10 mô hình kinh doanh nhà hàng phổ biến nhất 2024

Kinh nghiệm kinh doanh nhà hàng hiệu quả không chỉ đến từ việc chế biến thực phẩm ngon lành mà còn xuất phát từ sự linh hoạt trong quản lý, tư duy chiến lược và khả năng tạo ra trải nghiệm khách hàng đặc sắc. Hãy cùng nhau bắt đầu hành trình khám phá những bí quyết, chiến lược, và kinh nghiệm quý báu từ những người làm chủ nhà hàng thành công. 

10 mô hình kinh doanh nhà hàng phổ biến nhất 2024

1. Kinh doanh nhà hàng là gì?

Kinh doanh nhà hàng là hoạt động kinh doanh trong lĩnh vực ẩm thực và dịch vụ, nơi cung cấp đồ ăn và thức uống cho khách hàng. Doanh nghiệp nhà hàng có thể có nhiều hình thức khác nhau, từ những quán ăn vỉa hè nhỏ, nhà hàng gia đình, đến các nhà hàng cao cấp và chuỗi nhà hàng lớn.

Hoạt động kinh doanh nhà hàng đòi hỏi sự quản lý chặt chẽ về thực đơn, chất lượng thực phẩm, dịch vụ khách hàng, và không gian phục vụ. Các yếu tố như vị trí, phong cách, giá cả, và chiến lược quảng cáo cũng ảnh hưởng đến thành công của doanh nghiệp trong lĩnh vực này.

2. 10 mô hình kinh doanh nhà hàng phổ biến nhất 2024

Mô hình kinh doanh nhà hàng Buffet

Buffet là một phong cách ẩm thực cho phép khách hàng tự do lựa chọn và thưởng thức nhiều loại món ăn từ thực đơn đa dạng. Nhà hàng buffet thường phục vụ ở quy mô lớn, thuận lợi cho các sự kiện đám đông.

Mô hình kinh doanh nhà hàng chay

Nhà hàng chay chuyên phục vụ các món ăn không chứa thịt hoặc sản phẩm từ động vật. Đây là mô hình phù hợp cho đối tượng khách hàng có lối sống ẩm thực chay hoặc muốn trải nghiệm đồ ăn lành mạnh.

Mô hình kinh doanh nhà hàng nhượng quyền

Nhượng quyền là mô hình cho phép doanh nghiệp mở rộng thông qua việc cấp phép cho người khác sử dụng thương hiệu, thực đơn, và hệ thống quản lý. Điều này giúp tăng cường sự hiện diện của nhãn hiệu trên thị trường.

Mô hình kinh doanh nhà hàng Bistro

Nhượng quyền là mô hình cho phép doanh nghiệp mở rộng thông qua việc cấp phép cho người khác sử dụng thương hiệu, thực đơn, và hệ thống quản lý. Điều này giúp tăng cường sự hiện diện của nhãn hiệu trên thị trường.

Mô hình kinh doanh nhà hàng chuyên món ăn của một quốc gia

Nhà hàng chuyên món ăn của một quốc gia tập trung vào việc đưa ra các món ăn truyền thống và đặc sản của một quốc gia cụ thể, mang lại trải nghiệm ẩm thực độc đáo.

Mô hình kinh doanh nhà hàng thức ăn nhanh

Nhà hàng thức ăn nhanh tập trung vào việc cung cấp thức ăn chất lượng cao nhưng phục vụ nhanh chóng. Thường xuyên là lựa chọn cho những người đang trong thời gian giới hạn.

Mô hình kinh doanh nhà hàng bình dân, giá rẻ

Nhà hàng bình dân thường chú trọng vào việc cung cấp các bữa ăn giá cả phải chăng, phục vụ đối tượng khách hàng có ngân sách hạn chế.

Mô Hình Kinh Doanh Nhà Hàng Bar

Nhà hàng Bar thường kết hợp giữa không gian phục vụ thức ăn và đồ uống với không khí giải trí, thích hợp cho việc tụ tập, hẹn hò hoặc các sự kiện vui chơi.

Mô Hình Kinh Doanh Nhà Hàng Cafeteria: Nhà hàng – café (Tự phục vụ).

Nhà hàng Cafeteria thường có hệ thống tự phục vụ, khách hàng tự chọn thức ăn và đồ uống từ quầy. Phổ biến trong các trung tâm mua sắm, trường học hoặc cơ sở văn phòng.

Mô Hình Kinh Doanh Nhà Hàng, Trung Tâm Giải Trí Ban Đêm.

Nhà hàng kết hợp với trung tâm giải trí ban đêm tạo ra không gian giải trí và thư giãn cho khách hàng sau giờ làm việc. Thường có âm nhạc trực tiếp, sự kiện và giải trí thú vị.

3. Trình tự, thủ tục đăng ký kinh doanh nhà hàng 

Trình tự, thủ tục đăng ký kinh doanh nhà hàng

Hồ sơ đăng ký kinh doanh của doanh nghiệp tư nhân nhà hàng

• Giấy đề nghị đăng ký kinh doanh theo mẫu thống nhất do cơ quan đăng ký kinh doanh có thẩm quyền quy định.
• Bản sao Giấy chứng minh nhân dân, Hộ chiếu hoặc chứng thực cá nhân hợp pháp khác.
• Văn bản xác nhận vốn pháp định của cơ quan, tổ chức có thẩm quyền đối với doanh nghiệp kinh doanh ngành, nghề mà theo quy định của pháp luật phải có vốn pháp định.
• Chứng chỉ hành nghề của Giám đốc và cá nhân khác đối với doanh nghiệp kinh doanh ngành, nghề mà theo quy định của pháp luật phải có chứng chỉ hành nghề.

