Quy định của pháp luật về tiêu chuẩn bao bì thực phẩm

Bao bì thực phẩm cần đáp ứng tiêu chuẩn để đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm, ngăn ngừa ô nhiễm và bảo quản chất lượng sản phẩm. Vậy tiêu chuẩn bao bì thực phẩm được quy định như thế nào? Để hiểu rõ hơn, mời quý khách hàng tham khảo bài viết sau của Công ty Luật ACC.

Quy định của pháp luật về tiêu chuẩn bao bì thực phẩm

1. Tiêu chuẩn bao bì thực phẩm 

Tiêu chuẩn bao bì thực phẩm là những quy định bắt buộc hoặc khuyến nghị về các đặc tính kỹ thuật, yêu cầu vệ sinh an toàn thực phẩm, quy cách ghi nhãn, bao bì, vận chuyển, bảo quản,... đối với bao bì sử dụng để chứa đựng thực phẩm.

2. Mục đích của quy định về tiêu chuẩn bao bì thực phẩm

• An toàn vệ sinh thực phẩm: Bao bì không làm ảnh hưởng đến chất lượng, hương vị, tính chất của thực phẩm, không gây độc hại, không thôi nhiễm các chất độc hại vào thực phẩm.
• Bảo vệ thực phẩm: Bao bì giúp bảo quản thực phẩm khỏi các tác nhân gây hư hỏng như vi sinh vật, côn trùng, ánh sáng, độ ẩm, va đập,...
• Thông tin sản phẩm: Bao bì cung cấp đầy đủ thông tin chính xác về sản phẩm thực phẩm như tên sản phẩm, thành phần, nguồn gốc xuất xứ, hạn sử dụng, hướng dẫn sử dụng,...
• Thẩm mỹ: Bao bì có thiết kế đẹp mắt, thu hút người tiêu dùng.

3. Những tiêu chuẩn bao bì thực phẩm phổ biến

Những tiêu chuẩn bao bì thực phẩm phổ biến

• Tiêu chuẩn quốc gia: Ví dụ như TCVN (Tiêu chuẩn Quốc gia Việt Nam) quy định về bao bì thực phẩm.
• Tiêu chuẩn quốc tế: Như ISO (Tổ chức Tiêu chuẩn hóa Quốc tế), FDA (Cục Quản lý Thực phẩm và Dược phẩm Hoa Kỳ), và tiêu chuẩn của Liên minh Châu Âu (EU).
• Tiêu chuẩn vệ sinh an toàn thực phẩm: Quy định về việc không chứa chất độc hại, khả năng chống thấm, chống oxy hóa, và bảo quản thực phẩm hiệu quả.

Để tìm hiểu thêm về: Quy định an toàn vệ sinh thực phẩm ở siêu thị, siêu thị mini?, mời quý khách hàng tham khảo bài viết dưới đây!

4. Quy định của pháp luật về tiêu chuẩn bao bì thực phẩm tại Việt Nam

Cơ sở pháp lý:

• Luật An toàn thực phẩm 2010: Quy định về trách nhiệm của tổ chức, cá nhân sản xuất, kinh doanh bao bì, dụng cụ tiếp xúc trực tiếp với thực phẩm.
• Nghị định 115/2018/NĐ-CP: Quy định chi tiết về an toàn vệ sinh thực phẩm.
• Thông tư 34/2011/TT-BYT: Quy chuẩn kỹ thuật quốc gia về an toàn vệ sinh đối với bao bì, dụng cụ bằng nhựa tổng hợp tiếp xúc trực tiếp với thực phẩm.
• QCVN 12-2:2011/BYT: Quy chuẩn kỹ thuật quốc gia về vệ sinh an toàn đối với bao bì, dụng cụ bằng cao su tiếp xúc trực tiếp với thực phẩm.
• QCVN 12-3:2015/BYT: Quy chuẩn kỹ thuật quốc gia về vệ sinh an toàn đối với bao bì, dụng cụ bằng thủy tinh, gốm sứ và tráng men tiếp xúc trực tiếp với thực phẩm.
• QCVN 12-4:2015/BYT: Quy chuẩn kỹ thuật quốc gia về vệ sinh an toàn đối với bao bì, dụng cụ bằng kim loại tiếp xúc trực tiếp với thực phẩm.

Nội dung chính:

- Yêu cầu về nguyên liệu:

• Nguyên liệu sản xuất bao bì phải an toàn, không độc hại, phù hợp với loại thực phẩm chứa đựng.
• Nguyên liệu phải được kiểm tra chất lượng trước khi đưa vào sản xuất. 

