Mở quán ăn vặt vỉa hè

Sau đây là một số kinh nghiệm khi mở quán ăn vặt vỉa hè cần chú ý.

1. Nghiên cứu thị trường, xác định đối tượng khách hàng mục tiêu

Nghiên cứu thị trường là bước quan trọng đầu tiên khi bắt đầu kinh doanh bất kỳ lĩnh vực nào. Đối với kinh doanh quán ăn vặt vỉa hè, nghiên cứu thị trường giúp bạn xác định đối tượng khách hàng mục tiêu, từ đó lựa chọn địa điểm kinh doanh, thực đơn, giá cả,... phù hợp.

Để nghiên cứu thị trường, bạn cần trả lời các câu hỏi sau:

• Đối tượng khách hàng của bạn là ai? Học sinh, sinh viên, người đi làm, người cao tuổi,...
• Khách hàng của bạn có thu nhập ra sao?
• Khách hàng của bạn có sở thích ăn uống như thế nào?

Bạn có thể thực hiện nghiên cứu thị trường bằng cách:

• Phỏng vấn trực tiếp khách hàng: Đây là cách nghiên cứu thị trường trực tiếp và hiệu quả nhất. Bạn có thể đến các khu vực đông dân cư, gần trường học, khu công nghiệp,... để phỏng vấn khách hàng về sở thích ăn uống, thói quen chi tiêu,...
• Khảo sát trực tuyến: Bạn có thể tạo các khảo sát trực tuyến trên mạng xã hội để thu thập ý kiến của khách hàng.
• Nghiên cứu đối thủ cạnh tranh: Bạn cần tìm hiểu xem những quán ăn vặt vỉa hè xung quanh đang kinh doanh những món ăn gì, giá cả ra sao,... để có chiến lược kinh doanh phù hợp.

Dựa trên kết quả nghiên cứu thị trường, bạn sẽ xác định được đối tượng khách hàng mục tiêu của mình. Đối tượng khách hàng mục tiêu là những người có nhu cầu và khả năng chi trả cho các món ăn vặt của bạn.

Ví dụ, nếu bạn muốn phục vụ đối tượng học sinh, sinh viên, bạn cần chọn địa điểm kinh doanh ở gần trường học, giá cả phải chăng, thực đơn đa dạng, phong phú,...

Việc xác định đối tượng khách hàng mục tiêu sẽ giúp bạn kinh doanh hiệu quả hơn, thu hút được nhiều khách hàng tiềm năng.

2. Lập kế hoạch kinh doanh chi tiết, rõ ràng

Kế hoạch kinh doanh là một tài liệu quan trọng, giúp bạn định hướng cho hoạt động kinh doanh của mình. Kế hoạch kinh doanh cần bao gồm các nội dung sau:

• Mục tiêu kinh doanh: Bạn cần xác định mục tiêu kinh doanh của mình là gì? Muốn thu được lợi nhuận bao nhiêu? Muốn mở rộng quy mô kinh doanh trong bao lâu?
• Kế hoạch tài chính: Bạn cần dự trù chi phí cho các khoản như: mua sắm trang thiết bị, nguyên liệu, thuê nhân viên,...
• Kế hoạch marketing: Bạn cần xây dựng kế hoạch marketing để quảng bá quán ăn của mình đến khách hàng.
• Kế hoạch nhân sự: Bạn cần tuyển dụng nhân viên có tay nghề, nhiệt tình, chu đáo để phục vụ khách hàng tốt nhất.
• Kế hoạch quản lý: Bạn cần xây dựng quy trình quản lý quán ăn hiệu quả.

Dưới đây là một số lưu ý khi lập kế hoạch kinh doanh quán ăn vặt vỉa hè:

• Kế hoạch kinh doanh cần chi tiết, rõ ràng, dễ hiểu.
• Kế hoạch kinh doanh cần được cập nhật thường xuyên để phù hợp với tình hình thực tế.
• Kế hoạch kinh doanh cần được thực hiện nghiêm túc.

Mục tiêu kinh doanh:

• Thu được lợi nhuận từ 10-15 triệu đồng/tháng.
• Mở rộng quy mô kinh doanh trong vòng 1 năm.

