Sườn non hầm rau củ

Nguyên liệu nấu canh sườn non rau củ

 Sườn non 300gr 

  1 củ cà rốt 

 rau dền 1 của 

 1 miếng khoai tây  

 Hành tím 2 củ 

 tỏi 2 tép 

 Hành lá/ngò 1 nhúm 

 Gia vị thông thường 1 ít 

 (đường/muối/bột ngọt/bột nêm/tiêu) 

  1 muỗng canh dầu ăn 

 Cách Chọn Mua Nguyên Liệu Tươi 

 Cách chọn mua sườn non tươi ngon 

 

 Chọn mua sườn non có màu hồng nhạt, khi bóp còn đàn hồi và không có mùi ôi thiu.  Nên chọn sườn có xương dẹt và nhỏ. Loại sườn này nhiều thịt, ít xương  hơn loại sườn lớn. Không chọn sườn có mùi hôi, thịt tái xanh, chảy nhớt và không có độ đàn hồi khi dùng tay bóp. Xem chi tiết: Cách chọn  sườn  đúng chất lượng 

 

 Cách chọn mua khoai tây tươi  

 

 Nên mua những củ khoai chắc, nặng tay,  vỏ  nhẵn, lành lặn, không tì vết, sâu, trên vỏ có  mắt đen, không thối, chảy nước. Không chọn mua những củ khoai tây đã mọc mầm, vỏ ngoài đã chuyển sang màu xanh, những củ này rất độc.  Ngoài ra, bạn cũng không chọn những củ có da nhăn nheo, ấn vào  thấy mềm, phần lớn những củ này đã lâu cũ, héo úa, không còn chứa nhiều  chất dinh dưỡng, vị nhạt.  Xem chi tiết: Cách chọn mua khoai tây ngon 

 

 Cách chọn mua cà rốt tươi  

 

 Chọn những củ cà rốt có hình dáng thẳng, vỏ  ngoài nhẵn bóng, màu sáng, cầm trên tay có cảm giác chắc và nặng.  Không nên chọn những củ có phần vai  củ to, dày, vì đó thường là  cà rốt có lỗ rỗ to, củ  không ngọt và kém chất dinh dưỡng. Không chọn mua những củ có hình dáng dị dạng, thâm đen, khi cầm bị dập hoặc héo. Xem chi tiết: Cách chọn mua cà rốt tươi ngon 

 

 Cách chọn mua củ dền tươi  

 

 Nên chọn những củ  chắc, không mềm, vỏ  ngoài không nhăn nheo, còn nguyên lá. Tốt hơn là chọn củ cải có đáy tròn  hơn là củ cải có đáy phẳng. Do đáy củ cải tròn nên thường cho vị ngọt hơn.  Bạn nên mua loại củ  nhỏ và vừa vì củ lớn dai và lõi bên trong bị xơ, ăn không ngon.  Xem Thêm: Công Dụng Tuyệt Vời Của Củ Cải Đường Đối Với Sức Khỏe Người Dùng 

 

 Nguyên liệu làm món  sườn  hầm rau củ 

 

 Cách làm Sườn non hầm rau củ 

 đầu tiên 

 sơ chế sườn  

 Để khử mùi và làm sạch sườn non, bạn ngâm sườn non  với nước muối pha loãng khoảng 5 phút rồi rửa  lại với nước 2 lần rồi để ráo.  Dùng dao chặt sườn thành  miếng vừa ăn. 

  Cách Làm Sạch Và Khử Mùi Sườn Em Bé 

 

 Bạn có thể chà xát sườn với hành tím, gừng hoặc chanh để khử mùi hiệu quả.  Ngoài ra, ngâm sườn trong nước có pha chút rượu trắng cũng là một cách khử mùi rất tốt. Trụng sườn với nước sôi cũng giúp loại bỏ chất bẩn và khử mùi nhanh chóng.  Xem chi tiết: Siêu mẹo khử mùi hôi  sườn tùng hiệu quả 

 

 Bước 1 Sơ chế sườn Sơ chế Canh rau hầm và sườn Bước 1 Sơ chế sườn Chuẩn bị Canh rau hầm  

 2 

 Chuẩn bị các nguyên liệu khác 

 Rau mùi bạn cắt bỏ phần gốc và phần hư rồi rửa sạch, sau đó thái khúc nhỏ. Hành tím và tỏi  băm nhỏ. 

 Cà rốt gọt vỏ, rửa sạch, cắt  khoanh tròn  dày khoảng 1/3 ngón tay.  

 Khoai tây và củ cải cũng gọt vỏ, rửa sạch và cắt  miếng  vừa ăn.  

 Bước 2 Sơ chế các nguyên liệu còn lại Canh sườn  hầm rau củ Bước 2 Sơ chế các nguyên liệu còn lại Canh sườn  hầm rau củ 

 3 

  sườn ướp 

 Sườn sau khi  làm sạch  cho vào tô  ướp  với toàn bộ  hành  tỏi băm, 1 thìa đường, 1 thìa bột ngọt, 1 thìa hạt nêm, 1 thìa muối, 1 ít tiêu rồi trộn đều.  

 Cho sườn vào  tủ lạnh  ướp khoảng 15 phút để sườn ngấm đều gia vị.  Bước 3 Ướp súp sườn non hầm rau củ Bước 3 Ướp súp sườn non hầm rau củ 

 4 

 Nấu súp 

 Đặt chảo lên bếp, cho 1 thìa dầu ăn  đun nóng, cho  sườn đã ướp vào xào khoảng 4 phút cho sườn săn lại. 

  Đổ vào nồi 1,5 lít nước  đun sôi, cho cà rốt, củ cải vào đun trong 15 phút. 

 Cuối cùng cho khoai vào, nêm 1 thìa hạt nêm, 1 thìa đường, 1 thìa muối, đun đến khi khoai chín mềm, khoảng 5 phút. Nêm lại, rắc hành ngò rồi tắt bếp. 

 Thanh toán ra bên ngoài: 

 

 Bạn cho cà rốt và củ cải đường vào trước vì chúng sẽ nấu  lâu hơn.  Trong quá trình nấu bạn nhớ thường xuyên hớt bọt để nước dùng được trong và thơm ngon. Nêm nếm lại khẩu vị gia đình, tắt bếp rắc tiêu và hành ngò lên trên là xong. Bước 4 Nấu cháo sườn non  rau củ Bước 4 Nấu cháo sườn non  rau củ Bước 4 Nấu cháo sườn non  rau củ Bước 4 Nấu cháo sườn non rau củ Bước 4 Nấu cháo sườn non rau củ 

 5 

 Sản phẩm cuối cùng 

 Vậy là  bạn đã hoàn thành xong món Canh sườn heo hầm rau củ vô cùng bổ dưỡng rồi đấy! Món canh không chỉ bổ dưỡng mà còn thơm ngon. 

 Thịt sườn mềm ngọt ăn cùng  rau củ  chắc chắn sẽ là món canh lạ miệng mời cả nhà. Còn  chờ gì nữa, xắn tay vào bếp và làm món canh đó ngay thôi nào.

 

Nội dung bài viết:

    Đánh giá bài viết: (1107 lượt)

    Bài viết liên quan

    Phản hồi (0)

    Hãy để lại bình luận của bạn tại đây!