Hồ sơ đăng ký kinh doanh của công ty hợp danh nhà hàng

• Giấy đề nghị đăng ký kinh doanh theo mẫu thống nhất do cơ quan đăng ký kinh doanh có thẩm quyền quy định.
• Dự thảo Điều lệ công ty.
• Danh sách thành viên, bản sao Giấy chứng minh nhân dân, Hộ chiếu hoặc chứng thực cá nhân hợp pháp khác của mỗi thành viên.
• Văn bản xác nhận vốn pháp định của cơ quan, tổ chức có thẩm quyền đối với công ty hợp danh kinh doanh ngành, nghề mà theo quy định của pháp luật phải có vốn pháp định.
• Chứng chỉ hành nghề của thành viên hợp danh và cá nhân khác đối với công ty hợp danh kinh doanh ngành, nghề mà theo quy định của pháp luật phải có chứng chỉ hành nghề.

Hồ sơ đăng ký kinh doanh của công ty trách nhiệm hữu hạn nhà hàng

• Giấy đề nghị đăng ký kinh doanh theo mẫu thống nhất do cơ quan đăng ký kinh doanh có thẩm quyền quy định.
• Dự thảo Điều lệ công ty.
• Danh sách thành viên và các giấy tờ kèm theo
• Văn bản xác nhận vốn pháp định của cơ quan, tổ chức có thẩm quyền đối với công ty kinh doanh ngành, nghề mà theo quy định của pháp luật phải có vốn pháp định.
• Chứng chỉ hành nghề của Giám đốc hoặc Tổng giám đốc và cá nhân khác đối với công ty kinh doanh ngành, nghề mà theo quy định của pháp luật phải có chứng chỉ hành nghề.

Hồ sơ đăng ký kinh doanh của công ty cổ phần nhà hàng

• Giấy đề nghị đăng ký kinh doanh theo mẫu thống nhất do cơ quan đăng ký kinh doanh có thẩm quyền quy định.
• Dự thảo Điều lệ công ty.
• Danh sách cổ đông sáng lập và các giấy tờ kèm theo
• Văn bản xác nhận vốn pháp định của cơ quan, tổ chức có thẩm quyền đối với công ty kinh doanh ngành, nghề mà theo quy định của pháp luật phải có vốn pháp định.
• Chứng chỉ hành nghề của Giám đốc hoặc Tổng giám đốc và cá nhân khác đối với công ty kinh doanh ngành, nghề mà theo quy định của pháp luật phải có chứng chỉ hành nghề.

Hồ sơ đăng ký kinh doanh của nhà đầu tư nước ngoài nhà hàng

Hồ sơ, trình tự, thủ tục, điều kiện và nội dung đăng ký kinh doanh, đầu tư của nhà đầu tư nước ngoài lần đầu tiên đầu tư vào Việt Nam được thực hiện theo quy định của Luật doanh nghiệp và pháp luật về đầu tư.

Hồ sơ đăng ký kinh doanh của hộ kinh doanh cá thể nhà hàng

• Đơn đề nghị cấp phép
• CMND của chủ hộ

Cơ quan có thẩm quyền cấp giấy phép kinh doanh nhà hàng: Phòng đăng ký kinh doanh thuộc Sở kế hoạch đầu tư cấp tỉnh, thành phố trực thuộc trung ương.

Thời hạn cấp GPKD nhà hàng: Cơ quan đăng ký kinh doanh có trách nhiệm xem xét tính hợp lệ của hồ sơ đăng ký doanh nghiệp và cấp Giấy chứng nhận đăng ký doanh nghiệp trong thời hạn 03 ngày làm việc, kể từ ngày nhận hồ sơ.

4. Mở nhà hàng cần bao nhiêu vốn?

Số vốn cần thiết để mở một nhà hàng phụ thuộc vào nhiều yếu tố khác nhau, bao gồm quy mô, vị trí, loại hình nhà hàng, và mức độ sang trọng mong muốn. Dưới đây là một ước lượng tổng quát:

• Nhà hàng Quán Ăn Nhỏ: Cần khoảng 500 triệu VND đến 1 tỷ VND. Số vốn này bao gồm chi phí thuê mặt bằng, trang thiết bị cơ bản, nội thất, và một lượng vốn dự trữ cho hoạt động ban đầu.
• Nhà hàng Trung Bình hoặc Gia Đình: Yêu cầu từ 1 tỷ VND đến 3 tỷ VND. Số vốn này bao gồm mọi chi phí đã nêu trên cùng với việc mở rộng quy mô, cải thiện nội thất và trang thiết bị, cũng như chi phí quảng cáo.
• Nhà hàng Sang Trọng hoặc Chuỗi Nhà Hàng: Cần từ 3 tỷ VND trở lên. Những nhà hàng sang trọng hoặc thuộc chuỗi thường đòi hỏi một lượng vốn đầu tư lớn để đáp ứng tiêu chuẩn cao về nội thất, trang thiết bị, và chất lượng dịch vụ.

Ngoài các chi phí trên, cần tính toán chi phí hoạt động hàng ngày như lương nhân viên, vật liệu thực phẩm, và chi phí quảng cáo để đảm bảo hoạt động một cách hiệu quả. Đối với những doanh nghiệp lớn hơn, việc tìm kiếm nguồn vốn từ ngân hàng hoặc nhà đầu tư cũng có thể là một phương án.