Sự cố về an toàn thực phẩm là gì? Các biện pháp khắc phục sự cố về an toàn thực phẩm được quy định ra sao?

An toàn thực phẩm luôn là một trong những vấn đề quan trọng hàng đầu đối với sức khỏe và tính mạng của con người. Sự cố về an toàn thực phẩm, dù là do ngộ độc thực phẩm, bệnh truyền qua thực phẩm hoặc các tình huống khác phát sinh từ thực phẩm gây hại, có thể gây ra hậu quả nghiêm trọng. Trong bài viết này, chúng ta sẽ tìm hiểu về sự cố về an toàn thực phẩm là gì và các biện pháp khắc phục sự cố này được quy định ra sao.

1. Sự cố về an toàn thực phẩm là gì?

Theo Điều 2 Luật An toàn thực phẩm 2010 của Việt Nam, sự cố về an toàn thực phẩm được định nghĩa như sau:

Sự cố về an toàn thực phẩm là tình huống xảy ra do ngộ độc thực phẩm, bệnh truyền qua thực phẩm hoặc các tình huống khác phát sinh từ thực phẩm gây hại trực tiếp đến sức khỏe, tính mạng con người.

Tóm lại, sự cố về an toàn thực phẩm là một tình huống mà thực phẩm gây hại ảnh hưởng đến sức khỏe và tính mạng của con người. Điều này có thể xảy ra thông qua ngộ độc thực phẩm hoặc việc lây truyền bệnh qua thực phẩm.

>>> Xem thêm về Tìm hiểu nghị định 155 năm 2018 về an toàn thực phẩm qua bài viết của ACC GROUP.

2. Có những biện pháp phòng ngừa, ngăn chặn sự cố về an toàn thực phẩm nào?

Để đảm bảo an toàn thực phẩm và ngăn chặn sự cố về an toàn thực phẩm, Luật An toàn thực phẩm 2010 của Việt Nam đã quy định các biện pháp cụ thể. Dưới đây là một số biện pháp quan trọng:

Tổ chức, cá nhân phát hiện dấu hiệu liên quan đến sự cố về an toàn thực phẩm có trách nhiệm thông báo ngay cho cơ sở khám bệnh, chữa bệnh, Ủy ban nhân dân địa phương nơi gần nhất hoặc cơ quan nhà nước có thẩm quyền để có biện pháp ngăn chặn kịp thời.

Các biện pháp phòng ngừa, ngăn chặn sự cố về an toàn thực phẩm bao gồm:

• Bảo đảm an toàn trong quá trình sản xuất, kinh doanh và sử dụng thực phẩm.
• Giáo dục, tuyên truyền, phổ biến kiến thức và thực hành về an toàn thực phẩm cho tổ chức, cá nhân sản xuất, kinh doanh và người tiêu dùng.
• Kiểm tra, thanh tra an toàn thực phẩm trong sản xuất, kinh doanh thực phẩm.
• Phân tích nguy cơ ô nhiễm thực phẩm.
• Điều tra, khảo sát và lưu trữ các số liệu về an toàn thực phẩm.
• Lưu mẫu thực phẩm.

Ủy ban nhân dân các cấp có trách nhiệm tổ chức thực hiện các biện pháp phòng ngừa, ngăn chặn sự cố về an toàn thực phẩm trong phạm vi địa phương.

Bộ Y tế, Bộ Nông nghiệp và Phát triển Nông thôn, Bộ Công thương tổ chức thực hiện chương trình giám sát, phòng ngừa, ngăn chặn sự cố an toàn thực phẩm; tổ chức thực hiện các biện pháp phòng ngừa, ngăn chặn đối với những sự cố về an toàn thực phẩm ở nước ngoài có nguy cơ ảnh hưởng đến Việt Nam.

Bộ Y tế chủ trì, phối hợp với các bộ, ngành có liên quan xây dựng hệ thống cảnh báo sự cố an toàn thực phẩm.

