Bộ Câu Hỏi Đánh Giá Kiến Thức An Toàn Thực Phẩm

Trong ngành thực phẩm, an toàn luôn là một ưu tiên hàng đầu. Để đảm bảo an toàn thực phẩm tại các cơ sở kinh doanh dịch vụ ăn uống, một loạt câu hỏi đánh giá kiến thức an toàn thực phẩm được đưa ra. Bài viết này sẽ đi vào chi tiết về bộ câu hỏi này và giúp bạn hiểu rõ hơn về cách đảm bảo an toàn thực phẩm trong lĩnh vực này.

1. Bộ Câu Hỏi Đánh Giá Kiến Thức An Toàn Thực Phẩm - 40 Câu

Câu 1: Điều Kiện Cơ Sở

Cơ sở kinh doanh dịch vụ ăn uống cần phải đáp ứng những nhóm điều kiện nào sau đây để đảm bảo an toàn thực phẩm?

a) Điều kiện về cơ sở
b) Điều kiện về trang thiết bị, dụng cụ
c) Điều kiện về con người
d) Cả 3 điều kiện trên

Câu 2: Giấy Xác Nhận Sức Khoẻ

Cơ quan y tế nào có thẩm quyền cấp Giấy xác nhận đủ sức khoẻ?

a) Cơ sở y tế từ cấp quận, huyện và tương đương trở lên
b) Bất kỳ cơ sở y tế nào

Câu 3: Thời Hạn Giấy Chứng Nhận

Giấy chứng nhận cơ sở đủ điều kiện an toàn thực phẩm có giá trị trong thời hạn bao nhiêu năm?

a) 1 năm
b) 2 năm
c) 3 năm

Câu 4: Thời Hạn Giấy Xác Nhận Kiến Thức

Giấy xác nhận kiến thức về an toàn thực phẩm có giá trị trong thời hạn bao nhiêu năm?

a) 1 năm
b) 3 năm
c) 5 năm

Tìm hiểu bộ câu hỏi kiến thức an toàn thực phẩm [Chi tiết 2023]

Câu 5: Thu Hồi Giấy Chứng Nhận

Giấy chứng nhận cơ sở đủ điều kiện an toàn thực phẩm sẽ bị thu hồi trong trường hợp nào sau đây?

a) Cơ sở kinh doanh dịch vụ ăn uống không hoạt động ngành nghề kinh doanh dịch vụ ăn uống đã đăng ký.
b) Cơ sở kinh doanh dịch vụ ăn uống vi phạm hành chính trong lĩnh vực an toàn thực phẩm
c) Cả a) và b)

Câu 6: Thu Hồi Thực Phẩm

Thực phẩm phải được thu hồi trong trường hợp nào?

a) Thực phẩm hết hạn sử dụng vẫn bán trên thị trường
b) Thực phẩm bị hư hỏng trong quá trình bảo quản
c) Cả a) và b)

Câu 7: Xử Lý Thực Phẩm

Các hình thức xử lý thực phẩm không bảo đảm an toàn là gì?

a) Tiêu hủy
b) Chuyển mục đích sử dụng
c) Cả 2 hình thức trên

Câu 8: Giấy Chứng Nhận Cơ Sở

Chi Cục An toàn vệ sinh thực phẩm của tỉnh, thành phố trực thuộc trung ương cấp Giấy chứng nhận cơ sở đủ điều kiện an toàn thực phẩm cho những cơ sở kinh doanh dịch vụ ăn uống nào?

a) Cơ sở kinh doanh dịch vụ ăn uống do Ủy ban nhân dân (hoặc cơ quan có thẩm quyền) quận, huyện, thị xã và thành phố trực thuộc tỉnh cấp Giấy chứng nhận đăng ký kinh doanh có quy mô kinh doanh từ 200 suất ăn/lần phục vụ trở lên.
b) Cơ sở kinh doanh dịch vụ ăn uống do Ủy ban nhân dân (hoặc cơ quan có thẩm quyền) quận, huyện, thị xã và thành phố trực thuộc tỉnh cấp Giấy chứng nhận đăng ký kinh doanh có quy mô kinh doanh dưới 200 suất ăn/lần phục vụ.

