Vệ sinh an toàn thực phẩm dịp tết hiện nay (Cập nhật 2022)

Tết là dịp đặc biệt và  Như vậy thì vệ sinh an toàn thực phẩm dịp tết là gì? Các quy định về vệ sinh an toàn thực phẩm dịp tết như thế nào. Để tìm hiểu hơn về vệ sinh an toàn thực phẩm dịp tết các bạn hãy theo dõi bài viết dưới đây của ACC để tham khảo về vệ sinh an toàn thực phẩm dịp tết nhé.

Vệ sinh an toàn thực phẩm dịp tết

1. An toàn vệ sinh thực phẩm là gì?

• An toàn vệ sinh thực phẩm hiểu một cách đơn giản chính là giữ cho thực phẩm luôn sạch và đảm bảo vệ sinh cho người sử dụng. Những thực phẩm đảm bảo vệ sinh cần được kiểm nghiệm và trải qua quá trình công bố sản phẩm nghiêm ngặt, có sự đồng ý của cơ quan có thẩm quyền.
• Những công ty chuyên cung cấp thực phẩm, chế biến thực phẩm và buôn bán thực phẩm tại chợ cũng đều cần đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm nhằm phục vụ tối đa cho người dân.

2. Đảm bảo chất lượng vệ sinh an toàn thực phẩm trong dịp Tết nguyên đán Đối với các cơ sở sản xuất thực phẩm.

Đối với các cơ sở sản xuất thực phẩm:

• Không sử dụng phụ gia, phẩm màu độc hại trong sản xuất, chế biến thực phẩm.
• Đảm bảo đầy đủ các điều kiện vệ sinh an toàn thực phẩm như: Các điều kiện về cơ sở vật chất, điều kiện về trang thiết bị dụng cụ và điều kiện về con người tham gia sản xuất, chế biến, tiếp xúc với thực phẩm.
• Đảm bảo có đầy đủ các hồ sơ pháp lý, tài liệu liên quan theo quy định an toàn thực phẩm; đảm bảo thực hiện tốt quy chế nhãn mác; các quy định về bảo quản, vận chuyển thực phẩm.

3. Đảm bảo chất lượng vệ sinh an toàn thực phẩm trong dịp Tết nguyên đán Đối với các cơ sở kinh doanh, buôn bán thực phẩm.

Các cơ sở kinh doanh, buôn bán thực phẩm:

• Chỉ kinh doanh, bán những loại thực phẩm đảm bảo chất lượng vệ sinh an toàn cho người tiêu dùng.
• Tuyệt đối không buôn, bán hàng thực phẩm giả.
• Chú ý các điều kiện đảm bảo vệ sinh an toàn trong bảo quản tại kho hàng, cửa hàng và trong quá trình vận chuyển lưu thông.

4. Đảm bảo chất lượng vệ sinh an toàn thực phẩm trong dịp Tết nguyên đán đối với các cơ sở kinh doanh dịch vụ ăn uống, thức ăn đường phố ở các chợ, khu vực lễ hội cần đảm bảo các tiêu chuẩn vệ sinh an toàn.

Các cơ sở kinh doanh dịch vụ ăn uống, thức ăn đường phố ở các chợ, khu vực lễ hội cần đảm bảo các tiêu chuẩn vệ sinh an toàn như:

• Đảm bảo có đủ nước sạch.
• Có dụng cụ riêng gắp thức ăn chin, không để lẫn thức ăn chín và sống.
• Nơi chế biến thực phẩm phải sạch, cách biệt nguồn ô nhiễm (cống, rãnh, rác thải, công trình vệ sinh, nơi bày bán gia súc, gia cầm).
• Người làm dịch vụ chế biến thức ăn phải có Giấy xác nhận kiến thức về an toàn thực phẩm và Giấy khám sức khỏe định kỳ theo quy định.
• Nhân viên phải có đủ tạp dề, mũ, khẩu trang khi bán hàng.
• Không được dùng phụ gia và phẩm mầu không được phép sử dụng cho thực phẩm.
• Thức ăn phải được bày bán trên giá cao hơn 60cm so với mặt đất.
• Thức ăn phải được bày bán trong tủ kính; được bao gói hợp vệ sinh.
• Có dụng cụ chứa đựng chất thải riêng, kín, không để vương vãi, ứ đọng và được dọn sạch đi hàng ngày.

5. 10 nguyên tắc chế biến thực phẩm an toàn.

Ở mỗi bếp ăn, hộ gia đình cần thực hiện đầy đủ 10 nguyên tắc vàng chế biến thực phẩm an toàn như sau:

• Chọn thực phẩm an toàn.
• Nấu kỹ thức ăn.
• Ăn ngay khi thức ăn vừa được nấu chín.
• Bảo quản cẩn thận thực phẩm đã nấu chín
• Đun kỹ lại thực phẩm trước khi ăn.
• Không để lẫn thực phẩm sống và chín.
• Luôn giữ tay chế biến thực phẩm sạch sẽ.
• Giữ bề mặt chế biến, bếp luôn khô ráo, sạch sẽ.
• Bảo vệ thực phẩm khỏi các loài côn trùng, loài gặm nhấm và các loài động vật khác.
•  Sử dụng nguồn nước sạch.

6. Kết luận vệ sinh an toàn thực phẩm dịp tết.

Trên đây là một số nội dung tư vấn của chúng tôi về vệ sinh an toàn thực phẩm dịp tết và như một số vấn đề pháp lý có liên quan đến vệ sinh an toàn thực phẩm dịp tết. Tất cả các ý kiến tư vấn trên của chúng tôi về vệ sinh an toàn thực phẩm dịp tết đều dựa trên các quy định pháp luật hiện hành. Nếu như khách hàng có bất cứ thắc mắc hay yêu cầu bất cứ vấn đề pháp lý nào liên quan đến vấn đề đã trình bày trên về vệ sinh an toàn thực phẩm dịp tết vui lòng liên hệ với chúng tôi qua các thông tin sau:

• Hotline: 19003330
• Zalo: 084 696 7979
• Gmail: [email protected]
• Website: accgroup.vn