Thực phẩm bổ tỳ, mát vị

Thời tiết nắng nóng khiến người bệnh cảm thấy mệt mỏi, chán ăn, mất ngủ, đau bụng, táo bón, mặt nổi mụn…Thời tiết nắng nóng khiến người mệt mỏi, chán ăn, mất ngủ, đau bụng, táo bón, nổi mụn trên mặt… Đó là chứng bệnh về tỳ vị trong đông y. Nguyên nhân chủ yếu do học tập và làm việc căng thẳng, chế độ ăn uống không hợp lý, lạm dụng đồ khô, cay nóng, nhiều dầu mỡ, khó tiêu, sử dụng các chất kích thích như cà phê…Để có sức khỏe tốt trong mùa hè, ngoài việc ăn uống cân đối các chất đạm, chất béo, chất bột đường, vitamin và khoáng chất, bạn nên chọn những thực phẩm dễ tiêu hóa sau đây.

Thực phẩm bổ tỳ, mát vị

Nước mía: giải khát, giàu dinh dưỡng: protein, lipid, đường và nhiều nguyên tố vi lượng như canxi, phốt pho, sắt…; vitamin B1, B2, vitamin C, D và nhiều enzym rất có lợi cho sức khỏe… Theo đông y, nước mía bổ tỳ vị, dưỡng huyết, giáng hỏa, giải phiền, trấn an tinh thần, minh mẫn, minh mẫn. tăng cường trí nhớ minh mẫn… Uống nước mía giải tỏa mệt mỏi, tốt cho tim mạch, giảm căng thẳng lo âu.
Đậu đen: 24% protein, 1,7% chất béo, 53,3% carbs. Ngoài ra, đậu đen còn chứa nhiều vitamin và khoáng chất như canxi, photpho, sắt, caroten, B1, B2, PP, C. Theo đông y, đậu đen có tác dụng thanh nhiệt, dưỡng âm, dưỡng huyết, hạ khí nóng trong dạ dày, tiêu thực… Giúp an thần, giảm mệt mỏi, giảm căng thẳng thần kinh, tăng cường trí tuệ. Đậu đen nấu nhừ ăn hay nấu chè, nấu cháo đều tốt.
Thực phẩm bổ tỳ, mát vị
Đậu xanh: chứa 23,8 g protein; 0,5g chất béo; 58,8g đường; caroten; vitamin B1, PP; Thay đổi; P; Fe; 332 calo và nhiều vitamin, khoáng chất cần thiết cho sức khỏe. Theo đông y, đậu xanh có công năng thanh nhiệt, dưỡng âm, thanh nhiệt, hạ khí, ích ngũ tạng. Đậu xanh nấu chè, cháo cá, cháo thịt ăn rất tốt.
Dưa hấu: chứa 0,6 g protein, 0,2 g chất béo, 5,36 g đường, phốt pho, natri, kali, Cu, Fe, 2000 IU beta-caroten, B1, B2, PP… Theo đông y, dưa hấu có tác dụng thanh nhiệt, trừ phiền, làm giảm nhiệt. Có thể được tiêu thụ tươi hoặc trong nước trái cây.
Cải xoong: giàu protein 1,7-2g, chất béo 0,2-0,3g, carbohydrate 3-4g, chất xơ 0,8-1g, vitamin A, B1, B2, C và nhiều khoáng chất khác như sắt, canxi và axit folic… Theo đông y, cải xoong có tác dụng kiện tỳ, bổ gan, lợi mật, thông tiểu… rất tốt cho người gầy yếu, mệt mỏi, ăn uống không ngon, chậm tiêu… Công dụng: nấu canh thịt, cá, hoặc xào với thịt bò hoặc thịt lợn.
Giá đỗ xanh: chứa 5,5 g protein; 5,3g cacbohydrat; 38g canxi và giàu photpho, sắt; vitamin B1, B2; polypropylen; B6; VS; E. Theo đông y, giá đỗ có tác dụng giải nhiệt, tán nhiệt, sinh tân, chỉ khát… Chữa đau đầu, chóng mặt, mệt mỏi giúp bồi bổ trí não rất tốt. Giá đỗ ăn sống hoặc xào thịt, nấu canh chua cá, ép nước uống đều tốt.
Dâu tây: bổ tim và lá lách, giàu protein, axit amin thiết yếu, glucose và fructose; giàu B1, B2, B3, B5, B6, C, E, A… và khoáng chất Fe, Ca, Zn. Theo đông y, quả mồng tơi có tác dụng dưỡng huyết, ích gan thận. Rất tốt cho người tâm tỳ vị hư hàn, mệt mỏi, ăn ngủ kém; Cải thiện bộ nhớ… Dâu tây rất tốt để ăn tươi hoặc làm sinh tố.