Kinh nghiệm mở cửa hàng kinh doanh rượu ngâm (2024)

Rượu ngâm là một loại đồ uống phổ biến ở Việt Nam. Nó được làm từ cách ngâm các loại nguyên liệu như trái cây, rau củ, thảo mộc,... trong rượu. Rượu ngâm có nhiều công dụng tốt cho sức khỏe, đồng thời cũng là một món quà biếu tặng ý nghĩa.

Kinh doanh rượu ngâm là một ý tưởng kinh doanh tiềm năng với khả năng thu hồi vốn nhanh. Tuy nhiên, để kinh doanh thành công, bạn cần có sự nghiên cứu kỹ lưỡng và thực hiện đúng các bước.

I.  Vì sao nên mở cửa hàng bán rượu ngâm?

Ngày càng có nhiều cửa hàng bán rượu ngâm mở ra đáp ứng nhu cầu sử dụng của khách hàng cũng như thu về được nguồn lợi nhuận lớn.

1. Rượu là một phần văn hóa đặc trưng của Việt Nam

Việc mở cửa hàng kinh doanh rượu ngâm cũng đóng góp vào việc bảo tồn và phát huy giá trị văn hóa truyền thống của Việt Nam. Rượu là thức uống quen thuộc trong đời sống hàng ngày của người Việt Nam và là một phần văn hóa không thể thiếu của nước ta, đặc biệt là vào các dịp lễ hội, Lễ Tết,... Việc này như một lời khẳng định cho thị trường tiềm năng và nguồn khách hàng ổn định nếu bạn có ý định mở cửa hàng kinh doanh rượu.

2. Đa dạng về chủng loại và mẫu mã

Thị trường kinh doanh rượu bán buôn, bán lẻ ở Việt Nam rất đa dạng về chủng loại và mẫu mã. Các chủ kinh doanh sẽ có nhiều lựa chọn hơn về sản phẩm và hương vị mà mình muốn kinh doanh. Cùng một loại rượu, khách hàng sẽ có nhiều lựa chọn về giá cả và thương hiệu đáp ứng được nhiều nhóm đối tượng khách hàng tiềm năng với nhu cầu và mức thu nhập khác nhau. 

3.  Làm quà tặng trong các dịp Lễ, Tết

Rượu luôn là một trong những thức quà được nhiều người lựa chọn sử dụng làm quà tặng sang trọng trong các dịp Lễ, Tết. Một chén rượu đi kèm lời chúc sức khỏe, sức may mắn và thành công là món quà vô cùng phù hợp. Do đó mà ý tưởng kinh doanh rượu không bao giờ là lỗi thời, phục vụ đa dạng nhóm khách hàng khác nhau và đem lại lợi nhuận vô cùng lớn.

4. Rượu để càng lâu sẽ càng ngon

Đối với các mặt hàng kinh doanh khác càng để lâu sẽ bị quá hạn sử dụng, không thể dùng được. Tuy nhiên, đối với mặt hàng rượu càng để lâu thì sẽ càng ngon. Đặc biệt, hương vị của rượu càng đậm đà hơn chứ không biến đổi và nhạt đi theo thời gian. Do đó mà những chai rượu có tuổi đời càng lâu thì giá thành càng cao. Khi mở cửa hàng kinh doanh rượu thì chủ nhà hàng cần phải đảm bảo được nguồn nhập và chất lượng sản phẩm tốt, bởi những người yêu thích rượu ngâm rất “sành” rượu và dễ nhận biết đâu là hàng tốt hay hàng kém chất lượng.

5. Thị trường tiềm năng và phát triển

Người tiêu dùng ngày càng tìm kiếm những sản phẩm tự nhiên và có giá trị bổ sung cho cuộc sống hàng ngày, và rượu ngâm có tiềm năng phục vụ nhu cầu này. Do đó, mở cửa hàng kinh doanh rượu ngâm có thể tận dụng xu hướng này để phát triển doanh nghiệp.

6. Sản phẩm có giá trị gia tăng

Rượu ngâm không chỉ đơn thuần là một loại thức uống, mà còn có giá trị gia tăng trong việc chăm sóc sức khỏe và thúc đẩy sự cân bằng cảm xúc. Các thành phần tự nhiên như thảo dược, trái cây, và gia vị trong rượu ngâm có thể mang lại những lợi ích cho sức khỏe và tinh thần.

