Trứng là một trong số ít thực phẩm được các chuyên gia dinh dưỡng coi là “siêu thực phẩm”.
Mỗi quả trứng gà chứa nhiều chất dinh dưỡng mà có thể các loại thực phẩm khác không có. Nếu ăn trứng đúng cách, bạn sẽ nhận được 7 lợi ích sức khỏe dưới đây.
1. Cung Cấp Nhiều Dưỡng Chất Cho Sức Khỏe
Theo Healthline, mỗi quả trứng chứa tất cả các chất dinh dưỡng cần thiết để cơ thể hoạt động tốt. Bao gồm các:
- Chất đạm: 6 gam
- Chất béo lành mạnh: 5 gram
- Calo: 77 calo
- Vitamin A: 6% RDA (*)
- Folate: 5% RDA
- Vitamin B5: 7% RDA
- Vitamin B12: 9% RDA
- Vitamin B2: 15% RDA
- Phốt pho: 9% RDA
- Selenium: 22% RDA
(*): phần khuyên dùng.
Ngoài ra, trong mỗi quả trứng còn chứa một lượng lớn vitamin D, vitamin E, vitamin K, vitamin B6, canxi và kẽm. Trên thực tế, trứng được coi là một loại thực phẩm hoàn hảo vì nó cung cấp gần như đầy đủ nhu cầu dinh dưỡng của cơ thể bạn.
Trứng là một loại “siêu thực phẩm” vì chứa gần như đầy đủ các chất dinh dưỡng cần thiết cho cơ thể.
2. Trứng gà chứa nhiều cholesterol nhưng không ảnh hưởng đến lượng cholesterol trong máu
Trung bình mỗi quả trứng gà chứa khoảng 212 miligam cholesterol. Đây là hơn một nửa lượng khuyến cáo hàng ngày (300 miligam).
Theo các nhà dinh dưỡng học, cholesterol trong khẩu phần ăn hàng ngày hiếm khi làm tăng nồng độ cholesterol trong máu. Điều này là do gan chịu trách nhiệm điều chỉnh cholesterol. Trong điều kiện bình thường, nếu bạn tiêu thụ nhiều cholesterol trong chế độ ăn uống, gan chỉ cần sản xuất ít cholesterol hơn để cân bằng. Tuy nhiên, phản ứng của cơ thể đối với việc tiêu thụ trứng là không giống nhau. Một thí nghiệm được tiến hành để theo dõi nồng độ cholesterol trong máu sau khi ăn trứng cho thấy 70% người tham gia không tăng cholesterol. Trong khi đó, 30% người còn lại có biểu hiện tăng nhẹ cholesterol sau khi ăn trứng.
Các chuyên gia dinh dưỡng khuyên những người bị rối loạn di truyền hoặc những người có một biến thể di truyền nhất định nên hạn chế hoặc tránh ăn trứng.
Mặc dù trứng có nhiều cholesterol nhưng ăn trứng không ảnh hưởng tiêu cực đến lượng cholesterol trong máu đối với hầu hết mọi người.
3. Trứng Giúp Tăng Cholesterol Tốt (HDL)
Những người có mức HDL cao có nguy cơ mắc bệnh tim, đột quỵ và các vấn đề về tim mạch khác thấp hơn.
Ăn trứng là một cách tuyệt vời để tăng HDL. Theo Healthline, kết quả của một nghiên cứu cho thấy những người ăn hai quả trứng mỗi ngày trong sáu tuần đã tăng mức HDL lên 10% so với trước đây.
Ăn trứng thường xuyên sẽ giúp bạn tăng hàm lượng cholesterol tốt nên giảm thiểu các vấn đề về tim mạch.
4. Trứng chứa choline - dưỡng chất quan trọng thường bị thiếu trong chế độ ăn uống
Choline là một chất dinh dưỡng vô cùng quan trọng đối với cơ thể. Tuy nhiên, nhiều người vẫn chưa biết đến sự tồn tại của nó. Choline cùng nhóm với vitamin B.
Choline tham gia vào quá trình xây dựng màng tế bào. Đồng thời, nó chịu trách nhiệm tạo ra các phân tử tín hiệu trong não và nhiều chức năng khác.