- Yêu cầu về cấu tạo: 

• Bao bì phải có cấu tạo phù hợp với đặc tính của thực phẩm, đảm bảo bảo quản thực phẩm tốt nhất.
• Bao bì phải có độ bền cơ học cao, chịu được va đập, rung lắc trong quá trình vận chuyển.
• Bao bì phải có khả năng chống thấm, chống thấm khí, chống oxy hóa tốt.

- Yêu cầu về ghi nhãn:

• Bao bì phải ghi đầy đủ, chính xác các thông tin về sản phẩm thực phẩm theo quy định.
• Thông tin ghi trên bao bì phải dễ đọc, dễ hiểu, bằng tiếng Việt.
• Thông tin ghi trên bao bì phải không phai màu, bong tróc trong quá trình sử dụng.

- Yêu cầu về vệ sinh an toàn:

• Bao bì phải được sản xuất, vận chuyển, bảo quản trong điều kiện vệ sinh an toàn thực phẩm.
• Bao bì phải được khử trùng, tiệt trùng trước khi sử dụng cho một số loại thực phẩm nhất định.
• Bao bì phải được sử dụng đúng mục đích, không được tái sử dụng cho các sản phẩm khác.

- Yêu cầu về kiểm tra, đánh giá: 

• Bao bì phải được kiểm tra, đánh giá chất lượng trước khi đưa ra thị trường.
• Việc kiểm tra, đánh giá chất lượng bao bì phải được thực hiện theo quy định của cơ quan nhà nước có thẩm quyền.

5. Trách nhiệm của các chủ thể về tuân thủ các tiêu chuẩn bao bì thực phẩm

- Tổ chức, cá nhân sản xuất, kinh doanh bao bì, dụng cụ tiếp xúc trực tiếp với thực phẩm có trách nhiệm:

• Tuân thủ các quy định về tiêu chuẩn bao bì thực phẩm.
• Tự công bố hoặc thông báo cho cơ quan quản lý nhà nước về việc đáp ứng các quy định về tiêu chuẩn bao bì thực phẩm.
• Hợp tác với cơ quan quản lý nhà nước trong việc kiểm tra, giám sát chất lượng bao bì thực phẩm.

- Cơ quan quản lý nhà nước có thẩm quyền về an toàn vệ sinh thực phẩm có trách nhiệm:

• Ban hành, sửa đổi, bổ sung các quy định về tiêu chuẩn bao bì thực phẩm.
• Kiểm tra, giám sát việc tuân thủ các quy định về tiêu chuẩn bao bì thực phẩm.
• Xử lý các vi phạm về tiêu chuẩn bao bì thực phẩm.

6. Câu hỏi thường gặp

Quy trình kiểm tra chất lượng bao bì thực phẩm như thế nào?

Trả Lời: Quy trình kiểm tra chất lượng bao bì thực phẩm thường bao gồm:

• Kiểm tra nguyên liệu: Đảm bảo nguyên liệu sử dụng để sản xuất bao bì không chứa chất độc hại.
• Kiểm tra sản xuất: Giám sát quá trình sản xuất để đảm bảo bao bì được sản xuất đúng quy trình và tiêu chuẩn.
• Kiểm tra thành phẩm: Đo lường các chỉ số kỹ thuật như độ bền, khả năng chống thấm, chống oxy hóa, và khả năng chịu nhiệt.
• Kiểm tra an toàn sinh học: Đảm bảo bao bì không gây phản ứng hóa học với thực phẩm và không chứa vi khuẩn, nấm mốc.

Có những loại bao bì thực phẩm nào?

Trả Lời: Các loại bao bì thực phẩm phổ biến bao gồm:

• Bao bì nhựa: Thường dùng để đóng gói đồ uống, thực phẩm đông lạnh, và thức ăn nhanh.
• Bao bì giấy: Thường dùng cho bánh kẹo, đồ khô, và thực phẩm chế biến sẵn.
• Bao bì kim loại: Như lon nhôm, hộp thiếc, thường dùng cho đồ uống và thực phẩm đóng hộp.
• Bao bì thủy tinh: Thường dùng cho đồ uống, gia vị, và thực phẩm đóng hộp.

Thông qua bài viết này, Công ty Luật ACC hy vọng sẽ cung cấp những thông tin cần thiết cho quý khách về tiêu chuẩn bao bì thực phẩm. Từ đó, giúp năng cao ý thức tuân thủ Quy định của pháp luật về tiêu chuẩn bao bì thực phẩm để mang lại nhiều lợi ích không chỉ cho cá nhân mà còn cho doanh nghiệp. Cảm ơn quý khách hàng đã quan tâm theo dõi bài viết, nếu có thắc mắc nào hãy liên hệ chúng tôi để được hỗ trợ.