Thực phẩm bảo vệ sức khỏe là gì ? Vai trò của nó

Trong thời đại hiện đại, thực phẩm bảo vệ sức khỏe đang trở thành một phần không thể thiếu trong chế độ dinh dưỡng của mọi người. Đây là những loại thực phẩm không chỉ cung cấp chất dinh dưỡng mà còn có khả năng cải thiện sức khỏe và ngăn ngừa bệnh tật. Vậy thực chất thực phẩm bảo vệ sức khỏe là gì? Hãy cùng ACC tìm hiểu về khái niệm này và vai trò quan trọng của chúng trong cuộc sống hàng ngày qua bài viết dưới đây nhé!

Thực phẩm bảo vệ sức khỏe là gì ? Vai trò của nó

1. Thực phẩm bảo vệ sức khỏe là gì ?

Thực phẩm bảo vệ sức khỏe, còn được gọi là thực phẩm chức năng hoặc dược thực phẩm, là những sản phẩm được thiết kế để bổ sung vào chế độ ăn uống hàng ngày nhằm duy trì, tăng cường và cải thiện chức năng của cơ thể, cũng như giảm nguy cơ mắc các bệnh lý. Thường được sản xuất dưới dạng viên nang, viên hoàn, viên nén, cốm, bột, lỏng và các dạng bào chế khác, thực phẩm bảo vệ sức khỏe được phân liều thành các đơn vị nhỏ tùy thuộc vào loại sản phẩm.

Trong quá trình phát triển, thuật ngữ cho các sản phẩm này có thể thay đổi tùy theo quy định của từng quốc gia. Ví dụ, tại Việt Nam, trước đây các sản phẩm hỗ trợ sức khỏe thường được gọi là thực phẩm chức năng, nhưng từ khi áp dụng Nghị định 15, chúng đã được chuyển sang được gọi là "Thực phẩm Bảo vệ sức khỏe".

- Tại Nhật Bản, thực phẩm bảo vệ sức khỏe được chia thành ba loại chính: thực phẩm chức năng cơ bản như vitamin, chất xơ, collagen và các chất dinh dưỡng khác; thực phẩm chức năng hỗ trợ sức khỏe bao gồm các thành phần như tảo lục, nấm men bia, catechin; và thực phẩm chức năng không bắt buộc, bao gồm các hoạt chất tự nhiên có nguồn gốc dược liệu.

- Ở Hoa Kỳ, theo luật pháp liên quan đến y tế và giáo dục, thực phẩm bảo vệ sức khỏe được định nghĩa là các sản phẩm (không phải là thuốc lá) có tác dụng bổ sung cho chế độ ăn uống, chứa một hoặc sự kết hợp của các thành phần như vitamin, khoáng chất, chất sinh học, axit amin và các chất ăn kiêng khác được thêm vào thông qua cô đặc và chiết xuất.

Các định nghĩa và quy định trên thường được các cơ quan như Bộ Y tế Việt Nam hoặc Cục An toàn thực phẩm Hoa Kỳ quản lý và giám sát để đảm bảo an toàn và hiệu quả của các sản phẩm này.

2. Vai trò của hực phẩm bảo vệ sức khỏe

Thực phẩm bảo vệ sức khỏe đóng vai trò không thể phủ nhận trong việc duy trì và nâng cao sức khỏe con người. Được tạo ra từ các thành phần tự nhiên, chúng mang đến một nguồn cung cấp dồi dào các dưỡng chất, vitamin, khoáng chất và các chất chống oxy hóa quan trọng, từ đó hỗ trợ cơ thể trong việc chăm sóc và bảo vệ sức khỏe.

Có một số vai trò chính của thực phẩm bảo vệ sức khỏe:

• Bổ sung dinh dưỡng: Cung cấp các dưỡng chất cần thiết như vitamin, khoáng chất, protein và chất béo không bão hòa, giúp cơ thể hoạt động mạnh mẽ và khỏe mạnh.