Kế hoạch tài chính:

• Tổng chi phí: 50 triệu đồng.
• Chi phí mua sắm trang thiết bị: 20 triệu đồng.
• Chi phí nguyên liệu: 15 triệu đồng.
• Chi phí thuê nhân viên: 15 triệu đồng.

Kế hoạch marketing:

• Quảng bá quán ăn trên mạng xã hội: Facebook, Instagram,...
• Quảng bá quán ăn qua các ứng dụng giao hàng online.

Kế hoạch nhân sự:

• Tuyển dụng 2 nhân viên phục vụ.

Kế hoạch quản lý:

• Xây dựng quy trình quản lý quán ăn hiệu quả.
• Kiểm soát chặt chẽ chi phí kinh doanh.

Mục tiêu kinh doanh:

• Thu được lợi nhuận từ 20-25 triệu đồng/tháng.
• Mở rộng quy mô kinh doanh trong vòng 2 năm.

Kế hoạch tài chính:

• Tổng chi phí: 100 triệu đồng.
• Chi phí mua sắm trang thiết bị: 40 triệu đồng.
• Chi phí nguyên liệu: 40 triệu đồng.
• Chi phí thuê nhân viên: 20 triệu đồng.

Kế hoạch marketing:

• Quảng bá quán ăn trên mạng xã hội: Facebook, Instagram,...
• Quảng bá quán ăn qua các ứng dụng giao hàng online.
• Tổ chức các chương trình khuyến mãi, giảm giá.

Kế hoạch nhân sự:

• Tuyển dụng 4 nhân viên phục vụ.

Kế hoạch quản lý:

• Xây dựng quy trình quản lý quán ăn hiệu quả.
• Kiểm soát chặt chẽ chi phí kinh doanh.

Lưu ý:

• Bạn có thể điều chỉnh các mẫu kế hoạch kinh doanh trên cho phù hợp với nhu cầu và điều kiện thực tế của mình.
• Bạn cần nghiên cứu thị trường kỹ lưỡng để xác định đối tượng khách hàng mục tiêu, từ đó xây dựng kế hoạch kinh doanh phù hợp.
• Bạn cần có sự quyết tâm và nỗ lực hết mình để thực hiện kế hoạch kinh doanh của mình.

3. Chuẩn bị nguồn vốn đầy đủ và hợp lý

Kinh doanh quán ăn vặt vỉa hè cần một số vốn nhất định để mua sắm trang thiết bị, nguyên liệu, thuê nhân viên,... Bạn cần cân nhắc kỹ lưỡng nguồn vốn của mình để có kế hoạch kinh doanh phù hợp.

Dưới đây là một số khoản chi phí cần thiết khi mở quán ăn vặt vỉa hè:

• Chi phí mua sắm trang thiết bị: Bao gồm các loại bàn ghế, tủ, kệ, bếp, dụng cụ nấu ăn,...
• Chi phí nguyên liệu: Bao gồm các loại thực phẩm, đồ uống,...
• Chi phí thuê nhân viên: Nếu bạn không có nhiều thời gian để tự phục vụ, bạn cần thuê nhân viên để hỗ trợ.
• Chi phí marketing: Bạn cần quảng bá quán ăn của mình đến khách hàng để thu hút khách hàng tiềm năng.

Tùy theo quy mô và mô hình kinh doanh mà chi phí mở quán ăn vặt vỉa hè sẽ khác nhau.

Ví dụ, nếu bạn chỉ kinh doanh một vài món ăn đơn giản, bạn chỉ cần chuẩn bị một số vốn nhỏ. Tuy nhiên, nếu bạn muốn kinh doanh đa dạng các món ăn, bạn cần chuẩn bị nhiều vốn hơn.

Để chuẩn bị nguồn vốn đầy đủ và hợp lý, bạn có thể cân nhắc một số cách sau:

• Tận dụng nguồn vốn cá nhân: Đây là cách đơn giản và hiệu quả nhất.
• Vay vốn từ gia đình, bạn bè: Nếu bạn không có đủ vốn cá nhân, bạn có thể vay vốn từ gia đình, bạn bè.
• Vay vốn ngân hàng: Nếu bạn có nhu cầu vay vốn lớn, bạn có thể vay vốn ngân hàng.

