Quy định về hạn sử dụng của thực phẩm

Hạn sử dụng thực phẩm là thông tin quan trọng giúp người tiêu dùng lựa chọn và sử dụng thực phẩm an toàn, đảm bảo sức khỏe và bảo vệ môi trường. Để biết thêm thông tin về hạn sử dụng của thực phẩm, mời quý khách hàng tham khảo bài viết Quy định về hạn sử dụng của thực phẩm của Công ty Luật ACC.

Quy định về hạn sử dụng của thực phẩm

1. Hạn sử dụng của thực phẩm

Hạn sử dụng thực phẩm là khoảng thời gian mà thực phẩm giữ được chất lượng tốt nhất và an toàn khi được bảo quản đúng cách theo hướng dẫn của nhà sản xuất. Nó là yếu tố quan trọng giúp người tiêu dùng lựa chọn và sử dụng thực phẩm đảm bảo sức khỏe.

2. Loại hạn sử dụng phổ biến

Loại hạn sử dụng phổ biến

• "Sử dụng trước ngày" (Use by date): Thường được ghi trên thực phẩm dễ bị hư hỏng nhanh như thịt, cá, sữa, phô mai, v.v. Việc sử dụng thực phẩm sau ngày này không an toàn.
• "Sử dụng tốt nhất trước ngày" (Best before date): Thường được ghi trên thực phẩm khô, đóng hộp, bảo quản lạnh như ngũ cốc, đồ hộp, mứt, v.v. Sau ngày này, chất lượng thực phẩm có thể giảm nhưng vẫn an toàn để sử dụng.

3. Vai trò của việc ghi hạn sử dụng thực phẩm 

• Đảm bảo an toàn thực phẩm
• Duy trì chất lượng thực phẩm
• Bảo vệ sức khỏe cộng đồng
• Góp phần bảo vệ môi trường:

4. Quy định về hạn sử dụng của thực phẩm tại Việt Nam

Hạn sử dụng thực phẩm tại Việt Nam được quy định chi tiết trong Nghị định số 43/2017/NĐ-CP ngày 14/4/2017 của Chính phủ về nhãn hàng hóa và một số văn bản khác. Dưới đây là những điểm chính:

Cách ghi hạn sử dụng:

- Nội dung: Phải ghi rõ ràng, dễ hiểu, dễ nhìn bằng chữ in hoa, cỡ chữ phù hợp, không bị che khuất.

- Vị trí: Ghi trên bao bì, nhãn phụ hoặc tờ hướng dẫn sử dụng đi kèm theo sản phẩm.

- Cách thức:

• Hạn sử dụng an toàn: Ghi đầy đủ hoặc ghi tắt bằng chữ in hoa là "HSD" hoặc "HD".
• Hạn sử dụng không bắt buộc: Ghi đầy đủ hoặc ghi tắt bằng chữ in hoa là "NSD" hoặc "ND". Dùng cho thực phẩm có thể bảo quản lâu dài như rượu, mật ong, muối, v.v.

Quy định về thời hạn sử dụng:

- Được quy định cụ thể cho từng loại thực phẩm dựa trên:

• Đặc tính của thực phẩm.
• Phương pháp chế biến.
• Điều kiện bảo quản.

- Có thể được kéo dài nếu:

• Qua kiểm tra, đánh giá chất lượng, thực phẩm vẫn đảm bảo an toàn.
• Nhà sản xuất được cơ quan quản lý nhà nước có thẩm quyền cấp phép.

Để tìm hiểu thêm về: Các phương pháp bảo quản và chế biến thực phẩm, mời quý khách tham khảo bài viết bên dưới!

5. Cách xác định hạn sử dụng của một sản phẩm thực phẩm

Nhãn sản phẩm: Đây là nguồn thông tin quan trọng nhất về hạn sử dụng. Hãy tìm kiếm thông tin về hạn sử dụng được ghi rõ ràng trên bao bì, nhãn phụ hoặc tờ hướng dẫn sử dụng đi kèm sản phẩm.

Quan sát thực phẩm: Ngoài thông tin trên nhãn sản phẩm, bạn cũng có thể dựa vào các dấu hiệu bên ngoài để xác định hạn sử dụng của thực phẩm:

• Mùi vị: Thực phẩm hết hạn sử dụng thường có mùi chua, thiu, hoặc mùi lạ.
• Màu sắc: Thực phẩm hết hạn sử dụng thường có màu sắc khác thường, sẫm màu hoặc xỉn màu.
• Kết cấu: Thực phẩm hết hạn sử dụng thường bị mềm nhũn, chảy nước, hoặc có nấm mốc.
• Bao bì: Bao bì thực phẩm hết hạn sử dụng có thể bị phồng, rò rỉ hoặc bị hư hỏng.

Tham khảo thông tin từ nhà sản xuất hoặc nhà bán lẻ

Áp dụng các nguyên tắc chung:

• Thực phẩm tươi sống: Nên sử dụng trong vòng 1-2 ngày sau khi mua.
• Thực phẩm chế biến sẵn: Nên sử dụng trước ngày hết hạn sử dụng được ghi trên bao bì.
• Thực phẩm đông lạnh: Có thể bảo quản lâu hơn nhưng cũng có hạn sử dụng nhất định. Nên rã đông thực phẩm đông lạnh trong tủ lạnh hoặc dưới vòi nước chảy lạnh, không nên rã đông ở nhiệt độ phòng.
• Thực phẩm khô: Có thể bảo quản lâu hơn nhưng cũng cần được bảo quản ở nơi khô ráo, thoáng mát.

6. Câu hỏi thường gặp 

Có nên tiêu thụ thực phẩm sau khi đã qua hạn sử dụng?

Không nên tiêu thụ thực phẩm đã qua hạn sử dụng, vì nguy cơ về an toàn thực phẩm cao. Các sản phẩm này có thể đã mất đi dinh dưỡng và dễ bị nhiễm vi khuẩn gây hại.

Làm thế nào để kéo dài hạn sử dụng của thực phẩm?

Để kéo dài hạn sử dụng của thực phẩm, cần bảo quản chúng đúng cách theo hướng dẫn của nhà sản xuất. Điều này bao gồm bảo quản trong tủ lạnh hoặc ngăn đông, tránh ánh sáng mặt trời trực tiếp và đảm bảo bao bì luôn kín đáo.

Hạn sử dụng của thực phẩm đông lạnh có khác với thực phẩm tươi sống không?

Có, hạn sử dụng của thực phẩm đông lạnh thường dài hơn so với thực phẩm tươi sống do quá trình đông lạnh giúp ngăn chặn sự phát triển của vi khuẩn. Tuy nhiên, thực phẩm đông lạnh cũng cần được bảo quản ở nhiệt độ thích hợp để duy trì chất lượng.

Có những loại thực phẩm nào không cần hạn sử dụng?

Một số loại thực phẩm như muối, đường, mật ong và giấm có thể không cần hạn sử dụng vì chúng có khả năng bảo quản lâu dài mà không bị hư hỏng. Tuy nhiên, điều này phụ thuộc vào điều kiện bảo quản và độ tinh khiết của sản phẩm.

Hy vọng những thông tin trên sẽ giúp bạn hiểu rõ hơn về hạn sử dụng của thực phẩm và tầm quan trọng của việc tuân thủ hạn sử dụng để đảm bảo an toàn cho sức khỏe. Nếu có thắc mắc nào hãy liên hệ Công ty Luật ACC để được chúng tôi tư vấn hỗ trợ.