Xin giấy phép vệ sinh an toàn thực phẩm như thế nào? [2024]

 I. Giới Thiệu

Giấy chứng nhận cơ sở đủ điều kiện an toàn thực phẩm là một trong những yếu tố quan trọng để đảm bảo rằng các cơ sở sản xuất và kinh doanh thực phẩm tại Việt Nam tuân thủ các quy định về an toàn thực phẩm. Điều này đóng vai trò quan trọng trong việc bảo vệ sức khỏe của người tiêu dùng và đảm bảo chất lượng thực phẩm được cung cấp trên thị trường.

Xin giấy phép vệ sinh an toàn thực phẩm như thế nào? [2023]

II. Cơ Sở Nào Phải Có Giấy Chứng Nhận Cơ Sở Đủ Điều Kiện An Toàn Thực Phẩm?

Căn cứ vào Điều 11 và Điều 12 của Nghị định số 15/2018/NĐ-CP, các cơ sở sản xuất và kinh doanh thực phẩm phải có Giấy chứng nhận cơ sở đủ điều kiện an toàn thực phẩm khi hoạt động, trừ những trường hợp sau đây:

1. Sản Xuất Ban Đầu Nhỏ Lẻ

Các cơ sở sản xuất thực phẩm có quy mô sản xuất ban đầu nhỏ lẻ có thể được miễn khỏi yêu cầu phải có Giấy chứng nhận cơ sở đủ điều kiện an toàn thực phẩm.

2. Sản Xuất, Kinh Doanh Thực Phẩm Không Có Địa Điểm Cố Định

Các cơ sở sản xuất, kinh doanh thực phẩm không có địa điểm cố định cũng có thể được miễn khỏi yêu cầu này.

3. Sơ Chế Nhỏ Lẻ

Các hoạt động sơ chế nhỏ lẻ, như sơ chế thực phẩm tại các chợ truyền thống, cũng không bắt buộc phải có Giấy chứng nhận cơ sở đủ điều kiện an toàn thực phẩm.

4. Kinh Doanh Thực Phẩm Nhỏ Lẻ

Các cơ sở kinh doanh thực phẩm với quy mô nhỏ lẻ không thuộc diện bắt buộc phải có Giấy chứng nhận.

5. Kinh Doanh Thực Phẩm Bao Gói Sẵn

Các cơ sở kinh doanh thực phẩm bao gói sẵn cũng không phải có Giấy chứng nhận cơ sở đủ điều kiện an toàn thực phẩm.

6. Sản Xuất, Kinh Doanh Dụng Cụ, Vật Liệu Bao Gói, Chứa Đựng Thực Phẩm

Các cơ sở sản xuất, kinh doanh dụng cụ, vật liệu bao gói, chứa đựng thực phẩm cũng được miễn khỏi yêu cầu này.

7. Nhà Hàng Trong Khách Sạn

Nhà hàng nằm trong các khách sạn cũng không thuộc diện phải có Giấy chứng nhận cơ sở đủ điều kiện an toàn thực phẩm.

8. Bếp Ăn Tập Thể Không Có Đăng Ký Ngành Nghề Kinh Doanh Thực Phẩm

Các bếp ăn tập thể mà không có đăng ký ngành nghề kinh doanh thực phẩm cũng không phải có Giấy chứng nhận.

9. Kinh Doanh Thức Ăn Đường Phố

Kinh doanh thức ăn đường phố cũng không thuộc diện phải có Giấy chứng nhận cơ sở đủ điều kiện an toàn thực phẩm.

10. Cơ Sở Đã Được Cấp Một Trong Các Giấy Chứng Nhận Liên Quan

Các cơ sở đã được cấp một trong các Giấy chứng nhận sau đây: Thực hành sản xuất tốt (GMP), Hệ thống phân tích mối nguy và điểm kiểm soát tới hạn (HACCP), Hệ thống quản lý an toàn thực phẩm ISO 22000, Tiêu chuẩn thực phẩm quốc tế (IFS), Tiêu chuẩn toàn cầu về an toàn thực phẩm (BRC), Chứng nhận hệ thống an toàn thực phẩm (FSSC 22000), hoặc tương đương, và còn hiệu lực, cũng được miễn khỏi yêu cầu này.

Các cơ sở không thuộc các trường hợp trên phải tuân thủ các yêu cầu về điều kiện bảo đảm an toàn thực phẩm tương ứng.

>>> Xem thêm về  Thông tin chi cục vệ sinh an toàn thực phẩm Khánh Hòa qua bài viết của ACC GROUP. 

 III. Hồ Sơ Cấp Giấy Chứng Nhận Cơ Sở Đủ Điều Kiện An Toàn Thực Phẩm

 1. Đơn Đề Nghị

Để xin cấp Giấy chứng nhận cơ sở đủ điều kiện an toàn thực phẩm, tổ chức hoặc cá nhân phải nộp một đơn đề nghị cấp Giấy chứng nhận cơ sở đủ điều kiện an toàn thực phẩm. Đơn này sẽ kèm theo các tài liệu và chứng từ khác.

2. Bản Sao Giấy Chứng Nhận Đăng Ký Kinh Doanh

Bản sao của Giấy chứng nhận đăng ký kinh doanh cần được đính kèm vào hồ sơ.

