5 Hình thức xử lý thực phẩm không bảo đảm an toàn

Việc đảm bảo an toàn thực phẩm là trách nhiệm của cả cộng đồng. Mỗi người dân cần chung tay để xây dựng một môi trường sống lành mạnh. Trường hợp phát hiện thực phẩm không bảo đảm an toàn, phải có Hình thức xử lý những thực phẩm không bảo đảm an toàn đó. Bài viết sau đây của Công ty Luật ACC sẽ nói cụ thể về các hình thức đó, mời quý khách hàng cùng theo dõi. 

5 Hình thức xử lý thực phẩm không bảo đảm an toàn

1. Thực phẩm không bảo đảm an toàn

Thực phẩm không bảo đảm an toàn là những loại thực phẩm có chứa các chất gây hại cho sức khỏe con người, hoặc không đáp ứng các tiêu chuẩn về vệ sinh an toàn thực phẩm. Việc tiêu thụ những loại thực phẩm này có thể dẫn đến các vấn đề sức khỏe nghiêm trọng, thậm chí đe dọa tính mạng.

2. Nguyên nhân dẫn đến thực phẩm không an toàn

• Ô nhiễm vi sinh vật: Do vi khuẩn, nấm mốc, ký sinh trùng gây ra.
• Ô nhiễm hóa học: Do dư lượng thuốc trừ sâu, chất bảo quản, chất phụ gia thực phẩm vượt quá mức cho phép.
• Ô nhiễm vật lý: Do lẫn tạp chất như kim loại, thủy tinh, nhựa...
• Nguồn gốc xuất xứ không rõ ràng: Thực phẩm trôi nổi, không rõ nguồn gốc, không đảm bảo chất lượng.
• Điều kiện sản xuất, bảo quản không đảm bảo: Cơ sở sản xuất không đạt tiêu chuẩn vệ sinh an toàn thực phẩm, điều kiện bảo quản không đúng.

3. Hậu quả của việc tiêu thụ thực phẩm không đảm bảo an toàn

Ngộ độc thực phẩm: Đây là tình trạng phổ biến nhất khi tiêu thụ thực phẩm bị nhiễm vi khuẩn, nấm mốc hoặc hóa chất độc hại. Các triệu chứng thường gặp bao gồm: buồn nôn, nôn mửa, tiêu chảy, đau bụng, sốt, co giật, thậm chí có thể dẫn đến tử vong.

Các bệnh truyền nhiễm: Nhiễm khuẩn đường ruột, viêm gan A, thương hàn, tả... là những bệnh thường gặp do thực phẩm ô nhiễm gây ra.

Ung thư: Một số chất độc hại trong thực phẩm, như aflatoxin, có thể gây tổn thương DNA và dẫn đến ung thư.

Suy giảm chức năng các cơ quan: Gan, thận, hệ tiêu hóa là những cơ quan thường bị tổn thương nặng nề khi tiếp xúc lâu dài với thực phẩm ô nhiễm.

Mất cân bằng dinh dưỡng: Thực phẩm không an toàn có thể làm giảm giá trị dinh dưỡng, gây thiếu hụt các chất cần thiết cho cơ thể.

Dị ứng thực phẩm: Một số người có thể bị dị ứng với một số thành phần trong thực phẩm, gây ra các phản ứng dị ứng như nổi mề đay, khó thở, thậm chí sốc phản vệ.

Để tìm hiểu thêm về: Mức xử phạt vi phạm vệ sinh an toàn thực phẩm quý khách có thể tham khảo bài viết sau đây.

4. Hình thức xử lý thực phẩm không bảo đảm an toàn

4.1. Khắc phục lỗi của sản phẩm, lỗi ghi nhãn:

Khắc phục lỗi sản phẩm: Áp dụng khi thực phẩm còn có thể được xử lý để đảm bảo an toàn (ví dụ: thanh trùng lại, loại bỏ phần bị nhiễm khuẩn).

Khắc phục lỗi ghi nhãn: Áp dụng khi nhãn mác sản phẩm sai thông tin, không đúng quy định.

4.2. Chuyển mục đích sử dụng:

Sử dụng làm thức ăn cho động vật: Sau khi được xử lý phù hợp, thực phẩm có thể được dùng làm thức ăn cho động vật. Tuy nhiên, phải đảm bảo không gây hại đến sức khỏe của động vật.

Sử dụng vào các mục đích khác: Một số loại thực phẩm có thể được sử dụng vào các mục đích khác như làm phân bón, nhiên liệu...

4.3. Tái xuất: Áp dụng cho hàng nhập khẩu: Đối với thực phẩm nhập khẩu không đảm bảo an toàn, có thể được tái xuất về nước xuất xứ theo quy định.

