Quy Trình Cấp Giấy Chứng Nhận Cơ Sở Đủ Điều Kiện An Toàn Thực Phẩm của Bộ Y Tế
đơn vị cấp giấy chứng nhận an toàn thực phẩm
Chương 1: Thẩm Quyền Cấp Giấy Chứng Nhận Vệ Sinh An Toàn Thực Phẩm của Bộ Y Tế
Phần 1: Cơ Sở Pháp Lý
Để hiểu rõ về thẩm quyền cấp Giấy chứng nhận vệ sinh an toàn thực phẩm của Bộ Y Tế, chúng ta cần xem xét cơ sở pháp lý liên quan. Các văn bản quan trọng bao gồm:
- Luật An toàn thực phẩm năm 2010, sửa đổi bổ sung năm 2018: Luật này xác định rõ về các quy định và trách nhiệm liên quan đến an toàn thực phẩm.
- Nghị định 15/2018/NĐ-CP, sửa đổi bổ sung bởi Nghị định 155/2018/NĐ-CP: Nghị định này quy định chi tiết một số điều của Luật An toàn thực phẩm và có vai trò quan trọng trong việc thực hiện các quy định liên quan đến vệ sinh an toàn thực phẩm.
Phần 2: Thẩm Quyền Cấp Giấy Chứng Nhậ
Theo Điều 35 của Luật An toàn thực phẩm, có 3 cơ quan có thẩm quyền cấp phép, thu hồi giấy chứng nhận vệ sinh an toàn thực phẩm. Trong trường hợp của Bộ Y Tế, có hai cơ quan chuyên trách chính:
- Cục An toàn Thực phẩm: Cục này có thẩm quyền cấp Giấy chứng nhận cho những đơn vị kinh doanh trong các lĩnh vực như thực phẩm chức năng, phụ gia thực phẩm, và các dụng cụ đựng thực phẩm
- Chi cục Vệ sinh An toàn Thực phẩm:** Đây là cơ quan có thẩm quyền hỗ trợ, quản lý, và cấp giấy phép cho các đơn vị kinh doanh nước đóng chai, cơ sở sản xuất thực phẩm nhỏ lẻ, nhà hàng, khách sạn và các dịch vụ ăn uống
Chương 2: Đối Tượng và Loại Hình Kinh Doanh Thuộc Thẩm Quyền Cấp Giấy Chứng Nhận
Phần 1: Đối Tượng Thuộc Thẩm Quyền Cấp Giấy Chứng Nhậ
Các đơn vị kinh doanh sau đây cần xin Giấy chứng nhận vệ sinh an toàn thực phẩm từ Bộ Y Tế:
- Cơ sở sản xuất, sơ chế, chế biến, bảo quản, vận chuyển, xuất khẩu, nhập khẩu, kinh doanh các sản phẩm như phụ gia thực phẩm, chất hỗ trợ chế biến thực phẩm, nước uống đóng chai, nước khoáng thiên nhiên, thực phẩm chức năng, thực phẩm bảo vệ sức khỏe và các thực phẩm khác theo quy định của Chính phủ.
Phần 2: Loại Hình Kinh Doanh
Các loại hình kinh doanh mà cơ sở cần xin Giấy chứng nhận vệ sinh an toàn thực phẩm bao gồm
- Phụ gia thực phẩm: Bao gồm phụ gia thực phẩm hỗ trợ có công dụng mới, phụ gia thực phẩm không thuộc danh mục các chất phụ gia được phép sử dụng hoặc không đúng đối tượng sử dụng trong thực phẩm do Bộ Y Tế quy định.
- Chất hỗ trợ chế biến thực phẩm: Những chất này đóng vai trò trong quá trình chế biến thực phẩm
- Nước uống đóng chai: Điều này áp dụng cho các cơ sở sản xuất nước đóng chai
- Nước khoáng thiên nhiên: Đối với các cơ sở sản xuất nước khoáng thiên nhiên.
- Thực phẩm chức năng, thực phẩm bảo vệ sức khỏe: Đây là các sản phẩm đặc biệt cần phải đảm bảo an toàn thực phẩm.
Chương 3: Quy Trình Cấp Giấy Chứng Nhận Cơ Sở Đủ Điều Kiện An Toàn Thực Phẩm
Bước 1: Nộp Hồ Sơ Xin Cấp Giấy Chứng Nhận
Phần 1: Cơ Quan Giải Quyế
- Cục An toàn Thực phẩm cấp Giấy chứng nhận cho các đơn vị kinh doanh trong các lĩnh vực như thực phẩm chức năng, phụ gia thực phẩm, và các dụng cụ đựng thực phẩm
- Chi Cục An toàn Vệ sinh thực phẩm của tỉnh, thành phố trực thuộc Trung ương cấp Giấy chứng nhận cho các đơn vị kinh doanh nước đóng chai, cơ sở sản xuất thực phẩm nhỏ lẻ, nhà hàng, khách sạn, và các dịch vụ ăn uống.
