Giấy chứng nhận vệ sinh an toàn thực phẩm, tên đầy đủ là giấy chứng nhận cơ sở đủ điều kiện vệ sinh an toàn thực phẩm**, là một tài liệu pháp lý quan trọng trong lĩnh vực sản xuất và kinh doanh thực phẩm. Đây là một giấy phép được cơ quan có thẩm quyền cấp cho các cơ sở sản xuất, kinh doanh thực phẩm và dịch vụ ăn uống. Giấy chứng nhận VSATTP chứng nhận rằng cơ sở này đáp ứng các yêu cầu và điều kiện về an toàn thực phẩm được quy định.
Tìm hiểu quy định về chứng nhận an toàn thực phẩm
Có Bắt Buộc Phải Xin Giấy Chứng Nhận An Toàn Thực Phẩm Không?
Giấy chứng nhận vệ sinh an toàn thực phẩm là bắt buộc đối với các cơ sở sản xuất, kinh doanh thực phẩm. Sau khi được cấp giấy chứng nhận đăng ký kinh doanh, hộ kinh doanh, doanh nghiệp và các đơn vị phụ thuộc đăng ký ngành nghề sản xuất, kinh doanh thực phẩm, dịch vụ ăn uống **phải làm thủ tục xin giấy phép an toàn thực phẩm. Giấy chứng nhận này không chỉ là một căn cứ pháp lý cho cơ sở kinh doanh thực phẩm chứng minh sản phẩm của họ an toàn, không ảnh hưởng đến sức khỏe của khách hàng mà còn là công cụ để cơ quan nhà nước có thẩm quyền kiểm soát và quản lý về an toàn thực phẩm.
Ngoài ra, giấy chứng nhận vệ sinh an toàn thực phẩm còn là điều kiện bắt buộc để doanh nghiệp thực hiện thủ tục công bố sản phẩm, làm hồ sơ xin giấy phép bán buôn rượu hoặc mở siêu thị mini và nhiều hoạt động kinh doanh thực phẩm khác.
Khi Nào Cần Giấy Vệ Sinh An Toàn Thực Phẩm?
- Đối tượng được miễn giấy chứng nhận vệ sinh an toàn thực phẩm
Theo quy định tại Điều 12 Nghị định số 15/2018/NĐ-CP, có một số trường hợp được miễn giấy chứng nhận vệ sinh an toàn thực phẩm. Các trường hợp này bao gồm:
- Cơ sở sản xuất, hộ kinh doanh sản xuất ban đầu nhỏ lẻ.
- Cơ sở, hộ kinh doanh sơ chế nhỏ lẻ.
- Cơ sở kinh doanh thực phẩm được bao gói sẵn.
- Cơ sở kinh doanh thực phẩm nhỏ lẻ.
- Cơ sở sản xuất, kinh doanh thực phẩm, dịch vụ ăn uống không có địa điểm cố định.
- Cơ sở sản xuất, kinh doanh các loại dụng cụ, vật liệu để đóng gói, chứa đựng thực phẩm.
- Nhà hàng trong khách sạn.
- Bếp ăn tập thể của trường học, công ty, xí nghiệp chỉ phục vụ nội bộ, không đăng ký ngành nghề kinh doanh thực phẩm.
- Kinh doanh thức ăn đường phố.
- Cơ sở sản xuất, kinh doanh thực phẩm có giấy chứng nhận về các tiêu chuẩn quốc tế hoặc hệ thống quản lý an toàn thực phẩm.
- Đối tượng phải có giấy chứng nhận vệ sinh an toàn thực phẩm
Ngoài các trường hợp miễn giấy chứng nhận VSATTP nêu trên, tất cả các cơ sở sản xuất, kinh doanh thực phẩm đều phải có giấy phép an toàn vệ sinh thực phẩm trước khi hoạt động. Các ví dụ cụ thể về trường hợp phải xin giấy chứng nhận VSATTP bao gồm:
- Cơ sở sản xuất, chế biến ngũ cốc.
- Cơ sở chế biến rau củ quả, thịt và các sản phẩm từ thịt, trứng, sữa tươi, vv.
- Cơ sở sản xuất, kinh doanh rượu bia, nước giải khát.
- Cơ sở kinh doanh thực phẩm và dịch vụ ăn uống như quán ăn, nhà hàng, và nhiều trường hợp khác.
Điều Kiện Cấp Giấy Chứng Nhận Vệ Sinh An Toàn Thực Phẩm
Cơ sở, doanh nghiệp, hộ kinh doanh sản xuất, kinh doanh thực phẩm, dịch vụ ăn uống **được cấp giấy chứng nhận vệ sinh an toàn thực phẩm khi đáp ứng đủ các điều kiện sau:
- Có đăng ký mã ngành kinh doanh thực phẩm trong giấy chứng nhận đăng ký kinh doanh.
- Đáp ứng đầy đủ các điều kiện đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm phù hợp với loại hình sản xuất, kinh doanh thực phẩm của cơ sở. Điều kiện này bao gồm:
- Đảm bảo diện tích và khoảng cách an toàn.