Mặc dù rất hiếm nhưng thiếu choline thường gây ra các triệu chứng nghiêm trọng. Trong khi đó, trứng là một nguồn choline tuyệt vời. Mỗi quả trứng chứa hơn 100 mg chất dinh dưỡng này.
Trứng là một nguồn choline phong phú. Choline là dưỡng chất quan trọng cho sức khỏe nhưng thường bị thiếu trong chế độ ăn hàng ngày.
5. Chứa chất chống oxy hóa thân thiện với mắt
Tầm nhìn có xu hướng suy yếu khi một người già đi. Một số chất dinh dưỡng trong thực phẩm có thể chống lại quá trình lão hóa dẫn đến mất thị lực.
Hai trong số đó là lutein và zeaxanthin. Đây là những chất chống oxy hóa mạnh tích tụ trong võng mạc của mắt.
Các nghiên cứu cho thấy rằng tiêu thụ đủ lượng lutein và zeaxanthin có thể làm giảm đáng kể nguy cơ đục thủy tinh thể và thoái hóa điểm vàng. Đây là hai vấn đề về thị lực phổ biến khi một người đến tuổi trưởng thành.
Lòng đỏ trứng chứa một lượng lớn lutein và zeaxanthin. Theo nghiên cứu, nếu bạn ăn 1/3 lòng đỏ trứng gà mỗi ngày trong 4-5 tuần, lượng lutein sẽ tăng 28%. Đồng thời, mức zeaxanthin cũng tăng 114%.
Trứng cũng rất giàu vitamin A. Đây cũng là dưỡng chất rất có lợi cho mắt.
Trứng chứa hai chất chống oxy hóa là lutein và zeaxanthin. Hai chất dinh dưỡng này mang lại nhiều lợi ích cho thị lực của bạn.
6. Ăn Trứng Giúp Bạn Giảm Cân
Trứng chứa nhiều calo và protein giúp bạn cảm thấy no nhanh hơn. Từ đó, bạn có xu hướng giảm ăn các loại thực phẩm khác.
Một nghiên cứu ở 30 phụ nữ thừa cân cho thấy khi họ ăn trứng thay vì bánh mì vào bữa sáng, họ sẽ cảm thấy no nhanh hơn. Những phụ nữ này cũng có xu hướng ăn ít calo hơn trong 36 giờ tới. Kết quả của một nghiên cứu khác cũng khẳng định ăn trứng vào bữa sáng trong 8 tuần liên tiếp sẽ giúp bạn giảm cân đáng kể.
Trứng có hàm lượng calo và protein cao khiến bạn cảm thấy no nhanh hơn khi ăn. Ăn trứng thường xuyên có thể thúc đẩy quá trình giảm cân.
7. Ăn Trứng Giúp Bạn Giảm Nguy Cơ Máu Nhiễm Mỡ
Trứng gà nuôi thông thường (gà mái nuôi thả rông) chứa nhiều axit béo omega-3 hơn trứng gà nuôi công nghiệp. Một trong những tác dụng của axit béo omega-3 là làm giảm nồng độ chất béo trung tính, một yếu tố nguy cơ phổ biến gây máu nhiễm mỡ và các vấn đề về tim.
Theo Healthline, nếu bạn ăn 5 quả trứng thả rông mỗi tuần, trong 3 tuần liên tiếp, bạn sẽ giảm được 16-18% mức chất béo trung tính.
Trứng gà thả rông chứa nhiều axit béo omega-3 hơn trứng gà nuôi công nghiệp. Ăn trứng thả rông thường xuyên giúp bạn giảm nguy cơ mắc bệnh gan nhiễm mỡ và các triệu chứng tim mạch.
Với những lợi ích tuyệt vời cho sức khỏe và chế biến nhanh chóng, trứng xứng đáng là một phần thường xuyên trong bữa ăn hàng ngày của gia đình bạn. Tuy nhiên, nếu bạn hoặc người thân có vấn đề liên quan đến dị ứng trứng, hãy tham khảo ý kiến của chuyên gia dinh dưỡng để xác định cách sử dụng phù hợp.
Nội dung bài viết:
Hãy để lại bình luận của bạn tại đây!