Chi phí mở quán cafe nhượng quyền là bao nhiêu?

Quán cà phê nhượng quyền là một mô hình kinh doanh hấp dẫn cho những ai muốn tham gia vào lĩnh vực cà phê mà không cần phải xây dựng thương hiệu từ đầu. Mô hình này cung cấp nhiều lợi ích như giảm thiểu rủi ro và nhận được sự hỗ trợ từ bên nhượng quyền. Để hiểu rõ hơn về chi phí mở quán cafe nhượng quyền, mời quý bạn đọc đến với bài viết dưới đây của Công ty Luật ACC.

Chi phí mở quán cafe nhượng quyền là bao nhiêu?

1. Quán cafe nhượng quyền là gì?

Quán cà phê nhượng quyền là một mô hình kinh doanh trong đó một cá nhân hoặc tổ chức (gọi là bên nhận nhượng quyền) được phép sử dụng thương hiệu, sản phẩm và quy trình kinh doanh của một thương hiệu cà phê đã được thành lập (gọi là bên nhượng quyền). Mô hình này cho phép bên nhận nhượng quyền hoạt động dưới tên thương hiệu đã có uy tín, trong khi bên nhượng quyền cung cấp hỗ trợ và hướng dẫn để đảm bảo rằng các tiêu chuẩn của thương hiệu được duy trì.

>> Bạn đọc có nhu cầu có thể tham khảo bài viết về Các thương hiệu cafe nhượng quyền tại Việt Nam

2. Chi phí mở quán cafe nhượng quyền là bao nhiêu?

Chi phí mở quán cafe nhượng quyền là bao nhiêu?

Chi phí mở quán cà phê nhượng quyền là một yếu tố quan trọng mà các nhà đầu tư cần xem xét kỹ lưỡng trước khi quyết định tham gia vào mô hình này. Việc nắm rõ các khoản chi phí này không chỉ giúp bạn chuẩn bị tài chính một cách hợp lý mà còn giảm thiểu rủi ro trong quá trình kinh doanh. Dưới đây là những khoản chi phí chính mà bạn nên cân nhắc khi mở quán cà phê nhượng quyền, cùng với một số thông tin bổ sung để làm rõ hơn về từng loại chi phí.

2.1. Chi phí nhượng quyền ban đầu

Chi phí nhượng quyền ban đầu là khoản phí mà bạn phải trả cho bên nhượng quyền để được quyền sử dụng thương hiệu, công thức và quy trình kinh doanh của họ. Chi phí này có thể dao động từ 100 triệu đến 500 triệu VNĐ, tùy thuộc vào mức độ nổi tiếng của thương hiệu. Thương hiệu có tiếng tăm và quy mô lớn thường yêu cầu mức phí cao hơn do giá trị thương hiệu đã được khẳng định trên thị trường. Theo Luật Thương mại, hợp đồng nhượng quyền phải được lập thành văn bản và bao gồm các thông tin cơ bản như quyền và nghĩa vụ của các bên, phương thức thanh toán, thời hạn nhượng quyền, và các điều khoản chấm dứt hợp đồng.

2.2. Chi phí xây dựng và thiết kế quán

Chi phí xây dựng và thiết kế không gian quán cà phê là một khoản đầu tư lớn mà bạn cần tính toán. Chi phí này có thể bao gồm việc cải tạo mặt bằng, thiết kế nội thất, trang trí và mua sắm bàn ghế, thiết bị chiếu sáng và các vật dụng cần thiết khác. Thông thường, chi phí này có thể dao động từ 100 triệu đến 300 triệu VNĐ, tùy thuộc vào quy mô và phong cách thiết kế của quán.

Nếu chủ quán muốn cải tạo hoặc thiết kế lại mặt bằng đã thuê, phải xin giấy phép xây dựng hoặc thỏa thuận với chủ sở hữu mặt bằng về các thay đổi dự kiến. Việc cải tạo mà không được phép có thể dẫn đến xử phạt vi phạm hành chính theo quy định của Luật Xây Dựng.