- Sử dụng nguồn nước đạt quy chuẩn.
- Có trang thiết bị và thiết bị vệ sinh cần thiết.
- Sử dụng hệ thống xử lý nước thải, chất thải phù hợp.
- Duy trì và lưu giữ hồ sơ, tài liệu liên quan.
- Chấp hành các quy định về sức khỏe và kiến thức đối với nhân viên.
>>> Xem thêm về Nội dung kiểm tra chất lượng vệ sinh an toàn thực phẩm qua bài viết của ACC GROUP.
Quy Định Về Mức Xử Phạt Không Có Giấy Chứng Nhận An Toàn Thực Phẩm
Các cơ sở sản xuất, chế biến, kinh doanh thực phẩm không có giấy chứng nhận vệ sinh an toàn thực phẩm có thể bị xử phạt hành chính. Mức phạt phụ thuộc vào mức độ vi phạm và cụ thể như sau:
- Mức 1: Phạt từ 20.000.000 đồng - 30.000.000 đồng nếu vi phạm một trong hai lỗi sau:
- Kinh doanh dịch vụ ăn uống nhưng không có giấy chứng nhận an toàn vệ sinh thực phẩm.
- Có giấy chứng nhận an toàn vệ sinh thực phẩm nhưng giấy phép đã hết hiệu lực.
- Mức 2: Phạt từ 30.000.000 đồng - 40.000.000 đồng nếu vi phạm một trong hai lỗi sau:
- Sản xuất, kinh doanh thực phẩm mà không có giấy chứng nhận an toàn vệ sinh thực phẩm.
- Có giấy chứng nhận an toàn vệ sinh thực phẩm nhưng giấy phép đã hết hiệu lực.
- Mức 3: Phạt từ 40.000.000 đồng - 60.000.000 đồng nếu vi phạm một trong hai lỗi sau:
- Sản xuất thực phẩm bảo vệ sức khỏe nhưng không có giấy chứng nhận GMP hoặc giấy chứng nhận GMP đã hết hiệu lực (ngoại trừ trường hợp sản xuất thực phẩm bảo vệ sức khỏe trên dây chuyền sản xuất thuốc cổ truyền, thuốc dược liệu hoặc trường hợp khác theo quy định của Bộ trưởng Bộ Y tế).
- Buôn bán, lưu thông sản phẩm thực phẩm bảo vệ sức khỏe nhập khẩu hoặc sản xuất trong nước đã được cấp giấy xác nhận công bố phù hợp quy định an toàn thực phẩm hoặc giấy tiếp nhận đăng ký bản công bố sản phẩm trước ngày 01/07/2019 mà không thực hiện bổ sung giấy chứng nhận GMP trước khi sản xuất.
Sau khi bị xử phạt, các cơ sở vi phạm sẽ phải tuân thủ các biện pháp xử lý yêu cầu bởi cơ quan có thẩm quyền, bao gồm thu hồi thực phẩm đã sản xuất và phân phối, buộc thay đổi mục đích sử dụng, tái chế hoặc tiêu hủy thực phẩm vi phạm.
Câu Hỏi Thường Gặp
- Ai Cần Xin Giấy Chứng Nhận Vệ Sinh An Toàn Thực Phẩm?
Trả lời: Cơ sở sản xuất, chế biến, kinh doanh thực phẩm, và dịch vụ ăn uống đều cần xin giấy chứng nhận vệ sinh an toàn thực phẩm trước khi hoạt động, trừ khi thuộc một trong 10 trường hợp được miễn giấy chứng nhận, nhưng miễn giấy chứng nhận này phải đáp ứng các tiêu chuẩn về an toàn thực phẩm.
- Làm Thế Nào Để Đảm Bảo Được Giấy Chứng Nhận Vệ Sinh An Toàn Thực Phẩm?
Trả lời: Để đảm bảo được giấy chứng nhận vệ sinh an toàn thực phẩm, cơ sở cần đáp ứng các điều kiện về vệ sinh, an toàn thực phẩm, và đầy đủ các yêu cầu pháp lý. Họ phải tuân thủ quy định về diện tích, nguồn nước, trang thiết bị, xử lý chất thải, và duy trì hồ sơ tài liệu liên quan.
- Có Bao Nhiêu Mức Phạt Khi Không Có Giấy Chứng Nhận Vệ Sinh An Toàn Thực Phẩm?
Trả lời: Có ba mức phạt khác nhau dựa trên mức độ vi phạm. Mức 1 phạt từ 20.000.000 đồng - 30.000.000 đồng, mức 2 phạt từ 30.000.000 đồng - 40.000.000 đồng, và mức 3 phạt từ 40.000.000 đồng - 60.000.000 đồng. Mức phạt phụ thuộc vào loại lỗi vi phạm và tình hình cụ thể của cơ sở sản xuất, kinh doanh thực phẩm.
>>> Xem thêm về Các hình thức kiểm tra an toàn thực phẩm [Chi tiết 2023] qua bài viết của ACC GROUP.
Nội dung bài viết:
Bình luận