Giấy chứng nhận vệ sinh an toàn thực phẩm: Quy trình và Điều kiện cần biết

Giấy chứng nhận vệ sinh an toàn thực phẩm là một yếu tố quan trọng đối với các cá nhân, tổ chức và doanh nghiệp hoạt động trong lĩnh vực sản xuất và kinh doanh thực phẩm tại Việt Nam. Điều này không chỉ giúp đảm bảo vệ sinh an toàn cho người tiêu dùng mà còn là điều kiện cơ sở để các tổ chức và cá nhân có thể đăng ký công bố sản phẩm sau này. Trong bài viết này, chúng ta sẽ tìm hiểu về giấy chứng nhận vệ sinh an toàn thực phẩm, các điều kiện cần thiết, và quy trình xin cấp giấy chứng nhận này.

I. Căn cứ pháp lý

Trước khi bắt đầu, chúng ta cần biết các căn cứ pháp lý liên quan đến giấy chứng nhận vệ sinh an toàn thực phẩm tại Việt Nam. Các văn bản quy định chính bao gồm:

1. Luật An toàn thực phẩm năm 2010: Đây là văn bản cơ bản về an toàn thực phẩm tại Việt Nam, định rõ quy định và trách nhiệm của các bên liên quan.

2. Nghị định 15/2018/NĐ-CP: Nghị định này điều chỉnh về việc cấp giấy chứng nhận vệ sinh an toàn thực phẩm.

3. Nghị định 115/2018/NĐ – CP: Văn bản này điều chỉnh việc xử phạt vi phạm hành chính về an toàn thực phẩm.

>>> Xem thêm về Tìm hiểu về viện an toàn thực phẩm quốc gia [Chi tiết 2023] qua bài viết của ACC GROUP.

II. Giấy chứng nhận vệ sinh an toàn thực phẩm là gì?

Giấy chứng nhận vệ sinh an toàn thực phẩm là một loại giấy phép được cơ quan nhà nước có thẩm quyền cấp cho các công ty, hộ kinh doanh cá thể và các cơ sở liên quan đến thực phẩm. Mục tiêu chính của giấy chứng nhận này là đảm bảo rằng các cơ sở này đáp ứng đủ các tiêu chuẩn về vệ sinh và an toàn thực phẩm. Điều này không chỉ bảo vệ quyền lợi của người tiêu dùng mà còn hỗ trợ công tác quản lý thực phẩm từ phía nhà nước.

Quy trình xin giấy vệ sinh an toàn thực phẩm [Mới nhất 2023]

III. Điều kiện cấp Giấy chứng nhận đủ điều kiện an toàn thực phẩm

Để được cấp giấy chứng nhận đủ điều kiện an toàn thực phẩm, các cơ sở sản xuất và kinh doanh thực phẩm phải đáp ứng một số điều kiện cơ bản. Dưới đây là danh sách các điều kiện quan trọng:

A. Các điều kiện cho cơ sở kinh doanh dịch vụ ăn uống và cơ sở chế biến thức ăn

1. Bếp ăn được bố trí đúng cách: Bếp ăn không được phép có sự nhiễm chéo giữa thực phẩm chưa qua chế biến và thực phẩm đã qua chế biến.

2. Nước đạt quy chuẩn kỹ thuật: Phục vụ việc chế biến và kinh doanh thực phẩm.

3. Dụng cụ thu gom và chứa đựng rác thải: Phải đảm bảo vệ sinh.

4. Cống rãnh: Phải thông thoát, không ứ đọng.

5. Nhà ăn phải thoáng, mát, đủ ánh sáng: Duy trì chế độ vệ sinh sạch sẽ, có biện pháp ngăn ngừa côn trùng và động vật gây hại.

6. Thiết bị bảo quản thực phẩm, nhà vệ sinh, rửa tay và thu dọn chất thải: Phải được duy trì sạch sẽ.

7. Người đứng đầu đơn vị có bếp ăn tập thể: Phải bảo đảm an toàn thực phẩm.

8. Đăng ký ngành, nghề kinh doanh thực phẩm: Phải được thực hiện và cập nhật.

B. Các điều kiện cho cơ sở sản xuất và kinh doanh thực phẩm

1. Địa điểm, diện tích thích hợp: Phải có khoảng cách an toàn đối với nguồn gây độc hại, nguồn gây ô nhiễm và các yếu tố gây hại khác.

