Những chỉ tiêu kiểm nghiệm hạt điều năm 2024

Trong 30 năm qua, từ một quốc gia xuất khẩu điều thô với số lượng ít ỏi, thì hiện nay Việt Nam đã trở thành nước xuất khẩu nhân điều hàng đầu trên thế giới. Có thể thấy rằng việc sản xuất và đưa các sản phẩm hạt điều Việt Nam ra thị trường không chỉ phát triển trong nước mà còn trở thành thứ hàng xuất khẩu có giá trị ra thế giới nữa. Với giá trị kinh tế cao mà hạt điều mang lại dẫn đến hiện nay xuất hiện trên thị trường càng càng nhiều những sản phẩm hạt điều kém chất lượng, không đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm gây nên những ảnh hưởng không chỉ cho người tiêu dùng mà còn gây khó khăn cho những doanh nghiệp sản xuất, kinh doanh hạt điều trên thị trường. Chính bởi vậy mà để doanh nghiệp có thể đưa được sản phẩm hạt điều của mình đến tay người tiêu dùng thì cần phải đảm bảo được các tiêu chuẩn, chỉ tiêu khi kiểm nghiệm hạt điều mà nhà nước quy định. Bài viết sau xin cung cấp cho quý khách hàng những thông tin pháp lý liên quan đến kiểm nghiệm hạt điều, các chỉ tiêu kiểm nghiệm hạt điều theo tiêu chuẩn quốc gia.

Kiểm nghiệm hạt điều 

1. Kiểm nghiệm hạt điều là gì?

Hạt điều là loại hạt được trồng nhiều ở các tỉnh thuộc Miền Nam Việt Nam, không chỉ có hương vị thơm ngon, hấp dẫn mà hạt điều còn có nhiều chất dinh dưỡng và đem lại nhiều công dụng lớn cho sức khỏe con người. Chính những chất dinh dưỡng chứa trong hạt điều khá lớn dẫn đến việc hạt điều mang lại rất có ích đối với sức khỏe con người như: ngăn ngừa các bệnh về tim mạch, tốt cho mắt, tăng cường sức khỏe cho cơ bắp và hệ thần kinh, phòng ngừa ung thư, tăng cường hệ miễn dịch, ngăn ngừa sỏi mật,... Với những công dụng mà hạt điều mang lại cho sức khỏe con người khiến cho việc sản xuất và kinh doanh hạt điều trở nên thu hút hơn với sự tham gia của nhiều nhà kinh doanh, sản xuất phát triển. Tuy nhiên, vì lợi ích kinh tế mà hạt điều mang lại dẫn đến tình trạng hiện nay xuất hiện trên thị trường nhiều sản phẩm hạt điều giả, kém chất lượng và mất an toàn thực phẩm. Chính bởi vậy mà Nhà nước quy định với mỗi loại sản phẩm hạt điều được đưa ra thị trường cần phải được kiểm nghiệm hạt điều. Vậy kiểm nghiệm hạt điều được hiểu như thế nào?

Kiểm nghiệm hạt điều  có thể được hiểu là việc các tổ chức, doanh nghiệp, công ty đem các sản phẩm hạt điều, nhân điều của mình đi kiểm tra, thực hiện các xét nghiệm và kiểm tra, so sánh sản phẩm theo các chỉ tiêu nhằm kiểm tra chất lượng, đặc tính của có phù hợp với quy chuẩn quốc gia tương ứng. Việc kiểm nghiệm hạt điều là việc làm bắt buộc mà doanh nghiệp, công ty cần thực hiện trước khi doanh nghiệp muốn công bố sản phẩm của mình ra thị trường bởi việc kiểm nghiệm này giúp cho nhà sản xuất, công ty, doanh nghiệp kinh doanh có căn cứ để công bố chất lượng, xin giấy phép an toàn thực phẩm đối với sản phẩm của mình.

2. Tại sao phải thực hiện việc kiểm nghiệm hạt điều?

Hạt điều là một trong những loại hạt có giá trị dinh dưỡng và giá trị kinh tế vô cùng lớn. Do vậy, nhằm đảm bảo an toàn cho người tiêu dùng và nhà kinh doanh mà pháp luật phải quy định việc kiểm nghiệm hạt điều trước khi doanh nghiệp đưa sản phẩm ra công bố ngoài thị trường. Một số lý do có thể kể đến khi doanh nghiệp phải kiểm nghiệm hạt điều trước khi được sản xuất, buôn bán sản phẩm có thể kể đến như:

Thứ nhất, kiểm nghiệm hạt điều sẽ đem lại sự yên tâm cho người tiêu dùng. Có thể thấy rằng trên thị trường hiện nay xuất hiện rất nhiều sản phẩm hạt điều với mẫu mã, nhãn hiệu đa dạng và cũng không thể tránh khỏi việc xuất hiện nhiều sản phẩm làm giả, kém chất lượng mất an toàn vệ sinh thực phẩm gây nhầm lẫn, lẫn lộn cho người tiêu dùng. Chính vì vậy, khi một sản phẩm được kiểm nghiệm hạt điều  và đáp ứng được những chỉ tiêu mà pháp luật đưa ra sẽ tạo được niềm tin và thu hút sự quan tâm, tin tưởng lựa chọn sản phẩm cho khách hàng và người tiêu dùng. Cũng như, việc kiểm nghiệm hạt điều  là cách để Nhà nước quan tâm và bảo vệ đến sức khỏe của người tiêu dùng trong thị trường đầy rẫy hàng hóa thật giả lẫn lộn, hàng hóa kém chất lượng, mất vệ sinh an toàn thực phẩm đang trôi nổi.

Thứ hai, đối với các doanh nghiệp thì hiện nay pháp luật quy định về việc yêu cầu các cá nhân doanh nghiệp, chủ thể kinh doanh các sản phẩm hạt điều phải thực hiện việc công bố chất lượng sản phẩm theo đúng quy định về vệ sinh an toàn thực phẩm trước khi sản phẩm được phép lưu thông trên thị trường. Chính vì vậy mà các cá nhân, doanh nghiệp, tổ chức kinh doanh cần phải tiến hành kiểm nghiệm hạt điều  định kỳ 06 tháng/ lần để có thể được tiếp tục duy trì hoạt động kinh doanh. 

Thứ ba, việc kiểm nghiệm hạt điều sẽ là cơ sở để đánh giá chất lượng của hạt điều một cách chính xác, trung thực nhất, từ đó nâng cao được giá trị của hạt điều, đảm bảo cho sản phẩm luôn giữ được giá bán cao trên thị trường. Từ đó mang lại sự uy tín và tạo thương hiệu cho các nhà sản xuất đối với người tiêu dùng trong nước cũng như nâng cao sản phẩm Việt Nam tại thị trường quốc tế. 

3. Các chỉ tiêu kiểm nghiệm hạt điều cần đáp ứng theo quy định của pháp luật

Việc kiểm nghiệm hạt điều phải đáp ứng các chỉ tiêu sau đây:

3.1 Chỉ tiêu về cảm quan

• Trạng thái: hạt điều phải được sấy khô và có hình dạng đặc trăng theo cấp hạng nhân có thể bị cháy xém hoặc không, nguyên cả nhân hạt mảnh.
• Mùi: Mùi hạt điều tự nhiên, không có mùi ôi dầu,mùi lạ khác.
• Kích thước và màu sắc: nhân hạt điều được chia làm 18 cấp với các yêu cầu về chất lượng và màu sắc riêng từng cấp.

3.2 Chỉ tiêu hóa lý:

• Độ ẩm: không được lớn hơn 5% tính theo khối lượng
• Tạp chất: nhận hạt được làm sạch, không bị lẫn thành phần gây hại như bã thuốc khử trùng, sâu bọ hay tạp chất cứng, nhọn,...
• Tỉ lệ nhân: không được quá 1% và đường kính của mảnh vỏ lụa còn sót không được quá 1mm

3.3 Chỉ tiêu vi sinh:

• Tổng số vi khuẩn hiếu khí
• Coliforms
• E.coli
• Clostridium perfringens
• Listeria monocytogenes
• Bacillus cereus
• Tổng số bào tử nấm men, mốc
• ….

3.4 Chỉ tiêu kim loại nặng:

• Hàm lượng Arsen ( As)
• Hàm lượng chì ( Ph) 
• Hàm lượng thủy ngân 

3.5 Chỉ tiêu chất lượng

• Độ ẩm
• Chất béo
• Tro tổng
• Tạp chất
• Hàm lượng muối
• Hàm lượng lipid

Trên đây là những khái quát liên quan đến việc kiểm nghiệm hạt điều. Nếu bạn đang có nhu cầu muốn thực hiện việc kiểm nghiệm hạt điều nhưng vẫn còn đang phân vân và gặp các vướng mắc về quy trình kiểm nghiệm và các chỉ tiêu kiểm nghiệm mà pháp luật quy định và cần nhận sự tư vấn thì hãy liên hệ ngay với Công ty Luật ACC để có thể nhận được sự tư vấn nhanh chóng, hiệu quả và tiết kiệm chi phí nhất.

Công ty Luật ACC - Đồng hành pháp lý cùng bạn

Liên hệ với chúng tôi:

- Tư vấn pháp lý: 1900.3330

- Zalo: 084.696.7979

- Văn phòng: (028) 777.00.888

- Mail: [email protected]