Điều kiện an toàn vệ sinh thực phẩm cho cở sở chế biến rau củ quả

Điều kiện an toàn vệ sinh thực phẩm cho cở sở chế biến rau củ quả

Quy Trình Chứng Nhận Sản Phẩm Organic

Sản phẩm rau củ quả organic phải được chứng nhận theo các tiêu chuẩn organic được công nhận bởi các tổ chức uy tín. Ở Việt Nam, một số tổ chức được ủy quyền cấp chứng nhận organic bao gồm PGS Vietnam, Control Union, NHO QScert, Onecert International, và nhiều tổ chức khác. Dưới đây là các bước quan trọng trong quy trình chứng nhận:

Đăng Ký Chứng Nhận

Tổ chức hoặc cá nhân sản xuất rau củ quả organic cần đăng ký với tổ chức cấp chứng nhận. Trong đăng ký, họ phải cung cấp thông tin về quy trình sản xuất, vùng trồng, hệ thống kiểm soát, và sử dụng phương pháp organic.

Kiểm Tra và Đánh Giá

Tổ chức cấp chứng nhận sẽ tiến hành kiểm tra cơ sở sản xuất để đảm bảo tuân thủ các tiêu chuẩn organic. Điều này bao gồm việc kiểm tra quy trình canh tác, sử dụng phân bón hữu cơ, và không sử dụng thuốc trừ sâu và thuốc bảo vệ thực vật có hại cho sức khỏe con người.

Chứng Nhận

Nếu cơ sở sản xuất đáp ứng đủ các tiêu chuẩn organic, họ sẽ được cấp chứng nhận organic. Chứng nhận này là một bằng chứng cho việc sản phẩm rau củ quả đó là organic và an toàn cho sức khỏe.

 Điều Kiện An Toàn Thực Phẩm Đối Với Sản Phẩm Rau Củ Quả Organic

Điều Kiện Chung

Theo Luật An Toàn Thực Phẩm 2010, sản phẩm rau củ quả organic phải đảm bảo các điều kiện chung về bảo đảm an toàn thực phẩm. Điều này bao gồm:

1. Tuân Thủ Quy Chuẩn Kỹ Thuật: Sản phẩm phải tuân thủ quy chuẩn kỹ thuật tương ứng.
2. Giới Hạn Vi Sinh Vật: Sản phẩm không được chứa quá mức vi sinh vật gây bệnh.
3. Dư Lượng Thuốc Bảo Vệ Thực Vật: Sản phẩm không được chứa dư lượng thuốc bảo vệ thực vật có hại cho sức khỏe con người.

>>> Xem thêm về Luật vệ sinh an toàn thực phẩm Mới nhất 2023 theo quy định qua bài viết của ACC GROUP.

Điều Kiện Đối Với Thực Phẩm Tươi Sống

Ngoài điều kiện chung, sản phẩm rau củ quả organic cũng phải tuân thủ các điều kiện đặc biệt đối với thực phẩm tươi sống:

1. Truy Xuất Nguyên Gốc: Cần có khả năng truy xuất nguồn gốc của sản phẩm theo quy định tại Điều 54 của Luật An Toàn Thực Phẩm 2010.
2. Vệ Sinh Thú Y: Đối với sản phẩm có nguồn gốc từ động vật, cần có chứng nhận vệ sinh thú y của cơ quan thú y có thẩm quyền.

Điều Kiện Đối Với Cơ Sở Kinh Doanh Sản Phẩm Rau Củ Quả Organic

Bảo Đảm An Toàn Thực Phẩm Đối Với Cơ Sở Kinh Doanh Thực Phẩm Tươi Sống

Cơ sở kinh doanh sản phẩm rau củ quả tươi sống phải đảm bảo các điều kiện sau:

1. Tuân Thủ Điều Kiện Chung: Cơ sở phải tuân thủ các điều kiện về bảo đảm an toàn đối với dụng cụ, vật liệu bao gói, chứa đựng thực phẩm, điều kiện về bảo đảm an toàn trong bảo quản và vận chuyển thực phẩm quy định tại các điều 18, 20 và 21 của Luật An Toàn Thực Phẩm 2010.
2. Vệ Sinh: Cơ sở phải duy trì vệ sinh nơi kinh doanh thực phẩm.

>>> Xem thêm về Giấy phép vệ sinh an toàn thực phẩm cho quán nhậu [2023] qua bài viết của ACC GROUP.

Câu Hỏi Thường Gặp

1. Sản phẩm rau củ quả đã có chứng nhận organic, có cần làm hồ sơ công bố không?

   Trả lời: Sản phẩm rau củ quả đã có chứng nhận organic không cần phải làm hồ sơ công bố sản phẩm.

2. Sản phẩm có chứng nhận organic có cần đi nghiệm vi sinh, thuốc bảo vệ thực vật nữa không?

   Trả lời: Không, các sản phẩm đã có chứng nhận organic không cần phải đi nghiệm vi sinh hoặc kiểm tra thuốc bảo vệ thực vật thêm, vì chúng đã được kiểm tra và đảm bảo an toàn trong quá trình cấp chứng nhận organic.

3. Cơ quan nào được phép cấp chứng chỉ organic hiện nay tại Việt Nam và nước ngoài?

   Trả lời: Tại Việt Nam, các tổ chức như PGS Vietnam, Control Union, NHO QScert, Onecert International được phép cấp chứng nhận organic. Còn ở nước ngoài, có nhiều tổ chức và cơ quan khác nhau tham gia vào quá trình cấp chứng nhận organic cho sản phẩm