Cách làm giấy chứng nhận an toàn thực phẩm

Nhằm giảm thiểu nguy cơ mất an toàn vệ sinh thực phẩm ảnh hưởng đến sức khỏe người tiêu dùng, nên phần lớn các cơ sở sản xuất và kinh doanh thực phẩm phải có giấy chứng nhận vệ sinh an toàn thực phẩm. Trong bài viết này, chúng ta sẽ tìm hiểu về hồ sơ và thủ tục cấp giấy chứng nhận này cho năm 2023

1. Cơ sở nào phải có Giấy chứng nhận cơ sở đủ điều kiện an toàn thực phẩm?

Căn cứ Điều 11, 12 Nghị định 15/2018/NĐ-CP, các cơ sở sản xuất và kinh doanh thực phẩm phải có Giấy chứng nhận cơ sở đủ điều kiện an toàn thực phẩm khi hoạt động, trừ những trường hợp sau đây:

• Sản xuất ban đầu nhỏ lẻ.
• Sản xuất và kinh doanh thực phẩm không có địa điểm cố định.
• Sơ chế nhỏ lẻ.
• Kinh doanh thực phẩm nhỏ lẻ.
• Kinh doanh thực phẩm bao gói sẵn.
• Sản xuất và kinh doanh dụng cụ, vật liệu bao gói, chứa đựng thực phẩm.
• Nhà hàng trong khách sạn.
• Bếp ăn tập thể không có đăng ký ngành nghề kinh doanh thực phẩm.
• Kinh doanh thức ăn đường phố.
• Cơ sở đã được cấp một trong các Giấy chứng nhận: Thực hành sản xuất tốt (GMP), Hệ thống phân tích mối nguy và điểm kiểm soát tới hạn (HACCP), Hệ thống quản lý an toàn thực phẩm ISO 22000, Tiêu chuẩn thực phẩm quốc tế (IFS), Tiêu chuẩn toàn cầu về an toàn thực phẩm (BRC), Chứng nhận hệ thống an toàn thực phẩm (FSSC 22000) hoặc tương đương còn hiệu lực.

Các cơ sở không thuộc diện phải có Giấy chứng nhận cơ sở đủ điều kiện an toàn thực phẩm nêu trên phải tuân thủ các yêu cầu về điều kiện bảo đảm an toàn thực phẩm tương ứng.

(Điều kiện cấp Giấy chứng nhận cơ sở đủ điều kiện an toàn thực phẩm được thực hiện theo quy định tại khoản 1 Điều 34 Luật An toàn thực phẩm. Riêng đối với các cơ sở sản xuất thực phẩm bảo vệ sức khỏe, phải tuân thủ các yêu cầu quy định tại Điều 28 Nghị định 15/2018/NĐ-CP).

>>> Xem thêm về Điều kiện đảm bảo an toàn thực phẩm là gì? [Mới nhất 2023] qua bài viết của ACC GROUP.

2. Hồ sơ cấp Giấy chứng nhận cơ sở đủ điều kiện an toàn thực phẩm

Hồ sơ xin cấp Giấy chứng nhận cơ sở đủ điều kiện an toàn thực phẩm gồm có:

• Đơn đề nghị cấp Giấy chứng nhận cơ sở đủ điều kiện an toàn thực phẩm (kèm theo Nghị định 155/2018/NĐ-CP).
• Bản sao Giấy chứng nhận đăng ký kinh doanh.
• Bản thuyết minh về cơ sở vật chất, trang thiết bị, dụng cụ bảo đảm điều kiện vệ sinh an toàn thực phẩm theo quy định của cơ quan quản lý nhà nước có thẩm quyền.
• Giấy xác nhận đủ sức khoẻ của chủ cơ sở và người trực tiếp sản xuất, kinh doanh thực phẩm do cơ sở y tế cấp huyện trở lên cấp.
• Giấy xác nhận đã được tập huấn kiến thức về an toàn vệ sinh thực phẩm của chủ cơ sở và của người trực tiếp sản xuất, kinh doanh thực phẩm theo quy định của Bộ trưởng Bộ quản lý ngành.

