Tất niên là gì?

Cúng giao thừa là một trong những phong tục phải có của mỗi gia đình Việt trước thời khắc đón chào năm mới. Vậy chính xác thì cuối năm là gì, mỗi vùng miền có gì đặc sắc và khác biệt? Hãy cùng tìm hiểu rõ hơn qua bài viết sau nhé!

1 Tất niên là gì?

Cúng tất niên hay tất niên, cúng tất niên, tiệc tất niên là nghi thức chào cuối một năm và chuẩn bị bước sang năm mới.
Tất niên có thể là lễ ăn hỏi, lễ tất niên để bước sang năm mới (Tết Tây) và là một phần của nghi lễ Tết diễn ra vào những ngày cuối năm âm lịch, từ ngày 30 tháng chạp (nếu cả năm) hoặc ngày 29 tháng chạp (nếu là năm nhỏ) gọi là ngày tất niên.
Giao thừa là gì? Cúng giao thừa thường được tổ chức vào buổi chiều và tối ngày này người ta làm lễ cúng giao thừa sau đó chuẩn bị tiệc mời khách đến tham dự. Giao thừa là thời điểm mọi người quây quần, thưởng thức ẩm thực và chào đón năm mới, đón giao thừa là phong tục lâu đời, mang nét đẹp văn hóa lâu đời của người Việt Nam.

2 Tại sao chúng ta thường tổ chức đón giao thừa vào cuối năm?

Là thời điểm để các thành viên trong gia đình cùng nhau quây quần bên bữa cơm tất niên, cùng nhau hồi tưởng về một năm đã qua và mong chờ một năm mới tốt đẹp hơn. Ngoài ra, theo phong tục tập quán của từng vùng miền, lễ cúng tất niên có thể được gia chủ mời thêm bạn bè, người thân đến dự.
Tại sao chúng ta thường tổ chức giao thừa để gặp nhau vào cuối năm?

3 phong tục đón Tết độc đáo ở ba miền

Cúng cuối năm thứ 3 có nhiều khác biệt và có nét riêng nhưng nhìn chung vẫn thấy những món ăn cơ bản mang màu sắc đặc trưng của văn hóa Việt Nam. truyền thống Bắc Bộ
Người miền Bắc cho rằng mâm cúng giao thừa thường có 4 bát và 4 đĩa được bày biện trên mâm. Mâm cúng gồm thịt gà, giò, chả quế, thịt heo và một đĩa xôi gấc để cầu một năm mới nhiều may mắn. Bát trên mâm cúng gồm có: chân giò hầm măng, canh há cảo, miến và mọc nấm.

Nhiều gia đình cũng biến tấu mâm cúng với nhiều món ăn khác nhau nhưng đều mang hương vị đặc trưng của miền Bắc như: thịt đông, nem rán, nộm, gà, móng giò lợn hầm măng lưỡi, bánh đúc thập cẩm, miến. nấu với lòng gà, giá sống, xà lách và hành tây ướp.

truyền thống Bắc Bộ

Hải quan khu vực miền Trung
Ở miền Trung, mâm cúng tùy từng trường hợp sẽ gồm món mặn gồm thịt lợn, thịt gà hoặc cả hai loại, món xào, món canh… Nhà nào tươm tất sẽ có thêm các món bún Huế, đĩa thịt đông, đĩa chả Huế, đĩa dưa góp, bát canh măng khô, đĩa chả cá,…

Sau khi cúng giao thừa, cả gia đình thường quây quần trong không khí đầm ấm, rộn ràng bên nồi bánh chưng, bánh tét. Hải quan khu vực miền Trung

Hải quan Nam Bộ
Thông thường, mâm cúng giao thừa ở miền Nam bao gồm: mâm ngũ quả, hoa, vàng mã, nến, trầu cau, trà, rượu, bánh chưng và thức ăn (chay hoặc mặn).

Nếu là món mặn sẽ gồm: một đĩa củ cải chấm nước mắm; canh măng nấu (dùng măng tươi thay măng khô), thêm bát canh khổ qua nhồi thịt, thịt kho (thịt, trứng kho nước dừa); đĩa thịt heo luộc, đĩa gỏi tôm thịt, đĩa chả giò, đĩa chả giò, đĩa dưa leo, củ kiệu.