Bí quyết mở cửa hàng bách hóa tổng hợp từ A - Z cho người mới bắt đầu

 

1.1. Nghiên cứu thị trường chuyên sâu
Bước đầu tiên cần thực hiện trước khi bắt đầu kinh doanh cửa hàng bách hóa là tiến hành nghiên cứu thị trường. Thực hiện phân tích thị trường sẽ giúp bạn xác định nhu cầu của khách hàng mục tiêu cũng như các cơ hội và thách thức khi tham gia thị trường.
Bạn có thể bắt đầu bằng cách xem báo cáo tổng quan về thị trường cửa hàng bách hóa truyền thống của Nielsen để có cái nhìn tổng quan và các nguyên tắc cơ bản về thị trường này.
Đồng thời, bạn cũng nên hỏi thăm trực tiếp về các mô hình cửa hàng tạp hóa, cửa hàng tiện lợi, cửa hàng tiện lợi… Từ đó biết được mặt hàng họ kinh doanh, mặt hàng phổ biến và bán chạy nhất, giá cả của từng mặt hàng cũng như lợi nhuận họ kiếm được. Ngoài ra, bạn có thể phỏng vấn những người ở khu vực bạn dự định mở cửa hàng để có được thông tin cụ thể hơn về thói quen mua hàng, tiêu dùng, nhu cầu dịch vụ của danh sách khách hàng tiềm năng. Chỉ khi đó bạn mới có thể chọn được hướng đi phù hợp cho cửa hàng và nhanh chóng thu hút được đối tượng mục tiêu.
1.2. Chọn địa điểm mở cửa hàng hợp lý
Việc mở một cửa hàng tổng hợp lớn nhằm mục đích mang đến cho khách hàng lựa chọn mua sắm thuận tiện, không cần phải đi xa mà vẫn có thể mua đầy đủ các nhu yếu phẩm cơ bản cho gia đình. Vì vậy, để mở quán buffet lớn đông khách, bạn cần chọn địa điểm kinh doanh đáp ứng được những tiêu chí sau:

Kinh nghiệm mở cửa hàng tạp hóa ở nông thôn hay thành phố là có thể thuê mặt bằng ở khu vực đông dân cư và có lượng phương tiện qua lại cao như trên các trục đường chính hoặc gần trường học, công viên, điểm tham quan, trung tâm giải trí, v.v.
Diện tích cửa hàng phải đủ rộng để trưng bày sản phẩm một cách hợp lý và dễ lựa chọn. Vị trí mở cửa hàng tiện lợi cần có vỉa hè rộng để khách hàng có thể dừng xe, đỗ xe dễ dàng. Nếu bạn đã sở hữu một căn nhà nằm trên những trục đường chính với diện tích đủ rộng thì có thể tận dụng điều này và mở một cửa hàng tổng hợp lớn ngay trong nhà mình. Điều này sẽ giúp bạn có ngay những khách hàng lân cận trong khu vực, đồng thời bạn cũng sẽ tiết kiệm được chi phí thuê mặt bằng và cải thiện quy trình quản lý cửa hàng dễ dàng hơn. Bạn có thể nhờ sự giúp đỡ của người thân, bạn bè, người thân để tìm ra nơi mở cửa hàng bán hàng sẽ mang lại nhiều lợi nhuận nhất, địa điểm nào đầy đủ nhất và dễ phát triển nhất.

1.3. Lập danh sách sản phẩm cần bán
Về danh mục sản phẩm bày bán khi mở cửa hàng tạp hóa, bạn phải cung cấp đầy đủ các nhu yếu phẩm cơ bản như bánh kẹo, bia, rượu, nước ngọt, dầu gội, sữa tắm, xà phòng, nước rửa chén,... Lượng hàng cần nhập khi bắt đầu mở cửa hàng sẽ phụ thuộc vào số vốn bạn có. Tuy nhiên, dù có số vốn lớn thì thời gian đầu cũng không nên nhập quá nhiều hàng. Bởi nếu nhập hàng mà không tính toán như vậy sẽ dẫn đến tồn kho, ôi hàng, ứ đọng vốn,… sẽ ảnh hưởng rất lớn đến việc kinh doanh.
Một trong những giải pháp dành cho các chủ cửa hàng là thay vì nhập số lượng lớn từng mặt hàng, trước tiên bạn phải nhập nhiều loại sản phẩm với nhiều nhãn hiệu, chủng loại khác nhau. Điều này sẽ giúp khách hàng của cửa hàng bạn có nhiều sự lựa chọn hơn. Sau một thời gian kinh doanh, bạn cũng sẽ hiểu được thói quen mua hàng của khách hàng. Từ đó, bạn có thể lên kế hoạch nhập khẩu thêm hàng hóa cho phù hợp.
Mở một cửa hàng bách hóa

Bạn cần lập danh sách hàng hóa kinh doanh và cân nhắc số lượng hàng hóa cần nhập cho chính xác.