Vai trò của hực phẩm bảo vệ sức khỏe

• Hỗ trợ hệ thống miễn dịch: Chứa các thành phần như vitamin C, vitamin D, kẽm và selen, thúc đẩy hệ thống miễn dịch hoạt động hiệu quả hơn, giúp chống lại bệnh tật và vi khuẩn.
• Chống oxy hóa: Các chất chống oxi hóa như polyphenol, flavonoid và vitamin E bảo vệ tế bào khỏi tổn thương do gốc tự do, giúp ngăn chặn quá trình lão hóa và giảm nguy cơ mắc các bệnh liên quan.
• Hỗ trợ tiêu hóa: Cung cấp chất xơ và enzym giúp cải thiện sức khỏe đường ruột và tiêu hóa.
• Giảm nguy cơ mắc bệnh: Sử dụng các thực phẩm giàu chất chống oxy hóa, axit béo omega-3 và rau củ quả có thể giúp giảm nguy cơ mắc các bệnh như bệnh tim mạch, tiểu đường và ung thư.
• Cải thiện tâm trạng và sức khỏe tinh thần: Một số loại thực phẩm có thể có tác động tích cực đến tâm trạng và sức khỏe tinh thần như các loại thực phẩm giàu magie, axit amin tryptophan và thảo dược.
• Hỗ trợ giảm cân: Một số sản phẩm có thể giúp kiểm soát cảm giác no, tăng cường năng lượng và hỗ trợ quá trình giảm cân.
• Phòng chống bệnh lý: Chứa các thành phần chống vi khuẩn, chống vi rút và chống nhiễm trùng giúp ngăn ngừa các bệnh lý truyền nhiễm.

3. Tiềm năng của Việt Nam trong việc phát triển thực phẩm bảo vệ sức khỏe

Việt Nam là một quốc gia có nguồn lực nhân lực và vật lực phong phú. Thống kê cho thấy, đến cuối năm 2020, có khoảng 200 nhà máy đạt chuẩn GMP, gần 2000 doanh nghiệp hoạt động và khoảng 11.000 sản phẩm được phân phối trên thị trường.

Tính từ ngày 1/7/2019, theo Nghị định 15/2018, tất cả các loại thực phẩm bảo vệ sức khỏe phải được sản xuất tại các cơ sở đạt các điều kiện và tiêu chuẩn GMP. Các quy định này không chỉ nhằm nâng cao chất lượng sản phẩm trước khi đến tay người tiêu dùng mà còn giúp doanh nghiệp đáp ứng các yêu cầu nghiêm ngặt tại các thị trường khó tính như EU, Nhật Bản, Hoa Kỳ.

Để đáp ứng các tiêu chuẩn GMP nghiêm ngặt, INTECH cung cấp giải pháp toàn diện bao gồm tư vấn thiết kế, thi công xây dựng, và cung cấp dây chuyền nhiệt lạnh đạt tiêu chuẩn GMP, ISO và các bộ tiêu chuẩn khác.

Tiềm năng của Việt Nam trong việc phát triển thực phẩm bảo vệ sức khỏe

4. Phân biệt thực phẩm bảo vệ sức khỏe, thực phẩm dinh dưỡng y học, thực phẩm dùng cho chế độ ăn đặc biệt.

• Thực phẩm bảo vệ sức khỏe: Được sử dụng để bổ sung và duy trì chức năng cơ thể, giảm nguy cơ mắc bệnh. Thành phần có thể bao gồm các chất như vitamin, khoáng chất, axit amin, axit béo, enzyme, probiotic và các chất sinh học khác, có nguồn gốc tự nhiên hoặc tổng hợp. Thực phẩm này thường được chế biến thành dạng viên nang, viên hoàn, viên nén, cốm, bột, lỏng hoặc các dạng khác và được phân liều để sử dụng.
• Thực phẩm dinh dưỡng y học: Còn được gọi là thực phẩm dinh dưỡng dùng cho mục đích y tế đặc biệt. Loại thực phẩm này được chỉ định để điều chỉnh chế độ ăn của người bệnh và chỉ được sử dụng dưới sự giám sát của nhân viên y tế. Thực phẩm này có thể được ăn bằng đường miệng hoặc thông qua ống xông.
• Thực phẩm dùng cho chế độ ăn đặc biệt: Được thiết kế đặc biệt để đáp ứng nhu cầu dinh dưỡng của những nhóm người có chế độ ăn đặc biệt như người ăn kiêng, người già và các đối tượng khác theo quy định của CODEX. Thành phần của thực phẩm này phải khác biệt rõ rệt so với thành phần của thực phẩm thông thường để đáp ứng các yêu cầu cụ thể về dinh dưỡng hoặc tình trạng sức khỏe của người sử dụng.

Trên đây là định nghĩa về thực phẩm bảo vệ sức khỏe là gì? mà ACC thu thập được. Hy vọng những thông tin này giúp ích được cho bạn trong việc tìm kiếm thông tin về khái niệm trên. Xin cảm ơn vì đã theo dõi.