Chứng chỉ thực phẩm là gì? Lợi ích của chứng chỉ thực phẩm

Trước thực trạng mất an toàn vệ sinh thực phẩm đáng lo ngại hiện nay, pháp luật liên quan đến chất lượng thực phẩm và vệ sinh an toàn thực phẩm ngày càng khắt khe hơn. Vì vậy, các doanh nghiệp, cơ sở muốn sản xuất và kinh doanh thực phẩm/dịch vụ cần phải có chứng chỉ an toàn thực phẩm. Bài viết dưới đây của ACC sẽ tổng hợp một số thông tin cơ bản giúp các công ty hiểu rõ hơn về loại chứng chỉ thực phẩm này.

1. Đôi nét về chứng chỉ thực phẩm Tokutei

Ngành thực phẩm được chính phủ Nhật Bản đưa vào danh sách các ngành được phép thi tuyển và xét duyệt Visa tokutei.

Cũng như các ngành khác học viên cũng phải đảm bảo đủ các yêu cầu cơ bản về sức khỏe, bằng cấp.

Ngoài những điều kiện chung cho tokutei thì với tokutei ngành thực phẩm tùy vào đơn hàng cũng như điều kiện thi tuyển sẽ có những yêu cầu khác đặc biệt hơn.

Công việc chính visa tokutei Thực phẩm: chế biến thực phẩm, dễ làm, an toàn, không yêu cầu cao, ví dụ như:

• Chế biến thức ăn kèm, đồ ăn nhanh
• Chế biến trái cây, làm bánh
• Chế biến hải sản
• Chế biến thịt

Môi trường làm việc:

• Làm việc trong nhà máy, công xưởng sách sẽ, an toàn, không ảnh hưởng bởi môi trường và thời tiết
• Làm việc theo dây chuyền được chuyên nghiệp hóa với hệ thống trang bị hiện đại

Yêu cầu: 

• Không đòi hỏi tay nghề cao
• Không đòi hỏi sức lao động
• Cần có chăm chỉ và cẩn thận

Mức lương: khoảng 30 – 40 triệu VND/ tháng, có sự chênh lệch tùy thuộc vào địa điểm làm việc, công việc cụ thể, hợp đồng, …

2. Chứng chỉ Tokutei thực phẩm là gì?

Chứng chỉ Tokutei thực phẩm là một khái niệm mới của ngành Chế biến thực phẩm kể từ khi chương trình Visa kỹ năng đặc định chính thức được thông qua vào tháng 4/2019 tại Nhật.

Tham gia chương trình Tokutei thực phẩm, người lao động có mức thu nhập cao hơn và thời gian sinh sống tại Nhật lâu hơn so với đi Xuất khẩu lao động Nhật Bản.

3. Lợi ích của chứng chỉ thực phẩm

Giấy chứng nhận an toàn thực phẩm đóng một vai trò và ý nghĩa đặc biệt quan trọng đối với các doanh nghiệp hoạt động trong chuỗi cung ứng thực phẩm. Những lợi ích to lớn mà loại chứng chỉ an toàn thực phẩm này có thể đem đến cho doanh nghiệp bao gồm:

• Thể hiện sự tuân thủ của doanh nghiệp với các quy định của pháp luật. Tránh trường hợp bị xử phạt do thiếu giấy chứng nhận vệ sinh an toàn thực phẩm gây thiệt hại cả về danh tiếng lẫn lợi nhuận của doanh nghiệp.
• Tạo được niềm tin cho khách hàng, cộng đồng về chất lượng và sự an toàn của các sản phẩm/dịch vụ thực phẩm do doanh nghiệp cung cấp. Từ đó gia tăng sức mua của sản phẩm cũng như tăng cơ hội trúng thầu, nhận thầu.
• Góp phần vào phát triển một thị trường sản xuất, kinh doanh thực phẩm phát triển bền vững cả về mặt lợi ích kinh tế lẫn về mặt lợi ích xã hội.
• Giúp doanh nghiệp kiểm soát và duy trì ổn định, nhất quán về chất lượng và an toàn vệ sinh thực phẩm.
• Là cơ sở để doanh nghiệp thực hiện công bố tiêu chuẩn chất lượng sản phẩm hoặc để xin giấy chứng nhận lưu hành tự do hay xin giấy phép để thực hiện hoạt động quảng cáo cho thực phẩm.

