Các phụ gia thực phẩm, như chất bảo quản, chất tạo màu, chất điều chỉnh độ acid, và chất làm dày, đã trở thành một phần không thể thiếu trong quá trình sản xuất thực phẩm hiện đại. Tuy nhiên, để đáp ứng yêu cầu ngày càng cao về chất lượng và an toàn của thực phẩm, Việt Nam đã và đang đặt ra những tiêu chuẩn chặt chẽ để kiểm soát và giám sát việc sử dụng phụ gia trong ngành thực phẩm.
Tiêu chuẩn này không chỉ tập trung vào việc đảm bảo an toàn thực phẩm mà còn đề cao sự minh bạch và công bằng trong thông tin sản phẩm. Hãy cùng Công ty Luật ACC tìm hiểu nhé.
Tiêu chuẩn phụ gia thực phẩm
Ở Việt Nam, tiêu chuẩn phụ gia thực phẩm được quy định và kiểm soát chặt chẽ để đảm bảo an toàn thực phẩm và sức khỏe người tiêu dùng. Dưới đây là một số tiêu chuẩn và quy định phổ biến liên quan đến phụ gia thực phẩm tại Việt Nam:
1. Quy Chuẩn Kỹ Thuật Quốc Gia (QCVN)
QCVN 6:1:2010/BYT: Quy chuẩn kỹ thuật quốc gia về chất lượng nước sử dụng trong sản xuất và kinh doanh thực phẩm.
Xác định các yêu cầu về chất lượng nước sử dụng trong quá trình sản xuất thực phẩm, bao gồm cả vi khuẩn và chất hóa học.
Tiêu Chuẩn QCVN 6:1:2010/BYT là một công cụ quan trọng để đảm bảo an toàn và chất lượng nước sử dụng trong quá trình sản xuất thực phẩm tại Việt Nam. Tuân thủ tiêu chuẩn này không chỉ giúp doanh nghiệp đáp ứng yêu cầu pháp luật mà còn tăng cường niềm tin của người tiêu dùng vào sản phẩm của họ.
2. Tiêu Chuẩn Thực Phẩm An Toàn (STFQ)
STFQ 01-1:2014/BYT: Tiêu chuẩn thực phẩm an toàn - Phụ gia thực phẩm.
Qui định về quy trình sản xuất, quản lý chất lượng, và yêu cầu an toàn cho phụ gia thực phẩm.
Tiêu chuẩn STFQ 01-1:2014/BYT không chỉ là một bộ khung hướng dẫn cho doanh nghiệp trong lĩnh vực phụ gia thực phẩm mà còn là cam kết của Việt Nam đối với chất lượng và an toàn thực phẩm. Điều này không chỉ giúp bảo vệ sức khỏe cộng đồng mà còn thúc đẩy sự phát triển bền vững của ngành công nghiệp thực phẩm trên thị trường nội địa và quốc tế.
3. Quy Định Của Bộ Y Tế
Circular 27/2012/TT-BYT: Quy định về điều kiện vệ sinh thực phẩm và thực phẩm bảo đảm an toàn.
Đưa ra các quy định cụ thể về sử dụng phụ gia thực phẩm trong quá trình sản xuất thực phẩm.
Circular 27/2012/TT-BYT không chỉ là cơ sở pháp lý quan trọng trong lĩnh vực an toàn thực phẩm và vệ sinh thực phẩm tại Việt Nam mà còn là công cụ quan trọng để thúc đẩy sự phát triển và tuân thủ trong ngành công nghiệp thực phẩm.
4. Quy Chuẩn Kỹ Thuật Quốc Gia (TCVN)
TCVN 7005-2002: Quy chuẩn về thực phẩm - Các yêu cầu về an toàn và sự phù hợp của phụ gia thực phẩm.
Xác định các yêu cầu về an toàn và sự phù hợp của phụ gia thực phẩm theo tiêu chuẩn quốc tế.
TCVN 7005-2002 là một công cụ quan trọng để hướng dẫn và kiểm soát việc sử dụng phụ gia thực phẩm, đảm bảo chúng không chỉ đáp ứng các yêu cầu an toàn mà còn phù hợp với các quy chuẩn quốc tế, giúp tăng cường an ninh thực phẩm và sự tin tưởng của người tiêu dùng.
5. Quy Định Của Hiệp Hội Thực Phẩm Việt Nam
Quy tắc kỹ thuật quốc gia về phụ gia thực phẩm (QCVN 6-2011/BYT).
Đưa ra các quy định chi tiết về quản lý chất lượng và an toàn của phụ gia thực phẩm.
Quy tắc kỹ thuật QCVN 6-2011/BYT không chỉ là một văn bản quy định mà còn là công cụ quan trọng để đảm bảo sự an toàn và chất lượng của phụ gia thực phẩm tại Việt Nam. Sự tuân thủ chặt chẽ theo những quy định này không chỉ là trách nhiệm của doanh nghiệp mà còn là cam kết của ngành công nghiệp thực phẩm với sức khỏe và an toàn của người tiêu dùng.
6. Quy Chuẩn Kỹ Thuật Quốc Gia (TCVN)
TCVN 7064:2003: Phụ gia thực phẩm - Qui cách và yêu cầu chất lượng.
Quy định về qui cách và yêu cầu chất lượng cụ thể cho từng loại phụ gia thực phẩm.
7. Quy Chuẩn Kỹ Thuật Quốc Gia (TCVN)
TCVN 1124:2015: Các hướng dẫn cụ thể về đánh giá và quản lý an toàn của phụ gia thực phẩm.
Hướng dẫn về quy trình đánh giá và quản lý an toàn của các loại phụ gia thực phẩm.
Lưu ý rằng, việc theo dõi và tuân thủ các quy định về phụ gia thực phẩm là rất quan trọng để đảm bảo rằng chúng được sử dụng một cách an toàn và hiệu quả trong quá trình sản xuất thực phẩm.
Tóm lại, tiêu chuẩn phụ gia thực phẩm tại Việt Nam không chỉ là một bộ quy tắc mà là một cam kết của ngành công nghiệp thực phẩm đối với sự an toàn, chất lượng, và sự phát triển bền vững. Việc mọi doanh nghiệp đều hiểu rõ, chấp hành, và đóng góp vào việc thực hiện tiêu chuẩn này sẽ giúp tạo ra một môi trường thực phẩm an toàn, lành mạnh và đáng tin cậy cho cộng đồng người tiêu dùng. Trên đây Công ty Luật ACC đã cung cấp thông tin về "Tiêu chuẩn phụ gia thực phẩm".
Nội dung bài viết:
Hãy để lại bình luận của bạn tại đây!