Giấy chứng nhận vệ sinh an toàn thực phẩm là một loại giấy phép do cơ quan nhà nước có thẩm quyền cấp cho các cơ sở sản xuất và kinh doanh thực phẩm, nhà hàng, quán cà phê, cơ sở chế biến thực phẩm, và các đơn vị có liên quan. Mục tiêu của giấy chứng nhận này là đảm bảo rằng cơ sở đáp ứng đủ các tiêu chuẩn về vệ sinh và an toàn thực phẩm để bảo vệ sức khỏe của người tiêu dùng và thúc đẩy công tác quản lý nhà nước về thực phẩm.
Điều kiện xin giấy chứng nhận đủ điều kiện vệ sinh an toàn thực phẩm
Điều Kiện Cấp Giấy Chứng Nhận Đủ Điều Kiện An Toàn Thực Phẩm
Các cơ sở sản xuất, kinh doanh thực phẩm, và dịch vụ ăn uống cần đáp ứng một số điều kiện cụ thể để được cấp giấy chứng nhận cơ sở đủ điều kiện an toàn thực phẩm. Dưới đây là một số điều kiện quan trọng:
Cơ Sở Kinh Doanh Dịch Vụ Ăn Uống Và Cơ Sở Chế Biến Thức Ăn
- Bếp ăn: Bếp ăn cần được bố trí sao cho không có sự nhiễm chéo giữa thực phẩm chưa qua chế biến và thực phẩm đã qua chế biến.
- Nước: Cơ sở phải đảm bảo có đủ nước đạt quy chuẩn kỹ thuật để phục vụ việc chế biến và kinh doanh thực phẩm.
- Vệ Sinh: Cơ sở phải có biện pháp để duy trì vệ sinh sạch sẽ, đặc biệt là trong khu vực nhà ăn.
- Quản Lý Côn Trùng: Các biện pháp cần được áp dụng để ngăn ngừa côn trùng và động vật gây hại trong khu vực nhà ăn và chế biến thức ăn.
>>> Xem thêm về Thông tin chi cục vệ sinh an toàn thực phẩm Khánh Hòa qua bài viết của ACC GROUP.
Cơ Sở Kinh Doanh Thực Phẩm
- Địa Điểm: Địa điểm của cơ sở cần thích hợp, không gặp nguồn gây độc hại hoặc ô nhiễm thực phẩm và phải có khoảng cách an toàn.
- Nước: Cơ sở phải có đủ nước đạt quy chuẩn kỹ thuật để phục vụ sản xuất và kinh doanh thực phẩm.
- Trang Thiết Bị: Cơ sở cần trang bị đầy đủ các thiết bị phù hợp để xử lý nguyên liệu, chế biến, đóng gói, bảo quản và vận chuyển thực phẩm.
- Vệ Sinh: Cơ sở phải duy trì các điều kiện bảo đảm an toàn thực phẩm và lưu giữ hồ sơ về nguồn gốc, xuất xứ nguyên liệu thực phẩm và các tài liệu khác về quá trình sản xuất và kinh doanh thực phẩm.
Thẩm Quyền Cấp Giấy Chứng Nhận
Cơ quan nhà nước có thẩm quyền cấp giấy chứng nhận cơ sở đủ điều kiện an toàn thực phẩm tùy thuộc vào loại cơ sở:
- Sở Y tế cấp giấy chứng nhận cho cơ sở kinh doanh dịch vụ ăn uống và cơ sở chế biến thức ăn.
- Sở Công thương cấp giấy chứng nhận cho cơ sở sản xuất và kinh doanh thực phẩm.
Quy Trình Xin Giấy Chứng Nhận Cơ Sở Đủ Điều Kiện An Toàn Thực Phẩm
Quy trình xin giấy chứng nhận cơ sở đủ điều kiện an toàn thực phẩm bao gồm các bước sau:
Bước 1: Nộp Hồ Sơ
Cơ sở cần nộp hồ sơ xin giấy chứng nhận cơ sở đủ điều kiện an toàn thực phẩm tại cơ quan nhà nước có thẩm quyền. Hồ sơ bao gồm:
- Đơn đề nghị cấp giấy chứng nhận.
- Bản sao Giấy chứng nhận đăng ký kinh doanh.
- Bản thuyết minh về cơ sở vật chất, trang thiết bị, và dụng cụ đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm.