Khi vay vốn, bạn cần cân nhắc kỹ các yếu tố như lãi suất, thời hạn vay,... để đảm bảo khả năng trả nợ.

Ngoài ra, bạn cũng cần lên kế hoạch sử dụng vốn hợp lý để đảm bảo kinh doanh hiệu quả.

Dưới đây là một số lưu ý khi sử dụng vốn kinh doanh quán ăn vặt vỉa hè:

• Sử dụng vốn hiệu quả: Bạn cần cân nhắc kỹ nhu cầu sử dụng vốn để tránh lãng phí.
• Kiểm soát chặt chẽ chi phí: Bạn cần kiểm soát chặt chẽ các khoản chi phí để đảm bảo lợi nhuận.
• Chuẩn bị kế hoạch dự phòng: Bạn cần chuẩn bị kế hoạch dự phòng cho các trường hợp bất khả kháng.

Việc chuẩn bị nguồn vốn đầy đủ và hợp lý sẽ giúp bạn kinh doanh quán ăn vặt vỉa hè hiệu quả hơn.

4. Chọn địa điểm kinh doanh thuận tiện, phù hợp

Địa điểm kinh doanh là yếu tố quan trọng quyết định sự thành công của quán ăn vặt vỉa hè. Bạn nên chọn địa điểm ở khu vực đông dân cư, gần trường học, khu công nghiệp,... để thu hút khách hàng.

Dưới đây là một số tiêu chí lựa chọn địa điểm kinh doanh quán ăn vặt vỉa hè:

• Địa điểm có đông dân cư: Đây là tiêu chí quan trọng nhất khi lựa chọn địa điểm kinh doanh quán ăn vặt vỉa hè. Bạn nên chọn địa điểm ở khu vực đông dân cư, gần trường học, khu công nghiệp,... để thu hút khách hàng.
• Địa điểm có giao thông thuận tiện: Bạn nên chọn địa điểm có giao thông thuận tiện, dễ dàng tiếp cận cho khách hàng.
• Địa điểm có chỗ để xe: Bạn nên chọn địa điểm có chỗ để xe cho khách hàng, đặc biệt là đối với những quán ăn vặt vỉa hè phục vụ nhiều khách hàng.
• Địa điểm có giá thuê hợp lý: Bạn cần cân nhắc kỹ giá thuê địa điểm kinh doanh để đảm bảo khả năng chi trả.

Ngoài ra, bạn cũng cần lưu ý một số vấn đề sau khi lựa chọn địa điểm kinh doanh quán ăn vặt vỉa hè:

• Tính pháp lý của địa điểm kinh doanh: Bạn cần kiểm tra tính pháp lý của địa điểm kinh doanh trước khi ký hợp đồng thuê.
• Tình trạng an ninh trật tự của địa điểm kinh doanh: Bạn cần tìm hiểu về tình trạng an ninh trật tự của địa điểm kinh doanh để đảm bảo an toàn cho khách hàng và nhân viên.

Việc lựa chọn địa điểm kinh doanh thuận tiện, phù hợp sẽ giúp bạn thu hút được nhiều khách hàng tiềm năng, từ đó tăng doanh thu và lợi nhuận.

5. Thiết kế quán ăn đẹp mắt, ấn tượng

Thiết kế quán ăn đẹp mắt, ấn tượng sẽ tạo ấn tượng tốt cho khách hàng. Bạn có thể trang trí quán ăn bằng các vật dụng đơn giản, dễ thương, phù hợp với phong cách của quán.

