Hồ sơ xin giấy chứng nhận an toàn thực phẩm gồm những gì?

hồ sơ xin giấy chứng nhận an toàn thực phẩm

 Các Đối Tượng Miễn Khỏi Yêu Cầu Giấy Chứng Nhận VSATTP

1. Cơ sở sản xuất nhỏ lẻ: Các cơ sở sản xuất thực phẩm có quy mô nhỏ lẻ được miễn khỏi yêu cầu giấy chứng nhận VSATTP.
2. Nhà hàng trong khách sạn: Những nhà hàng hoạt động trong khuôn viên của khách sạn cũng không cần phải xin giấy chứng nhận VSATTP.
3. Sơ chế nhỏ lẻ, không có địa điểm sản xuất, kinh doanh thực phẩm cố định: Các đơn vị chỉ thực hiện sơ chế thức ăn ở quy mô nhỏ lẻ và không có địa điểm cố định sản xuất và kinh doanh thực phẩm không bị yêu cầu giấy chứng nhận VSATTP.
4. Kinh doanh thực phẩm nhỏ lẻ, thực phẩm bao gói sẵn, thức ăn đường phố: Các cơ sở kinh doanh thực phẩm với quy mô nhỏ lẻ, thực phẩm đã được đóng gói sẵn và các thức ăn đường phố cũng không thuộc vào danh sách đối tượng cần xin giấy chứng nhận VSATTP.
5. Bếp ăn tập thể không có đăng ký ngành nghề kinh doanh thực phẩm: Các bếp ăn tập thể mà không có đăng ký ngành nghề kinh doanh thực phẩm cũng không cần xin giấy chứng nhận VSATTP.
6. Sản xuất, kinh doanh vật liệu, dụng cụ chứa đựng, bao gói thực phẩm: Các cơ sở chuyên sản xuất, kinh doanh vật liệu, dụng cụ chứa đựng và bao gói thực phẩm cũng không thuộc danh sách đối tượng cần xin giấy chứng nhận VSATTP.

Loại Giấy Chứng Nhận Thay Thế VSATTP

Lưu ý rằng một số cơ sở không cần xin giấy chứng nhận VSATTP nếu đã được cấp một trong các loại giấy chứng nhận sau:

1. Thực Hành Sản Xuất Tốt (GMP): Nếu cơ sở đã đạt được chứng nhận về thực hành sản xuất tốt, họ không cần phải xin giấy chứng nhận VSATTP.
2. Tiêu Chuẩn Thực Phẩm Quốc Tế (IFS): Tiêu chuẩn IFS cũng được công nhận là một loại giấy chứng nhận thay thế VSATTP.
3. Hệ Thống Quản Lý An Toàn Thực Phẩm ISO 22000: Nếu cơ sở đã đạt được giấy chứng nhận ISO 22000, họ cũng không cần xin giấy chứng nhận VSATTP.
4. Tiêu Chuẩn Toàn Cầu Về An Toàn Thực Phẩm (BRC): Giấy chứng nhận BRC cũng được xem xét là một hình thức thay thế cho VSATTP.
5. Giấy Chứng Nhận Hệ Thống An Toàn Thực Phẩm (FSSC 2000): FSSC 2000 là một hệ thống an toàn thực phẩm được công nhận và có thể thay thế VSATTP.
6. Hệ Thống Phân Tích Mối Nguy Và Điểm Kiểm Soát Tới Hạn (HACCP): Nếu cơ sở đã đạt được giấy chứng nhận HACCP, họ không cần phải xin giấy chứng nhận VSATTP.
7. Các Loại Giấy Chứng Nhận Khác Tương Đương: Ngoài các loại chứng nhận trên, nếu có bất kỳ giấy chứng nhận nào khác tương đương và hiệu lực, cơ sở cũng sẽ được miễn khỏi yêu cầu VSATTP.

>>> Xem thêm về Một số giải pháp vệ sinh an toàn thực phẩm đường phố qua bài viết của ACC GROUP.

Thủ Tục Cấp Giấy Chứng Nhận An Toàn Thực Phẩm

Hồ Sơ Xin Giấy Vệ Sinh An Toàn Thực Phẩm

Để xin giấy chứng nhận an toàn thực phẩm, cơ sở cần chuẩn bị một bộ hồ sơ đầy đủ, bao gồm:

1. Giấy chứng nhận đăng ký kinh doanh (bản sao y chứng thực): Giấy chứng nhận này chứng minh cơ sở đã đăng ký hoạt động kinh doanh với cơ quan nhà nước có thẩm quyền.
2. Đơn đề nghị cấp giấy chứng nhận cơ sở đủ điều kiện an toàn thực phẩm: Đây là đơn xin giấy chứng nhận VSATTP của cơ sở.
3. Bản thuyết minh về trang thiết bị, cơ sở vật chất, dụng cụ bảo đảm điều kiện VSATTP: Bản thuyết minh này mô tả chi tiết trang thiết bị và cơ sở vật chất của cơ sở, đảm bảo đủ điều kiện vệ sinh an toàn thực phẩm.
4. Giấy xác nhận đã trải qua tập huấn kiến thức về VSATTP của người trực tiếp sản xuất và chủ doanh nghiệp: Điều này bao gồm việc đào tạo kiến thức về an toàn thực phẩm cho nhân viên sản xuất và chủ doanh nghiệp.
5. Giấy xác nhận sức khỏe của người trực tiếp sản xuất và chủ doanh nghiệp: Giấy xác nhận này được cấp bởi cơ sở y tế cấp huyện trở lên và chứng minh rằng người lao động có đủ sức khỏe để tham gia vào quá trình sản xuất và kinh doanh thực phẩm.