Sự cố về an toàn thực phẩm là gì? [Mới nhất 2023]

3. Trường hợp xảy ra sự cố về an toàn thực phẩm thì có những biện pháp nào nhằm khắc phục tình trạng này?

Tại Điều 53 Luật An toàn thực phẩm 2010 của Việt Nam, quy định về việc khắc phục sự cố về an toàn thực phẩm như sau:

Khắc phục sự cố về an toàn thực phẩm

1. Tổ chức, cá nhân phát hiện sự cố về an toàn thực phẩm xảy ra trong nước hoặc nước ngoài nhưng có ảnh hưởng tới Việt Nam phải khai báo với cơ sở y tế, Ủy ban nhân dân địa phương nơi gần nhất hoặc Bộ Y tế, Bộ Nông nghiệp và Phát triển Nông thôn, Bộ Công thương để có biện pháp khắc phục kịp thời.

2. Các biện pháp khắc phục sự cố về an toàn thực phẩm bao gồm:

• Phát hiện, cấp cứu, điều trị kịp thời cho người bị ngộ độc thực phẩm, bệnh truyền qua thực phẩm hoặc các tình huống khác phát sinh từ thực phẩm gây hại đến sức khỏe, tính mạng con người.
• Điều tra vụ ngộ độc thực phẩm, xác định nguyên nhân gây ngộ độc, bệnh truyền qua thực phẩm và truy xuất nguồn gốc thực phẩm gây ngộ độc, truyền bệnh.
• Đình chỉ sản xuất, kinh doanh; thu hồi và xử lý thực phẩm gây ngộ độc, truyền bệnh đang lưu thông trên thị trường.
• Thông báo ngộ độc thực phẩm và bệnh truyền qua thực phẩm cho các tổ chức, cá nhân có liên quan.
• Thực hiện các biện pháp phòng ngừa nguy cơ gây ngộ độc thực phẩm, bệnh truyền qua thực phẩm.

Theo đó, trường hợp xảy ra sự cố về an toàn thực phẩm, các biện pháp trên sẽ được thực hiện để khắc phục tình trạng này và đảm bảo an toàn cho người tiêu dùng.

4. Kết luận

An toàn thực phẩm là một vấn đề quan trọng và cần được quản lý một cách cẩn thận để đảm bảo sức khỏe và tính mạng của con người. Việc hiểu về sự cố về an toàn thực phẩm và các biện pháp liên quan giúp chúng ta ứng phó hiệu quả khi gặp phải tình huống này. Việc thực hiện các biện pháp phòng ngừa và khắc phục sự cố là quan trọng để đảm bảo thực phẩm luôn an toàn cho mọi người.

>>> Xem thêm về Một số quy định về vệ sinh an toàn thực phẩm [Mới nhất 2023] qua bài viết của ACC GROUP.

5. Câu hỏi thường gặp

1. Làm thế nào để tôi có thể kiểm tra an toàn của thực phẩm trước khi sử dụng?

Bạn có thể kiểm tra an toàn của thực phẩm bằng cách xem nguồn gốc sản phẩm, kiểm tra ngày sản xuất và hạn sử dụng, và lưu ý các thông báo về sản phẩm có vấn đề.

2. Nếu tôi nghi ngờ một sản phẩm thực phẩm gây hại, tôi nên làm gì?

Nếu bạn nghi ngờ một sản phẩm thực phẩm gây hại, bạn nên ngưng sử dụng sản phẩm đó ngay lập tức và thông báo về tình huống cho cơ quan y tế hoặc cơ quan chức năng gần nhất.

3. Làm thế nào để thực hiện các biện pháp phòng ngừa an toàn thực phẩm tại nhà?

Bạn có thể thực hiện các biện pháp phòng ngừa an toàn thực phẩm tại nhà bằng cách luôn giữ sạch sẽ môi trường nấu nướng, luôn làm sạch thực phẩm trước khi nấu, và luôn đảm bảo thực phẩm được nấu chín đến mức an toàn.

4. Làm thế nào để kiểm tra thông tin về an toàn thực phẩm từ cơ quan chức năng?

Bạn có thể kiểm tra thông tin về an toàn thực phẩm từ cơ quan chức năng qua trang web của Bộ Y tế hoặc các trang thông tin chính thống về y tế và thực phẩm.

5. Thực phẩm gây hại có thể ảnh hưởng đến sức khỏe như thế nào?

Thực phẩm gây hại có thể gây ra ngộ độc thực phẩm, bệnh truyền qua thực phẩm và các vấn đề sức khỏe nghiêm trọng như tiêu chảy, nôn mửa, sốt, và có thể dẫn đến các biến chứng nguy hiểm đối với sức khỏe và tính mạng con người.