Dưới đây là một số lưu ý khi thiết kế quán ăn:

• Phong cách thiết kế: Bạn cần lựa chọn phong cách thiết kế phù hợp với đối tượng khách hàng mục tiêu của mình. Ví dụ, nếu bạn muốn phục vụ đối tượng học sinh, sinh viên, bạn có thể lựa chọn phong cách thiết kế trẻ trung, năng động. Nếu bạn muốn phục vụ đối tượng người đi làm, bạn có thể lựa chọn phong cách thiết kế sang trọng, lịch sự.
• Màu sắc: Màu sắc là yếu tố quan trọng tạo nên ấn tượng cho quán ăn của bạn. Bạn nên lựa chọn màu sắc phù hợp với phong cách thiết kế và đối tượng khách hàng mục tiêu. Ví dụ, nếu bạn lựa chọn phong cách thiết kế trẻ trung, năng động, bạn có thể sử dụng các màu sắc tươi sáng như vàng, cam, xanh lá cây,... Nếu bạn lựa chọn phong cách thiết kế sang trọng, lịch sự, bạn có thể sử dụng các màu sắc trầm như đen, xám, nâu,...
• Ánh sáng: Ánh sáng cũng là yếu tố quan trọng tạo nên không gian ấm cúng, thoải mái cho quán ăn của bạn. Bạn nên sử dụng ánh sáng tự nhiên kết hợp với ánh sáng nhân tạo để tạo nên không gian hài hòa, dễ chịu.
• Bàn ghế: Bàn ghế là vật dụng quan trọng tạo nên không gian tiện nghi cho quán ăn của bạn. Bạn nên lựa chọn bàn ghế phù hợp với phong cách thiết kế và đối tượng khách hàng mục tiêu. Ví dụ, nếu bạn lựa chọn phong cách thiết kế trẻ trung, năng động, bạn có thể lựa chọn bàn ghế có kiểu dáng đơn giản, hiện đại. Nếu bạn lựa chọn phong cách thiết kế sang trọng, lịch sự, bạn có thể lựa chọn bàn ghế có kiểu dáng cầu kỳ, tinh tế.
• Trang trí: Trang trí là yếu tố giúp tạo điểm nhấn cho quán ăn của bạn. Bạn có thể trang trí quán ăn bằng các vật dụng như hoa tươi, tranh ảnh, đèn,... để tạo nên không gian sinh động, hấp dẫn.

Dưới đây là một số mẫu thiết kế quán ăn đẹp mắt, ấn tượng:

• Mẫu thiết kế quán ăn phong cách trẻ trung, năng động: Mẫu thiết kế này thường sử dụng các màu sắc tươi sáng như vàng, cam, xanh lá cây,... để tạo nên không gian trẻ trung, năng động. Bàn ghế thường có kiểu dáng đơn giản, hiện đại.

• Mẫu thiết kế quán ăn phong cách sang trọng, lịch sự: Mẫu thiết kế này thường sử dụng các màu sắc trầm như đen, xám, nâu,... để tạo nên không gian sang trọng, lịch sự. Bàn ghế thường có kiểu dáng cầu kỳ, tinh tế.

• Mẫu thiết kế quán ăn phong cách vintage: Mẫu thiết kế này thường sử dụng các vật dụng mang phong cách cổ điển như bàn ghế gỗ, đèn chùm,... để tạo nên không gian hoài cổ, lãng mạn.

• Mẫu thiết kế quán ăn phong cách rustic: Mẫu thiết kế này thường sử dụng các vật dụng bằng gỗ, đá,... để tạo nên không gian mộc mạc, gần gũi.

Bạn có thể lựa chọn mẫu thiết kế phù hợp với đối tượng khách hàng mục tiêu và sở thích của mình.

6. Chuẩn bị nguyên liệu, thực đơn đa dạng, phong phú

Nguyên liệu và thực đơn là yếu tố quan trọng quyết định chất lượng món ăn của quán. Bạn cần lựa chọn nguyên liệu tươi ngon, đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm. Thực đơn cần đa dạng, phong phú để đáp ứng nhu cầu của khách hàng.

Dưới đây là một số lưu ý khi chuẩn bị nguyên liệu, thực đơn:

• Chọn lựa nguyên liệu tươi ngon, đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm: Nguyên liệu là yếu tố quan trọng quyết định chất lượng món ăn của bạn. Bạn cần chọn lựa nguyên liệu tươi ngon, đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm để đảm bảo sức khỏe cho khách hàng.
• Thực đơn đa dạng, phong phú: Bạn nên xây dựng thực đơn đa dạng, phong phú để đáp ứng nhu cầu của nhiều khách hàng. Bạn có thể tham khảo các món ăn vặt phổ biến trên thị trường để xây dựng thực đơn của mình.
• Định giá hợp lý: Giá cả là yếu tố quan trọng thu hút khách hàng. Bạn cần định giá hợp lý để đảm bảo lợi nhuận và thu hút khách hàng.