Pháp luật yêu cầu các cơ sở kinh doanh, đặc biệt là quán cafe, phải tuân thủ quy định về phòng cháy chữa cháy (PCCC). Khi thiết kế nội thất, cần lắp đặt hệ thống báo cháy, thiết bị chữa cháy và bố trí lối thoát hiểm phù hợp với Nghị định 136/2020/NĐ-CP. Vi phạm các quy định này có thể bị xử phạt và buộc đình chỉ hoạt động.

2.3. Chi phí sắm sửa trang thiết bị

Quán cà phê cần trang bị nhiều thiết bị để phục vụ khách hàng, bao gồm máy pha cà phê, máy xay cà phê, máy lạnh, tủ mát, bếp và các dụng cụ pha chế khác. Chi phí cho trang thiết bị này có thể từ 50 triệu đến 200 triệu VNĐ, tùy thuộc vào chất lượng và thương hiệu của thiết bị mà bạn lựa chọn. Việc đầu tư vào các thiết bị hiện đại và chất lượng cao sẽ giúp nâng cao hiệu suất làm việc và cải thiện chất lượng sản phẩm.Tất cả các chi phí mua sắm trang thiết bị cần được ghi vào sổ sách kế toán và phải tuân thủ các quy định về khấu hao tài sản theo Luật Kế Toán 2015. Việc này không chỉ giúp kiểm soát chi phí mà còn đảm bảo tuân thủ nghĩa vụ thuế.

Các thiết bị như máy pha cafe, hệ thống điện, và đồ dùng pha chế phải tuân thủ các quy chuẩn về an toàn do Bộ Khoa Học và Công Nghệ ban hành. Sử dụng thiết bị không rõ nguồn gốc hoặc không đạt chuẩn có thể gây nguy hiểm cho nhân viên và khách hàng, dẫn đến trách nhiệm pháp lý nếu xảy ra tai nạn.

2.4. Chi phí nguyên liệu

Chi phí nguyên liệu là một phần không thể thiếu trong hoạt động kinh doanh quán cà phê. Các nguyên liệu chính bao gồm cà phê, trà, sữa, đường và các phụ gia khác. Chi phí này thường thay đổi theo mùa và giá cả thị trường, nhưng bạn nên chuẩn bị khoảng 10 triệu đến 20 triệu VNĐ cho những tháng đầu tiên để đảm bảo có đủ nguyên liệu phục vụ khách hàng.

Bạn nên xây dựng mối quan hệ với các nhà cung cấp uy tín để đảm bảo nguồn cung cấp nguyên liệu chất lượng và ổn định. Việc này không chỉ giúp giảm chi phí mà còn đảm bảo chất lượng món uống của bạn.

2.5. Chi phí thuê mặt bằng

Chi phí thuê mặt bằng là một khoản chi phí lớn mà bạn cần cân nhắc. Mức giá thuê sẽ phụ thuộc vào vị trí của quán cà phê. Những khu vực trung tâm hoặc có lượng người qua lại đông đúc thường có mức giá thuê cao hơn. Chi phí thuê mặt bằng có thể dao động từ 15 triệu đến 100 triệu VNĐ mỗi tháng.

Để mở quán cafe nhượng quyền, chủ đầu tư cần ký hợp đồng thuê mặt bằng với chủ sở hữu, trong đó quy định rõ về thời gian thuê, giá cả và quyền lợi của các bên. Hợp đồng này phải được lập bằng văn bản để bảo vệ quyền lợi hợp pháp theo Bộ luật Dân sự 2015.

Khi đăng ký giấy phép kinh doanh, địa chỉ mặt bằng cần phải được thể hiện rõ ràng trong hồ sơ. Nếu quán nằm trong khu dân cư, chủ đầu tư cần xin giấy phép từ cơ quan quản lý để đảm bảo hoạt động không vi phạm các quy định về trật tự đô thị.

