Tiêu chuẩn ISO 22000 về an toàn thực phẩm là một trong những tài liệu quan trọng nhất trong lĩnh vực thực phẩm và an toàn thực phẩm. ISO 22000 đóng vai trò quan trọng trong việc đảm bảo rằng thực phẩm mà chúng ta tiêu thụ hàng ngày đáp ứng các tiêu chuẩn an toàn và chất lượng cao nhất, bảo vệ sức khỏe của người tiêu dùng và đảm bảo tính an toàn của thực phẩm trên toàn thế giới. Hãy cùng Công ty Luật ACC tìm hiểu nhé.
![Tiêu chuẩn ISO 22000 về toàn thực phẩm [Mới nhất 2023]](/uploads/2023/11/tieu-chuan-iso-22000-ve-toan-thuc-pham.png.webp)
Tiêu chuẩn ISO 22000 về toàn thực phẩm [Mới nhất 2023]
1. Mục Tiêu Chính
ISO 22000 là một tiêu chuẩn quốc tế dành cho hệ thống quản lý an toàn thực phẩm. Mục tiêu chính của tiêu chuẩn này là đảm bảo rằng các tổ chức hoặc doanh nghiệp trong lĩnh vực thực phẩm đáp ứng các yêu cầu về an toàn và chất lượng thực phẩm. Nó giúp ngăn ngừa các nguy cơ về an toàn thực phẩm và đảm bảo rằng sản phẩm thực phẩm đến tay người tiêu dùng là an toàn để tiêu thụ.
Tiêu chuẩn ISO 22000 ban đầu được phát triển bởi Tổ chức Tiêu chuẩn Hóa quốc tế (ISO) và đã trải qua một loạt các phiên bản và cập nhật.
Phiên bản hiện tại, ISO 22000:2018, đã được công bố vào năm 2018 và là phiên bản mới nhất của tiêu chuẩn này.
ISO 22000 (ISO 22000:2018) là một trong những tiêu chuẩn quốc tế quan trọng về an toàn thực phẩm và quản lý an toàn thực phẩm. Tiêu chuẩn này được sử dụng rộng rãi trên toàn thế giới và đóng vai trò quan trọng trong việc đảm bảo rằng thực phẩm được sản xuất, vận chuyển, và cung cấp đáp ứng các tiêu chuẩn an toàn và chất lượng.
2. Phạm Vi Áp Dụng
ISO 22000 áp dụng cho mọi tổ chức và doanh nghiệp trong chuỗi cung ứng thực phẩm, từ sản xuất thực phẩm đến vận chuyển, lưu trữ, và phân phối. Nó cũng áp dụng cho cơ sở sản xuất thức ăn cho động vật và thức ăn đặc biệt.
3. Yêu Cầu Chính
Tiêu chuẩn ISO 22000 đặt ra nhiều yêu cầu quan trọng, bao gồm:
Thiết lập hệ thống quản lý an toàn thực phẩm.
Xác định các nguy cơ và thiết lập các biện pháp kiểm soát nguy cơ.
Đảm bảo rằng tất cả nhân viên được đào tạo về an toàn thực phẩm.
Theo dõi và kiểm tra toàn bộ quy trình sản xuất và cung ứng thực phẩm.
Thực hiện các biện pháp khắc phục khi có sự cố về an toàn thực phẩm.
4. Nguyên Tắc HACCP
ISO 22000 dựa trên nguyên tắc Quản lý An toàn Thực phẩm và Kiểm soát (Hazard Analysis and Critical Control Points - HACCP). HACCP đánh giá và quản lý nguy cơ liên quan đến thực phẩm và xác định các điểm kiểm soát quan trọng để ngăn ngừa nguy cơ.
5. Tiêu Chuẩn Tương Thích
ISO 22000 có sự tương thích với các tiêu chuẩn quốc tế khác liên quan đến thực phẩm, như ISO 9001 về Quản lý Chất lượng và tiêu chuẩn về môi trường ISO 14001. Điều này giúp tổ chức tích hợp các yêu cầu khác vào hệ thống quản lý an toàn thực phẩm.
6. Sự Cải Tiến Liên Tục
ISO 22000 khuyến khích sự cải tiến liên tục trong quá trình sản xuất và cung ứng thực phẩm. Tổ chức cần liên tục đánh giá và nâng cao hệ thống quản lý an toàn thực phẩm của họ để đảm bảo rằng nó luôn hiệu quả và đáp ứng các yêu cầu ngày càng khắt khe về an toàn thực phẩm.
Tiêu chuẩn ISO 22000 là một công cụ quan trọng trong việc đảm bảo an toàn thực phẩm trên toàn thế giới. Nó giúp tăng cường sự tin cậy của sản phẩm thực phẩm và bảo vệ sức khỏe của người tiêu dùng. Đây là một trong những tiêu chuẩn quan trọng để giúp ngành công nghiệp thực phẩm đáp ứng các yêu cầu cao cấp về an toàn và chất lượng.
ISO 22000 giúp các tổ chức nâng cao chất lượng và an toàn thực phẩm, giảm thiểu rủi ro về an toàn thực phẩm và đáp ứng các yêu cầu pháp lý và khách hàng.
Nó cung cấp sự đảm bảo cho người tiêu dùng về tính an toàn của thực phẩm mà họ tiêu dùng.
Tiêu chuẩn này cũng tạo ra cơ hội cho các tổ chức để mở rộng thị trường của họ và tham gia vào thương mại quốc tế.
Trên đây Công ty Luật ACC đã cung cấp thông tin về "Tiêu chuẩn ISO 22000 về an toàn thực phẩm".
Nội dung bài viết:
Hãy để lại bình luận của bạn tại đây!