4. Thị trường tuyển dụng Tokutei thực phẩm tại Nhật

Nhật Bản hiện đang là nước phải đối mặt với tình trạng già hóa dân số tăng cao nên đang thiếu hụt một lượng lớn người trong độ tuổi lao động.

Đặc biệt, nhu cầu sử dụng thực phẩm đóng hộp, đồ ăn nhanh ở đất nước này có xu hướng ngày càng tăng.

Nhu cầu ăn uống thức ăn chế biến sẵn tăng cao nhưng lại hao hụt số lượng lớn lao động làm việc theo dây chuyền sản xuất.

Để giải quyết tình trạng trên, phía Chính phủ Nhật đã ban hành Visa Tokutei thực phẩm nhằm giúp người lao động nước ngoài sang làm việc và ở lại được lâu hơn.

5. Công việc, mức lương của Tokutei thực phẩm

5.1. Công việc ngành Tokutei thực phẩm

Tương tự như chương trình Thực tập sinh Thực phẩm, ngành Tokutei thực phẩm cũng không yêu cầu quá nhiều về kinh nghiệm làm việc của ứng viên, chỉ cần chăm chỉ, nhanh nhẹn, cẩn thận là được.

Trong quá trình sản xuất sẽ làm theo dây chuyền hiện đại và có sự hỗ trợ của máy móc nên cũng không quá vất vả như làm các công việc ngoài trời.

Công việc chủ yếu là: đóng hộp thực phẩm; sơ chế nguyên liệu; làm sushi, cơm nắm và đóng hộp; dán nhãn thức ăn và cho vào hộp,…

5.2. Mức lương Tokutei thực phẩm

Tham gia chương trình Tokutei thực phẩm có mức lương sẽ cao hơn so với TTS, dao động từ 165.124 Yên/ tháng – 190.000 Yên/ tháng chưa tính tăng ca, làm thêm, thưởng hàng năm,…

Lưu ý: tùy vào từng nghiệp đoàn, từng công ty, từng khu vực sẽ có mức lương khác nhau

6. Câu hỏi thường gặp

6.1. Chứng chỉ an toàn thực phẩm có giá trị trong thời hạn bao nhiêu năm?

Thời hạn tối đa của chứng chỉ an toàn thực phẩm là 3 năm kể từ ngày được cấp. Trong thời gian giấy chứng nhận còn hiệu lực, các cơ quan quản lý có thẩm quyền của nhà nước sẽ tiếp hành các cuộc kiểm tra định kỳ và/hoặc kiểm tra đột xuất.

6.2. Thời gian gia hạn chứng chỉ an toàn phẩm là bao lâu?

Gia hạn giấy chứng nhận vệ sinh an toàn thực phẩm: Trước 6 tháng trước khi hết hiệu lực của giấy chứng nhận VSATTP, doanh nghiệp cần phải tái đăng ký và nộp kèm hồ sơ để được cấp giấy chứng nhận mới (trong trường hợp doanh nghiệp tiếp tục sản xuất kinh doanh thực phẩm).

6.2. Đối tượng nào không được phép tham gia thi Tokutei ngành thực phẩm?

• Những người cư trú bất hợp pháp ở Nhật
• Những tu nghiệp sinh bỏ trốn
• Tu nghiệp sinh chưa hoàn thành chương trình tu nghiệp, về nước sớm
• DHS bị đuổi học vì hạnh kiểm không tốt, đi học không đủ buổi, …
• TTS, DHS nợ cước điện thoại, nhà ở,… tại Nhật
• Người đang ở Nhật với tư cách lưu trú tị nạn

Trên đây là tổng hợp các thông tin cơ bản về Chứng chỉ thực phẩm nên biết. Hy vọng qua những thông tin trên các bạn đã có thể đăng ký và ôn luyện Tokutei ngành thực phẩm một cách hiệu quả, chúc các bạn đạt được kết quả tốt trong kỳ thi và công việc sắp tới!