2.6. Chi phí nhân viên

Chi phí thuê nhân viên cũng cần được tính toán trong tổng chi phí mở quán. Số lượng nhân viên sẽ phụ thuộc vào quy mô quán và thời gian hoạt động. Bạn có thể bắt đầu với khoảng 2-5 nhân viên, với mức lương trung bình từ 5 triệu đến 10 triệu VNĐ mỗi tháng cho mỗi người. Tổng chi phí nhân viên có thể dao động từ 20 triệu đến 50 triệu VNĐ mỗi tháng, tùy thuộc vào số lượng và mức lương bạn đề xuất. Việc đào tạo nhân viên về kỹ năng phục vụ và pha chế rất quan trọng để đảm bảo chất lượng dịch vụ và sự hài lòng của khách hàng. Bạn có thể yêu cầu sự hỗ trợ từ bên nhượng quyền trong việc đào tạo nhân viên.

2.7. Chi phí marketing và quảng cáo

Để thu hút khách hàng, bạn cũng cần đầu tư vào marketing và quảng cáo. Chi phí này có thể bao gồm quảng cáo trên mạng xã hội, in ấn tờ rơi, banner và các hoạt động khuyến mãi khác. Một khoản đầu tư ban đầu khoảng 5 triệu đến 20 triệu VNĐ cho marketing sẽ giúp bạn tiếp cận được nhiều khách hàng hơn trong giai đoạn đầu khai trương. Hãy lên kế hoạch marketing chi tiết, bao gồm việc xây dựng thương hiệu, thiết kế logo và bao bì sản phẩm hấp dẫn. Sử dụng các kênh truyền thông xã hội để quảng bá sản phẩm và kết nối với khách hàng.

Tóm tắt tổng chi phí mở quán cà phê nhượng quyền

Tổng chi phí để mở quán cà phê nhượng quyền thường dao động từ 300 triệu đến 1 tỷ VNĐ, tùy thuộc vào các yếu tố như thương hiệu, vị trí và quy mô quán. Các khoản chi phí chính bao gồm chi phí nhượng quyền, xây dựng, trang thiết bị, nguyên liệu, thuê mặt bằng, nhân viên, marketing và vận hành.

>> Bạn đọc có thể tham khảo thêm bài viết Cafe nhượng quyền không đồng nếu có nhu cầu kinh doanh lĩnh vực trên.

3. Các hình thức kinh doanh quán cafe nhượng quyền

Các hình thức kinh doanh quán cà phê nhượng quyền rất đa dạng và phong phú, phù hợp với nhu cầu và điều kiện của từng nhà đầu tư. Mỗi hình thức này đều có những đặc điểm riêng, tạo ra cơ hội và thách thức khác nhau cho các nhà đầu tư mới. Dưới đây là một số hình thức kinh doanh quán cà phê nhượng quyền phổ biến cùng với những phân tích chi tiết để làm rõ hơn về từng loại hình:

3.1. Nhượng quyền toàn bộ

Nhượng quyền toàn bộ là hình thức mà bên nhận nhượng quyền được cấp quyền kinh doanh hoàn toàn dưới thương hiệu của bên nhượng quyền. Điều này bao gồm việc sử dụng thương hiệu, công thức pha chế, quy trình quản lý và các tài liệu hỗ trợ khác. Bên nhận nhượng quyền có thể điều hành quán cà phê theo mô hình đã được chuẩn hóa, từ thiết kế nội thất cho đến thực đơn sản phẩm.

Bên nhận nhượng quyền sẽ nhận được sự hỗ trợ toàn diện từ bên nhượng quyền về đào tạo nhân viên, marketing, quản lý hoạt động kinh doanh, và đảm bảo tiêu chuẩn chất lượng sản phẩm. Điều này giúp giảm thiểu rủi ro trong kinh doanh, đặc biệt là đối với những người chưa có kinh nghiệm trong ngành. Tuy nhiên , chi phí nhượng quyền ban đầu thường cao, và bên nhận nhượng quyền phải tuân thủ nghiêm ngặt các tiêu chuẩn và quy định của thương hiệu. Điều này có thể hạn chế tính sáng tạo và sự tự do trong việc điều hành quán.

