Cơ quan cấp giấy chứng nhận HACCP [Cập nhật 2024]

1. Chứng nhận HACCP

Chứng nhận HACCP là một chứng nhận quốc tế được công nhận cho các doanh nghiệp thực phẩm đã áp dụng thành công hệ thống HACCP. Chứng nhận này do các tổ chức chứng nhận độc lập cấp, và được đánh giá dựa trên các tiêu chuẩn HACCP quốc tế.

Chứng nhận HACCP có thể được cấp cho các doanh nghiệp thực phẩm thuộc mọi quy mô và ngành nghề. Chứng nhận này có thể được cấp cho cả các doanh nghiệp sản xuất, chế biến, và phân phối thực phẩm.

Lợi ích của việc được chứng nhận HACCP

Việc được chứng nhận HACCP mang lại nhiều lợi ích cho các doanh nghiệp thực phẩm, bao gồm:

• Tăng cường an toàn thực phẩm: HACCP giúp xác định và kiểm soát các mối nguy tiềm ẩn đối với an toàn thực phẩm, từ đó giúp giảm thiểu nguy cơ nhiễm bệnh thực phẩm.
• Giảm chi phí: HACCP có thể giúp doanh nghiệp giảm chi phí bằng cách giảm thiểu các sản phẩm bị hư hỏng, thu hồi, và các vấn đề pháp lý.
• Tăng cường uy tín: Chứng nhận HACCP thể hiện cam kết của doanh nghiệp về an toàn thực phẩm, giúp xây dựng lòng tin với khách hàng và đối tác.
• Mở rộng thị trường: Nhiều khách hàng và thị trường yêu cầu các nhà cung cấp phải được chứng nhận HACCP, do đó chứng nhận HACCP có thể giúp doanh nghiệp mở rộng thị trường.

2. Trình tự, thủ tục cấp Chứng nhận HACCP

Bước 1: Đăng ký dịch vụ chứng nhận HACCP với tổ chức chứng nhận

Doanh nghiệp cần liên hệ với tổ chức chứng nhận để đăng ký dịch vụ chứng nhận HACCP. Khi đăng ký, doanh nghiệp cần cung cấp các thông tin sau:

• Tên doanh nghiệp
• Địa chỉ trụ sở
• Loại hình sản phẩm
• Quy mô sản xuất

Bước 2: Hoàn thành các thủ tục hồ sơ theo yêu cầu của tổ chức chứng nhận

Tổ chức chứng nhận sẽ cung cấp cho doanh nghiệp các tài liệu hướng dẫn để hoàn thành các thủ tục hồ sơ. Các tài liệu này bao gồm:

• Phiếu đăng ký chứng nhận HACCP
• Sơ đồ quy trình sản xuất
• Bản phân tích mối nguy
• Bản xác định điểm kiểm soát tới hạn (CCP)
• Bản xác định giới hạn tới hạn (CL)
• Bản xác định các biện pháp giám sát
• Bản xác định các hành động khi có sự không phù hợp
• Bản xác định thủ tục thẩm tra
• Bản xác định hồ sơ ghi chép

Doanh nghiệp cần hoàn thành các thủ tục hồ sơ này một cách đầy đủ và chính xác.

Bước 3: Tiếp nhận đánh giá của tổ chức chứng nhận

Sau khi hoàn thành các thủ tục hồ sơ, tổ chức chứng nhận sẽ cử chuyên gia đến đánh giá thực tế tại cơ sở của doanh nghiệp. Đánh giá sẽ tập trung vào các nội dung sau:

• Sự phù hợp của hệ thống HACCP với các yêu cầu của tiêu chuẩn ISO 22000:2018
• Sự hiệu lực của hệ thống HACCP trong thực tế

Bước 4: Nhận kết quả đánh giá và cấp giấy chứng nhận HACCP

Tổ chức chứng nhận sẽ gửi kết quả đánh giá cho doanh nghiệp. Nếu doanh nghiệp đáp ứng các yêu cầu, tổ chức chứng nhận sẽ cấp giấy chứng nhận HACCP cho doanh nghiệp.

Thời gian cấp chứng nhận HACCP

Thời gian cấp chứng nhận HACCP thường mất khoảng 3-6 tháng, tùy thuộc vào quy mô và loại hình sản phẩm của doanh nghiệp.

Chi phí chứng nhận HACCP

Chi phí chứng nhận HACCP phụ thuộc vào quy mô và loại hình sản phẩm của doanh nghiệp. Chi phí này bao gồm các khoản sau:

• Phí đánh giá của tổ chức chứng nhận
• Phí tư vấn và đào tạo
• Phí cấp giấy chứng nhận

3. Cơ quan cấp Chứng nhận HACCP

Tại Việt Nam, giấy chứng nhận HACCP được cấp bởi các tổ chức chứng nhận được Bộ Khoa học và Công nghệ công nhận. Các tổ chức này phải đáp ứng các yêu cầu về năng lực, kinh nghiệm và đạo đức nghề nghiệp.

Dưới đây là danh sách một số tổ chức chứng nhận HACCP uy tín tại Việt Nam:

• Tổng cục Tiêu chuẩn Đo lường Chất lượng (QUATEST)
• Văn phòng Công nhận Chất lượng (BoA)
• Trung tâm Chứng nhận Phù hợp (QUACERT)
• Trung tâm Chứng nhận Chất lượng Quốc tế (ICERT)
• Vinacontrol CE
• Bureau Veritas
• Intertek
• SGS