MẪU CAM KẾT BẢO ĐẢM AN TOÀN THỰC PHẨM LĨNH VỰC CÔNG THƯƠNG

Bản cam kết an toàn thực phẩm là giấy tờ có giá trị pháp lý tương đương với giấy phép an toàn thực phẩm để chứng minh rằng cơ sở sản xuất, kinh doanh thực phẩm đã đáp ứng các điều kiện quy định về an toàn vệ sinh thực phẩm và được tiến hành hoạt động sản xuất, kinh doanh trên thị trường. Cơ sở tự làm bản cam kết nộp cho cơ quan quản lý trực tiếp và tự chịu trách nhiệm với những cam kết của mình.

Sau đây, chúng ta sẽ tìm hiểu chi tiết về đối tượng, nội dung và tầm quan trọng của mẫu cam kết bảo đảm an toàn thực phẩm trong lĩnh vực Công thương.

1. Đối tượng phải thực hiện cam kết bảo đảm an toàn thực phẩm lĩnh vực Công thương

Theo Nghị định số 17/2020/NĐ-CP của Chính phủ, tại Chương IV: Lĩnh vực kinh doanh thực phẩm, có quy định cụ thể về đối tượng phải thực hiện cam kết bảo đảm an toàn thực phẩm. Các đối tượng này bao gồm:

a) Các cơ sở sản xuất, kinh doanh thực phẩm không thuộc đối tượng phải cấp Giấy chứng nhận cơ sở đủ điều kiện an toàn thực phẩm. Điều này áp dụng cho các cơ sở sản xuất và kinh doanh thực phẩm như:

• Sản xuất ban đầu nhỏ lẻ.
• Sản xuất, kinh doanh thực phẩm không có địa điểm cố định.
• Sơ chế nhỏ lẻ.
• Kinh doanh thực phẩm nhỏ lẻ.
• Kinh doanh thực phẩm bao gói sẵn thuộc lĩnh vực Công thương.

Tất cả các đối tượng này phải thực hiện mẫu cam kết bảo đảm an toàn thực phẩm.

>>> Xem thêm về Mua giấy chứng nhận vệ sinh an toàn thực phẩm ở đâu? qua bài viết của ACC GROUP.

2. Nội dung cam kết

a. Đối với cơ sở sản xuất/kinh doanh thực phẩm ngành Công Thương

Cơ sở sản xuất và kinh doanh thực phẩm trong lĩnh vực Công Thương phải tuân thủ đầy đủ các quy định về an toàn thực phẩm. Cụ thể, nội dung cam kết bao gồm:

1. Tuân thủ đầy đủ các điều kiện bảo đảm an toàn thực phẩm theo quy định. Điều này bao gồm:

• Có khoảng cách an toàn đối với nguồn gây độc hại hoặc ô nhiễm.
• Có đủ nước đạt quy chuẩn kỹ thuật.
• Có trang thiết bị phù hợp để sản xuất thực phẩm không gây độc hại.
• Sử dụng nguyên liệu, hóa chất, phụ gia thực phẩm, chất hỗ trợ chế biến thực phẩm, dụng cụ, vật liệu bao gói, chứa đựng thực phẩm trong sơ chế, chế biến, bảo quản thực phẩm.
• Tuân thủ quy định về sức khỏe, kiến thức và thực hành của người trực tiếp tham gia sản xuất thực phẩm.
• Thu gom, xử lý chất thải theo đúng quy định về bảo vệ môi trường.
• Duy trì các điều kiện bảo đảm an toàn thực phẩm và lưu giữ thông tin liên quan đến việc mua bán bảo đảm truy xuất được nguồn gốc thực phẩm.

2. Thực hiện tập huấn kiến thức an toàn thực phẩm theo quy định.

3. Cam kết đảm bảo và chịu hoàn toàn trách nhiệm trước người tiêu dùng và pháp luật về an toàn thực phẩm.

b. Đối với cơ sở kinh doanh thực phẩm bao gói sẵn ngành Công Thương

Cơ sở kinh doanh thực phẩm bao gói sẵn trong lĩnh vực Công Thương cũng phải tuân thủ các quy định về an toàn thực phẩm. Nội dung cam kết bao gồm:

1. Tuân thủ đầy đủ các điều kiện bảo đảm an toàn thực phẩm theo quy định. Điều này bao gồm:

• Tuân thủ quy định về ghi nhãn thực phẩm.
• Tuân thủ các điều kiện về bảo đảm an toàn đối với dụng cụ, vật liệu bao gói, chứa đựng thực phẩm, điều kiện về bảo đảm an toàn thực phẩm trong bảo quản thực phẩm.
• Đăng ký bản công bố hợp quy với cơ quan nhà nước có thẩm quyền trước khi lưu thông trên thị trường.
• Bảo quản thực phẩm theo đúng hướng dẫn của tổ chức, cá nhân sản xuất.
• 

  Tìm hiểu bản cam kết an toàn thực phẩm bộ công thương

  2. Cam kết đảm bảo và chịu hoàn toàn trách nhiệm trước người tiêu dùng và pháp luật về an toàn thực phẩm.

  3. Một số loại hình kinh doanh thuộc sự quản lý của Bộ Công thương

  Dưới đây là một số loại hình kinh doanh thuộc sự quản lý của Bộ Công thương mà cần phải tuân thủ các quy định về an toàn thực phẩm:

  • Kinh doanh thực phẩm bao gói sẵn.
  • Kinh doanh bánh mứt kẹo (bánh dừa các loại).
  • Sản xuất hủ tiếu.
  • Sản xuất bánh bao.
  • Sản xuất và bán các loại bánh mì, bánh ngọt.
  • Sản xuất bánh trung thu, bánh ngọt, kẹo, mứt, bánh dẻo.
  • Kinh doanh thực phẩm bao gói sẵn (nguyên liệu nấu trà sữa).
• >>> Xem thêm về Tìm hiểu quy định về an toàn thực phẩm Mới nhất 2023 qua bài viết của ACC GROUP.