1.4. Xác định nhà cung cấp sản phẩm
Khi mở một cửa hàng lớn, bạn sẽ cần phải dự trữ hàng hóa. Bạn có thể lựa chọn giữa việc nhập sản phẩm trực tiếp từ thương hiệu Việt và nước ngoài hoặc nhập sản phẩm từ nhà bán buôn.

Bạn chưa có nhiều kinh nghiệm kinh doanh ban đầu nên tìm đến các đại lý, siêu thị sỉ để nhập hàng. Cách nhập này giúp bạn tránh phải liên hệ với nhiều bên mà vẫn có thể nhập được nhiều mặt hàng khác nhau.
Khi đã có lượng khách hàng ổn định, bạn có thể bắt đầu làm việc với các nhà tiếp thị thương hiệu, lấy sản phẩm trực tiếp từ công ty. Nhập hàng theo cách này chắc chắn bạn sẽ có được mức giá tốt hơn so với mua từ đại lý, đồng thời bạn còn được công ty ưu đãi và hỗ trợ trưng bày, quảng cáo sản phẩm. Giá vào cửa thấp nên bạn có thể bán với giá thấp hơn mà vẫn có lãi, đây sẽ trở thành lợi thế cạnh tranh của cửa hàng bạn.


1.5. Thiết kế không gian cửa hàng khoa học
Để việc kinh doanh bách hóa được hiệu quả thì cách trang trí nội thất, sắp xếp hàng hóa khoa học đóng vai trò rất quan trọng. Dưới đây là một số thử nghiệm giúp người bán tổ chức cửa hàng tiện lợi cho khách hàng:

Chia sản phẩm theo danh mục như: Bánh kẹo, đồ uống, sản phẩm chăm sóc cá nhân,.. Dưới mỗi sản phẩm đều có ghi rõ tên và giá bán. Đặt các sản phẩm bán chạy nhất trong tầm mắt để khách hàng có thể dễ dàng tìm thấy. Những sản phẩm chiếm diện tích lớn như dầu ăn, bột giặt, nước rửa chén nên bày ở kệ dưới cùng. Có thể trưng bày các sản phẩm đồ ăn nhanh như đồ ăn nhẹ, bánh ngọt, nước ngọt, kẹo cao su,... ngoài cửa hàng và trực tiếp tại quầy tính tiền để khách hàng nhận hàng và thanh toán nhanh chóng. Chú ý hạn sử dụng của sản phẩm, đưa sản phẩm đến gần hạn sử dụng bên ngoài để bán được nhanh hơn, tránh tình trạng tồn kho. Mở một cửa hàng bách hóa

Không gian cửa hàng cần được thiết kế thông thoáng, thuận tiện cho khách hàng lựa chọn và mua sắm.

1.6. Chi phí mở và vận hành cửa hàng bách hóa
Cần bao nhiêu vốn để mở một cửa hàng tạp hóa nhỏ là câu hỏi của nhiều người mới. Để mở một cửa hàng buffet lớn, bạn sẽ cần chuẩn bị chi phí thuê cửa hàng, nhập hàng, đầu tư bố trí mặt bằng cửa hàng, chi phí thuê nhân viên, các loại trang thiết bị, dụng cụ, máy móc hỗ trợ các thiết bị như máy in hóa đơn, camera giám sát,… Ngoài ra, cần chuẩn bị cả chi phí chuẩn bị hồ sơ, thủ tục đăng ký giấy phép kinh doanh cũng như các thủ tục pháp lý và các thủ tục khác nếu có. Tùy thuộc vào quy mô ngôi nhà bạn định mở, chi phí chuẩn bị cũng sẽ khác nhau. Thông thường, chi phí đầu tư để mở một cửa hàng tổng hợp nhỏ khoảng từ 50 đến 100 triệu đồng.

 

 

2.1. Quản lý hàng hóa trong cửa hàng, kho đúng cách
Với điều kiện đặc thù của một cửa hàng lớn, phải xử lý nhiều loại mặt hàng cùng lúc, người bán cũng cần tìm hiểu và lựa chọn phần mềm quản lý bán hàng cho cửa hàng của mình. Bạn cần lựa chọn phần mềm có đủ chức năng để quản lý dòng sản phẩm, hàng tồn kho cũng như khuyến mãi, nhân viên, doanh thu. Đồng thời, phần mềm cũng nên cho phép kết nối tới kho lưu trữ máy quét mã vạch và máy in hóa đơn để hỗ trợ quản lý đơn hàng tốt hơn.