II. Điều kiện mở cửa hàng rượu ngâm

Điều kiện mở cửa hàng rượu ngâm theo Điều 14 Nghị định 105/2017/NĐ-CP sản xuất và kinh doanh rượu:

• Là hợp tác xã, liên hiệp hợp tác xã, doanh nghiệp hoặc hộ kinh doanh thành lập theo quy định của pháp luật;
• Có quyền sử dụng hợp pháp địa điểm kinh doanh cố định với địa chỉ cụ thể và đăng ký bán rượu tiêu dùng tại chỗ với phòng kinh tế cấp huyện, quận nơi chủ kinh doanh đặt cơ sở;
• Rượu tiêu dùng tại chỗ phải được cung cấp có giấy phép sản xuất, phân phối, bán buôn, bán lẻ rượu.

Trong trường hợp chủ kinh doanh tự sản xuất mặt hàng rượu để kinh doanh thì phải có giấy phép sản xuất rượu thủ công nhằm mục đích kinh doanh hoặc giấy phép sản xuất rượu công nghiệp theo quy định. 

III. Xin giấy phép kinh doanh cửa hàng rượu

Thủ tục mở cửa hàng kinh doanh đồ rượu ngâm sẽ bao gồm:

• Xin giấy phép kinh doanh rượu ngâm mở cửa hàng, đăng ký kinh doanh cá thể;
• Nội dung phải ghi rõ tên và địa chỉ cửa hàng, lĩnh vực kinh doanh, số vốn kinh doanh, thông tin CMND/CCCD của chủ hộ kinh doanh có chữ ký xác nhận;
• Bản sao CCCD/CMND hoặc hộ chiếu của chủ hộ kinh doanh;
• Bản hợp đồng thuê cửa hàng (nếu thuê mặt bằng) hoặc giấy chứng nhận quyền sở hữu, sử dụng đất cho địa điểm kinh doanh hợp pháp.

Khi đã chuẩn bị đầy đủ giấy tờ thì nộp lên phòng kinh tế trực thuộc UBND cấp quận/ huyện nơi đặt địa chỉ kinh doanh. Nếu hồ sơ hợp lệ thì cửa hàng kinh doanh của bạn sẽ được cấp giấy phép kinh doanh sau 5 ngày làm việc. 

Thời hạn của giấy phép sản xuất rượu ngâm nhằm mục đích kinh doanh là 05 năm.

IV. Xin giấy phép sản xuất rượu ngâm

1. Hồ sơ xin giấy phép sản xuất rượu ngâm 

• Đơn đề nghị cấp giấy phép sản xuất rượu ngâm nhằm mục đích kinh doanh; (theo Mẫu số 01 ban hành kèm theo Nghị định 17/2020 NĐ-CP)
• Giấy chứng nhận đăng ký doanh nghiệp hoặc hộ kinh doanh.
• Bản công bố sản phẩm rượu (đối với rượu chưa có quy chuẩn kỹ thuật);
• Giấy chứng nhận cơ sở đủ điều kiện an toàn thực phẩm,
• Bản liệt kê tên hàng hóa rượu kèm theo bản sao nhãn hàng hóa rượu mà tổ chức, cá nhân sản xuất hoặc dự kiến sản xuất.

2. Thủ tục cấp giấy phép sản xuất rượu ngâm

• Trong thời hạn 10 ngày làm việc kể từ ngày nhận được hồ sơ đầy đủ, hợp lệ, cơ quan nhà nước có thẩm quyền xem xét, thẩm định và cấp giấy phép cho thương nhân. Trường hợp từ chối cấp phải trả lời bằng văn bản và nêu rõ lý do.
• Trường hợp chưa đủ hồ sơ hợp lệ, trong thời hạn 03 ngày làm việc kể từ ngày tiếp nhận hồ sơ; cơ quan cấp giấy phép phải có văn bản yêu cầu bổ sung.

IV. Chi phí mở cửa hàng rượu ngâm

Chi phí mở cửa hàng kinh doanh rượu ngâm sẽ bao gồm những khoản nhất định sau đây:

• Chi phí thuê mặt bằng: Nếu cửa hàng mở tại trung tâm thành phố thì tiền thuê khoảng 20 - 30 triệu đồng/tháng. Còn ở các khu vực thưa dân cư thì tiền thuê mặt bằng chỉ khoảng 7 - 15 triệu đồng/tháng;
• Chi phí mua sắm trang thiết bị cơ bản cho cửa hàng khoảng 30 - 100 triệu đồng: Kệ để đồ, quầy thu ngân, hệ thống camera giám sát, rổ đựng hàng hóa, kệ sắt,...
• Chi phí nhập hàng;
• Chi phí thuê nhân viên;
• Tiền điện nước, internet,...

