Sơ đồ cơ cấu tổ chức khách sạn 2 sao

Tùy thuộc vào quy mô – số lượng phòng mà các khách sạn thuộc các hạng sao khác nhau sẽ có mô hình tổ chức riêng. Với phân khúc tầm trung, cơ cấu tổ chức của khách sạn 2 – 3 sao cũng được phân chia thành các bộ phận theo chức năng công việc.

Nhiệm vụ 

Giám đốc khách sạn: 

Người chịu trách nhiệm quản lý và vận hành các hoạt động kinh doanh của khách sạn và tuân thủ luật pháp cũng như các quy định về an toàn của khách sạn. Đảm bảo hoạt động của khách sạn, điều hành và kiểm tra hoạt động của nhân viên khách sạn, giám sát việc thực hiện mệnh lệnh từ các bộ phận và nhân viên cấp dưới. Ngoài ra, cung cấp hướng kinh doanh cho khách sạn. 

Trợ lý Giám đốc: 

chịu trách nhiệm quản lý các hoạt động hàng ngày của khách sạn, quản lý các trường hợp khẩn cấp và chịu trách nhiệm về sức khỏe và sự an toàn của nhân viên khách sạn và khách. chịu trách nhiệm trước giám đốc về nhiệm vụ của mình. 

Phòng kỹ thuật: 

Phòng này gồm 2 nhân viên chịu sự chỉ đạo trực tiếp của giám đốc. Có nhiệm vụ đảm bảo hoạt động tốt của các trang thiết bị trong khách sạn như: đèn điện, hệ thống cấp thoát nước, điều hòa, tivi, tủ lạnh, thiết bị phòng, v.v. Thực hiện bảo trì và sửa chữa khẩn cấp. 

Phòng Quản lý nhân sự 

– Tổng hợp: Phòng này chịu sự chỉ đạo trực tiếp của Giám đốc. Phụ trách công tác tuyển dụng nhân sự, tổ chức nhân sự phù hợp với công việc của khách sạn. Tổ chức, đánh giá, thực hiện thi đua khen thưởng, thực hiện chính sách lao động của Nhà nước, đào tạo và phát triển nguồn nhân lực cho khách sạn. Ngoài ra, bộ phận tổng hợp sẽ chịu trách nhiệm về hoạt động kinh doanh của khách sạn, ký kết hợp đồng với các công ty trực thuộc và sắp xếp việc hạch toán các giao dịch kinh tế một cách kịp thời. Nắm bắt tình hình kinh doanh của khách sạn và báo cáo cho ban giám đốc về chi phí và lợi nhuận. Xây dựng kế hoạch tài chính của đơn vị theo quy định của cấp trên. 

Bộ phận Lễ tân: 

Gồm 1 Trưởng bộ phận Phục vụ và 5 nhân viên. Nhân viên lễ tân là cầu nối giữa cửa khách với các dịch vụ của khách sạn, giữa các dịch vụ với nhau, đôi khi thay mặt giám đốc khách sạn điều hành các mối quan hệ giữa khách sạn và khách hàng. Bộ phận lễ tân có nhiệm vụ: Nắm chắc tình hình các dịch vụ cơ bản và dịch vụ bổ sung hiện có trong khách sạn về giá cả, tiện nghi để đáp ứng nhanh chóng nhu cầu của khách du lịch. Kiểm soát số lượng, chất lượng và giá phòng trong khách sạn nhằm đảm bảo công suất phòng lớn nhất đồng thời mang lại sự hài lòng cho khách hàng. Quy trình đón tiếp, check in và đăng ký khách hàng, tiếp nhận nhu cầu của khách hàng và đáp ứng nhanh chóng làm hài lòng khách hàng. Thông báo cho các bộ phận liên quan để đáp ứng nhanh chóng nhu cầu của khách hàng. Chuẩn bị đầy đủ hóa đơn, chứng từ hỗ trợ để nhanh chóng hoàn tất thủ tục thanh toán cho khách khi khách có yêu cầu rời khách sạn. đồng thời cũng là người phát hiện các hiện tượng, tình hình về ANTT báo cho cơ quan bảo vệ hoặc chính quyền địa phương để kịp thời giải quyết. 

Room Service: 

Gồm 10 nhân viên chia làm 2 nhóm, mỗi nhóm có 1 trưởng phòng. Bộ phận này có nhiệm vụ giữ gìn vệ sinh phòng sạch sẽ, kiểm tra tình trạng sử dụng của các đồ dùng, trang thiết bị trong phòng và kịp thời bổ sung, báo cáo bộ phận kỹ thuật để bảo trì, sửa chữa. . Thường xuyên thông báo cho lễ tân về tình hình đến và đi của khách để bộ phận lễ tân dễ dàng quản lý tình hình khách lưu trú tại khách sạn. 

Dịch vụ ăn uống: 

Bao gồm dịch vụ Bàn, Bar và Bếp, dịch vụ này được đặt dưới sự chỉ đạo của Phó Giám đốc. Phục vụ bàn: Có tổ trưởng để quản lý và kiểm soát mọi hoạt động của nhà hàng. Chịu trách nhiệm phục vụ đồ ăn thức uống cho khách trong và ngoài khách sạn, đáp ứng nhu cầu cơ bản của du khách, ngoài ra còn nhận đặt tiệc, hội nghị,... tại nhà hàng của khách sạn. Tổ chức tiệc bài bản, đáp ứng nhu cầu của du khách. Đảm bảo vệ sinh, an toàn thực phẩm, phục vụ khách hàng chu đáo. Bộ phận bếp: Có bếp trưởng quản lý. Chuyên phát triển thực đơn, tìm kiếm các món ăn hợp khẩu vị để phục vụ khách hàng. Bộ phận này kết hợp với bộ phận ăn uống để phục vụ khách hàng có nhu cầu ăn uống tại nhà hàng. Bộ phận bar: Chỉ có một người vì là bar nhỏ nên số lượng nhân viên trong bộ phận không nhiều. Là nơi chuyên pha chế đồ uống cho khách, phối hợp hài hòa với bộ phận phục vụ bàn phục vụ đồ uống cho khách một cách nhiệt tình. 

Dịch vụ bảo vệ: 

Dịch vụ này gồm 3 người dưới sự giám sát trực tiếp của phó giám đốc khách sạn. Trực 24/7 trong khách sạn, có nhiệm vụ bảo vệ an toàn tính mạng, tài sản của khách và tài sản của khách, vận chuyển hành lý của khách đến và đi. Có trường hợp được cử đi đón khách tại sân bay, bến cảng, nhà ga… để ở tại khách sạn.