Câu 9: Giấy Chứng Nhận Đăng Ký Kinh Doanh

Cơ sở kinh doanh dịch vụ ăn uống không có Giấy chứng nhận đăng ký kinh doanh có thuộc đối tượng phải cấp Giấy chứng nhận cơ sở đủ điều kiện an toàn thực phẩm?

a) Có
b) Không

Câu 10: Quản Lý Cơ Sở

Ủy ban nhân dân (hoặc cơ quan có thẩm quyền) quận, huyện, thị xã và thành phố trực thuộc tỉnh quản lý cơ sở kinh doanh dịch vụ ăn uống nào?

a) Cơ sở kinh doanh dịch vụ ăn uống có quy mô kinh doanh trên 200 suất ăn/lần phục vụ
b) Cơ sở kinh doanh dịch vụ ăn uống có quy mô kinh doanh từ 50-200 suất ăn/lần phục vụ
c) Cơ sở kinh doanh dịch vụ ăn uống có quy mô kinh doanh dưới 50 suất ăn/lần phục vụ

2. Kết Luận

An toàn thực phẩm là một vấn đề quan trọng mà mọi cơ sở kinh doanh thực phẩm cần quan tâm. Bộ câu hỏi đánh giá kiến thức an toàn thực phẩm giúp đảm bảo rằng những người làm việc trong lĩnh vực này đủ hiểu về các quy định và điều kiện để bảo vệ sức khỏe của người tiêu dùng. Hãy luôn tuân thủ các quy tắc an toàn thực phẩm để đảm bảo rằng mọi người đều được bảo vệ khỏi nguy cơ về sức khỏe.

>>> Xem thêm về Tìm hiểu về chỉ thị 13 về an toàn thực phẩm [Mới nhất 2023] qua bài viết của ACC GROUP.

>>> Xem thêm về Giấy chứng nhận an toàn thực phẩm xin ở đâu? [Mới nhất 2023] qua bài viết của ACC GROUP.

3. Câu Hỏi Thường Gặp

1. Tôi cần phải làm gì nếu giấy chứng nhận cơ sở của tôi bị thu hồi?

Nếu giấy chứng nhận cơ sở của bạn bị thu hồi, bạn cần xem xét lại quá trình hoạt động của cơ sở và tuân thủ các quy định an toàn thực phẩm. Bạn cần liên hệ với cơ quan chức năng để biết thêm chi tiết về việc tái cấp giấy chứng nhận.

2. Làm thế nào để đảm bảo thực phẩm của tôi luôn an toàn?

Để đảm bảo thực phẩm của bạn luôn an toàn, hãy tuân thủ các quy định về vệ sinh và an toàn thực phẩm. Đảm bảo rằng nhân viên của bạn được đào tạo về an toàn thực phẩm và thực hiện các biện pháp bảo đảm vệ sinh một cách đúng đắn.

3. Tôi cần phải làm gì để đăng ký kinh doanh cơ sở thực phẩm?

Để đăng ký kinh doanh cơ sở thực phẩm, bạn cần liên hệ với Ủy ban nhân dân hoặc cơ quan có thẩm quyền trong khu vực của bạn và tuân thủ các quy định về đăng ký kinh doanh thực phẩm.

4. Thời hạn của giấy chứng nhận cơ sở và giấy xác nhận kiến thức là bao lâu?

Thời hạn của giấy chứng nhận cơ sở và giấy xác nhận kiến thức có thể khác nhau tùy theo quy định của cơ quan chức năng. Hãy kiểm tra với cơ quan đó để biết thêm chi tiết.

5. Tôi cần liên hệ với ai để biết thêm về quy định an toàn thực phẩm?

Để biết thêm về quy định an toàn thực phẩm, bạn có thể liên hệ với Chi Cục An toàn vệ sinh thực phẩm của tỉnh hoặc thành phố trực thuộc trung ương hoặc cơ quan có thẩm quyền trong lĩnh vực này.