3.2. Nhượng quyền một phần

Nhượng quyền một phần là hình thức cho phép bên nhận nhượng quyền chỉ sử dụng một số khía cạnh của thương hiệu và sản phẩm, mà không cần phải tuân thủ tất cả quy trình hoặc tiêu chuẩn của bên nhượng quyền. Điều này có thể bao gồm việc chọn lựa một số sản phẩm để bán hoặc chỉ sử dụng thương hiệu trong một số hoạt động cụ thể. Bên nhận nhượng quyền có thể linh hoạt hơn trong việc lựa chọn sản phẩm và quy trình kinh doanh, cho phép họ tạo ra sự khác biệt và phát triển thương hiệu riêng. Bên cạnh đó, sự thiếu đồng bộ trong trải nghiệm khách hàng có thể làm giảm giá trị thương hiệu, đồng thời cũng có thể khiến cho việc duy trì chất lượng sản phẩm trở nên khó khăn hơn.

3.3. Nhượng quyền theo dạng kiosk

Nhượng quyền theo dạng kiosk là hình thức mở quán cà phê trong các khu vực nhỏ như trung tâm thương mại, sân bay hoặc khu vực công cộng. Các quán cà phê kiosk thường có diện tích nhỏ và thiết kế tối giản, tập trung vào việc phục vụ đồ uống mang đi. Chi phí đầu tư ban đầu thường thấp hơn so với các mô hình quán cà phê lớn, giúp các nhà đầu tư mới dễ dàng tham gia vào ngành kinh doanh cà phê. Kiosk cũng cho phép bạn tiếp cận khách hàng nhanh chóng tại những địa điểm đông người.

Do diện tích nhỏ, số lượng sản phẩm phục vụ sẽ bị giới hạn và không thể phục vụ nhiều loại đồ uống hoặc món ăn. Điều này có thể khiến cho doanh thu bị ảnh hưởng nếu không có chiến lược bán hàng hiệu quả.

3.4. Nhượng quyền theo mô hình mobile cafe

Mô hình mobile cafe là hình thức kinh doanh cà phê di động, thường là thông qua xe đẩy hoặc xe tải. Bên nhận nhượng quyền sẽ được cung cấp các thiết bị cần thiết để hoạt động di động và phục vụ khách hàng tại nhiều địa điểm khác nhau.

Tính linh hoạt cao cho phép bạn di chuyển đến các địa điểm có lượng khách hàng cao, như sự kiện, lễ hội hoặc khu vực đông người qua lại. Điều này có thể tăng trưởng doanh thu nhanh chóng nếu bạn chọn đúng địa điểm.

3.5. Nhượng quyền theo mô hình cửa hàng bistro

Mô hình cửa hàng bistro thường kết hợp giữa quán cà phê và nhà hàng, phục vụ cả đồ uống và đồ ăn nhẹ hoặc bữa ăn chính. Bên nhận nhượng quyền sẽ được cấp quyền sử dụng thương hiệu và quy trình chế biến món ăn từ bên nhượng quyền. Tăng trưởng doanh thu nhờ việc phục vụ nhiều loại thực phẩm và đồ uống, mang lại trải nghiệm phong phú cho khách hàng. Các quán bistro cũng thường thu hút được nhiều đối tượng khách hàng khác nhau, từ những người muốn thưởng thức cà phê đến những thực khách tìm kiếm một bữa ăn nhanh.

Tuy nhiên, chi phí vận hành cao hơn do phải đảm bảo chất lượng thực phẩm và dịch vụ. Bên cạnh đó, việc quản lý thực phẩm và các nguyên liệu cần nhiều kinh nghiệm và kỹ năng, đồng thời cũng có thể phát sinh nhiều vấn đề về an toàn thực phẩm.

3.6. Nhượng quyền theo mô hình cộng tác

Nhượng quyền theo mô hình cộng tác cho phép bên nhận nhượng quyền mở quán cà phê trong các không gian đã có sẵn, như cửa hàng tiện lợi, siêu thị hoặc các trung tâm thương mại. Mô hình này thường hướng đến việc tận dụng không gian hiện có để phục vụ khách hàng. Chi phí mở cửa hàng thấp hơn do không cần phải xây dựng mặt bằng mới. Việc thu hút khách hàng cũng dễ dàng hơn nhờ vào lưu lượng khách có sẵn tại các địa điểm này. Mô hình cộng tác cũng giúp tạo ra sự tương tác giữa các loại hình kinh doanh khác nhau, thu hút nhiều khách hàng hơn.

