Nguyên liệu làm nấm rơm kho đậu hũ
- 500g nấm rơm
- 4 miếng đậu hũ chiên
- 40g hành lá
- 3 trái ớt
- Gia vị: Bột ngọt, nước tương, đường, tiêu, dầu ăn, muối
Mẹo hay
Bạn có thể chọn mua đậu hũ rồi tự chiên để đảm bảo an toàn vệ sinh nhé.
Cách chọn mua đậu hũ ngon
Bạn nên chọn những miếng có màu trắng ngà tựa như đậu nành, Không nên chọn những miếng đã ngả vàng vì đây là những đậu có chứa nhiều thạch cao hoặc có thể đã được để lâu ngày.
Bạn cầm lên thấy nhẹ tay, có độ đàn hồi và mịn màng và có mùi thơm, vị béo ngậy đặc trưng của đậu nành.
Cách chọn mua nấm rơm tươi ngon
Bạn nên chọn nấm rơm tròn, còn nguyên vẹn, không bị dập nát và vẫn còn búp.
Khi ngửi vẫn còn mùi hương thoang thoảng của nấm thì đó là nấm ngon.
Nguyên liệu làm nấm rơm kho đậu hũ
Cách làm nấm rơm kho đậu hũ
Bước 1 Sơ chế các nguyên liệu
Đầu tiên, bạn cắt đôi nấm rơm rồi ngâm với nước muối pha loãng trong 5 phút. Sau đó, bạn rửa lại với nước sạch, để ráo.
Đậu hũ bạn đem cắt làm bốn phần hoặc cắt nhỏ hơn tùy thích nhưng không quá nhỏ vì khi xào sẽ bị nát.
Với hành lá bạn rửa sạch, cắt nhỏ phần thân và đầu hành và để riêng 2 loại.
Sơ chế các nguyên liệu
Bước 2 Ướp nấm
Bạn cho nấm, 1/2 muỗng canh đường, 1 muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng cà phê tiêu, 1 muỗng canh nước tương, 1/2 muỗng canh dầu ăn và 1 muỗng cà phê thân hành lá cắt nhỏ vào tô.
Bạn trộn đều hỗn hợp và ướp trong 10 phút để nấm thấm đều gia vị.
Ướp nấm
Bước 3 Xào sơ nấm
Tiếp theo, bạn bắc chảo lên bếp, cho vào 2 muỗng canh dầu ăn. Đợi dầu nóng, bạn cho phần đầu hành vô phi thơm rồi bỏ nấm rơm vào xào trên lửa lớn đến khi nấm rơm săn lại.
Xào sơ nấm
Bước 4 Kho nấm với đậu hũ
Kế đến, bạn cho đậu hũ vào chảo và đảo đều. Bạn tiếp tục cho thêm 200ml nước, 3 muỗng canh nước tương, 1 muỗng canh đường vào rồi đảo đều. Bạn để kho trong 5 phút cho nguyên liệu chín và nước hơi cạn thì tắt bếp.
Cuối cùng, bạn cho thân hành lá và ớt cắt nhỏ vào là hoàn thành.
Mách nhỏ
Trong lúc kho, bạn nhớ thường xuyên đảo đều và vớt bọt để nước được trong hơn nhé.
Kho nấm với đậu hũ
Thành phẩm
Thành phẩm nấm rơm kho đậu hũ thơm ngon
Vậy là bạn đã có ngay phần nấm rơm kho đậu hũ thơm ngon, bổ dưỡng. Với đậu hũ mềm, dai dai ăn kèm với nấm rơm hòa quyện cùng nước kho đậm đà và màu sắc hấp dẫn sẽ rất hao cơm đấy nhé.
Nội dung bài viết:
Hãy để lại bình luận của bạn tại đây!