>>> Xem thêm về Các phương án đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm trường học qua bài viết của ACC GROUP.
Phần 2: Tài Liệu Chuẩn Bị
Các doanh nghiệp cần chuẩn bị một loạt tài liệu quan trọng bao gồm
- Đơn đề nghị cấp Giấy chứng nhận cơ sở đủ điều kiện vệ sinh an toàn thực phẩm
- Giấy chứng nhận đăng ký doanh nghiệp, đăng ký kinh doanh (nếu có).
- Bản thuyết minh về cơ sở vật chất, trang thiết bị, dụng cụ bảo đảm điều kiện vệ sinh an toàn thực phẩm
- Danh sách nhân viên kèm theo ngày tập huấn và khám sức khỏe.
- Giấy chứng nhận đủ điều kiện sức khoẻ của chủ cơ sở và của người trực tiếp sản xuất, kinh doanh thực phẩm
- Giấy chứng nhận đã được tập huấn kiến thức vệ sinh an toàn thực phẩm của chủ cơ sở và của người trực tiếp kinh doanh, sản xuất thực phẩm.
- Giấy chứng nhận HACCP (nếu có)
Bước 2: Thẩm Định Hồ Sơ và Cơ Sở
Phần 1: Thẩm Xét Hồ Sơ
- Cơ quan tiếp nhận hồ sơ thẩm xét tính hợp lệ của hồ sơ và thông báo bằng văn bản cho cơ sở nếu hồ sơ không hợp lệ và nêu rõ lý do
- Trong trường hợp cơ sở không có phản hồi hay bổ sung, hoàn chỉnh hồ sơ theo yêu cầu thì cơ quan tiếp nhận sẽ hủy hồ sơ.
Phần 2: Thẩm Định Cơ S
- Đoàn thẩm định sẽ thẩm định cơ sở trong vòng 10 ngày tiếp theo.
- Nội dung thẩm định cơ sở bao gồm điều kiện an toàn thực phẩm tại cơ sở theo quy định và ghi vào biên bản.
Bước 3: Nhận Kết Quả
Cơ sở sẽ nhận kết quả sau khi qua quy trình thẩm định. Giấy chứng nhận vệ sinh an toàn thực phẩm có thời hạn là 3 năm.
Chương 4: Xử Phạt Trong Trường Hợp Cấp Giấy Không Đúng Thẩm Quyền
Trong trường hợp lợi dụng chức vụ, quyền hạn vi phạm quy định của Luật An toàn thực phẩm hoặc các quy định pháp luật khác có liên quan thì tùy theo tính chất, mức độ vi phạm sẽ bị xử lý kỷ luật hoặc bị truy cứu trách nhiệm hình sự, nếu gây thiệt hại phải bồi thường thiệt hại theo quy định của pháp luật.
>>> Xem thêm về 10 nguyên tắc vàng của WHO về vệ sinh an toàn thực phẩm qua bài viết của ACC GROUP.
Chương 5: Câu Hỏi Thường Gặp
Câu hỏi 1: Tại sao cần có Giấy chứng nhận cơ sở đủ điều kiện an toàn thực phẩm?
Trả lời: Giấy chứng nhận cơ sở đủ điều kiện an toàn thực phẩm là một xác nhận rằng cơ sở sản xuất hoặc kinh doanh thực phẩm tuân thủ các tiêu chuẩn và quy định về an toàn thực phẩm. Điều này đảm bảo rằng thực phẩm được sản xuất và kinh doanh từ cơ sở đó là an toàn cho sức khỏe người tiêu dùng.
Câu hỏi 2: Tôi muốn mở một nhà hàng nhỏ tại nhà. Có cần phải xin Giấy chứng nhận cơ sở đủ điều kiện ATTP không?
Trả lời: Có, bạn cần phải xin Giấy chứng nhận cơ sở đủ điều kiện ATTP, ngay cả khi nhà hàng của bạn có quy mô nhỏ. Việc này đảm bảo rằng bạn tuân thủ các quy định an toàn thực phẩm và bảo vệ sức khỏe của khách hàng.
Câu hỏi 3: Tôi đã có Giấy chứng nhận hệ thống an toàn thực phẩm (FSSC 22000). Còn cần xin Giấy chứng nhận cơ sở đủ điều kiện ATTP không?
Trả lời: Nếu bạn đã có Giấy chứng nhận hệ thống an toàn thực phẩm (FSSC 22000) hoặc tương đương, và nó còn hiệu lực, bạn không cần xin Giấy chứng nhận cơ sở đủ điều kiện ATTP thêm. Tuy nhiên, bạn cần đảm bảo rằng Giấy chứng nhận hiện tại của bạn luôn được duy trì và cập nhật.
Nội dung bài viết:
Bình luận