>> Bạn đọc có thể tham khảo thêm bài viết chi tiết về Thủ tục và điều kiện nhượng quyền thương hiệu quán cà phê vào Việt Nam

4. Có nên mở quán cafe nhượng quyền không?

Kinh doanh mở quán cà phê nhượng quyền là một quyết định quan trọng mà nhiều người lựa chọn để gia nhập ngành công nghiệp cà phê. Tuy nhiên, việc quyết định có nên đầu tư vào mô hình này hay không cần được xem xét kỹ lưỡng. Dưới đây là một số lý do ủng hộ và những thách thức mà bạn có thể gặp phải khi quyết định kinh doanh quán cà phê nhượng quyền.

4.1 Lợi ích của việc kinh doanh quán cà phê nhượng quyền

• Thương hiệu đã được xác lập: Khi bạn mở một quán cà phê nhượng quyền, bạn sẽ được hưởng lợi từ một thương hiệu đã có tên tuổi và uy tín trên thị trường. Điều này giúp thu hút khách hàng ngay từ những ngày đầu mở cửa, vì khách hàng sẽ có lòng tin vào chất lượng sản phẩm và dịch vụ của thương hiệu mà bạn đại diện.
• Hỗ trợ đào tạo và tư vấn: Các thương hiệu nhượng quyền thường cung cấp chương trình đào tạo bài bản cho các nhà đầu tư mới. Bạn sẽ được hướng dẫn từ quy trình pha chế đến quản lý hoạt động, giúp bạn nhanh chóng nắm bắt công việc mà không cần phải trải qua nhiều năm học hỏi từ thực tế.
• Quy trình và tiêu chuẩn đã được chuẩn hóa: Các quán cà phê nhượng quyền thường có quy trình hoạt động rõ ràng và tiêu chuẩn chất lượng được thiết lập. Điều này không chỉ giúp bạn tiết kiệm thời gian trong việc thiết kế mô hình kinh doanh mà còn giúp duy trì chất lượng dịch vụ và sản phẩm một cách nhất quán.
• Tiếp cận nguồn cung cấp ổn định: Thương hiệu nhượng quyền thường có các thỏa thuận với nhà cung cấp, giúp đảm bảo nguồn nguyên liệu ổn định và giá cả hợp lý. Việc này không chỉ giúp bạn tiết kiệm chi phí mà còn đảm bảo chất lượng nguyên liệu đầu vào cho quán.
• Marketing và quảng bá hiệu quả: Các thương hiệu nhượng quyền thường có chiến lược marketing mạnh mẽ và hiệu quả, giúp tăng cường nhận diện thương hiệu trên thị trường. Bạn có thể tận dụng các chiến dịch quảng cáo và khuyến mãi của thương hiệu để thu hút khách hàng.

