Các bước tiến hành kiểm định vệ sinh an toàn thực phẩm như thế nào?

1. Kiểm định vệ sinh an toàn thực phẩm là gì?

Trước hết, hãy cùng tìm hiểu về kiểm định vệ sinh an toàn thực phẩm là gì và tại sao nó lại quan trọng.

Kiểm định vệ sinh an toàn thực phẩm là quy trình bắt buộc và thiết thực giúp đảm bảo chất lượng, sạch và an toàn của thực phẩm đến người tiêu dùng. Điều này đặc biệt quan trọng với những thực phẩm sạch, vì chúng phải trải qua quá trình kiểm nghiệm nghiêm ngặt để đảm bảo tính an toàn và chất lượng.

Các bước kiểm định an toàn thực phẩm [Cập nhật mới 2023]

2. Tại sao phải tiến hành kiểm định vệ sinh an toàn thực phẩm?

Thực phẩm đóng vai trò quan trọng trong cuộc sống của chúng ta. Tuy nhiên, để duy trì sức khỏe tốt, thực phẩm mà chúng ta tiêu thụ phải đảm bảo vệ sinh an toàn, không gây hại. Các vấn đề như quy trình sản xuất không đảm bảo có thể dẫn đến thực phẩm không an toàn, dù có vẻ hấp dẫn về mặt hình ảnh và hương vị.

Nếu sản xuất thức ăn không đảm bảo vệ sinh an toàn, có thể dẫn đến các vấn đề về sức khỏe, bao gồm các bệnh về đường ruột và tim mạch. Ví dụ, thức ăn nhiều dầu mỡ, đồ uống có ga, và thực phẩm không được kiểm định có thể làm tăng nguy cơ mắc bệnh về đường ruột và tim mạch.

>>> Xem thêm về Trung tâm kiểm nghiệm thuốc mỹ phẩm thực phẩm [Năm 2023] qua bài viết của ACC GROUP.

3. Các bước tiến hành kiểm định vệ sinh an toàn thực phẩm

a. Kiểm nghiệm mẫu thành phẩm

Đây là bước đầu tiên quan trọng để tiến hành kiểm định vệ sinh an toàn thực phẩm. Tất cả các loại thực phẩm cần được lấy mẫu thành phẩm để tiến hành phân tích và kiểm nghiệm chặt chẽ. Quá trình này bao gồm việc thử nghiệm và đánh giá sự phù hợp của sản phẩm với các quy chuẩn kỹ thuật và các chỉ tiêu chất lượng cụ thể.

b. Lập hồ sơ công bố chất lượng và nộp tại cơ quan có thẩm quyền

Sau khi có kết quả kiểm nghiệm mẫu thành phẩm, cơ quan chức năng sẽ lập hồ sơ công bố chất lượng sản phẩm. Hồ sơ này bao gồm các thông tin quan trọng như bản công bố hợp quy/phù hợp quy định về an toàn vệ sinh thực phẩm, thông tin chi tiết về sản phẩm, kết quả kiểm nghiệm thực phẩm, giấy đăng ký kinh doanh, kế hoạch kiểm soát chất lượng, và nhiều thông tin khác.

c. Theo dõi quy trình thẩm định hồ sơ và công bố

Doanh nghiệp phải liên tục theo dõi, bổ sung, và sửa đổi hồ sơ công bố chất lượng sản phẩm trong quá trình thẩm định. Điều này đặc biệt quan trọng vì thời gian chỉnh sửa hồ sơ càng kéo dài, sản phẩm của doanh nghiệp sẽ không được phép lưu thông trên thị trường. Nếu phát hiện vấn đề về an toàn vệ sinh thực phẩm, doanh nghiệp có thể bị xử phạt và sản phẩm bị thu hồi.

d. Quy trình ATV MEDIA thực hiện công bố chất lượng sản phẩm

ATV MEDIA là một trong những đơn vị có nhiều kinh nghiệm trong lĩnh vực tư vấn công bố chất lượng sản phẩm tại Việt Nam. Chúng tôi cam kết hỗ trợ doanh nghiệp đẩy nhanh quy trình thẩm định hồ sơ và tiết kiệm thời gian cũng như chi phí. Điều này giúp doanh nghiệp đảm bảo rằng sản phẩm của họ đáp ứng tất cả các yêu cầu về an toàn và chất lượng.

Hotline tư vấn: 0909 730 849

Bạn là người làm trong ngành thực phẩm hoặc bạn đang kinh doanh nhà hàng và quan tâm đến an toàn vệ sinh thực phẩm? Hãy liên hệ với chúng tôi để biết thêm thông tin chi tiết và được tư vấn một cách tận tâm nhất.

>>> Xem thêm về Thủ tục kiểm tra thực phẩm nhập khẩu [Cập nhật 2023] qua bài viết của ACC GROUP.

4. Câu hỏi thường gặp 

1. Tại sao kiểm định vệ sinh an toàn thực phẩm quan trọng?

Kiểm định vệ sinh an toàn thực phẩm quan trọng để đảm bảo thực phẩm luôn an toàn và chất lượng cho người tiêu dùng.

2. Ai nên thực hiện kiểm định vệ sinh an toàn thực phẩm?

Doanh nghiệp hoặc tổ chức sản xuất thực phẩm cần thực hiện kiểm định vệ sinh an toàn thực phẩm.

3. Quá trình kiểm định vệ sinh an toàn thực phẩm mất bao lâu?

Thời gian kiểm định vệ sinh an toàn thực phẩm có thể thay đổi tùy theo sản phẩm và quy trình kiểm định cụ thể.

4. Cần chuẩn bị những giấy tờ gì cho quá trình kiểm định?

Cần chuẩn bị các giấy tờ như giấy đăng ký kinh doanh, kết quả kiểm nghiệm thực phẩm, và nhiều giấy tờ khác tùy theo yêu cầu của cơ quan có thẩm quyền.

5. Tại sao nên chọn ATV MEDIA để hỗ trợ kiểm định vệ sinh an toàn thực phẩm?

ATV MEDIA có kinh nghiệm và cam kết hỗ trợ doanh nghiệp đảm bảo rằng sản phẩm của họ đáp ứng tất cả các yêu cầu về an toàn và chất lượng.