Hướng dẫn đăng ký vệ sinh an toàn thực phẩm [Chi tiết 2024]

hướng dẫn đăng ký vệ sinh an toàn thực phẩm

 Cơ Sở Nào Phải Có Giấy Chứng Nhận Cơ Sở Đủ Điều Kiện An Toàn Thực Phẩm?

Căn cứ vào Điều 11 và 12 của Nghị định 15/2018/NĐ-CP, các cơ sở sản xuất và kinh doanh thực phẩm phải có giấy chứng nhận cơ sở đủ điều kiện an toàn thực phẩm khi hoạt động, trừ những trường hợp sau đây:

1. Sản Xuất Ban Đầu Nhỏ Lẻ: Các cơ sở sản xuất thực phẩm với quy mô ban đầu nhỏ lẻ không cần giấy chứng nhận cơ sở đủ điều kiện an toàn thực phẩm.
2. Sản Xuất, Kinh Doanh Thực Phẩm Không Có Địa Điểm Cố Định: Đối với các hoạt động sản xuất, kinh doanh thực phẩm mà không có địa điểm cố định, giấy chứng nhận này không bắt buộc.
3. Sơ Chế Nhỏ Lẻ: Cơ sở thực phẩm thực hiện sơ chế ở quy mô nhỏ lẻ cũng không yêu cầu giấy chứng nhận này.
4. Kinh Doanh Thực Phẩm Nhỏ Lẻ: Các hoạt động kinh doanh thực phẩm ở quy mô nhỏ lẻ cũng không cần giấy chứng nhận cơ sở đủ điều kiện an toàn thực phẩm.
5. Kinh Doanh Thực Phẩm Bao Gói Sẵn: Cơ sở kinh doanh thực phẩm bao gói sẵn không thuộc phạm vi yêu cầu giấy chứng nhận này.
6. Sản Xuất, Kinh Doanh Dụng Cụ, Vật Liệu Bao Gói, Chứa Đựng Thực Phẩm: Các doanh nghiệp sản xuất, kinh doanh dụng cụ, vật liệu bao gói, chứa đựng thực phẩm không cần giấy chứng nhận cơ sở đủ điều kiện an toàn thực phẩm
7. Nhà Hàng Trong Khách Sạn: Nhà hàng nằm trong khách sạn không thuộc diện phải có giấy chứng nhận này.
8. Bếp Ăn Tập Thể Không Có Đăng Ký Ngành Nghề Kinh Doanh Thực Phẩm: Các bếp ăn tập thể mà không có đăng ký ngành nghề kinh doanh thực phẩm cũng không yêu cầu giấy chứng nhận cơ sở đủ điều kiện
9. Kinh Doanh Thức Ướp Đường Phố: Hoạt động kinh doanh thức ăn đường phố không cần giấy chứng nhận này.
10. Cơ Sở Đã Được Cấp Các Giấy Chứng Nhận Khác: Cơ sở đã được cấp một trong các giấy chứng nhận như Thực Hành Sản Xuất Tốt (GMP), Hệ Thống Phân Tích Mối Nguy và Điểm Kiểm Soát Tới Hạn (HACCP), Hệ Thống Quản Lý An Toàn Thực Phẩm ISO 22000, Tiêu Chuẩn Thực Phẩm Quốc Tế (IFS), Tiêu Chuẩn Toàn Cầu Về An Toàn Thực Phẩm (BRC), Chứng Nhận Hệ Thống An Toàn Thực Phẩm (FSSC 22000) hoặc tương đương còn hiệu lực cũng không cần giấy chứng nhận cơ sở đủ điều kiện an toàn thực phẩm.

Những cơ sở không nằm trong các trường hợp trên vẫn phải tuân thủ các yêu cầu về điều kiện bảo đảm an toàn thực phẩm tương ứng.

>>> Xem thêm về Nội dung bài kiểm tra vệ sinh an toàn thực phẩm mới nhất 2023 qua bài viết của ACC GROUP.

Hồ Sơ Cấp Giấy Chứng Nhận Cơ Sở Đủ Điều Kiện An Toàn Thực Phẩm

Hồ sơ xin cấp giấy chứng nhận cơ sở đủ điều kiện an toàn thực phẩm gồm có:

