Ngày An toàn thực phẩm thế giới 07/06 - 06/06/2023

Ngày An toàn thực phẩm thế giới: Cứu sống sinh mạng qua sự an toàn

Ngày An toàn thực phẩm thế giới đã được Đại hội đồng Y tế thế giới công nhận trở thành một sự kiện quan trọng hằng năm, với mục tiêu ngăn ngừa và quản lý rủi ro gây bệnh thực phẩm, góp phần xây dựng nên sự an ninh thực phẩm và sức khoẻ con người. Vậy tại sao An toàn thực phẩm lại quan trọng đến vậy?

1. Đánh giá tình hình hiện tại

Mỗi năm đều có 600 triệu người mắc bệnh bởi gần 200 loại tác nhân gây bệnh khác nhau do thực phẩm ô nhiễm, và 420.000 người tử vong do căn bệnh thực phẩm. Đặc biệt, những đứa trẻ và người nghèo chịu ảnh hưởng nặng nề nhất.

2. Ngộ độc thực phẩm

Theo Tổ chức Y tế thế giới (WHO), mỗi ngày có 1.600.000 người mắc bệnh và 340 đứa trẻ dưới 5 tuổi tử vong do các căn bệnh thực phẩm. Điều này là do quản lý kém an toàn thực phẩm và thực phẩm kém chất lượng.

>>> Xem thêm về Quy định về an toàn thực phẩm suất ăn công nghiệp [2023] qua bài viết của ACC GROUP. 

3. Ý nghĩa của Ngày An toàn thực phẩm thế giới

Ngày An toàn thực phẩm thế giới được tổ chức để:

1. Nâng cao nhận thức: Giúp mọi người hiểu rõ về vấn đề An toàn thực phẩm.
2. Chỉ ra cách phòng ngừa bệnh tật: Giới thiệu cách ngăn ngừa các căn bệnh thực phẩm.
3. Thảo luận các phương pháp hiệu quả: Để cải thiện An toàn thực phẩm giữa các ngành.
4. Đưa ra giải pháp và cách tăng cường An toàn thực phẩm: Để đảm bảo thực phẩm an toàn cho mọi người.

4. Vì sao cải thiện An toàn thực phẩm quan trọng?

Sự an toàn thực phẩm đóng vai trò quan trọng trong việc duy trì chất lượng cuộc sống và sức khoẻ của mọi người. Bệnh thực phẩm thường gây ra bởi vi khuẩn, virut, ký sinh trùng hoặc các hoá chất độc hại khó nhìn thấy. Chúng xâm nhập vào cơ thể con người qua thực phẩm và nước uống.

Tìm hiểu về ngày an toàn thực phẩm thế giới [Mới nhất 2023]

5. An toàn thực phẩm trong trường học

Thực phẩm kém chất lượng đe dọa sức khoẻ và kinh tế của con người. Mỗi năm có khoảng 600 triệu ca bệnh thực phẩm, với hơn 40% số trẻ em dưới 5 tuổi tử vong.

6. Cách doanh nghiệp đảm bảo an toàn thực phẩm

Để đảm bảo an toàn thực phẩm, các doanh nghiệp cần tuân thủ các tiêu chuẩn An toàn thực phẩm như ISO 22000, HACCP, BRC, FSSC 22000. Những tiêu chuẩn này đề ra các quy định quản lý nghiêm ngặt trong toàn bộ quá trình sản xuất thực phẩm, từ nguyên liệu đến sản phẩm cuối cùng.

7. Nền tảng kiến thức

Để tuân thủ các tiêu chuẩn, đào tạo là yếu tố quan trọng. Viện UCI, với hơn 20 năm kinh nghiệm trong lĩnh vực quản trị chất lượng, đảm bảo rằng học viên sẽ nắm vững kiến thức và có thể áp dụng trong thực tế.

8. Kết luận

Ngày An toàn thực phẩm thế giới là cơ hội để mọi người nhớ về tầm quan trọng của An toàn thực phẩm và hành động để đảm bảo mọi thực phẩm mà chúng ta tiêu thụ đều an toàn. Chúng ta cần tất cả đóng góp để xây dựng một tương lai an toàn hơn về thực phẩm.

>>> Xem thêm về Một số nghị định xử phạt về an toàn thực phẩm mới nhất 2023 qua bài viết của ACC GROUP.

9. Câu hỏi thường gặp

1. Làm thế nào để kiểm tra thực phẩm an toàn?

   • Bạn nên mua thực phẩm từ nguồn đáng tin cậy và kiểm tra hạn sử dụng.

2. Tiêu chuẩn An toàn thực phẩm nào quan trọng nhất?

   • ISO 22000 là một trong những tiêu chuẩn quan trọng nhất về An toàn thực phẩm.

3. Tại sao trẻ em dưới 5 tuổi dễ bị ảnh hưởng bởi bệnh thực phẩm?

   • Trẻ em dưới 5 tuổi có hệ miễn dịch yếu và dễ mắc bệnh.