Một số quy định về điều kiện an toàn thực phẩm [Mới nhất 2024]

Luật An Toàn Thực Phẩm, được hướng dẫn bởi Nghị Định 15/2018/NĐ-CP, đã đưa ra các quy định quan trọng liên quan đến an toàn thực phẩm tại Việt Nam. Trong phạm vi quy định này, một yếu tố quan trọng là việc cấp Giấy Chứng Nhận Cơ Sở Đủ Điều Kiện An Toàn Thực Phẩm (GCN Cơ Sở ĐĐK ATTP).

Một số quy định về điều kiện an toàn thực phẩm [Mới nhất 2023]

Các Trường Hợp Không Cần Xin GCN Cơ Sở Đủ Điều Kiện ATTP

Theo Điều 15 của Nghị Định 15/2018/NĐ-CP, có một số trường hợp cơ sở sản xuất và kinh doanh thực phẩm không phải xin cấp GCN Cơ Sở ĐĐK ATTP. Các trường hợp này bao gồm:

1. Sản Xuất Ban Đầu Nhỏ Lẻ: Những cơ sở sản xuất thực phẩm có quy mô nhỏ và vận hành tại quy mô gia đình hoặc một sản phẩm nhỏ không bị áp dụng GCN.
2. Sản Xuất, Kinh Doanh Thực Phẩm Không Có Địa Điểm Cố Định: Những người kinh doanh thực phẩm không có địa điểm cố định cũng không phải xin GCN.
3. Sơ Chế Nhỏ Lẻ: Các hoạt động sơ chế thực phẩm ở quy mô nhỏ không phải xin GCN.
4. Kinh Doanh Thực Phẩm Nhỏ Lẻ: Các cơ sở kinh doanh thực phẩm với quy mô nhỏ không cần GCN.
5. Kinh Doanh Thực Phẩm Bao Gói Sẵn: Các cơ sở kinh doanh thực phẩm chỉ hoạt động trong việc đóng gói và bao bì sản phẩm thực phẩm đã qua kiểm tra an toàn không phải xin GCN.
6. Sản Xuất, Kinh Doanh Dụng Cụ, Vật Liệu Bao Gói: Cơ sở sản xuất và kinh doanh dụng cụ, vật liệu bao gói, chứa đựng thực phẩm cũng không cần GCN.
7. Nhà Hàng Trong Khách Sạn: Nhà hàng hoạt động trong khách sạn không thuộc phạm vi yêu cầu GCN.
8. Bếp Ăn Tập Thể Không Đăng Ký Ngành Nghề Kinh Doanh Thực Phẩm: Các bếp ăn tập thể không có đăng ký ngành nghề kinh doanh thực phẩm không cần GCN.
9. Kinh Doanh Thức Ăn Đường Phố: Những người kinh doanh thức ăn đường phố không cần GCN.
10. Cơ Sở Đã Được Cấp Một Trong Các Giấy Chứng Nhận An Toàn Thực Phẩm: Nếu một cơ sở đã được cấp một trong các loại GCN an toàn thực phẩm như Thực Hành Sản Xuất Tốt (GMP), Hệ Thống Phân Tích Mối Nguy Và Điểm Kiểm Soát Tới Hạn (HACCP), ISO 22000, IFS, BRC, FSSC 22000 hoặc tương đương, thì không cần xin thêm GCN Cơ Sở ĐĐK ATTP.

Quy Trình Xin GCN Cơ Sở Đủ Điều Kiện ATTP

1. Hồ Sơ Đề Nghị: Đầu tiên, tổ chức hoặc cá nhân sản xuất hoặc kinh doanh thực phẩm nộp hồ sơ xin cấp GCN Cơ Sở ĐĐK ATTP cho cơ quan nhà nước có thẩm quyền theo quy định tại Điều 35 của Luật An Toàn Thực Phẩm.
2. Lập Đoàn Kiểm Tra Thực Địa: Trong thời hạn 15 ngày nếu hồ sơ hợp lệ, cơ quan chức năng sẽ tiến hành lập đoàn kiểm tra thực địa để đánh giá cơ sở sản xuất hoặc kinh doanh.
3. Cấp GCN: Trong thời hạn 10 ngày, nếu cơ sở đủ điều kiện, GCN Cơ Sở ĐĐK ATTP sẽ được cấp.

Thời Hạn Hiệu Lực Của GCN Cơ Sở Đủ Điều Kiện ATTP

Theo Điều 37 của Luật An Toàn Thực Phẩm, GCN Cơ Sở ĐĐK ATTP có hiệu lực trong thời gian 03 năm. Trước 06 tháng tính đến ngày GCN hết hạn, cơ sở phải nộp hồ sơ xin cấp lại GCN trong trường hợp tiếp tục sản xuất hoặc kinh doanh.

>>> Xem thêm về Nội dung kiểm tra chất lượng vệ sinh an toàn thực phẩm qua bài viết của ACC GROUP.

Điều Kiện Cấp GCN Cơ Sở Đủ Điều Kiện ATTP

Để được cấp GCN Cơ Sở ĐĐK ATTP, cơ sở phải đáp ứng một loạt điều kiện, bao gồm:

- Bếp ăn được bố trí bảo đảm vệ sinh an toàn thực phẩm.

- Có đủ nước đạt quy chuẩn kỹ thuật phục vụ việc chế biến.

- Có dụng cụ thu gom và chứa đựng rác thải bảo đảm vệ sinh.

- Nhà ăn phải thoáng, mát, có đủ ánh sáng, và duy trì vệ sinh sạch sẽ.

- Có thiết bị bảo quản thực phẩm, nhà vệ sinh, rửa tay và thu dọn chất thải hàng ngày sạch sẽ.

- Người đứng đầu đơn vị có bếp ăn tập thể phải bảo đảm an toàn thực phẩm.

- Có đăng ký ngành, nghề kinh doanh thực phẩm trong Giấy chứng nhận đăng ký kinh doanh.

Câu Hỏi Thường Gặp

1. Tôi có thể áp dụng GCN Cơ Sở ĐĐK ATTP cho một nhà hàng nhỏ có đăng ký kinh doanh thực phẩm, nhưng không có bếp riêng lẻ không?

   Trả lời: Có, bạn có thể áp dụng GCN Cơ Sở ĐĐK ATTP cho nhà hàng nhỏ nếu bạn đáp ứng các điều kiện và quy định về vệ sinh an toàn thực phẩm và đăng ký kinh doanh thực phẩm.

2. Tôi mở một cửa hàng thực phẩm đã đóng gói sẵn. Có cần xin GCN Cơ Sở ĐĐK ATTP không?

   Trả lời: Không, bạn không cần xin GCN Cơ Sở ĐĐK ATTP nếu hoạt động của bạn chỉ là đóng gói và bao bì thực phẩm đã qua kiểm tra an toàn.

3. Thời hạn hiệu lực của GCN Cơ Sở ĐĐK ATTP là bao lâu?

   Trả lời: GCN Cơ Sở ĐĐK ATTP có hiệu lực trong thời gian 03 năm. Trước 06 tháng trước khi hết hạn, bạn cần nộp hồ sơ để cấp lại GCN nếu tiếp tục hoạt động sản xuất hoặc kinh doanh thực phẩm.

>>> Xem thêm về Các hình thức kiểm tra an toàn thực phẩm [Chi tiết 2023] qua bài viết của ACC GROUP.