1. Đơn Đề Nghị Cấp Giấy Chứng Nhận: Đây là bản đơn xin cấp giấy chứng nhận cơ sở đủ điều kiện an toàn thực phẩm, theo mẫu quy định tại Nghị định 155/2018/NĐ-CP.
2. Bản Sao Giấy Chứng Nhận Đăng Ký Kinh Doanh:Để chứng minh việc kinh doanh thực phẩm của cơ sở đã được đăng ký.
3. Bản Thuyết Minh Về Cơ Sở Vật Chất, Trang Thiết Bị, Dụng Cụ: Thông qua bản thuyết minh này, cơ sở cần mô tả chi tiết về cơ sở vật chất, trang thiết bị, và dụng cụ mà họ sử dụng để bảo đảm điều kiện vệ sinh an toàn thực phẩm theo quy định của cơ quan quản lý.
4. Giấy Xác Nhận Đủ Sức Khỏe: Đây là giấy xác nhận về sức khỏe của chủ cơ sở và người trực tiếp sản xuất, kinh doanh thực phẩm, được cấp bởi cơ sở y tế cấp huyện trở lên.
5. Giấy Xác Nhận Đã Được Tập Huấn Kiến Thức Về An Toàn Vệ Sinh Thực Phẩm: Giấy xác nhận này chứng minh rằng chủ cơ sở và người trực tiếp sản xuất, kinh doanh thực phẩm đã được tập huấn kiến thức về an toàn vệ sinh thực phẩm theo quy định của Bộ trưởng Bộ quản lý ngành.

Trình Tự, Thủ Tục Cấp Giấy Chứng Nhận Cơ Sở Đủ Điều Kiện An Toàn Thực Phẩm

Trình tự và thủ tục cấp giấy chứng nhận cơ sở đủ điều kiện an toàn thực phẩm được quy định như sau:

- Tổ chức hoặc cá nhân sản xuất, kinh doanh thực phẩm nộp hồ sơ xin cấp giấy chứng nhận cơ sở đủ điều kiện an toàn thực phẩm cho cơ quan nhà nước có thẩm quyền quy định tại Điều 35 Luật An toàn thực phẩm.

- Trong thời hạn 15 ngày, kể từ ngày nhận đủ hồ sơ hợp lệ, cơ quan nhà nước có thẩm quyền kiểm tra thực tế điều kiện bảo đảm an toàn thực phẩm tại cơ sở sản xuất, kinh doanh thực phẩm. Nếu đủ điều kiện, cơ quan này sẽ cấp giấy chứng nhận cơ sở đủ điều kiện an toàn thực phẩm. Trường hợp từ chối, họ sẽ trả lời bằng văn bản và nêu rõ lý do.

Thời Hạn Hiệu Lực Của Giấy Chứng Nhận Cơ Sở Đủ Điều Kiện An Toàn Thực Phẩm

Theo Điều 37 Luật An toàn thực phẩm:

- Giấy chứng nhận cơ sở đủ điều kiện an toàn thực phẩm có hiệu lực trong thời gian 03 năm.

- Trước 06 tháng tính đến ngày giấy chứng nhận cơ sở đủ điều kiện an toàn thực phẩm hết hạn, tổ chức hoặc cá nhân sản xuất, kinh doanh thực phẩm phải nộp hồ sơ xin cấp lại giấy chứng nhận trong trường hợp tiếp tục sản xuất, kinh doanh. Hồ sơ, trình tự, thủ tục cấp lại sẽ được thực hiện theo quy định tại Điều 36 của Luật An toàn thực phẩm.

>>> Xem thêm về Tìm hiểu biểu mẫu kiểm tra vệ sinh an toàn thực phẩm là gì? qua bài viết của ACC GROUP.

Câu Hỏi Thường Gặp Về Giấy Chứng Nhận Cơ Sở Đủ Điều Kiện An Toàn Thực Phẩm

1. Cơ sở nào phải có Giấy chứng nhận cơ sở đủ điều kiện an toàn thực phẩm?

   Trả lời: Theo Nghị định 15/2018/NĐ-CP, các cơ sở sản xuất, kinh doanh thực phẩm phải có Giấy chứng nhận cơ sở đủ điều kiện an toàn thực phẩm khi hoạt động, trừ những trường hợp đã nêu chi tiết trong quy định.

2. Hồ sơ cấp Giấy chứng nhận cơ sở đủ điều kiện an toàn thực phẩm bao gồm những gì?

   Trả lời: Hồ sơ xin cấp Giấy chứng nhận cơ sở đủ điều kiện an toàn thực phẩm bao gồm đơn đề nghị cấp giấy chứng nhận, bản sao giấy chứng nhận đăng ký kinh doanh, bản thuyết minh về cơ sở vật chất, trang thiết bị, dụng cụ, giấy xác nhận đủ sức khỏe của chủ cơ sở và người trực tiếp sản xuất, kinh doanh thực phẩm, cùng với giấy xác nhận đã được tập huấn kiến thức về an toàn vệ sinh thực phẩm.

3. Thời hạn hiệu lực của Giấy chứng nhận cơ sở đủ điều kiện an toàn thực phẩm là bao lâu?

   Trả lời: Giấy chứng nhận cơ sở đủ điều kiện an toàn thực phẩm có hiệu lực trong thời gian 03 năm. Trước 06 tháng trước khi giấy chứng nhận hết hiệu lực, tổ chức hoặc cá nhân sản xuất, kinh doanh thực phẩm phải nộp hồ sơ xin cấp lại nếu tiếp tục hoạt động.