Định nghĩa diêm nghiệp là gì cụ thể

định nghĩa diêm nghiệp là gì

1. Diêm nghiệp là gì?

 “Nghề muối” hay còn gọi là nghề làm muối - một trong những  nghề thủ công đã có từ lâu đời ở Việt Nam và phát triển cho đến nay, trở thành một trong những  nghề truyền thống ở nhiều tỉnh thành  nước ta. 

  Có thể nói đây là một công việc khá vất vả bởi phần lớn thời gian người nông dân phải phơi nắng làm việc. Để có thể làm ra  những hạt muối trắng tinh, mặn  và sạch, những người  làm nghề này sẽ phải đánh đổi  rất nhiều mồ hôi và nước mắt. 

 2. Hợp tác xã nông, lâm, ngư diêm nghiệp là gì?

  Hợp tác xã là  tổ chức kinh tế tập thể, có tư cách pháp nhân, do ít nhất 7 thành viên tự nguyện  lập ra để hợp tác, giúp đỡ  nhau trong sản xuất và hoạt động thương mại. 

 Hợp tác xã nông lâm ngư  nghiệp là hợp tác xã  kinh doanh, sản xuất, khai thác nông, lâm, diêm nghiệp  hoặc  dịch vụ có liên quan đến khai thác muối. 

  3. Quá trình sản xuất muối trông như thế nào?

 Để  hiểu được sự vất vả của những người làm muối, hãy cùng khám phá quy trình làm nên những hạt muối này nhé! 

 Trước khi bắt đầu  một vụ mùa mới, diêm dân  phải chuẩn bị kỹ lưỡng mặt ruộng  bằng cách cuốc đất làm  ruộng. Rồi họ sẽ phải đầm  ruộng muối. Đây được coi là một trong những công đoạn vất vả và khó khăn nhất của người dân trong quá trình làm muối. Trước khi đâm cần rải cát  thật mỏng khắp mặt ruộng để  lớp bùn đóng chặt lại, sau đó  đâm đi làm lại nhiều lần cho mặt ruộng bằng phẳng. Nếu làm  đúng quy trình  thì khi  sắc  lại  muối mới  chắc, trắng và không  dính bùn bẩn sau  thu hoạch.  Sau khi  nước biển đã rút hết vào  ruộng hoặc vào tầng nước mặn của mạch ngầm  sẽ tiến hành dẫn nước biển vào  các ô đất đầu tiên rồi san gạt qua các ô sau, giai đoạn này ta gọi là nông nghiệp nhiễm mặn. Và từ ô nhiễm mặn đầu tiên này sẽ có một con mương vắt ngang sang các ô khác để  lắng lấy nước biển, khi muối đã kết tủa, công việc tiếp theo sẽ là dùng cào để cạo bớt muối. Khi  cào muối, diêm dân gom thành  đống nhỏ, sau đó gom  thành  đống lớn và dùng phương tiện cơ giới vận chuyển muối về kho.  

4. Hiện trạng phát triển ngành muối Việt Nam 

 Hiện Việt Nam có  21 tỉnh giáp biển và đang sản xuất muối. Tuy nhiên, diện tích sản xuất muối  chỉ tập trung ở một số tỉnh  miền Trung và miền Nam nước ta như Bạc Liêu, Ninh Thuận, Vũng Tàu, Khánh Hòa... 

 Quy trình sản xuất muối ở nước ta chủ yếu  theo hai phương pháp chính là phơi cát thủ công ở miền Bắc và miền Trung, phương pháp phơi nước ở miền Nam và một số nơi ở miền Trung.  Nhìn chung, tình hình sản xuất muối ở Việt Nam  còn  manh mún, lạc hậu. Sản lượng và chất lượng muối hàng năm  còn thấp, thu nhập của người dân làm nghề này cũng bấp bênh. Bên cạnh đó, sản xuất muối còn phải phụ thuộc vào điều kiện thời tiết nên tình hình sản xuất muối gặp khá nhiều khó khăn do Việt Nam là nước thường xuyên phải gánh chịu quá nhiều thiên tai, nhất là vùng ven biển.

 Muối ở Việt Nam được sản xuất chủ yếu để đáp ứng nhu cầu của con người, đặc biệt là làm gia vị cho các bữa ăn hàng ngày. Và với dân số hơn 90 triệu người, nhu cầu  muối ăn là rất thường xuyên và ổn định. 

 Muối còn được sử dụng trong nhiều ngành  khác có liên quan như: công nghiệp thực phẩm, công nghiệp hóa chất hay chế biến thủy hải sản v.v. Và hầu hết  muối để đáp ứng các nhu cầu này là muối công nghiệp.  

5. Nguyên nhân của sự biến động trong ngành muối là gì?

  Ngành sản xuất muối ở nước ta cũng chịu ảnh hưởng lớn của điều kiện thời tiết. Vì vậy, năng suất muối ở các địa phương  qua các năm  có sự biến động lớn, không ổn định.  Giá muối trên thị trường cũng biến động quá lớn. Điều này có thể giúp người dân có  động lực sản xuất hơn, nhưng nếu giá muối giảm mạnh, người dân cũng có thể ngừng sản xuất, thậm chí  chuyển nghề. Ngành muối còn tụt hậu, chưa có lộ trình phát triển rõ ràng nên  sử dụng quá nhiều lao động phổ thông. Vì vậy, giá  muối  cao làm giảm khả năng cạnh tranh  với các loại muối nhập khẩu khác. 

 6. Điều kiện kinh doanh muối là gì?

  Làm  muối  vất vả lắm, nếu quyết định  theo  nghề này thì  phải đáp ứng  những yêu cầu sau: 

 Đảm bảo các điều kiện  địa lý cho phát triển ngành muối: 

 Như đã nói, nghề làm muối chỉ thích hợp  phát triển ở  vùng ven biển và sử dụng nguồn nước mặn. Ngoài ra, điều kiện thời tiết cũng ảnh hưởng không nhỏ đến khả năng phát triển của nghề. Cụ thể, bạn phải sống ở những vùng có khí hậu nhiệt đới ấm áp, nhiệt độ cao quanh năm, ít chịu ảnh hưởng của bão v.v. Những thứ này sẽ hỗ trợ rất nhiều cho quá trình làm muối. 

 Vùng ven biển sẽ ít  cửa sông hơn mà chủ yếu  là  sông ngắn, sông nhỏ nên  nước biển ven bờ luôn có độ mặn cao hơn, rất thuận lợi cho phát triển nghề muối. 

 Vùng ven biển cũng có mặt bằng thuận lợi hơn để hình thành các cánh đồng muối  quy mô lớn. Vì vậy, để có thể sản xuất và phát triển  nghề muối thì  phải  sống ở những vùng gần biển. 

 Tình trạng sức khỏe của diêm dân: Nghề làm muối vất vả vì người dân  phải thường xuyên làm việc ngoài trời nắng hoặc trong điều kiện thời tiết khắc nghiệt như thiên tai, bão, lũ. Đây là lý do tại sao nó rất quan trọng để có sức khỏe tốt. Chỉ có sức khỏe tốt  thì người lao động mới có  đủ sức lực để làm tốt công việc và đương đầu với những  khó khăn có thể xảy ra.