Cách làm giấy chứng nhận an toàn thực phẩm [Mới nhất 2023]

3. Trình tự, thủ tục cấp Giấy chứng nhận cơ sở đủ điều kiện an toàn thực phẩm

Trình tự, thủ tục cấp Giấy chứng nhận cơ sở đủ điều kiện an toàn thực phẩm được quy định như sau:

• Tổ chức và cá nhân sản xuất, kinh doanh thực phẩm nộp hồ sơ xin cấp Giấy chứng nhận cơ sở đủ điều kiện an toàn thực phẩm cho cơ quan nhà nước có thẩm quyền quy định tại Điều 35 Luật An toàn thực phẩm.
• Trong thời hạn 15 ngày, kể từ ngày nhận đủ hồ sơ hợp lệ, cơ quan nhà nước có thẩm quyền kiểm tra thực tế điều kiện bảo đảm an toàn thực phẩm tại cơ sở sản xuất và kinh doanh thực phẩm; nếu đủ điều kiện thì phải cấp Giấy chứng nhận cơ sở đủ điều kiện an toàn thực phẩm; trường hợp từ chối thì phải trả lời bằng văn bản và nêu rõ lý do.

(Căn cứ Điều 36 Luật An toàn thực phẩm)

4. Thời hạn hiệu lực của Giấy chứng nhận cơ sở đủ điều kiện an toàn thực phẩm

Điều 37 Luật An toàn thực phẩm quy định thời hạn hiệu lực của Giấy chứng nhận cơ sở đủ điều kiện an toàn thực phẩm như sau:

• Giấy chứng nhận cơ sở đủ điều kiện an toàn thực phẩm có hiệu lực trong thời gian 03 năm.
• Trước 06 tháng tính đến ngày Giấy chứng nhận cơ sở đủ điều kiện an toàn thực phẩm hết hạn, tổ chức và cá nhân sản xuất, kinh doanh thực phẩm phải nộp hồ sơ xin cấp lại Giấy chứng nhận trong trường hợp tiếp tục sản xuất, kinh doanh. Hồ sơ, trình tự, thủ tục cấp lại được thực hiện theo quy định tại Điều 36 của Luật An toàn thực phẩm.

Như vậy, việc đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm là một phần quan trọng trong quá trình sản xuất và kinh doanh thực phẩm. Việc tuân thủ các quy định về hồ sơ và thủ tục cấp giấy chứng nhận cơ sở đủ điều kiện an toàn thực phẩm là cần thiết để đảm bảo sự an toàn cho người tiêu dùng. Đừng quên kiểm tra thời hạn của giấy chứng nhận của bạn và nộp hồ sơ cấp lại đúng thời điểm để không bị gián đoạn trong hoạt động kinh doanh thực phẩm của bạn.

>>> Xem thêm về Mẫu cam kết an toàn thực phẩm chi tiết 2023 qua bài viết của ACC GROUP.

5. Câu hỏi thường gặp

1. Tôi có phải có Giấy chứng nhận cơ sở đủ điều kiện an toàn thực phẩm nếu tôi sản xuất thực phẩm nhỏ lẻ tại nhà? Không, bạn không cần phải có Giấy chứng nhận trong trường hợp sản xuất ban đầu nhỏ lẻ tại nhà.

2. Làm thế nào để tôi nộp hồ sơ xin cấp lại Giấy chứng nhận nếu thời hạn đã hết? Bạn cần nộp hồ sơ xin cấp lại Giấy chứng nhận trước 06 tháng tính đến ngày hết hạn. Hồ sơ cấp lại phải tuân thủ quy định tại Điều 36 của Luật An toàn thực phẩm.

3. Tôi có thể tự mình tập huấn kiến thức về an toàn vệ sinh thực phẩm hay không? Bạn cần tuân thủ quy định của Bộ trưởng Bộ quản lý ngành về việc tập huấn kiến thức về an toàn vệ sinh thực phẩm.

4. Tôi sản xuất thực phẩm bao gói sẵn, có cần Giấy chứng nhận không? Có, bạn cần có Giấy chứng nhận cơ sở đủ điều kiện an toàn thực phẩm trong trường hợp sản xuất thực phẩm bao gói sẵn.

5. Thời hạn hiệu lực của Giấy chứng nhận cơ sở đủ điều kiện an toàn thực phẩm là bao lâu? Giấy chứng nhận có hiệu lực trong thời gian 03 năm từ ngày cấp.

Chú ý: Để biết thêm chi tiết và hướng dẫn cụ thể, bạn nên tham khảo trực tiếp với cơ quan chức năng hoặc chuyên viên pháp lý có kinh nghiệm trong lĩnh vực này.

Trong bài viết này, chúng tôi đã cung cấp thông tin quan trọng về hồ sơ và thủ tục cấp giấy chứng nhận vệ sinh an toàn thực phẩm năm 2023. Hi vọng rằng bạn đã có cái nhìn rõ hơn về quy trình này và có thể tuân thủ nó để đảm bảo an toàn cho sản phẩm thực phẩm của mình.