3. Bản Thuyết Minh Về Cơ Sở Vật Chất

Hồ sơ phải bao gồm một bản thuyết minh chi tiết về cơ sở vật chất của cơ sở sản xuất hoặc kinh doanh thực phẩm. Thông tin về trang thiết bị, dụng cụ, và điều kiện vệ sinh an toàn thực phẩm theo quy định của cơ quan quản lý nhà nước có thẩm quyền cũng phải được cung cấp.

 4. Giấy Xác Nhận Đủ Sức Khỏe

Hồ sơ cần bao gồm giấy xác nhận về sức khỏe của chủ cơ sở và của người trực tiếp sản xuất, kinh doanh thực phẩm. Giấy xác nhận này phải được cơ sở y tế cấp huyện trở lên cấp.

 5. Giấy Xác Nhận Đã Được Tập Huấn

Cả chủ cơ sở và người trực tiếp sản xuất, kinh doanh thực phẩm phải có giấy xác nhận rằng họ đã được tập huấn kiến thức về an toàn vệ sinh thực phẩm. Quy định về tập huấn này nằm trong quy định của Bộ trưởng Bộ quản lý ngành.

 IV. Trình Tự và Thủ Tục Cấp Giấy Chứng Nhận Cơ Sở Đủ Điều Kiện An Toàn Thực Phẩm

Trình tự và thủ tục cấp Giấy chứng nhận cơ sở đủ điều kiện an toàn thực phẩm được quy định như sau:

 1. Nộp Đơn Đề Nghị

Tổ chức hoặc cá nhân sản xuất, kinh doanh thực phẩm cần nộp hồ sơ xin cấp Giấy chứng nhận cơ sở đủ điều kiện an toàn thực phẩm cho cơ quan nhà nước có thẩm quyền quy định tại Điều 35 của Luật An toàn thực phẩm.

 2. Kiểm Tra Thực Tế

Trong thời hạn 15 ngày, kể từ ngày nhận đủ hồ sơ hợp lệ, cơ quan nhà nước có thẩm quyền sẽ tiến hành kiểm tra thực tế điều kiện bảo đảm an toàn thực phẩm tại cơ sở sản xuất hoặc kinh doanh thực phẩm. Nếu cơ sở đủ điều kiện, Giấy chứng nhận cơ sở đủ điều kiện an toàn thực phẩm sẽ được cấp. Trường hợp từ chối cấp Giấy chứng nhận, cơ quan phải trả lời bằng văn bản và nêu rõ lý do.

V. Thời Hạn Hiệu Lực Của Giấy Chứng Nhận Cơ Sở Đủ Điều Kiện An Toàn Thực Phẩm

Theo quy định tại Điều 37 của Luật An toàn thực phẩm:

- Giấy chứng nhận cơ sở đủ điều kiện an toàn thực phẩm có hiệu lực trong thời gian 03 năm.

- Trước 06 tháng tính đến ngày Giấy chứng nhận cơ sở đủ điều kiện an toàn thực phẩm hết hạn, tổ chức hoặc cá nhân sản xuất, kinh doanh thực phẩm phải nộp hồ sơ xin cấp lại Giấy chứng nhận trong trường hợp tiếp tục sản xuất, kinh doanh. Hồ sơ, trình tự, thủ tục cấp lại sẽ được thực hiện theo quy định tại Điều 36 của Luật An toàn thực phẩm.

VI. Câu Hỏi Thường Gặp

1. Tôi có một nhà hàng nhỏ nằm trong một khách sạn. Cơ sở của tôi cần phải có Giấy chứng nhận cơ sở đủ điều kiện an toàn thực phẩm không?

   - Không, nhà hàng nằm trong khách sạn được miễn khỏi yêu cầu phải có Giấy chứng nhận cơ sở đủ điều kiện an toàn thực phẩm.

2.  Bản sao Giấy chứng nhận đăng ký kinh doanh là gì và tôi cần phải làm thủ tục gì để có nó?

   -  Bản sao Giấy chứng nhận đăng ký kinh doanh là một bản sao của giấy tờ chứng nhận rằng cơ sở của bạn đã đăng ký kinh doanh tại cơ quan quản lý nhà nước có thẩm quyền. Để có nó, bạn cần nộp hồ sơ đăng ký kinh doanh và sau khi đăng ký thành công, bạn sẽ nhận được Giấy chứng nhận đăng ký kinh doanh.

3. Tôi muốn cập nhật thông tin trong Giấy chứng nhận cơ sở đủ điều kiện an toàn thực phẩm. Tôi cần phải làm thủ tục gì?

   - Để cập nhật thông tin trong Giấy chứng nhận cơ sở đủ điều kiện an toàn thực phẩm, bạn cần nộp hồ sơ xin cấp lại Giấy chứng nhận và tuân thủ các thủ tục cấp lại theo quy định tại Điều 36 của Luật An toàn thực phẩm.

Như vậy, Giấy chứng nhận cơ sở đủ điều kiện an toàn thực phẩm là một phần quan trọng trong việc đảm bảo rằng các cơ sở sản xuất và kinh doanh thực phẩm tuân thủ các quy định về an toàn thực phẩm, giúp bảo vệ sức khỏe của người tiêu dùng và đảm bảo chất lượng thực phẩm trên thị trường.

>>> Xem thêm về  10 nguyên tắc vàng của WHO về vệ sinh an toàn thực phẩm qua bài viết của ACC GROUP.