2. Nước đạt quy chuẩn kỹ thuật: Phục vụ sản xuất, kinh doanh thực phẩm.

3. Trang thiết bị phù hợp: Để xử lý nguyên liệu, chế biến, đóng gói, bảo quản và vận chuyển các loại thực phẩm khác nhau.

4. Hệ thống xử lý chất thải: Phải tuân thủ quy định của pháp luật về bảo vệ môi trường.

5. Duy trì các điều kiện bảo đảm an toàn thực phẩm: Lưu giữ hồ sơ về nguồn gốc, xuất xứ nguyên liệu thực phẩm và các tài liệu khác về toàn bộ quá trình sản xuất, kinh doanh thực phẩm.

6. Tuân thủ quy định về sức khoẻ, kiến thức và thực hành của người trực tiếp sản xuất, kinh doanh thực phẩm.

7. Đăng ký ngành, nghề kinh doanh thực phẩm: Phải được thực hiện và cập nhật.

IV. Thẩm quyền cấp giấy chứng nhận đủ điều kiện an toàn thực phẩm

Thẩm quyền cấp giấy chứng nhận đủ điều kiện an toàn thực phẩm được giao cho các cơ quan nhà nước sau:

1. Sở Y tế cấp giấy chứng nhận cho cơ sở kinh doanh dịch vụ ăn uống và cơ sở chế biến thức ăn.

2. Sở Công thương cấp giấy chứng nhận cho cơ sở sản xuất và kinh doanh thực phẩm.

V. Quy trình xin cấp Giấy chứng nhận cơ sở đủ điều kiện an toàn thực phẩm

Quy trình xin cấp giấy chứng nhận này bao gồm các bước sau:

Bước 1: Nộp hồ sơ

Người đăng ký phải nộp hồ sơ tại cơ quan nhà nước có thẩm quyền. Hồ sơ này phải đầy đủ và hợp lệ.

Bước 2: Tiếp nhận và xử lý hồ sơ

Sau khi tiếp nhận hồ sơ, cơ quan nhà nước có thẩm quyền sẽ tiến hành xem xét và kiểm tra thực tế điều kiện đảm bảo an toàn thực phẩm tại cơ sở sản xuất hoặc kinh doanh.

Bước 3: Cấp Giấy chứng nhận

Nếu cơ sở đủ điều kiện, giấy chứng nhận sẽ được cấp.

>>> Xem thêm về Đối tượng không cần xin giấy phép an toàn thực phẩm  qua bài viết của ACC GROUP.

VI. Xử phạt vi phạm quy định về an toàn thực phẩm

Vi phạm quy định về an toàn thực phẩm có thể bị xử phạt hành chính theo quy định của Nghị định 115/2018/NĐ-CP. Các hình phạt bao gồm:

• Phạt tiền từ 20.000.000 đồng đến 30.000.000 đồng đối với hành vi kinh doanh dịch vụ ăn uống mà không có Giấy chứng nhận cơ sở đủ điều kiện an toàn thực phẩm.

• Phạt tiền từ 30.000.000 đồng đến 40.000.000 đồng đối với hành vi sản xuất, kinh doanh thực phẩm mà không có Giấy chứng nhận cơ sở đủ điều kiện an toàn thực phẩm.

• Phạt tiền từ 40.000.000 đồng đến 60.000.000 đồng đối với hành vi sản xuất thực phẩm bảo vệ sức khỏe mà không có Giấy chứng nhận cơ sở đủ điều kiện an toàn thực phẩm đạt yêu cầu thực hành sản xuất tốt (GMP) thực phẩm bảo vệ sức khỏe.

VII. Thời hạn của Giấy chứng nhận cơ sở đủ điều kiện an toàn thực phẩm

Giấy chứng nhận cơ sở đủ điều kiện an toàn thực phẩm có thời hạn là 03 năm kể từ ngày cấp. Trước khi hết hạn 06 tháng, người đăng ký phải nộp hồ sơ xin cấp lại giấy chứng nhận nếu muốn tiếp tục sản xuất và kinh doanh.