V. Bí quyết kinh doanh cửa hàng rượu ngâm hiệu quả

Bạn đang có ý định mở cửa hàng kinh doanh rượu ngâm? Tham khảo bí quyết kinh doanh hiệu quả đã được nhiều người áp dụng thành công:

1. Nghiên cứu thị trường

Nghiên cứu thị trường sẽ giúp bạn hiểu rõ được thị trường kinh doanh rượu ngâm như thế nào? Bạn phải nắm được điểm mạnh, điểm yếu của đối thủ cạnh tranh, xác định được nhóm đối tượng khách hàng mục tiêu mà bạn muốn hướng đến,... Từ đó bạn có thể đưa ra các chiến lược kinh doanh phù hợp để tạo nên sự khác biệt với các đối thủ khác.

2. Xác định đối tượng khách hàng tiềm năng

Việc đầu tư thời gian cho việc nghiên cứu, tìm hiểu nhu cầu và thói quen của người tiêu dùng là yếu tố quan trọng giúp bạn khởi nghiệp kinh doanh thành công. Xác định đối tượng khách hàng tiềm năng để bạn hiểu được nhóm khách hàng có sở thích uống rượu gì, phân khúc khách hàng có thu nhập cao hay thấp để lựa chọn sản phẩm kinh doanh phù hợp.        

3. Lựa chọn vị trí mở cửa hàng rượu ngâm

Để khách hàng có thể dễ dàng nhìn thấy cửa hàng rượu của bạn thì bạn nên lựa chọn các vị trí nằm ở khu vực thoáng mát, rộng rãi, gần các tòa nhà văn phòng, chung cư cao cấp đông đúc người qua lại. Nếu bạn có sẵn mặt bằng mở cửa hàng thì sẽ giúp tiết kiệm được một khoản chi phí. Tuy nhiên, vị trí không được thuận lợi thì bạn nên đẩy mạnh marketing để tiếp cận được nhiều khách hàng hơn. 

4. Tìm kiếm đơn vị phân phối rượu ngâm uy tín

Các tiêu chí lựa chọn đơn vị cung cấp rượu uy tín, chất lượng:

• Đơn vị có kinh nghiệm và độ uy tín cao trong lĩnh vực kinh doanh rượu ngâm;
• Rượu phải đảm bảo các loại giấy tờ chứng nhận đạt tiêu chuẩn về kinh doanh rượu ngâm;
• Sản phẩm phải có nguồn gốc, xuất xứ rõ ràng, đa dạng thương hiệu và đáp ứng được nhu cầu tiêu dùng của khách hàng;
• Dịch vụ chăm sóc khách hàng chu đáo, nhiệt tình và luôn sẵn sàng tư vấn cho khách hàng;
• Đơn vị cung cấp và phân phối rượu phải có chính sách chiết khấu hấp dẫn, hỗ trợ mở cửa hàng hay có các kế hoạch truyền thông phù hợp. 

5. Chuẩn bị sẵn hầm bảo quản rượu

Việc chuẩn bị sẵn hầm bảo quản rượu rất quan trọng bởi rượu tốt mà để ở ngoài không khí càng lâu thì càng bị giảm hương liệu và chất lượng rượu. Hầm bảo quản rượu vừa là nơi để cất giữ rượu vừa thể hiện được sự chuyên nghiệp của cửa hàng bạn, giúp để lại ấn tượng tốt với khách hàng.

6. Tuyển nhân sự kinh doanh rượu ngâm nếu cần thiết

Nếu mô hình kinh doanh lớn có lượng khách ổn định và ngày càng đông khách hơn thì chắc chắn bạn sẽ phải tuyển thêm nhân viên để hỗ trợ. Khi tuyển nhân viên về cần phải đào tạo cho nhân viên những kỹ năng sau đây:

• Luôn tươi cười, niềm nở với khách hàng bằng cách chào hỏi, hỏi thăm và tư vấn theo nhu cầu của khách hàng;
• Chủ động giới thiệu cho khách hàng các gian hàng và từng loại sản phẩm;
• Thu thập dữ liệu bán hàng bằng cách tạo hoặc cập nhật hồ sơ của khách hàng;
• Xử lý đơn hàng và hình thức thanh toán cho khách hàng;

7. Xây dựng chiến lược marketing và quảng bá cửa hàng rượu

Marketing là yếu tố quan trọng đem lại doanh số cao cho cửa hàng của bạn. Chủ kinh doanh cần phải hoạch định ra kế hoạch ngắn hạn hay dài hạn để tiếp cận khách hàng một cách tốt nhất. Bạn có thể tham khảo những cách thức marketing sau:

• Phát tờ rơi, treo banner khuyến mãi để khách hàng đi qua có thể nhìn thấy. Khi phát tờ rơi có thể kết hợp kèm các voucher giảm giá để thu hút khách hàng; Chính sách bảo hành, hậu mãi,...
• Xây dựng các chương trình tích điểm cho khách hàng, cách này sẽ gia tăng khả năng quay lại của khách.
• Marketing online bằng cách chạy quảng cáo Facebook (Meta), đăng bài vào các nhóm bán rượu.
• Kết hợp bán rượu trên các sàn thương mại điện tử như Shopee, Lazada, Tiki, Sendo,...
• Thiết kế website bán hàng,...

8. Quản lý cửa hàng rượu hiệu quả bằng phần mềm bán hàng

Số lượng hàng hóa, danh mục sản phẩm khi kinh doanh rượu rất nhiều bao gồm tên sản phẩm, mẫu mã, kích thước, loại rượu… Bạn không thể kiểm soát được lượng hàng hóa, thông tin đơn hàng, hàng trong kho,… bằng những phương pháp quản lý thông thường.

Việc sử dụng phần mềm quản lý bán hàng sẽ hỗ trợ bạn rất nhiều trong quá trình kinh doanh. Không những giúp quản lý đơn hàng, giảm tối đa thời gian thanh toán, thời gian chờ cho khách, nó còn giúp chủ kinh doanh quản lý nhân viên, quản lý báo cáo, theo sát tiến trình kinh doanh mọi lúc mọi nơi.

VI. Một số câu hỏi thường gặp

1. Những loại rượu ngâm phổ biến để kinh doanh hiện nay?

• Rượu táo mèo: Rượu táo mèo rất phổ biến tại Việt Nam, là một bài thuốc dân gian rất hiệu quả trong việc chữa các bệnh về tiêu hóa, huyết áp, cải thiện và phòng ngừa các bệnh về tuần hoàn và tim mạch.
• Rượu ngâm Ba Kích tím: Rượu Ba Kích tím mang màu tím nhạt đẹp mắt, hương vị ngọt nhẹ, thơm dịu. Ngoài ra, rượu còn có công dụng là điều trị các mất ngủ, khớp, đau khớp và tăng cường sức khỏe cho phái mạnh. 
• Rượu Kinh 5: Rượu Kinh 5 do Hợp tác xã Kinh 5 sản xuất, đã được cấp giấy Sở hữu trí tuệ. Đây là loại rượu thơm ngon đặc trưng, không gây nhức đầu khi sử dụng, đặc biệt là không chứa độc tố và rất an toàn cho sức khỏe. 
• Rượu sâm: Rượu sâm ngâm đã có từ lâu đời, nổi tiếng với công dụng chữa các bệnh stress, chống căng thẳng, nâng cao sức khỏe cho người uống. 
• Rượu ngâm hà thủ ô: Rượu hà thủ ô giúp tăng lưu thông khí huyết, được rất nhiều người Việt Nam tin dùng. 
• Rượu trái nhàu: Trái nhàu nổi tiếng là loại thuốc quý chữa nhiều loại bệnh. Rượu trái nhàu có công dụng giảm nhanh các triệu chứng về xương khớp, tăng cường sức đề kháng và giảm đau. 
• Rượu đinh lăng: Nhiều người kinh doanh rượu quê chọn rượu đinh lăng để bán, bởi loại rượu này giúp bồi bổ cơ thể, lợi tiểu và tăng chức năng hô hấp. 

2. Cách lựa chọn nguồn hàng rượu ngâm uy tín?

Số lượng hàng hóa, danh mục sản phẩm khi kinh doanh rượu rất nhiều bao gồm tên sản phẩm, mẫu mã, kích thước, loại rượu… Bạn không thể kiểm soát được lượng hàng hóa, thông tin đơn hàng, hàng trong kho,… bằng những phương pháp quản lý thông thường.

3. Để lựa chọn nguồn hàng rượu ngâm uy tín, bạn cần lưu ý những điều sau:

• Lựa chọn nhà cung cấp có kinh nghiệm lâu năm và uy tín;
• Lựa chọn nhà cung cấp có giấy phép kinh doanh và các giấy tờ chứng nhận chất lượng sản phẩm;
• Tham khảo ý kiến của những người có kinh nghiệm trong lĩnh vực kinh doanh rượu ngâm.