- Giấy xác nhận sức khỏe của chủ cơ sở và người trực tiếp sản xuất, kinh doanh thực phẩm.
- Giấy xác nhận đã được tập huấn kiến thức về an toàn vệ sinh thực phẩm của chủ cơ sở và người trực tiếp sản xuất, kinh doanh thực phẩm.
Bước 2: Tiếp Nhận Và Xử Lý Hồ Sơ
Cơ quan nhà nước có thẩm quyền sẽ tiếp nhận và xử lý hồ sơ trong vòng 15 ngày làm việc sau khi nhận đủ hồ sơ hợp lệ. Quá trình này bao gồm kiểm tra thực tế điều kiện đảm bảo an toàn thực phẩm tại cơ sở sản xuất, kinh doanh.
Bước 3: Cấp Giấy Chứng Nhận
Nếu cơ sở đáp ứng đủ các điều kiện, giấy chứng nhận cơ sở đủ điều kiện an toàn thực phẩm sẽ được cấp.
Thời Hạn Của Giấy Chứng Nhận
Giấy chứng nhận cơ sở đủ điều kiện an toàn thực phẩm có thời hạn là 03 năm kể từ ngày cấp. Trước khi hết thời hạn, cơ sở cần nộp hồ sơ xin cấp lại giấy chứng nhận nếu muốn tiếp tục sản xuất và kinh doanh thực phẩm.
Xử Phạt Vi Phạm Quy Định Về An Toàn Thực Phẩm
Việc không tuân thủ các quy định về an toàn thực phẩm có thể dẫn đến xử phạt vi phạm hành chính. Nghị định số 115/2018/NĐ-CP quy định về việc xử phạt như sau:
- Phạt tiền từ 20.000.000 đồng đến 30.000.000 đồng đối với hành vi kinh doanh dịch vụ ăn uống mà không có giấy chứng nhận cơ sở đủ điều kiện an toàn thực phẩm, trừ trường hợp không thuộc diện phải cấp giấy chứng nhận.
- Phạt tiền từ 30.000.000 đồng đến 40.000.000 đồng đối với hành vi sản xuất, kinh doanh thực phẩm mà không có giấy chứng nhận cơ sở đủ điều kiện an toàn thực phẩm.
- Phạt tiền từ 40.000.000 đồng đến 60.000.000 đồng đối với hành vi sản xuất thực phẩm bảo vệ sức khỏe mà không có giấy chứng nhận cơ sở đủ điều kiện an toàn thực phẩm đạt yêu cầu thực hành sản xuất tốt (GMP) thực phẩm bảo vệ sức khỏe theo lộ trình quy định.
Ngoài việc xử phạt, cơ sở có thể bị buộc thu hồi thực phẩm hoặc buộc thay đổi mục đích sử dụng, tái chế hoặc tiêu hủy thực phẩm nếu vi phạm quy định an toàn thực phẩm.
Câu Hỏi Thường Gặp
Cuối cùng, dưới đây là ba câu hỏi thường gặp liên quan đến giấy chứng nhận cơ sở đủ điều kiện an toàn thực phẩm:
1. Làm thế nào để xin giấy chứng nhận cơ sở đủ điều kiện an toàn thực phẩm?
Để xin giấy chứng nhận cơ sở đủ điều kiện an toàn thực phẩm, bạn cần nộp hồ sơ tại cơ quan nhà nước có thẩm quyền và tuân thủ các quy định về vệ sinh an toàn thực phẩm.
2. Giấy chứng nhận cơ sở đủ điều kiện an toàn thực phẩm có thời hạn là bao lâu?
Giấy chứng nhận cơ sở đủ điều kiện an toàn thực phẩm có thời hạn là 03 năm kể từ ngày cấp.
3. Nếu cơ sở không đủ điều kiện, sẽ bị xử phạt như thế nào?
Nếu cơ sở không đủ điều kiện và vi phạm quy định về an toàn thực phẩm, nó có thể bị xử phạt hành chính theo quy định của Nghị định số 115/2018/NĐ-CP, và các biện pháp khắc phục hậu quả như thu hồi thực phẩm hoặc tiêu hủy thực phẩm.
>>> Xem thêm về 10 nguyên tắc vàng của WHO về vệ sinh an toàn thực phẩm qua bài viết của ACC GROUP.
Nội dung bài viết:
Hãy để lại bình luận của bạn tại đây!