Quy định thực hiện đảm bảo an toàn thực phẩm hiện hành

Nhằm bảo vệ sức khỏe của người tiêu dùng, Nhà nước đã ban hành nhiều quy định về an toàn thực phẩm. Những quy định này bao gồm các quy định về điều kiện sản xuất, kinh doanh thực phẩm, quy định về truy xuất nguồn gốc, quy định về xử lý thực phẩm không đảm bảo an toàn,...

Quy định thực hiện đảm bảo an toàn thực phẩm hiện hành

1. Điều kiện bảo đảm an toàn thực phẩm

Điều kiện bảo đảm an toàn thực phẩm được quy định tại Luật An toàn thực phẩm năm 2010 và các văn bản hướng dẫn thi hành. Theo đó, điều kiện bảo đảm an toàn thực phẩm bao gồm:

• Điều kiện về cơ sở vật chất, trang thiết bị, dụng cụ
• Điều kiện về nguồn nguyên liệu
• Điều kiện về quy trình sản xuất, chế biến, bảo quản, vận chuyển, kinh doanh thực phẩm
• Điều kiện về vệ sinh cá nhân của người trực tiếp tham gia sản xuất, chế biến, bảo quản, vận chuyển, kinh doanh thực phẩm

Cụ thể, đối với cơ sở sản xuất, kinh doanh thực phẩm, phải đáp ứng các điều kiện sau:

• Cơ sở sản xuất, kinh doanh thực phẩm phải có địa điểm, diện tích phù hợp với quy mô sản xuất, kinh doanh.
• Cơ sở sản xuất, kinh doanh thực phẩm phải có đủ nước sạch để phục vụ sản xuất, kinh doanh thực phẩm.
• Cơ sở sản xuất, kinh doanh thực phẩm phải có hệ thống thoát nước riêng biệt.
• Cơ sở sản xuất, kinh doanh thực phẩm phải có hệ thống xử lý chất thải rắn và nước thải đạt quy chuẩn kỹ thuật về môi trường.
• Cơ sở sản xuất, kinh doanh thực phẩm phải có hệ thống phòng cháy chữa cháy theo quy định của pháp luật.

Đối với nguồn nguyên liệu, phải đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm, có nguồn gốc rõ ràng, được kiểm soát chặt chẽ.

Đối với quy trình sản xuất, chế biến, bảo quản, vận chuyển, kinh doanh thực phẩm, phải được thực hiện theo đúng quy định của pháp luật về an toàn thực phẩm.

Đối với vệ sinh cá nhân của người trực tiếp tham gia sản xuất, chế biến, bảo quản, vận chuyển, kinh doanh thực phẩm, phải được đảm bảo sạch sẽ, không để tay bẩn, móng tay dài, không có vết thương hở, phải mặc quần áo bảo hộ lao động phù hợp.

2. Trách nhiệm của các tổ chức, cá nhân trong sản xuất, kinh doanh, chế biến thực phẩm

Theo quy định của pháp luật, các tổ chức, cá nhân trong sản xuất, kinh doanh, chế biến thực phẩm có trách nhiệm sau:

• Tuân thủ các quy định của pháp luật về an toàn thực phẩm.
• Thực hiện các biện pháp phòng ngừa, kiểm soát các nguy cơ gây ô nhiễm thực phẩm.
• Thực hiện tự kiểm tra, kiểm nghiệm thực phẩm theo quy định.
• Chịu trách nhiệm về chất lượng an toàn thực phẩm do mình sản xuất, kinh doanh, chế biến.

3. Quyền và nghĩa vụ của người tiêu dùng

Theo quy định của pháp luật, người tiêu dùng có quyền sau:

• Được cung cấp thông tin đầy đủ, chính xác về thực phẩm.
• Được lựa chọn, mua, sử dụng thực phẩm an toàn.
• Được khiếu nại, tố cáo về thực phẩm không an toàn.

Người tiêu dùng có nghĩa vụ sau:

• Tuân thủ các quy định của pháp luật về an toàn thực phẩm.
• Cung cấp thông tin cần thiết cho cơ quan chức năng khi có yêu cầu.

4. Trách nhiệm của cơ quan quản lý nhà nước

Cơ quan quản lý nhà nước có trách nhiệm sau:

• Xây dựng, ban hành các quy định, tiêu chuẩn về an toàn thực phẩm.
• Tuyên truyền, giáo dục, nâng cao nhận thức của người dân về an toàn thực phẩm.
• Kiểm tra, thanh tra, xử lý vi phạm về an toàn thực phẩm.

Việc thực hiện nghiêm túc các quy định về an toàn thực phẩm là nhiệm vụ quan trọng của các tổ chức, cá nhân sản xuất, kinh doanh thực phẩm. Bên cạnh đó, người tiêu dùng cũng cần nâng cao ý thức bảo vệ sức khỏe của bản thân bằng cách lựa chọn thực phẩm an toàn, có nguồn gốc rõ ràng.

Nếu có bất kỳ vấn đề vướng mắc cần giải đáp cụ thể, hãy liên hệ với Công ty luật ACC để được hỗ trợ:

Hotline: 1900.3330
Zalo: 0846967979
Gmail: [email protected]
Website: accgroup.vn