Bài viết dưới đây công ty Luật ACC sẽ cung cấp cho bạn một số thông tin liên quan đến chuyển giao công nghệ phở. Tham khảo bài viết dưới đây nếu bạn có bất kì thắc mắc nào về chuyển giao công nghệ phở bạn có thể liên hệ với chúng tôi để được tư vấn. ACC đơn vị cung cấp dịch vụ pháp lý uy tín và chuyên nghiệp. Mời bạn đọc cùng tham khảo!
Chuyển giao công nghệ phở
1. Chuyển giao công nghệ phở
Phở là một món ăn truyền thống của Việt Nam, cũng có thể xem là một trong những món ăn tiêu biểu cho nền ẩm thực Việt Nam. Thành phần chính của phở là bánh phở và nước dùng (hay nước lèo theo cách gọi miền Nam) cùng với thịt bò hoặc thịt gà cắt lát mỏng. Ngoài ra còn kèm theo các gia vị.
Để tìm hiểu về chuyển giao công nghệ phở thì đầu tiên ta cần tìm hiểu về khái niệm và đặc điểm của chuyển giao công nghệ nói chung, điều này đã được ACC khái quát tại đây, mời bạn đọc tham khảo.
Vậy chuyển giao công nghệ phở là việc chủ sở hữu công nghệ sáng tạo ra được dây chuyền sản xuất và chuyển giao toàn bộ quyền chiếm hữu, quyền sử dụng, quyền định đoạt công nghệ cho tổ chức, cá nhân khác sử dụng công nghệ này của mình.
2. Các dịch vụ chuyển giao công nghệ phở
- Chuyển giao công thức: Nguyên liệu, Tỉ lệ, Chức năng và công dụng của nguyên liệu, Đơn giá nguyên liệu và giá thành sản phẩm.
- Tư vấn sản xuất: Quy trình sản xuất, Diện tích nhà xưởng, Thiết bị – dây chuyền sản xuất,..
- Tư vấn giấy phép: Giấy phép kinh doanh, Chứng nhận cơ sở đủ điều kiện An toàn thực phẩm, Kiểm định thực phẩm,..
- Hướng dẫn áp dụng công nghệ tại cơ sở, nhà máy sản xuất.
3. Phương pháp sản xuất bánh phở
- Sản xuất thủ công:
Xử lý gạo: Vo sạch, nhặt bỏ sạn cát, hạt cỏ và thành phần lạ khác. Ngâm gạo trong khoảng thời gian hơn 4 giờ. Sau đó vớt ra để ráo.
Xay gạo đã ngâm bằng cối đá nghiền mịn với nước ra dung dịch bột nước.
Hấp bánh: Bột được pha loãng, tráng đều trên mặt vải nồi hấp, hấp chín bằng hơi nước.
Bánh chín được hong khô bằng gió, hoặc để tự nhiên, trên bề mặt tráng dầu chống dính.
Bánh được cắt bằng trục cán, loại 2 trục quay tay.
- Sản xuất với các thiết bị
Để giảm bớt lao động thủ công, tăng năng suất, sản lượng lớn, trong các xí nghiệp, công ty, các lò ở địa phương chuyên sản xuất bánh phở, hủ tiếu, bánh tráng… đã trang bị các dây chuyền xử lý các công đoạn tự động hoặc bán tự động.
Ngoài ra để chủ động trong sản xuất bánh phở cho riêng thương hiệu của mình, các tiệm phở lớn có khuynh hướng trang bị 1 máy sản xuất bánh phở mini, với đặc điểm nhỏ gọn, tự động hóa cao, với công thức bột khô ổn định an toàn, dễ bảo quản, hương vị riêng.
3. Cơ sở pháp lý chuyển giao công nghệ phở
Luật chuyển giao công nghệ năm 2017
Nghị định số 76/2018/NĐ-CP của Chính phủ: Quy định chi tiết và hướng dẫn thi hành một số điều của Luật Chuyển giao công nghệ
Bộ luật dân sự 2015
Luật sở hữu trí tuệ 2005, sửa đổi, bổ sung năm 2009
Thông tư số 02/2018/TT-BKHCN của Bộ Khoa học và Công nghệ ngày 15/05/2018 quy định chế độ báo cáo thực hiện hợp đồng chuyển giao công nghệ thuộc danh mục công nghệ hạn chế chuyển giao; mẫu văn bản trong hoạt động cấp giấy phép chuyển giao công nghệ, đăng kí gia hạn, sửa đổi, bổ sung nội dung chuyển giao công nghệ.
Vấn đề về chuyển giao công nghệ đang rất nóng trên thị trường, nếu bạn muốn tìm hiểu về chuyển giao công nghệ nói chung chuyển giao công nghệ phở nói riêng thì đừng ngần ngại mà liên hệ với chúng tôi.
Bạn đừng lo vì đội ngũ nhân viên của chúng tôi bao gồm những Luật sư dày dặn kinh nghiệm, đã từng xử lý thành công hàng ngàn hồ sơ chắc chắn sẽ không làm bạn thất vọng, hãy liên hệ cới chúng tôi qua những thông tin sau:
- Hotline: 19003330
- Zalo: 084 696 7979
- Gmail: [email protected]
- Website: accgroup.vn
Nội dung bài viết:
Bình luận