Vệ sinh an toàn thực phẩm cá hiện nay (Cập nhật 2024)

An toàn thực phẩm luôn là vấn đề được mọi người quan tâm đến mọi thời đại. Việc đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm được quy định pháp luật cụ thể và việc xử phạt an toàn vệ sinh thực phẩm cũng được quy định khá cụ thể. Như vậy thì vệ sinh an toàn thực phẩm cá là gì? Các quy định về vệ sinh an toàn thực phẩm cá như thế nào. Để tìm hiểu hơn về vệ sinh an toàn thực phẩm cá các bạn hãy theo dõi bài viết dưới đây của ACC để tham khảo về vệ sinh an toàn thực phẩm cá nhé.

Vệ sinh an toàn thực phẩm cá

1. An toàn vệ sinh thực phẩm là gì?

• An toàn vệ sinh thực phẩm hiểu một cách đơn giản chính là giữ cho thực phẩm luôn sạch và đảm bảo vệ sinh cho người sử dụng. Những thực phẩm đảm bảo vệ sinh cần được kiểm nghiệm và trải qua quá trình công bố sản phẩm nghiêm ngặt, có sự đồng ý của cơ quan có thẩm quyền.
• Những công ty chuyên cung cấp thực phẩm, chế biến thực phẩm và buôn bán thực phẩm tại chợ cũng đều cần đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm nhằm phục vụ tối đa cho người dân.

2. Nguyên tắc quản lý an toàn thực phẩm.

• Bảo đảm an toàn thực phẩm là trách nhiệm của mọi tổ chức, cá nhân sản xuất, kinh doanh thực phẩm.
• Sản xuất, kinh doanh thực phẩm là hoạt động có điều kiện; tổ chức, cá nhân sản xuất, kinh doanh thực phẩm phải chịu trách nhiệm về an toàn đối với thực phẩm do mình sản xuất, kinh doanh.
• Quản lý an toàn thực phẩm phải trên cơ sở quy chuẩn kỹ thuật tương ứng, quy định do cơ quan quản lý nhà nước có thẩm quyền ban hành và tiêu chuẩn do tổ chức, cá nhân sản xuất công bố áp dụng.
• Quản lý an toàn thực phẩm phải được thực hiện trong suốt quá trình sản xuất, kinh doanh thực phẩm trên cơ sở phân tích nguy cơ đối với an toàn thực phẩm.
• Quản lý an toàn thực phẩm phải bảo đảm phân công, phân cấp rõ ràng và phối hợp liên ngành.
• Quản lý an toàn thực phẩm phải đáp ứng yêu cầu phát triển kinh tế - xã hội.

3. Vệ sinh an toàn thực phẩm trong khâu chế biến cá.

• Vệ sinh an toàn thực phẩm trong khâu chế biến cá là từ để miêu tả việc xử lý, chế biến, bảo quản và lưu trữ thực phẩm với các phương pháp phòng ngừa, phòng chống bệnh tật bởi thực phẩm gây ra. Việc vệ sinh này cũng bao gồm một vài thói quen, thao tác ở khâu chế biến để tránh những nguy cơ sức khỏe tiềm năng nghiêm trọng.
• Việc vệ sinh này chính là việc giữ cho thực phẩm không bị nhiễm khuẩn, nhiễm độc, ngộ độc thực phẩm. Thực phẩm được biết như việc vệ sinh các thực phẩm được xử lý và bảo quản sạch sẽ ở quá trình sản xuất, chăm sóc và đóng gói, chế biến.

4. Những biện pháp vệ sinh an toàn thực phẩm trong chế biến.

Việc vệ sinh an toàn thực phẩm trong khâu chế biến chắc chắn cần phải thực hiện những việc sau đây:

• Hãy rủa tay với nước ấm và xà phòng trước khi nấu ăn tầm 20 phút.
• Nếu như tóc bạn dài bạn hãy đeo mũ chùm đầu, băng kín những vết thương ở trên tay.
• Bạn cần phải giữ cho khu chế biến thức ăn gọn gang và sạch sẽ.
• Bạn nên thường xuyên giặt khăn lua và để cho khăn sao cho khô.
• Bạn cần vệ sinh bồn rửa định kì bằng cách rót một lượng dung dịch chloromine hay loại dung dịch tẩy rửa bếp vào bồn rửa do đó như một môi trường tốt cho vi khuẩn phát triển.
• Bạn rửa thớt bằng nước nóng và xà phòng với bàn chải. Bạn cần phải nhớ luôn phải giữ vệ sinh thớt sau lúc chế biến thịt cá, hải sản tươi và trước lúc chuẩn bị những thực phẩm có thể ăn ngay. Bạn nên sử dụng một thớt để chế biến thực phẩm tươi và thớt khác cho thực phẩm có thể ăn ngay.

5. Kết luận vệ sinh an toàn thực phẩm cá.

Trên đây là một số nội dung tư vấn của chúng tôi về vệ sinh an toàn thực phẩm cá và như một số vấn đề pháp lý có liên quan đến vệ sinh an toàn thực phẩm cá. Tất cả các ý kiến tư vấn trên của chúng tôi về vệ sinh an toàn thực phẩm cá đều dựa trên các quy định pháp luật hiện hành. Nếu như khách hàng có bất cứ thắc mắc hay yêu cầu bất cứ vấn đề pháp lý nào liên quan đến vấn đề đã trình bày trên về vệ sinh an toàn thực phẩm cá vui lòng liên hệ với chúng tôi qua các thông tin sau:

• Hotline: 19003330
• Zalo: 084 696 7979
• Gmail: [email protected]
• Website: accgroup.vn