Mã ngành phụ gia thực phẩm là một phần quan trọng trong hệ thống phân loại ngành nghề theo pháp luật Việt Nam, liên quan trực tiếp đến việc sản xuất và sử dụng các chất phụ gia trong ngành thực phẩm. Việc tìm hiểu về mã ngành này không chỉ giúp doanh nghiệp nắm vững các quy định pháp lý và tiêu chuẩn chất lượng mà còn đảm bảo việc tuân thủ các quy định về an toàn thực phẩm. Điều này bao gồm việc đăng ký và cấp phép, quản lý chất lượng sản phẩm, và đảm bảo việc sử dụng phụ gia theo đúng quy định của pháp luật. Luật ACC cung cấp thêm thông tin liên quan về Tìm hiểu về mã ngành phụ gia thực phẩm.
1. Mã ngành phụ gia thực phẩm
Phụ gia thực phẩm là các chất không phải thực phẩm, được thêm vào thực phẩm trong quá trình sản xuất, chế biến, bảo quản, vận chuyển, kinh doanh, phục vụ mục đích dinh dưỡng, tạo màu, mùi, vị, bảo quản, tạo kết cấu, hoặc các mục đích khác nhằm cải thiện chất lượng, giá trị cảm quan, hoặc kéo dài thời hạn sử dụng của thực phẩm.
Theo quy định của pháp luật hiện hành, mã ngành phụ gia thực phẩm là 2029 - Sản xuất sản phẩm hóa chất khác chưa được phân vào đâu. Chi tiết: Sản xuất nguyên phụ liệu thực phẩm, hương liệu thực phẩm, phụ gia thực phẩm, tinh dầu (trừ sản xuất hóa chất cơ bản, gia vị tại trụ sở).
>> Các bạn có thể tham khảo thêm thông tin liên quan tại Thủ tục xin cấp giấy phép kinh doanh chất phụ gia thực phẩm
2. Các loại phụ gia thực phẩm
Phụ gia thực phẩm được chia thành các loại chính sau:
- Phụ gia dinh dưỡng: Các chất được thêm vào thực phẩm để bổ sung hoặc duy trì lượng chất dinh dưỡng cần thiết cho cơ thể. Ví dụ: vitamin, khoáng chất, axit amin, axit béo,...
- Phụ gia tạo màu: Các chất được thêm vào thực phẩm để tạo màu sắc cho thực phẩm. Ví dụ: màu thực phẩm tự nhiên, màu thực phẩm tổng hợp,...
- Phụ gia tạo mùi vị: Các chất được thêm vào thực phẩm để tạo mùi vị cho thực phẩm. Ví dụ: hương liệu thực phẩm tự nhiên, hương liệu thực phẩm tổng hợp,...
- Phụ gia bảo quản: Các chất được thêm vào thực phẩm để ngăn ngừa sự hư hỏng của thực phẩm do vi sinh vật, nấm mốc,... Ví dụ: chất bảo quản hóa học, chất bảo quản tự nhiên,...
- Phụ gia tạo cấu trúc: Các chất được thêm vào thực phẩm để tạo cấu trúc cho thực phẩm. Ví dụ: chất tạo nhũ, chất làm đặc, chất tạo gel,...
- Phụ gia khác: Các chất được thêm vào thực phẩm với mục đích khác, chẳng hạn như chất chống oxy hóa, chất chống đông vón,...
3. Quy định về sử dụng phụ gia thực phẩm
Phụ gia thực phẩm được sử dụng trong thực phẩm phải được phép sử dụng theo quy định của pháp luật. Các phụ gia thực phẩm được phép sử dụng được quy định tại Thông tư 27/2012/TT-BYT của Bộ Y tế.
Thông tư 27/2012/TT-BYT quy định danh mục các phụ gia thực phẩm được phép sử dụng trong thực phẩm, bao gồm:
- Phụ gia dinh dưỡng: Vitamin, khoáng chất, axit amin, axit béo,...
- Phụ gia tạo màu: Màu thực phẩm tự nhiên, màu thực phẩm tổng hợp,...
- Phụ gia tạo mùi vị: Hương liệu thực phẩm tự nhiên, hương liệu thực phẩm tổng hợp,...
- Phụ gia bảo quản: Chất bảo quản hóa học, chất bảo quản tự nhiên,...
- Phụ gia tạo cấu trúc: Chất tạo nhũ, chất làm đặc, chất tạo gel,...
- Phụ gia khác: Chất chống oxy hóa, chất chống đông vón,...
Đối với mỗi loại phụ gia thực phẩm, Thông tư 27/2012/TT-BYT quy định rõ các thông tin về tên gọi, thành phần, hàm lượng sử dụng, mục đích sử dụng,...
>> Tham khảo thêm thông tin liên quan tại bài viết Thủ tục công bố phụ gia thực phẩm
4. Quy định về ghi nhãn phụ gia thực phẩm
Theo quy định của pháp luật, phụ gia thực phẩm phải được ghi nhãn đầy đủ, rõ ràng, chính xác theo quy định tại Nghị định 43/2017/NĐ-CP của Chính phủ.
Nhãn phụ gia thực phẩm phải thể hiện các nội dung sau:
- Tên phụ gia thực phẩm
- Thành phần
- Hàm lượng sử dụng
- Mục đích sử dụng
- Tên và địa chỉ của tổ chức, cá nhân chịu trách nhiệm về sản phẩm
- Số lô sản xuất
- Ngày sản xuất
- Hạn sử dụng
- Hướng dẫn sử dụng
Nội dung bài viết:
Bình luận