Dưới đây là một số gợi ý thực đơn quán ăn vặt vỉa hè:

• Món ăn vặt truyền thống: Nem chua rán, bánh tráng trộn, bánh tráng nướng, chè,...
• Món ăn vặt hiện đại: Bánh mì nướng muối ớt, khoai tây lốc xoáy, xúc xích phô mai,...
• Món ăn vặt nước: Trà sữa, trà chanh, cà phê,...

Bạn có thể lựa chọn các món ăn phù hợp với đối tượng khách hàng mục tiêu và sở thích của mình.

7. Tuyển dụng nhân viên có tay nghề, nhiệt tình, chu đáo

Nhân viên là yếu tố quan trọng góp phần tạo nên sự thành công của quán ăn. Bạn cần tuyển dụng nhân viên có tay nghề, nhiệt tình, chu đáo để phục vụ khách hàng tốt nhất.

Dưới đây là một số lưu ý khi tuyển dụng nhân viên quán ăn vỉa hè:

• Xác định nhu cầu tuyển dụng: Bạn cần xác định rõ nhu cầu tuyển dụng của mình là gì? Bạn cần tuyển dụng bao nhiêu nhân viên? Bạn cần tuyển dụng nhân viên ở vị trí nào?
• Lập kế hoạch tuyển dụng: Bạn cần lập kế hoạch tuyển dụng chi tiết, bao gồm các bước như: xác định tiêu chí tuyển dụng, tìm kiếm ứng viên, sàng lọc hồ sơ, phỏng vấn, đánh giá ứng viên,...
• Quảng bá tuyển dụng: Bạn cần quảng bá tuyển dụng để thu hút được nhiều ứng viên tiềm năng. Bạn có thể quảng bá tuyển dụng trên các kênh như mạng xã hội, website,...
• Tuyển dụng phù hợp với văn hóa doanh nghiệp: Bạn cần tuyển dụng nhân viên phù hợp với văn hóa doanh nghiệp của mình. Bạn cần xác định văn hóa doanh nghiệp của mình là gì? Bạn cần tuyển dụng những nhân viên có tính cách, thái độ phù hợp với văn hóa doanh nghiệp của mình.

Dưới đây là một số tiêu chí tuyển dụng nhân viên quán ăn vỉa hè:

• Trình độ chuyên môn: Bạn cần tuyển dụng nhân viên có trình độ chuyên môn phù hợp với vị trí tuyển dụng. Ví dụ, nếu bạn tuyển dụng nhân viên bếp, bạn cần tuyển dụng nhân viên có kinh nghiệm nấu ăn, biết chế biến các món ăn vặt.
• Kỹ năng giao tiếp: Nhân viên phục vụ cần có kỹ năng giao tiếp tốt để trò chuyện, tư vấn cho khách hàng.
• Thái độ phục vụ: Nhân viên phục vụ cần có thái độ phục vụ tốt, nhiệt tình, chu đáo để mang lại trải nghiệm tốt cho khách hàng.

Trong quá trình tuyển dụng, bạn cần lưu ý một số vấn đề sau:

• Thể hiện rõ yêu cầu tuyển dụng: Bạn cần thể hiện rõ yêu cầu tuyển dụng trong thông tin tuyển dụng để ứng viên có thể hiểu rõ và ứng tuyển đúng vị trí.
• Tạo ấn tượng tốt: Bạn cần tạo ấn tượng tốt cho ứng viên trong quá trình tuyển dụng để thu hút và thuyết phục họ ứng tuyển.
• Tuyển dụng công bằng, minh bạch: Bạn cần tuyển dụng công bằng, minh bạch để đảm bảo quyền lợi cho tất cả ứng viên.