VIII. Dịch vụ xin cấp Giấy chứng nhận cơ sở đủ điều kiện an toàn thực phẩm của Công ty luật Việt An

Để giúp khách hàng thực hiện quy trình xin cấp giấy chứng nhận cơ sở đủ điều kiện an toàn thực phẩm một cách thuận tiện và hiệu quả, Công ty luật Việt An cung cấp các dịch vụ sau:

• Tư vấn điều kiện để được cấp giấy chứng nhận cơ sở đủ điều kiện an toàn thực phẩm.

• Soạn thảo hồ sơ và thay mặt khách hàng nộp hồ sơ xin cấp giấy chứng nhận.

• Trao đổi thông tin và cập nhật tình trạng hồ sơ trong quá trình thực hiện thủ tục.

• Nhận và trao lại giấy chứng nhận cho khách hàng.

• Tư vấn các vấn đề pháp lý liên quan đến hoạt động kinh doanh thực phẩm của doanh nghiệp.

Như vậy, giấy chứng nhận vệ sinh an toàn thực phẩm đóng vai trò quan trọng trong việc đảm bảo rằng các cơ sở sản xuất và kinh doanh thực phẩm tuân thủ các tiêu chuẩn về vệ sinh và an toàn thực phẩm. Điều này góp phần bảo vệ sức khỏe của người tiêu dùng và thúc đẩy sự phát triển bền vững của ngành công nghiệp thực phẩm.

Nếu bạn đang hoạt động trong lĩnh vực sản xuất và kinh doanh thực phẩm và cần hỗ trợ về việc xin cấp giấy chứng nhận cơ sở đủ điều kiện an toàn thực phẩm, hãy liên hệ với Công ty luật Việt An để được tư vấn và hỗ trợ chi tiết. Chúng tôi luôn sẵn sàng đồng hành cùng bạn trong quá trình này.

Câu hỏi thường gặp

1. Làm thế nào để đăng ký xin cấp giấy chứng nhận cơ sở đủ điều kiện an toàn thực phẩm?

Để đăng ký xin cấp giấy chứng nhận cơ sở đủ điều kiện an toàn thực phẩm, bạn cần nộp hồ sơ tại cơ quan nhà nước có thẩm quyền, đảm bảo hồ sơ đầy đủ và hợp lệ. Sau đó, cơ quan nhà nước sẽ tiến hành xem xét và kiểm tra điều kiện của cơ sở trước khi cấp giấy chứng nhận.

2. Giấy chứng nhận cơ sở đủ điều kiện an toàn thực phẩm có thời hạn bao lâu?

Giấy chứng nhận cơ sở đủ điều kiện an toàn thực phẩm có thời hạn là 03 năm kể từ ngày cấp. Trước khi hết hạn 06 tháng, bạn cần nộp hồ sơ xin cấp lại giấy chứng nhận nếu muốn tiếp tục sản xuất và kinh doanh.

3. Tại sao việc có giấy chứng nhận cơ sở đủ điều kiện an toàn thực phẩm quan trọng?

Giấy chứng nhận cơ sở đủ điều kiện an toàn thực phẩm là một chứng nhận cho việc tuân thủ các tiêu chuẩn về vệ sinh và an toàn thực phẩm. Nó đảm bảo rằng các sản phẩm thực phẩm được sản xuất và kinh doanh đáp ứng các yêu cầu về an toàn và chất lượng, bảo vệ sức khỏe của người tiêu dùng và đảm bảo tuân thủ quy định pháp luật.

4. Ai là người có thẩm quyền cấp giấy chứng nhận cơ sở đủ điều kiện an toàn thực phẩm?

Thẩm quyền cấp giấy chứng nhận cơ sở đủ điều kiện an toàn thực phẩm được giao cho các cơ quan nhà nước, bao gồm Sở Y tế và Sở Công thương tùy theo loại cơ sở kinh doanh.

5. Công ty luật ACC có thể hỗ trợ tôi trong việc xin cấp giấy chứng nhận cơ sở đủ điều kiện an toàn thực phẩm không?

Có, Công ty luật Việt An có thể hỗ trợ bạn trong việc xin cấp giấy chứng nhận cơ sở đủ điều kiện an toàn thực phẩm. Chúng tôi cung cấp các dịch vụ tư vấn và thực hiện thủ tục liên quan để giúp bạn đạt được giấy chứng nhận một cách thuận tiện và hiệu quả. Hãy liên hệ với chúng tôi để biết thêm chi tiết.