Một phần mềm phù hợp với người bán hàng mới cũng như chuỗi cửa hàng là phần mềm quản lý bán hàng Quick.vn. Phần mềm cung cấp chức năng toàn diện cho phép bạn quản lý chặt chẽ toàn bộ cửa hàng và còn hỗ trợ xuất báo cáo nhanh chóng để giúp người quản lý hoạch định chiến lược bán hàng tốt hơn. Hiện tại phần mềm cho phép dùng thử 14 ngày, hãy đăng ký và trải nghiệm ngay nhé!

2.2. Việc trưng bày tại cửa hàng rất quan trọng
Cửa hàng tạp hóa của bạn nên được bố trí một cách thiết thực và khoa học để thu hút nhiều khách hàng. Vì vậy, bạn sẽ phải đầu tư vào cửa hàng của mình những kệ, quầy thanh toán, tủ lạnh và máy làm mát (nếu bạn kinh doanh đồ uống lạnh, kem hoặc sữa chua, v.v.). Chi phí mua những món đồ này thường dao động từ 20 đến 70 triệu, tùy thuộc vào diện tích cửa hàng bạn đầu tư.

Cách đơn giản nhất để trưng bày cửa hàng tạp hóa nhỏ là sắp xếp các kệ theo chiều dọc thành một hàng, giữa các hàng sao cho không gian đủ rộng để tạo lối đi cho khách hàng lựa chọn sản phẩm. Quầy tính tiền sẽ được bố trí bên ngoài gần lối vào để khách hàng có thể dễ dàng di chuyển và cũng giúp bạn dễ dàng quan sát cửa hàng.
Một lời khuyên: bạn có thể tận dụng những bộ bàn ghế cũ được gấp lại và phủ khăn ăn để làm kệ trưng bày mới, giúp bạn tiết kiệm một phần chi phí lần đầu tiên.
 2.3. Tạo các chương trình khuyến mãi và tiếp thị
Một số hình thức khuyến mãi tại cửa hàng mà bạn có thể áp dụng để thu hút nhiều khách hàng đến với cửa hàng của mình đó là:

Đặt tên cho cửa hàng của bạn và treo biển hiệu: Đầu tiên, bạn sẽ cần một cái tên cho cửa hàng của mình. Bạn có thể sử dụng bất kỳ tên nào bạn thích nhưng hãy nhớ rằng tên đó phải dễ đọc, dễ nhớ, ấn tượng và tránh trùng lặp với các cửa hàng khác trong khu vực. Khi đã có tên cửa hàng, hãy đặt cho cửa hàng một logo bao gồm các thông tin cơ bản như tên cửa hàng, địa chỉ, số điện thoại liên hệ để giúp khách hàng dễ dàng tìm thấy và chú ý đến cửa hàng của bạn. Tạo ra các chương trình khuyến mãi: Công cụ tiếp thị và bán hàng hiệu quả nhất vẫn là khuyến mại giảm giá, bởi tâm lý của mọi người mua đều thích giá rẻ. Sau khi khai trương, bạn có thể thiết lập các chương trình khuyến mãi đặc biệt như tặng quà miễn phí cho mỗi lần mua hàng để thu hút nhiều khách hàng đến với cửa hàng của mình hơn. Ngoài ra, bạn cũng nên thiết lập các chương trình khuyến mãi, ưu đãi khách hàng định kỳ hoặc giao hàng tận nơi để khách hàng quay lại cửa hàng bạn thường xuyên hơn. 

 

Khuyến mãi sẽ thu hút nhiều khách hàng đến với cửa hàng của bạn hơn

2.4. Huấn luyện nhân viên
Ngay cả khi bạn mở một cửa hàng quy mô nhỏ thì lượng hàng hóa cần quản lý vẫn khá lớn nên bạn sẽ khó có thể tự mình làm hết mọi công việc trong cửa hàng. Để điều hành doanh nghiệp của mình hiệu quả hơn, bạn sẽ cần thuê nhân viên để giúp bạn sắp xếp hàng hóa, thanh toán đơn hàng và giao hàng cho khách hàng nhanh hơn.
Một điều quan trọng mà bất kỳ cửa hàng lớn hay nhỏ nào cũng nên chú ý để kinh doanh hiệu quả đó là thái độ phục vụ khách hàng. Vì vậy, ngoài việc đào tạo nhân viên những công việc cơ bản của cửa hàng, bạn cũng nên chú ý đến thái độ của nhân viên đối với khách hàng. Đảm bảo khách hàng luôn có trải nghiệm mua sắm tại cửa hàng tốt nhất, được phục vụ chuyên nghiệp và nhanh chóng. Chỉ khi đó cửa hàng của bạn mới có thể hoạt động lâu dài.
Hơn nữa, khi thuê nhân viên, bạn cũng phải đảm bảo kiểm soát tốt hàng hóa cũng như các khoản thu, chi của cửa hàng. Một hệ thống camera giám sát và phần mềm quản lý bán hàng sẽ là trợ thủ đắc lực giúp bạn giảm thiểu những rủi ro liên quan đến hoạt động kinh doanh của mình.
2.5. Vấn đề bảo mật cũng không nên bỏ qua.
Bất kỳ hoạt động kinh doanh nào cũng tiềm ẩn những rủi ro, khó khăn nhất định mà bạn phải cảnh giác và nhận thức rõ ràng. Đối với các cửa hàng tổng hợp lớn, bạn cần lưu ý một số trường hợp đó là:

Luôn kiểm tra kỹ khi làm việc với nhân viên tiếp thị: Nhiều kẻ lừa đảo ngày nay đóng giả nhân viên tiếp thị và lừa các cửa hàng nhập khẩu hàng giả và hàng nhái chất lượng thấp. Nếu không cẩn thận có thể ảnh hưởng không nhỏ đến uy tín của cửa hàng bạn. Hãy đề phòng kẻ trộm lấy trộm hàng hóa: số lượng đơn hàng lớn và lượng khách ra vào liên tục có thể khiến bạn khó tập trung. Lợi dụng những sơ hở này, kẻ lừa đảo có thể lẻn vào nhà khách hàng để lấy trộm hàng hóa, tiền bạc từ đó khiến bạn bị thiệt hại về tài chính. Vì vậy, chủ cửa hàng luôn áp dụng các biện pháp quản lý chặt chẽ để đảm bảo an toàn cho cửa hàng.

Câu hỏi 1: Cửa hàng tổng hợp là gì?

Trả lời: Cửa hàng tổng hợp (hay còn gọi là cửa hàng đa dạng) là một loại cửa hàng bán lẻ mà trong đó, người mua hàng có thể tìm thấy một loạt các sản phẩm và dịch vụ khác nhau từ nhiều ngành công nghiệp khác nhau tại cùng một địa điểm.

Câu hỏi 2: Các loại sản phẩm và dịch vụ thường được cửa hàng tổng hợp cung cấp là gì?

Trả lời: Cửa hàng tổng hợp thường cung cấp một loạt các sản phẩm và dịch vụ, bao gồm:

1. Thực phẩm: Thức ăn, đồ uống, thực phẩm đóng hộp, thực phẩm tươi sống, đồ làm bánh.

2. Hàng gia dụng: Đồ điện tử, đồ gia dụng, đồ nội thất, đồ dùng nhà bếp.

3. Thời trang: Quần áo, giày dép, túi xách, trang sức.

4. Hóa mỹ phẩm và chăm sóc cá nhân: Mỹ phẩm, sản phẩm chăm sóc da, dầu gội, sữa tắm.

5. Dụng cụ làm việc và xây dựng: Dụng cụ cầm tay, dụng cụ điện, vật liệu xây dựng.

6. Dịch vụ: Dịch vụ làm đẹp, dịch vụ sửa chữa, dịch vụ vận chuyển.

Câu hỏi 3: Lợi ích của việc mở cửa hàng tổng hợp là gì?

Trả lời: Việc mở cửa hàng tổng hợp mang lại nhiều lợi ích, bao gồm:

1. Đa dạng hóa sản phẩm: Có thể cung cấp nhiều loại sản phẩm và dịch vụ khác nhau, thu hút đa dạng khách hàng.

2. Tiết kiệm thời gian: Khách hàng có thể mua sắm nhiều loại sản phẩm cùng một lúc tại cùng một địa điểm.

3. Tăng doanh số bán hàng: Với nhiều loại sản phẩm hấp dẫn, cửa hàng tổng hợp có thể tăng doanh số bán hàng và doanh thu.

4. Tạo trải nghiệm mua sắm thuận tiện: Khách hàng không cần phải di chuyển nhiều nơi để tìm kiếm các sản phẩm khác nhau.

Câu hỏi 4: Làm thế nào để quản lý một cửa hàng tổng hợp hiệu quả?

Trả lời: Để quản lý một cửa hàng tổng hợp hiệu quả, bạn cần thực hiện các bước sau:

1. Lập kế hoạch và tổ chức: Xác định loại sản phẩm, dịch vụ bạn muốn cung cấp và tổ chức chúng theo các khu vực tương ứng trong cửa hàng.

2. Quản lý tồn kho: Đảm bảo rằng luôn có đủ tồn kho cho các sản phẩm quan trọng và không bị lãng phí.

3. Tạo trải nghiệm mua sắm: Tạo không gian mua sắm thoải mái và dễ dàng để khách hàng có trải nghiệm tốt.

4. Theo dõi và đáp ứng: Theo dõi sự tiêu thụ sản phẩm và đáp ứng kịp thời để đáp ứng nhu cầu khách hàng.

5. Xây dựng chiến dịch tiếp thị: Sử dụng các phương tiện tiếp thị để quảng cáo cửa hàng và tạo lượng khách hàng ổn định.