Những quy định về kiểm nghiệm sản phẩm định kỳ

Kiểm nghiệm thực phẩm là hình thức kiểm soát chất lượng bắt buộc thực hiện định kỳ trong quá trình sản xuất, kinh doanh. Sau khi công ty hoàn thành  thủ tục công bố sản phẩm và được cấp Giấy  công bố hợp quy hoặc Giấy xác nhận công bố phù hợp quy định an toàn thực phẩm, công ty vẫn chịu sự giám sát của Tổng cục  vệ sinh an toàn thực phẩm thuộc Bộ Y tế  địa phương về  kiểm nghiệm định kỳ thông qua đột xuất. thanh tra các cơ sở sản xuất kinh doanh. Vậy việc này sẽ bị xử lý như thế nào nếu không kiểm nghiệm thực phẩm định kỳ 6 tháng/lần? Hãy cùng ACC tìm hiểu qua bài viết dưới đây. 

1. Quy định kiểm nghiệm thực phẩm 6 tháng 1 lần 

Việc kiểm nghiệm thực phẩm định kỳ 6 tháng/lần là  bắt buộc đối với các doanh nghiệp sau khi  công bố tiêu chuẩn chất lượng sản phẩm. Đây là điều kiện để đánh giá chất lượng thực phẩm của cơ sở sản xuất, hoạt động khi đưa vào vận hành. Hiện nay  rất nhiều công ty đã bỏ qua bước quan trọng này, đa phần họ chưa hiểu rõ về kiểm tra định kỳ, không biết thực hiện mục tiêu gì, bên cạnh đó cũng có một số công ty tiết kiệm chi phí. 

2. Các bước tiến hành kiểm nghiệm thực phẩm định kỳ 

Các doanh nghiệp phải làm như sau: 

- Kiểm nghiệm thực phẩm định kỳ sau khi tự công bố sản phẩm là quy định bắt buộc đối với các doanh nghiệp. Kiểm nghiệm thực phẩm là hình thức kiểm tra chất lượng, bắt buộc thực hiện định kỳ trong quá trình sản xuất, kinh doanh. Ngoài ra, trong hồ sơ công bố chất lượng sản phẩm, doanh nghiệp phải đính kèm  kế hoạch giám sát định kỳ, trong đó mô tả tần suất và nội dung kiểm nghiệm sản phẩm theo quy định của nhà nước. 

- Sau khi công ty hoàn thành  thủ tục tự công bố sản phẩm vẫn chịu sự giám sát của Chi cục An toàn vệ sinh thực phẩm địa phương Bộ Y tế để kiểm nghiệm thực phẩm định kỳ bằng hình thức kiểm tra đột xuất tại cơ sở sản xuất kinh doanh. Quy định này căn cứ vào Điều 12, 13 - Chương IV  Thông tư 19/2012/TT-BYT của Bộ Y tế. 

3. Khi nào thực hiện xét nghiệm định kỳ? 

Các công ty kiểm nghiệm thực phẩm định kỳ sau

- Theo chế độ kiểm tra thực phẩm định kỳ: 6 tháng/năm đối với sản phẩm của cơ sở đã có giấy chứng nhận cơ sở đủ điều kiện vệ sinh an toàn thực phẩm.  

- Doanh nghiệp kiểm nghiệm định kỳ 1 năm 1 lần đối với sản phẩm của cơ sở chưa đạt chứng chỉ GMP, HACCP, ISO 22000.  

4. Xử phạt đối với doanh nghiệp không kiểm nghiệm định kỳ 

Nếu doanh nghiệp chưa chấp hành nghiêm túc quy định về kiểm nghiệm thực phẩm định kỳ, khi thanh tra ATVSTP phát hiện; thì có thể bị xử phạt theo quy định tại Nghị định 178/2013/NĐ-CP của Chính phủ. Phạt tiền từ 5.000.000 đồng đến 10.000.000 đồng đối với một trong các hành vi sau: 

- Không thực hiện xét nghiệm nước định kỳ theo quy định 

- Sử dụng nước không đạt quy chuẩn kỹ thuật để chế biến, kinh doanh thực phẩm 

Điều 26. Hành vi vi phạm quy định khác về bảo đảm an toàn thực phẩm trong sản xuất, kinh doanh, nhập khẩu thực phẩm Phạt tiền từ 10.000.000 đồng đến 15.000.000 đồng đối với một trong các hành vi sau: 

 - Không duy trì việc kiểm soát chất lượng và kiểm nghiệm sản phẩm định kỳ theo quy định 

 - Các công ty đủ điều kiện trong quá trình kiểm tra thực phẩm 

 - Kết quả kiểm nghiệm có giá trị trên toàn quốc và được phê duyệt bởi các cơ quan: Cục An toàn thực phẩm, Sở Y tế các tỉnh, thành phố, Hải quan, Bộ Công thương, Bộ Nông nghiệp, Sở Nông nghiệp và các cơ quan liên quan khác. 

 - Hệ thống trung tâm kiểm nghiệm thực phẩm của chúng tôi được đánh giá và công nhận theo tiêu chuẩn ISO 17025 (tiêu chuẩn quốc tế về công nhận phòng kiểm nghiệm đáp ứng yêu cầu chung về năng lực hoạt động kiểm nghiệm, hiệu chuẩn của tổ chức VILAS) .