4.4. Tiêu hủy: Phương án cuối cùng: Khi thực phẩm không thể khắc phục, không thể chuyển mục đích sử dụng hoặc tái xuất, phương án cuối cùng là tiêu hủy. Việc tiêu hủy phải đảm bảo an toàn, không gây ô nhiễm môi trường.

4.5. Xử lý theo quy định của pháp luật: Áp dụng cho các trường hợp vi phạm: Đối với các cơ sở sản xuất, kinh doanh thực phẩm vi phạm quy định, cơ quan chức năng sẽ áp dụng các biện pháp xử lý hành chính hoặc hình sự tùy theo mức độ vi phạm.

Để tìm hiểu thêm về: Kế hoạch đào tạo tập huấn kiến thức an toàn thực phẩm, quý khách có thể tham khảo bài viết sau đây!

5. Biện pháp phòng tránh thực phẩm không bảo đảm an toàn

Người tiêu dùng:

• Chọn mua thực phẩm ở những nơi uy tín.
• Kiểm tra kỹ nhãn mác, hạn sử dụng.
• Rửa kỹ thực phẩm trước khi chế biến.
• Nấu chín kỹ thức ăn.
• Bảo quản thực phẩm đúng cách.

Nhà sản xuất: 

• Đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm trong quá trình sản xuất.
• Sử dụng nguyên liệu sạch, chất lượng.
• Tuân thủ các quy định của pháp luật về an toàn thực phẩm. 

Cơ quan quản lý:

• Tăng cường kiểm tra, giám sát các cơ sở sản xuất, kinh doanh thực phẩm.
• Xử lý nghiêm các trường hợp vi phạm.
• Tuyên truyền nâng cao nhận thức của người dân về an toàn thực phẩm.

6. Trách nhiệm kiểm tra an toàn thực phẩm

Cơ quan quản lý an toàn thực phẩm thuộc Bộ ngành có trách nhiệm thực hiện việc kiểm tra an toàn thực phẩm trong sản xuất và kinh doanh thực phẩm theo các quy định tại các Điều 61, 62, 63 và 64 của Luật An toàn thực phẩm 2010.

Cơ quan quản lý an toàn thực phẩm thuộc Ủy ban nhân dân cấp tỉnh thực hiện kiểm tra an toàn thực phẩm trong phạm vi địa phương theo quy định của Bộ ngành và sự phân công của Ủy ban nhân dân cấp tỉnh.

Trong trường hợp kiểm tra liên ngành về an toàn thực phẩm có liên quan đến nhiều ngành hoặc địa phương, cơ quan chủ trì kiểm tra phải phối hợp với các cơ quan hữu quan thuộc các bộ, cơ quan ngang bộ, và Ủy ban nhân dân cấp tỉnh có liên quan.

Hoạt động kiểm tra an toàn thực phẩm phải đảm bảo các nguyên tắc:

• Khách quan, chính xác, công khai, minh bạch, không phân biệt đối xử;
• Bảo vệ bí mật thông tin, tài liệu và kết quả kiểm tra liên quan đến cơ quan, tổ chức, cá nhân sản xuất và kinh doanh thực phẩm khi chưa có kết luận chính thức;
• Không sách nhiễu, gây phiền hà cho tổ chức, cá nhân sản xuất và kinh doanh thực phẩm;
• Chịu trách nhiệm trước pháp luật về kết quả kiểm tra và các kết luận liên quan.

7. Câu hỏi thường gặp

Những yêu cầu đối với việc tiêu hủy thực phẩm không đảm bảo an toàn là gì?

• Thực hiện tiêu hủy theo các phương pháp được cơ quan chức năng phê duyệt, đảm bảo không gây ô nhiễm môi trường, và ghi lại quá trình tiêu hủy để làm bằng chứng.

Cơ quan nào chịu trách nhiệm kiểm tra và giám sát thực phẩm không đảm bảo an toàn?

• Các cơ quan như Bộ Y tế, Cục An toàn thực phẩm, Bộ Công Thương, Sở Y tế, và các cơ quan chức năng tại địa phương chịu trách nhiệm kiểm tra và giám sát.

Làm thế nào để thu hồi thực phẩm không đảm bảo an toàn đã được bán ra thị trường?

• Thông báo thu hồi qua các kênh truyền thông, liên hệ trực tiếp với các điểm bán lẻ, cung cấp hướng dẫn cho người tiêu dùng về cách trả lại sản phẩm, và tổ chức thu hồi và tiêu hủy theo quy định.

Việc xử lý thực phẩm không bảo đảm an toàn là một vấn đề quan trọng, nhằm bảo vệ sức khỏe người tiêu dùng và đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm. Hy vọng bài viết trên đây sẽ cung cấp được những thông tin cần thiết cho quý khách. Nếu có câu hỏi nào cần giải đáp hãy liên hệ Công ty Luật ACC để được chúng tôi hỗ trợ.