Chứng nhận BAP là gì?

Để giải quyết những vấn đề này, các tổ chức quốc tế đã xây dựng các tiêu chuẩn chứng nhận sản xuất thủy sản bền vững. Một trong những tiêu chuẩn phổ biến nhất là BAP - Tiêu chuẩn thực hành nuôi trồng thủy sản tốt nhất do Liên minh Nuôi trồng Thủy sản Toàn cầu (GAA) phát triển.

Chứng nhận BAP là gì?

1. Chứng nhận BAP là gì?

Chứng nhận BAP (Best Aquaculture Practices) là chứng nhận thực hành nuôi trồng thủy sản tốt nhất được phát triển bởi Liên minh Nuôi trồng Thủy sản Toàn cầu (GAA). Chứng nhận này áp dụng cho toàn bộ chuỗi sản xuất thủy sản, từ trang trại và nhà máy chế biến, đến trại sản xuất giống và nhà máy thức ăn chăn nuôi.

2. Mục đích của chứng nhận BAP

Chứng nhận BAP được thiết lập nhằm mục đích:

• Đảm bảo rằng sản phẩm thủy sản được sản xuất một cách bền vững và đáp ứng các yêu cầu khắt khe về an toàn thực phẩm và chất lượng sản phẩm.
• Tăng cường niềm tin của người tiêu dùng và đảm bảo rằng họ có thể mua và sử dụng các sản phẩm thủy sản một cách an toàn và đáng tin cậy.
• Thúc đẩy sự phát triển bền vững của ngành thủy sản toàn cầu.

3. Các tiêu chí của chứng nhận BAP

Chứng nhận BAP bao gồm các tiêu chí về:

• Môi trường: Bảo vệ môi trường, giảm thiểu ô nhiễm, bảo tồn tài nguyên thiên nhiên.
• Xã hội: Đảm bảo quyền lợi của người lao động, bảo vệ sức khỏe cộng đồng, phát triển kinh tế địa phương.
• Phúc lợi động vật: Đảm bảo phúc lợi cho động vật thủy sản, giảm thiểu đau đớn và stress cho động vật.
• An toàn thực phẩm: Đảm bảo sản phẩm thủy sản an toàn cho người tiêu dùng, đáp ứng các yêu cầu của luật pháp và các tiêu chuẩn quốc tế.

3.1. Môi trường

Các tiêu chí về môi trường của chứng nhận BAP bao gồm:

• Sử dụng đất và nước hợp lý, giảm thiểu ô nhiễm môi trường nước và đất.
• Quản lý chất thải hiệu quả, giảm thiểu tác động đến môi trường.
• Bảo vệ đa dạng sinh học, giảm thiểu tác động đến hệ sinh thái.

3.2. Xã hội

Các tiêu chí về xã hội của chứng nhận BAP bao gồm:

• Đảm bảo quyền lợi của người lao động, bao gồm quyền được làm việc trong môi trường an toàn, sức khỏe và phúc lợi, lương thưởng, đào tạo và phát triển.
• Bảo vệ sức khỏe cộng đồng, bao gồm kiểm soát dịch bệnh, sử dụng thuốc kháng sinh hợp lý.
• Phát triển kinh tế địa phương, tạo việc làm và đóng góp cho sự phát triển kinh tế của địa phương.

4. An toàn thực phẩm

Các tiêu chí về an toàn thực phẩm của chứng nhận BAP bao gồm:

• Quản lý chất lượng sản phẩm, đảm bảo sản phẩm thủy sản đáp ứng các yêu cầu về an toàn thực phẩm.
• Quản lý vệ sinh an toàn thực phẩm, đảm bảo môi trường sản xuất sạch sẽ, an toàn.
• Quản lý truy xuất nguồn gốc, đảm bảo sản phẩm thủy sản có thể truy xuất được nguồn gốc.

4.1. Quản lý chất lượng sản phẩm

Các tiêu chí về quản lý chất lượng sản phẩm của chứng nhận BAP bao gồm:

• Kiểm soát chất lượng nguyên liệu đầu vào, bao gồm kiểm soát chất lượng giống, thức ăn chăn nuôi, thuốc thú y.
• Kiểm soát quá trình sản xuất, bao gồm kiểm soát môi trường, kiểm soát thức ăn, kiểm soát sức khỏe động vật.
• Kiểm soát chất lượng sản phẩm cuối cùng, bao gồm kiểm tra chất lượng trước khi xuất bán, kiểm soát chất lượng trong quá trình vận chuyển và lưu trữ.

4.2. Quản lý vệ sinh an toàn thực phẩm

Các tiêu chí về quản lý vệ sinh an toàn thực phẩm của chứng nhận BAP bao gồm:

• Thiết kế và xây dựng cơ sở vật chất phù hợp với yêu cầu vệ sinh an toàn thực phẩm.
• Thực hiện các biện pháp kiểm soát vệ sinh, bao gồm kiểm soát nguồn nước, kiểm soát chất thải, kiểm soát côn trùng, động vật gây hại.
• Thực hiện các biện pháp vệ sinh cá nhân cho người lao động.

5. Lợi ích của chứng nhận BAP

Chứng nhận BAP mang lại nhiều lợi ích cho các doanh nghiệp nuôi trồng thủy sản, bao gồm:

• Tăng cường niềm tin của người tiêu dùng, giúp doanh nghiệp dễ dàng tiếp cận thị trường.
• Tạo lợi thế cạnh tranh, giúp doanh nghiệp tăng doanh thu và lợi nhuận.
• Thúc đẩy sự phát triển bền vững của doanh nghiệp.

6. Mọi người cùng hỏi