8. Quảng bá quán ăn vỉa hè hiệu quả

Quảng bá quán ăn hiệu quả sẽ giúp bạn tiếp cận với nhiều khách hàng tiềm năng. Bạn có thể sử dụng các phương pháp quảng bá như: truyền miệng, quảng cáo trên mạng xã hội,...

• Lựa chọn kênh quảng bá phù hợp: Quán vỉa hè thường có quy mô nhỏ, chi phí quảng bá hạn chế. Do đó, bạn cần lựa chọn kênh quảng bá phù hợp với khả năng tài chính và đối tượng khách hàng mục tiêu. Một số kênh quảng bá hiệu quả cho quán vỉa hè bao gồm:

  • Tận dụng mạng xã hội: Mạng xã hội là kênh quảng bá phổ biến và hiệu quả hiện nay. Bạn có thể sử dụng các mạng xã hội như Facebook, Instagram, TikTok,... để chia sẻ hình ảnh, video về quán ăn, món ăn của mình.
  • Tham gia các hội nhóm, diễn đàn: Tham gia các hội nhóm, diễn đàn là cách hiệu quả để kết nối với khách hàng tiềm năng. Bạn có thể chia sẻ thông tin về quán ăn, món ăn của mình trong các hội nhóm, diễn đàn phù hợp.
  • Tổ chức các chương trình khuyến mãi: Các chương trình khuyến mãi là cách hiệu quả để thu hút khách hàng mới và kích thích khách hàng cũ quay trở lại. Bạn có thể tổ chức các chương trình khuyến mãi như giảm giá, tặng quà,...

• Tạo nội dung hấp dẫn: Nội dung là yếu tố quan trọng quyết định sự thành công của các chiến dịch quảng bá. Bạn cần tạo nội dung hấp dẫn, thu hút để thu hút sự chú ý của khách hàng. Nội dung quảng bá quán vỉa hè cần tập trung vào các yếu tố sau:

  • Món ăn ngon: Đây là yếu tố quan trọng nhất để thu hút khách hàng đến quán vỉa hè. Bạn cần chú ý đến chất lượng món ăn, hình thức trình bày món ăn để tạo ấn tượng tốt cho khách hàng.
  • Giá cả hợp lý: Quán vỉa hè thường có mức giá bình dân, phù hợp với túi tiền của nhiều người. Bạn cần thể hiện rõ giá cả món ăn trên các kênh quảng bá để khách hàng dễ dàng tham khảo.
  • Không gian thoải mái: Quán vỉa hè thường có không gian thoáng mát, gần gũi. Bạn cần tạo không gian thoải mái, dễ chịu cho khách hàng để họ có trải nghiệm tốt khi đến quán.

• Tập trung vào đối tượng khách hàng mục tiêu: Bạn cần tập trung vào đối tượng khách hàng mục tiêu của mình khi quảng bá quán ăn. Bạn cần hiểu rõ nhu cầu, sở thích của đối tượng khách hàng mục tiêu để tạo ra nội dung phù hợp.

• Theo dõi và đánh giá hiệu quả: Bạn cần theo dõi và đánh giá hiệu quả của các chiến dịch quảng bá để điều chỉnh cho phù hợp. Bạn có thể sử dụng các công cụ đo lường hiệu quả quảng cáo để theo dõi hiệu quả của các chiến dịch.

Dưới đây là một số mẹo nhỏ giúp bạn quảng bá quán vỉa hè hiệu quả:

• Sử dụng hình ảnh, video đẹp mắt: Hình ảnh, video là yếu tố quan trọng thu hút sự chú ý của khách hàng. Bạn cần sử dụng hình ảnh, video đẹp mắt, chất lượng cao để giới thiệu món ăn, không gian quán ăn của mình.
• Sử dụng hashtag hiệu quả: Hashtag là cách hiệu quả để khách hàng tìm kiếm thông tin về quán ăn của bạn. Bạn cần sử dụng hashtag phù hợp với nội dung quảng bá để tiếp cận được nhiều khách hàng hơn.
• Kết hợp nhiều kênh quảng bá: Để đạt hiệu quả cao, bạn nên kết hợp nhiều kênh quảng bá khác nhau. Bạn có thể sử dụng kết hợp các kênh quảng bá online và offline để tiếp cận được nhiều khách hàng hơn.