Cơ Quan Cấp Giấy Chứng Nhận An Toàn Thực Phẩm

Theo Điều 35 của Luật An Toàn Thực Phẩm 2010, có ba cơ quan có thẩm quyền cấp giấy chứng nhận an toàn thực phẩm, bao gồm:

1. Bộ Công Thương: Cơ quan này cấp giấy chứng nhận cho các cơ sở sản xuất thực phẩm có quy mô lớn, cũng như các chuỗi cơ sở kinh doanh thực phẩm.
2. Bộ Y Tế: Cơ quan này chịu trách nhiệm cấp giấy chứng nhận an toàn thực phẩm cho các cơ sở chế biến và kinh doanh thực phẩm, đặc biệt là trong lĩnh vực y tế.
3. Bộ Nông Nghiệp và Phát Triển Nông Thôn: Cơ quan này đảm nhiệm việc cấp giấy chứng nhận cho các cơ sở sản xuất thực phẩm liên quan đến nông nghiệp và phát triển nông thôn.

Thời Gian Xử Lý Hồ Sơ Xin Cấp Giấy Chứng Nhận An Toàn Thực Phẩm

Theo quy định, cơ quan cấp giấy chứng nhận an toàn thực phẩm phải hoàn thành xử lý hồ sơ trong vòng 15 ngày làm việc kể từ khi nhận đủ hồ sơ hợp lệ. Trong quá trình này, họ sẽ thực hiện kiểm tra thực tế điều kiện vệ sinh an toàn thực phẩm tại cơ sở.

Nếu cơ quan xem xét thấy rằng cơ sở đủ điều kiện an toàn thực phẩm, họ sẽ cấp giấy phép an toàn thực phẩm (cơ sở đủ điều kiện VSATTP) cho cơ sở đó.

Tuy nhiên, nếu cơ quan xác định rằng cơ sở không đáp ứng các quy định về sản xuất và kinh doanh thực phẩm, họ sẽ gửi văn bản thông báo từ chối và nêu rõ lý do từ chối đối với cơ sở đó.

>>> Xem thêm về Các phương án đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm trường học qua bài viết của ACC GROUP.

Câu Hỏi Thường Gặp Về Giấy Chứng Nhận An Toàn Thực Phẩm

Câu hỏi 1: Giấy chứng nhận vệ sinh an toàn thực phẩm (VSATTP) cần thiết cho loại cơ sở kinh doanh nào?

Trả lời: VSATTP là yêu cầu bắt buộc đối với các cơ sở kinh doanh dịch vụ ăn uống, chế biến thức ăn, cơ sở sản xuất, kinh doanh thực phẩm, ngoại trừ những loại cơ sở như cơ sở sản xuất nhỏ lẻ, nhà hàng trong khách sạn, sơ chế nhỏ lẻ, kinh doanh thực phẩm nhỏ lẻ, thực phẩm bao gói sẵn, thức ăn đường phố, bếp ăn tập thể không có đăng ký ngành nghề kinh doanh thực phẩm, sản xuất, kinh doanh vật liệu, dụng cụ chứa đựng, bao gói thực phẩm.

Câu hỏi 2: Các loại giấy chứng nhận thay thế VSATTP là gì?

Trả lời: Các loại giấy chứng nhận thay thế VSATTP bao gồm: Thực hành sản xuất tốt (GMP), Tiêu chuẩn thực phẩm quốc tế (IFS), Hệ thống quản lý an toàn thực phẩm ISO 22000, Tiêu chuẩn toàn cầu về an toàn thực phẩm (BRC), Giấy chứng nhận hệ thống an toàn thực phẩm (FSSC 2000), Hệ thống phân tích mối nguy và điểm kiểm soát tới hạn (HACCP), cùng với các loại giấy chứng nhận khác tương đương được công nhận và hiệu lực.

Câu hỏi 3: Thời gian hiệu lực của giấy chứng nhận đủ điều kiện an toàn thực phẩm là bao lâu?

Trả lời: Hiệu lực của giấy chứng nhận đủ điều kiện an toàn thực phẩm là 3 năm kể từ ngày cấp. Tuy nhiên, cơ quan chức năng sẽ tiến hành kiểm tra định kỳ và nếu cơ sở vi phạm quy định về sản xuất và kinh doanh thực phẩm, giấy chứng nhận có thể bị thu hồi.