Các hình thức kiểm tra an toàn thực phẩm [Chi tiết 2024]

1. Các Loại Hình Kiểm Tra An Toàn Vệ Sinh Thực Phẩm

Việt Nam có hai loại hình kiểm tra an toàn vệ sinh thực phẩm, được quy định tại Thông tư 48/2015/TT-BYT:

Các hình thức kiểm tra an toàn thực phẩm [Chi tiết 2023]

1.1. Kiểm Tra Theo Kế Hoạch

Kiểm tra theo kế hoạch là kiểm tra được thực hiện dựa trên lịch trình được xây dựng hàng năm. Quy trình kiểm tra theo kế hoạch bao gồm:

1.1.1. Xây Dựng Kế Hoạch Kiểm Tra

- Cơ quan có thẩm quyền xây dựng kế hoạch kiểm tra hàng năm dựa trên các yếu tố như diễn biến tình hình chất lượng sản phẩm, đánh giá tuân thủ quy định an toàn thực phẩm, kết quả kiểm tra trước đó, tình hình kinh phí, và chỉ đạo của cơ quan quản lý cấp trên.

- Thời gian hoàn thành kế hoạch kiểm tra được quy định cụ thể để đảm bảo tính chặt chẽ và hiệu quả của quá trình kiểm tra.

1.1.2. Thông Báo Trước Kiểm Tra

- Trước khi thực hiện kiểm tra, cơ quan kiểm tra phải thông báo cho cơ sở được kiểm tra ít nhất 1 ngày trước (ngoại trừ đối tượng không phải đăng ký kinh doanh thực phẩm).

- Tần suất kiểm tra được quy định cụ thể cho từng loại cơ sở kinh doanh, sản xuất thực phẩm.

1.2. Kiểm Tra Đột Xuất

Kiểm tra đột xuất là kiểm tra bất ngờ được thực hiện trong các trường hợp sau đây:

1.2.1. Khi Có Dấu Hiệu Vi Phạm Hoặc Sự Cố Về An Toàn Thực Phẩm

- Kiểm tra đột xuất được thực hiện khi có bất kỳ dấu hiệu vi phạm hoặc sự cố nào đó liên quan đến an toàn thực phẩm.

- Các đợt kiểm tra cao điểm và yêu cầu quản lý an toàn thực phẩm theo chỉ đạo của cơ quan cấp trên.

1.2.2. Cảnh Báo Từ Tổ Chức Trong Nước, Nước Ngoài, và Tổ Chức Quốc Tế

- Kiểm tra đột xuất có thể được thực hiện dựa trên cảnh báo từ các tổ chức trong nước, nước ngoài và các tổ chức quốc tế có liên quan đến an toàn thực phẩm.

1.2.3. Phản Ảnh Của Các Tổ Chức, Cá Nhân Liên Quan Đến An Toàn Thực Phẩm

- Kiểm tra đột xuất cũng có thể được thực hiện dựa trên phản ảnh từ các tổ chức, cá nhân liên quan đến an toàn thực phẩm.

2. Quy Trình Kiểm Tra An Toàn Vệ Sinh Thực Phẩm

2.1. Ban Hành Quyết Định Kiểm Tra

- Trước khi tiến hành kiểm tra, thủ trưởng cơ quan có thẩm quyền kiểm tra ban hành quyết định kiểm tra. Quyết định kiểm tra gồm nhiều nội dung, bao gồm địa bàn và phạm vi kiểm tra, hình thức kiểm tra (kiểm tra theo kế hoạch hoặc đột xuất), thời kỳ kiểm tra, thời hạn kiểm tra, thành phần đoàn kiểm tra, và nhiệm vụ của đoàn kiểm tra.

2.2. Thực Hiện Kiểm Tra

- Đoàn kiểm tra thực hiện kiểm tra theo quy định và nội dung trong quyết định kiểm tra. Công bố quyết định kiểm tra với đối tượng kiểm tra là bước quan trọng trong quy trình này.

 2.3. Lập Biên Bản Kiểm Tra

- Biên bản kiểm tra được lập sau khi kiểm tra kết thúc. Biên bản này ghi lại kết quả kiểm tra, gồm thông tin về việc kiểm tra và vi phạm nếu có.

2.4. Báo Cáo Kết Quả Kiểm Tra

- Trong vòng 15 ngày làm việc kể từ ngày kết thúc kiểm tra, thủ trưởng đoàn kiểm tra phải báo cáo kết quả kiểm tra bằng văn bản. Báo cáo này gửi đến Thủ trưởng của cơ quan ra quyết định kiểm tra.

>>> Xem thêm về Mẫu kiểm tra an toàn thực phẩm cấp xã [Chi tiết 2023] qua bài viết của ACC GROUP.

3. Xử Lý Kết Quả Kiểm Tra

3.1. Xử Lý Vi Phạm Trong Quá Trình Kiểm Tra

- Xử lý vi phạm trong quá trình kiểm tra an toàn thực phẩm được thực hiện theo quy định tại Điểm c của Khoản 1 Điều 69 của Luật An toàn thực phẩm. Vi phạm về ghi nhãn hàng hóa hoặc các vi phạm liên quan đến sản phẩm thực phẩm sẽ được xử lý theo quy định của pháp luật về thu hồi và xử lý sản phẩm thực phẩm.

3.2. Xử Lý Vi Phạm Hành Chính

- Trong quá trình kiểm tra, nếu phát hiện vi phạm hành chính, vi phạm sẽ được xử lý theo quy định của pháp luật. Vi phạm này bao gồm các lĩnh vực như điều kiện bảo đảm an toàn thực phẩm, kiểm nghiệm định kỳ sản phẩm, công bố hợp quy hoặc phù hợp quy định an toàn thực phẩm, ghi nhãn hàng hóa, và quảng cáo thực phẩm.

3.3. Xử Lý Ngoài Thẩm Quyền

- Trong trường hợp vi phạm vượt quá thẩm quyền của cơ quan kiểm tra, hồ sơ sẽ được chuyển lên cấp cao hơn để xử lý hoặc chuyển sang cơ quan điều tra xác minh và xử lý theo quy định của pháp luật.

4. Câu Hỏi Thường Gặp

4.1. Có Bao Nhiêu Loại Hình Kiểm Tra An Toàn Vệ Sinh Thực Phẩm?

Hiện nay, Việt Nam có 2 loại hình kiểm tra an toàn vệ sinh thực phẩm: kiểm tra theo kế hoạch và kiểm tra đột xuất.

4.2. Thời Gian Báo Cáo Kết Quả Kiểm Tra Là Bao Lâu?

Thời gian báo cáo kết quả kiểm tra là trong vòng 15 ngày làm việc kể từ ngày kết thúc kiểm tra.

4.3. Làm Thế Nào Để Xử Lý Vi Phạm Trong Quá Trình Kiểm Tra?

Việc xử lý vi phạm trong quá trình kiểm tra an toàn thực phẩm được thực hiện theo quy định tại Điểm c của Khoản 1 Điều 69 của Luật An toàn thực phẩm. Xử lý vi phạm bao gồm vi phạm về ghi nhãn hàng hóa hoặc vi phạm liên quan đến sản phẩm thực phẩm, và nó sẽ được xử lý theo quy định của pháp luật về thu hồi và xử lý sản phẩm thực phẩm.

>>> Xem thêm về Tìm hiểu biểu mẫu kiểm tra vệ sinh an toàn thực phẩm là gì? qua bài viết của ACC GROUP.