Hướng dẫn các chỉ tiêu kiểm nghiệm rượu các loại

Kinh doanh, sản xuất rượu là một trong các ngành nghề kinh doanh có điều kiện trong hệ thống các ngành kinh tế Việt Nam được quy định tại Luật Đầu tư. Được sử dụng rộng rãi trên thị trường cũng như trở thành một nét truyền thống văn hóa của Việt Nam, đặt ra yêu cầu cơ quan nhà nước có thẩm quyền phải tiến hành kiểm định chất lượng phù hợp, trước khi đưa hàng hóa vào lưu thông trên thị trường. Vậy kiểm nghiệm rượu ở đâu? Các chỉ tiêu kiểm nghiệm rượu trắng, rượu thuốc gồm những gì? Tất cả sẽ được Luật ACC giải đáp cho các bạn trong bài viết dưới đây!

Hướng dẫn các chỉ tiêu kiểm nghiệm rượu các loại

1. Kiểm nghiệm chất lượng rượu là gì 

Kiểm nghiệm chất lượng rượu là quy trình đánh giá và phân tích các chỉ tiêu chất lượng của rượu để đảm bảo rằng sản phẩm đáp ứng các tiêu chuẩn về an toàn thực phẩm, chất lượng và quy định pháp lý. Quy trình kiểm nghiệm này nhằm bảo vệ sức khỏe người tiêu dùng và đảm bảo sự tuân thủ các quy định về sản xuất, chế biến và phân phối rượu.

Để biết thêm về Hướng dẫn kiểm nghiệm rượu đạt tiêu chuẩn vui lòng tham khảo tại đây.

2. Các tiêu chuẩn để tiến hành kiểm nghiệm chất lượng rượu

Quy định về kiểm nghiệm chất lượng rượu là một trong các quy định tại Luật An toàn vệ sinh thực phẩm năm 2010 và quy định hướng dẫn tại Nghị định 15/2018/NĐ-CP quy định một số điều về an toàn thực phẩm. Các tiêu chuẩn cụ thể về các loại rượu được quy định cụ thể trong các quy chuẩn quốc gia sau:

- QCVN 8-3:2012/BYT Quy chuẩn kỹ thuật quốc gia đối với ô nhiễm vi sinh vật trong thực phẩm QCVN 8-2:2011/BYT

- QCVN 8-2:2011/BYT Quy chuẩn kỹ thuật quốc gia đối với giới hạn ô nhiễm kim loại nặng trong thực phẩm

- QCVN 8-1:2011/BYT Quy chuẩn kỹ thuật quốc gia đối với giới hạn ô nhiễm độc tố vi nấm trong thực phẩm

- Quyết định 46/2007/QĐ-BYT về việc ban hành quy định giới hạn tối đa ô nhiễm sinh học và hóa học trong thực phẩm

Để biết thêm về Các phương pháp kiểm nghiệm bia vui lòng tham khảo tại đây.

3. Các chỉ tiêu kiểm nghiệm rượu các loại cụ thể

3.1 Chỉ tiêu cảm quan đối với rượu

Theo quy định tại Quy chuẩn kỹ thuật Quốc gia QCVN 02:2009/BYT về chất lượng nước sinh hoạt do Bộ Y tế ban hành thì Chỉ tiêu cảm quan được định nghĩa là những yếu tố về màu sắc, mùi vị có thể cảm nhận được bằng các giác quan của con người.

Như vậy, việc đặt ra chỉ tiêu cảm quan nhằm mục đích bảo đảm chất lượng sản phẩm dựa trên hình thái bên ngoài, và việc xác định hình thái bên ngoài, mùi hương, vị, màu sắc của sản phẩm mà đạt chuẩn thì mới có căn cứ để đánh giá chất lượng sản phẩm

3.2 Chỉ tiêu lý hóa đối với rượu

Trong các loại thực phẩm, chỉ tiêu hóa lý gồm nhiều chỉ tiêu quan trọng hợp lại với nhau. Trong đó, chỉ tiêu hóa lý có trong thực phẩm như: Độ đục, độ ẩm, pH, Nitrat, Nitrit, Hàm lượng chì, asen… Trong chỉ tiêu lý hóa, hàm lượng kim loại nặng là một yếu tố quan trọng xác định sản phẩm

- Ngoài ra, chỉ tiêu chất lượng chủ yếu cũng là một trong các chỉ tiêu lý do. Đó là mức hoặc định lượng các chất quyết định giá trị dinh dưỡng và tính chất đặc thù của sản phẩm để nhận biết, phân loại và phân biệt với thực phẩm cùng loại. Như vậy chỉ tiêu chất lượng chủ yếu là một số chỉ tiêu hóa lý.