9. Luôn cập nhật xu hướng ẩm thực mới

Ẩm thực là một lĩnh vực luôn thay đổi và phát triển. Bạn cần luôn cập nhật xu hướng ẩm thực mới để đáp ứng nhu cầu của khách hàng.

Dưới đây là một số cách để cập nhật xu hướng ẩm thực mới:

• Đọc các tạp chí, báo chí ẩm thực: Tạp chí, báo chí ẩm thực là nguồn thông tin hữu ích để cập nhật xu hướng ẩm thực mới. Bạn có thể đọc các tạp chí, báo chí ẩm thực trong nước và quốc tế để có được cái nhìn tổng quan về xu hướng ẩm thực mới.
• Theo dõi các trang mạng xã hội ẩm thực: Các trang mạng xã hội ẩm thực là nơi cập nhật xu hướng ẩm thực mới nhanh chóng và hiệu quả. Bạn có thể theo dõi các trang mạng xã hội ẩm thực của các đầu bếp nổi tiếng, các chuyên gia ẩm thực, các nhà hàng, quán ăn,...
• Tham dự các hội thảo, hội nghị ẩm thực: Hội thảo, hội nghị ẩm thực là nơi quy tụ các chuyên gia ẩm thực hàng đầu để chia sẻ về xu hướng ẩm thực mới. Bạn có thể tham dự các hội thảo, hội nghị ẩm thực để được cập nhật xu hướng ẩm thực mới một cách trực tiếp.
• Tham quan các nhà hàng, quán ăn mới: Các nhà hàng, quán ăn mới thường là nơi cập nhật xu hướng ẩm thực mới nhất. Bạn có thể tham quan các nhà hàng, quán ăn mới để được trải nghiệm các món ăn mới, xu hướng ẩm thực mới.

10. Luôn lắng nghe ý kiến phản hồi của khách hàng

Lắng nghe ý kiến phản hồi của khách hàng sẽ giúp bạn cải thiện chất lượng dịch vụ của quán. Bạn nên thường xuyên hỏi ý kiến khách hàng về món ăn, thái độ phục vụ,...

Dưới đây là một số cách để lắng nghe ý kiến phản hồi của khách hàng:

• Đặt câu hỏi: Bạn có thể đặt câu hỏi cho khách hàng về trải nghiệm của họ khi đến quán ăn của bạn. Bạn có thể đặt câu hỏi về chất lượng món ăn, dịch vụ phục vụ, không gian quán ăn,...
• Tạo cơ hội cho khách hàng phản hồi: Bạn có thể tạo cơ hội cho khách hàng phản hồi bằng cách cung cấp các hình thức phản hồi như bình luận trên website, fanpage, email,...
• Thường xuyên theo dõi các đánh giá trực tuyến: Bạn có thể thường xuyên theo dõi các đánh giá trực tuyến về quán ăn của mình để nắm bắt được ý kiến phản hồi của khách hàng.

Khi lắng nghe ý kiến phản hồi của khách hàng, bạn cần lưu ý một số vấn đề sau:

• Lắng nghe một cách khách quan: Bạn cần lắng nghe ý kiến phản hồi của khách hàng một cách khách quan, không nên phản ứng tiêu cực khi khách hàng đưa ra những ý kiến tiêu cực.
• Tìm hiểu nguyên nhân: Bạn cần tìm hiểu nguyên nhân của các ý kiến phản hồi của khách hàng để có thể đưa ra giải pháp phù hợp.
• Chủ động cải thiện: Bạn cần chủ động cải thiện chất lượng dịch vụ, sản phẩm dựa trên ý kiến phản hồi của khách hàng.

Kết luận

Mở quán ăn vỉa hè là một cơ hội kinh doanh hấp dẫn. Tuy nhiên, để thành công, bạn cần có sự chuẩn bị kỹ lưỡng về mọi mặt. Hãy trang bị cho mình những kiến thức, kỹ năng cần thiết và bắt tay vào thực hiện ngay hôm nay.