Quy trình kiểm tra an toàn vệ sinh thực phẩm mới năm 2023

Đối với người tiêu dùng, an toàn vệ sinh thực phẩm luôn là một vấn đề quan trọng. Việc đảm bảo rằng thực phẩm mà chúng ta tiêu thụ không gây hại đến sức khỏe và tính mạng của con người là trách nhiệm của cả xã hội và chính phủ. Vậy, quy trình kiểm tra an toàn vệ sinh thực phẩm mới năm 2023 được quy định như thế nào? Hãy cùng tìm hiểu chi tiết trong bài viết này.

1. Căn cứ pháp lý

Để hiểu rõ hơn về quy trình kiểm tra an toàn vệ sinh thực phẩm mới năm 2023, chúng ta cần tìm hiểu các căn cứ pháp lý liên quan. Dưới đây là một số văn bản quan trọng:

1. Luật an toàn thực phẩm 2010: Đây là văn bản cơ bản quy định về an toàn thực phẩm tại Việt Nam.

2. Nghị định số 115/2018/NĐ-CP: Nghị định này điều chỉnh một số vấn đề liên quan đến an toàn thực phẩm.

3. Nghị định số 124/2021/NĐ-CP: Nghị định này cung cấp các hướng dẫn thực hiện cụ thể về an toàn thực phẩm.

4. Nghị định 67/2016/NĐ-CP: Nghị định này quy định về kiểm tra an toàn thực phẩm và quản lý thực phẩm tiêu dùng.

5. Nghị định 155/2018/NĐ-CP: Nghị định này điều chỉnh việc xử lý thực phẩm vi phạm quy định về an toàn thực phẩm.

6. Thông tư 48/2015/TT-BYT: Thông tư này đề cập đến nguyên tắc kiểm tra an toàn vệ sinh thực phẩm.

7. Thông tư liên tịch số 13/2014/TTLT-BYT-BNNPTNT-BCT: Thông tư này quy định về việc xử lý chồng chéo trong kiểm tra an toàn thực phẩm.

>>> Xem thêm về Vệ sinh an toàn thực phẩm là gì? [Mới nhất 2023] qua bài viết của ACC GROUP.

2. An toàn thực phẩm là gì?

Trước khi chúng ta đi vào chi tiết về quy trình kiểm tra an toàn vệ sinh thực phẩm, hãy tìm hiểu về khái niệm "an toàn thực phẩm." Theo quy định tại Luật an toàn thực phẩm 2010, an toàn thực phẩm được định nghĩa như sau:

"An toàn thực phẩm là việc bảo đảm để thực phẩm không gây hại đến sức khỏe, tính mạng con người."

Ngoài ra, Luật an toàn thực phẩm cũng quy định một số nguyên tắc quản lý an toàn thực phẩm như sau:

• Bảo đảm an toàn thực phẩm là trách nhiệm của mọi tổ chức, cá nhân sản xuất, kinh doanh thực phẩm.
• Sản xuất, kinh doanh thực phẩm là hoạt động có điều kiện; tổ chức, cá nhân sản xuất, kinh doanh thực phẩm phải chịu trách nhiệm về an toàn đối với thực phẩm do mình sản xuất, kinh doanh.
• Người sản xuất, kinh doanh thực phẩm phải bảo đảm vệ sinh thực phẩm, bảo đảm an toàn thực phẩm theo quy định của pháp luật.
• Kiểm tra an toàn thực phẩm là hoạt động của người quản lý nhà nước, cơ quan quản lý thực phẩm và cơ quan kiểm tra an toàn thực phẩm.
• 

  Quy trình kiểm tra an toàn thực phẩm [Mới nhất 2023]

3. Quy trình kiểm tra an toàn vệ sinh thực phẩm

Quy trình kiểm tra an toàn vệ sinh thực phẩm mới năm 2023 bao gồm các bước chính sau đây:

1. Thu thập thông tin: Cơ quan quản lý thực phẩm sẽ thu thập thông tin về nguồn gốc và quy trình sản xuất của các loại thực phẩm.

2. Xác định rủi ro: Dựa trên thông tin thu thập được, cơ quan quản lý thực phẩm sẽ xác định rủi ro về an toàn thực phẩm của từng loại sản phẩm.

3. Lập kế hoạch kiểm tra: Cơ quan quản lý thực phẩm sẽ lập kế hoạch kiểm tra dựa trên rủi ro đã xác định. Các sản phẩm có rủi ro cao sẽ được kiểm tra nhiều lần hơn.

4. Thực hiện kiểm tra: Các kiểm tra an toàn vệ sinh thực phẩm bao gồm kiểm tra mẫu thực phẩm, kiểm tra điều kiện sản xuất, kiểm tra vệ sinh cơ sở sản xuất, và kiểm tra giấy tờ liên quan.

5. Xử lý vi phạm: Nếu phát hiện vi phạm an toàn thực phẩm, cơ quan quản lý thực phẩm sẽ tiến hành xử lý theo quy định của pháp luật, bao gồm cả việc thu hồi sản phẩm và xử phạt.

6. Công bố kết quả: Kết quả kiểm tra sẽ được công bố công khai để người tiêu dùng biết và có quyền lựa chọn sản phẩm an toàn.

7. Quản lý liên tục: Quá trình kiểm tra và quản lý an toàn thực phẩm là một hoạt động liên tục. Các cơ quan quản lý thực phẩm sẽ tiếp tục theo dõi và kiểm tra để đảm bảo rằng sản phẩm thực phẩm trên thị trường luôn đảm bảo an toàn.

4. Sáng kiến mới năm 2023

Năm 2023, một số sáng kiến mới đã được đưa ra để nâng cao an toàn thực phẩm. Một trong những điểm nổi bật là việc sử dụng công nghệ thông tin và trí tuệ nhân tạo để tăng cường khả năng theo dõi và kiểm tra an toàn thực phẩm. Điều này giúp cơ quan quản lý thực phẩm phát hiện và xử lý nhanh chóng các vấn đề an toàn thực phẩm.

5. Kết luận

An toàn thực phẩm là một vấn đề quan trọng và không thể coi nhẹ. Quy trình kiểm tra an toàn vệ sinh thực phẩm mới năm 2023 có sự tham gia của nhiều cơ quan quản lý thực phẩm để đảm bảo rằng thực phẩm trên thị trường luôn đáp ứng các tiêu chuẩn an toàn. Việc sử dụng công nghệ mới cũng giúp nâng cao hiệu suất trong quá trình này. Điều này giúp bảo vệ sức khỏe của người tiêu dùng và đóng góp vào sự phát triển bền vững của ngành công nghiệp thực phẩm.

>>> Xem thêm về Điều 40 luật vệ sinh an toàn thực phẩm là gì? [Mới nhất 2023] qua bài viết của ACC GROUP.