Đối với chỉ tiêu lý hóa đối với rượu, một số chỉ tiêu cần lưu ý bao gồm:

3.3 Chỉ tiêu vi sinh đối với rượu

Rượu được sản xuất cũng có thể xảy ra rủi ro nếu như không được bảo quản đúng quy cách. Do đó, trong rượu, các chất vi sinh phải đảm bảo các tiêu chí như sau:

3.4 Hàm lượng kim loại nặng trong rượu

Kim loại nặng được biết đến là các kim loại có yếu tố nhiễm bẩn cao, chứa nhiều độc tố độc hại và có thể tồn tại trong các loại thực phẩm. Do đó, tùy vào các kim loại nặng có trong rượu mà phải tuân thủ các mức chỉ tiêu trong hàm lượng cho phép dưới bảng sau:

Để biết thêm về Công Bố Chất Lượng Rượu Vang Theo Quy Định vui lòng tham khảo tại đây

4. Câu hỏi thường gặp

Rượu là gì?

Rượu trong hóa học là một hợp chất hữu cơ chứa nhóm -OH gắn vào một nguyên tử cacbon. Cacbon lại gắn với một nguyên tử hiđrô hay các bon khác. Trong đời sống thông thường, từ rượu được hiểu như là những đồ uống có chứa cồn.

Tại sao phải kiểm nghiệm rượu?

Việc kiểm nghiệm rượu thực tế vô cùng quan trọng đặc biệt đó là một phần trong việc công bố sản phẩm trước khi đưa ra thị trường. Vai trò kiểm nghiệm rượu các loại như:

• Kết quả kiểm nghiệm là bằng chứng xác minh về hệ thống quản lý chất lượng của sản phẩm;
• Dựa vào kết quả kiểm để đánh giá chất lượng sản phẩm. Các chỉ số của các chỉ tiêu có nằm trong mức cho phép để bán sản phẩm ra thị trường hay không?
• Là hồ sơ pháp lý bắt buộc phải có khi tiến hành công bố chất lượng sản phẩm.

Công ty Luật ACC có cung cấp dịch vụ tư vấn về Hướng dẫn các chỉ tiêu kiểm nghiệm rượu các loại không?

Hiện là công ty luật uy tín và có các văn phòng luật sư cũng như cộng tác viên khắp các tỉnh thành trên toàn quốc, Công ty Luật ACC thực hiện việc cung cấp các dịch vụ tư vấn pháp lý cho quý khách hàng, trong đó có dịch vụ làm tư vấn về Hướng dẫn các chỉ tiêu kiểm nghiệm rượu các loại uy tín, trọn gói cho khách hàng.

Công ty Luật ACC có Hướng dẫn các chỉ tiêu kiểm nghiệm rượu các loại cho khách hàng sử dụng dịch vụ không?

Là đơn vị hàng đầu trong việc cung cấp dịch vụ cho khách hàng, Công ty Luật ACC với kinh nghiệm gặp gỡ, làm việc với cá nhân, doanh nghiệp luôn là sự lựa chọn chính xác cho những khách hàng cần tư vấn pháp lý. Chúng tôi cam kết sẽ thực hiện công việc khách hàng yêu cầu một cách nhanh chóng, hiệu quả, chi phí phải chăng, đáp ứng hoàn hảo nhất mong muốn của khách hàng.

Như vậy, trên đây là toàn bộ tư vấn của Luật ACC liên quan đến kiểm nghiệm rượu ở đâu theo quy định của pháp luật hiện hành. Do vậy, để biết thêm nhiều thông tin liên quan đến kiểm nghiệm rượu, hãy liên hệ với chúng tôi để được cập nhật thông tin mới, tốt nhất