4.2 Thách thức khi kinh doanh quán cà phê nhượng quyền

• Chi phí đầu tư cao: Một trong những yếu tố lớn nhất mà bạn cần xem xét là chi phí đầu tư ban đầu cho việc mở quán cà phê nhượng quyền. Chi phí này có thể bao gồm phí nhượng quyền, chi phí thiết kế và xây dựng, cũng như các khoản chi khác như trang thiết bị và nguyên liệu. Đối với những người mới bắt đầu, đây có thể là một gánh nặng tài chính.
• Hạn chế trong sự sáng tạo: Khi tham gia vào một thương hiệu nhượng quyền, bạn sẽ phải tuân thủ các quy trình và tiêu chuẩn của thương hiệu. Điều này có thể khiến bạn cảm thấy bị giới hạn trong việc sáng tạo và phát triển thương hiệu riêng. Nếu bạn muốn tạo ra một phong cách độc đáo cho quán cà phê của mình, việc này có thể trở thành một thách thức lớn.
• Áp lực duy trì chất lượng: Bên nhượng quyền sẽ thường xuyên kiểm tra và đánh giá hiệu quả hoạt động của quán cà phê. Điều này có thể tạo ra áp lực lớn cho bạn trong việc duy trì chất lượng dịch vụ và sản phẩm. Nếu không đáp ứng được các tiêu chí của thương hiệu, bạn có thể gặp rắc rối với bên nhượng quyền.
• Rủi ro về thị trường: Ngành cà phê đang ngày càng cạnh tranh với sự xuất hiện của nhiều thương hiệu mới và mô hình kinh doanh sáng tạo. Nếu thị trường biến đổi hoặc đối thủ cạnh tranh có những chiến lược hiệu quả hơn, bạn có thể gặp khó khăn trong việc duy trì doanh thu và lợi nhuận.
• Cam kết dài hạn: Khi bạn ký hợp đồng nhượng quyền, bạn thường sẽ phải cam kết trong một khoảng thời gian nhất định. Điều này có thể hạn chế khả năng chuyển đổi hoặc thay đổi mô hình kinh doanh nếu bạn nhận ra rằng mô hình nhượng quyền không phù hợp với bạn.

Việc có nên kinh doanh mở quán cà phê nhượng quyền hay không phụ thuộc vào nhiều yếu tố như mục tiêu cá nhân, khả năng tài chính, và niềm đam mê với ngành cà phê. Nếu bạn là người mới trong lĩnh vực này và không có nhiều kinh nghiệm, nhượng quyền có thể là một lựa chọn an toàn và hiệu quả. Tuy nhiên, bạn cũng cần chuẩn bị tinh thần đối mặt với những thách thức và áp lực mà mô hình này mang lại.

Trước khi đưa ra quyết định, bạn nên tiến hành nghiên cứu kỹ lưỡng về thị trường, thương hiệu bạn dự định hợp tác, và tìm hiểu ý kiến từ những người đã có kinh nghiệm trong lĩnh vực này. Một kế hoạch kinh doanh rõ ràng và sự chuẩn bị kỹ lưỡng sẽ giúp bạn có được những bước đi vững chắc trong hành trình kinh doanh cà phê nhượng quyền.

>> Bạn đọc có thể tham khảo thêm bài viết cụ thể về Ưu nhược điểm mô hình cà phê nhượng quyền khi tham gia lĩnh vực trên

5. Câu hỏi thường gặp

Có thể chuyển nhượng quyền kinh doanh cho người khác không?

Việc chuyển nhượng lại quyền kinh doanh quán cà phê cho người khác thường được quy định trong hợp đồng nhượng quyền. Một số thương hiệu cho phép chuyển nhượng nhưng phải có sự đồng ý từ bên nhượng quyền và đáp ứng các yêu cầu cụ thể. Trong nhiều trường hợp, người mua lại cũng phải trải qua quy trình đánh giá tương tự như ban đầu để đảm bảo năng lực quản lý và sự phù hợp với tiêu chuẩn thương hiệu.

Làm thế nào để chọn thương hiệu nhượng quyền phù hợp?

Việc lựa chọn thương hiệu nhượng quyền đòi hỏi sự nghiên cứu kỹ lưỡng và cân nhắc nhiều yếu tố khác nhau. Nhà đầu tư cần xem xét độ uy tín của thương hiệu, chất lượng sản phẩm, chính sách hỗ trợ và mức độ nổi tiếng trên thị trường. Bên cạnh đó, bạn cũng cần tìm hiểu về chi phí nhượng quyền, các yêu cầu trong hợp đồng và hiệu quả kinh doanh của các đối tác hiện tại. Tham khảo kinh nghiệm từ những người đã từng tham gia mô hình nhượng quyền cũng là một cách hữu ích để đưa ra quyết định chính xác.

Hy vọng qua bài viết, Công ty Luật ACC đã giúp quý khách hàng hiểu rõ hơn về Chi phí mở quán cafe nhượng quyền là bao nhiêu?. Đừng ngần ngại hãy liên hệ với Công ty Luật ACC nếu quý khách hàng có bất kỳ thắc mắc gì cần tư vấn giải quyết.