Hôm nay hãy đổi khẩu vị một chút với món thịt sách bò xào này nhé! Đảm bảo hương vị giòn ngon của món ăn sẽ khiến bạn mê mẩn ngay từ miếng ăn đầu tiên. Hãy cùng vào bếp và chế biến ngay món sách bò kho này và cùng gia đình thưởng thức nhé!
Nguyên liệu cho món sách bò tấm xào dưa chua cho 3 người
sách bò lá lốt 450 gr
1 quả cà chua
Bắp cải ướp 200 gr
Rau mùi 2 nhánh
Tỏi 1/2
1 muỗng canh dầu ăn
Nước mắm 2 muỗng cà phê
Hạt nêm/bột ngọt 1 ít
Cách Chọn Mua Nguyên Liệu Tươi
Cách Chọn Mua sách bò Lát Ngon
Để chọn mua được những tấm sách bò ngon, bạn phải dậy sớm để chọn mua những miếng sách sách bò từ sáng sớm khi con sách bò vừa mới được giết mổ. Ngoài ra, khi mua bạn nên chọn những tờ dày dặn, có mùi thơm đặc trưng, cầm chắc tay và sờ vào luôn có cảm giác dẻo. Tránh mua những lá có màu trắng tinh rất đẹp, sờ vào thấy lá khô và không còn lớp chất nhờn tự nhiên. Vì những loại lá này đã được tẩm hóa chất để lá có màu trắng nhưng nếu ăn vào sẽ không tốt cho sức khỏe. Xem Chi Tiết: Cách Chọn Mua Sách sách bò Ngon Đúng Cách
Cách chọn mua dưa cải chua ngon
Khi mua, bạn nên chọn mua những bó bắp cải có bẹ lá to, không bị sâu ăn hay dập nát, nước ngâm dưa cải phải trong, không bị mốc. Ngoài ra, dưa cải sạch nên có mùi thơm tự nhiên của dưa cải lên men, lá vẫn giữ được màu xanh vàng đẹp mắt. Không chọn mua những cây cải có màu vàng, vàng đậm hoặc quá xanh. Để đảm bảo an toàn, bạn nên chọn mua dưa cải ở những cửa hàng uy tín, có bao bì in ấn đầy đủ thông tin hạn sử dụng, nguồn gốc xuất xứ rõ ràng. Hoặc bạn có thể tự làm dưa cải tại nhà để yên tâm về chất lượng và độ an toàn với công thức đơn giản mà Điện máy XANH chia sẻ dưới đây. Xem Thêm: Cách Dưa Cải (Dưa Muối) Giòn, Ngon, Ngon
Cách chọn mua cà chua tươi
Cà chua tươi sẽ có màu đỏ tươi đẹp mắt, cuống cà chua còn xanh và bám chắc vào cuống. Ngoài ra, cà chua chín tự nhiên sẽ có mùi thơm nhẹ, quả căng tròn mọng nước, vỏ mọng nước, không trầy xước. Tránh mua những quả cà chua không đều màu, mềm nhũn, nhăn nheo, héo úa, nhìn có vẻ thâm và không có mùi vì đã hư hoặc chín quá. Xem chi tiết: Cách chọn mua cà chua tươi ngon, chất lượng
Nguyên liệu làm thịt sách bò xào dưa chua
Cách làm món sách bò tấm xào dưa chua
1
Sơ chế sách bò lá lốt
Khi mua sách sách bò về để khử sạch mùi hôi, bạn chần qua nước sôi khoảng 5-8 phút để lớp màng đen của sách sách bò mềm ra, rửa lại bằng nước lạnh và dùng dao cạo sạch bụi bẩn trên lá .
Rửa lại bằng nước sạch rồi cắt miếng vừa ăn dài khoảng 2 đốt ngón tay. Cách Chế Biến Tấm sách bò Sạch Không Mùi Cá
Cách 1: Mua một cân thịt sách bò, bạn bóp 2 lần với muối, sau đó bóp kỹ với hỗn hợp gừng và rượu trắng trong khoảng 3-5 phút, sau đó vắt 2 quả chanh vào bát, tiếp tục bóp mạnh trong khoảng 3-5 phút. 5 phút. phút Sau khi rửa, nó có thể được sử dụng để điều trị. Cách 2: Ngâm 1 cân thịt sách bò mới mua vào hỗn hợp giấm và muối khoảng 3 phút, sau đó cho 1 thìa cafe baking soda (muối nở) vào và ấn đều. Bước 1 Sơ chế sách bò lá lốt sách bò lá lốt dưa chua Bước 1 Sơ chế sách bò lá lốt sách bò xào dưa chua Bước 1 Sơ chế sách bò lá lốt dưa chua
2
Chuẩn bị các nguyên liệu khác
Cà chua mua về, bỏ cuống, rửa sạch, thái miếng nhỏ hình múi cau.
Dưa cải sau khi ướp bạn đem rửa sạch, vắt ráo nước rồi dùng dao thái thành những miếng vừa ăn.
Hành tây các bạn nhặt bỏ rễ, rửa sạch rồi thái khúc nhỏ vừa ăn. Tỏi bạn bóc vỏ và băm nhỏ.
Bước 2 Chuẩn bị các nguyên liệu khác Thịt sách bò xào dưa chuaBước 2 Sơ chế các nguyên liệu khác Thịt sách bò xào dưa chuaBước 2 Sơ chế các nguyên liệu khácThịt sách bò xào dưa chuaBước 2 Sơ chế các nguyên liệu khác Thịt sách bò xào dưa chua dưa muối
3
sách bò xào lá lốt
Cho 1 thìa dầu ăn vào chảo, đợi dầu nóng thì cho tỏi băm vào, đảo đều trên lửa lớn cho đến khi tỏi dậy mùi thơm thì cho thịt sách bò xay vào.
Xào đều trên lửa vừa khoảng 8 phút đến khi thịt sách bò chín mềm thì cho 2 thìa cà phê nước mắm vào trộn đều.
Bước 3 Xào thịt sách bò lá giang Bước 3 Xào thịt sách bò lá giang Bước 3 Xào thịt sách bò lá giang Bước 3 Xào thịt sách bò lá giang
4
hoàn thành món ăn
Sau đó bạn cho dưa cải vào, đảo đều, để thêm 1 phút cho dưa cải ngấm đều với thịt sách bò, sau đó cho cà chua vào, trộn đều và đun thêm 2 phút nữa cho cà chua vừa chín tới thì nêm 1 muỗng cafe hạt nêm.
Sau đó đảo đều và nấu trên lửa vừa khoảng 3 phút cho đến khi cà chua mềm và có mùi thơm thì cho hành lá thái nhỏ vào. Trộn đều, đến khi hành lá trong, nêm 1/3 thìa cafe bột ngọt, trộn đều, nêm nếm lại cho vừa ăn rồi tắt bếp, trút ra đĩa.
Bước 4 Hoàn thành món ăn Bắp sách bò xào dưa chuaBước 4 Hoàn thành món ăn Bắp sách bò xào dưa chuaBước 4Hoàn thành món ăn Bắp sách bò xào dưa chuaBước 4Hoàn thành món ăn Bắp sách bò xào dưa chua
5
Sản phẩm cuối cùng
Món thịt sách bò xào dưa chua sau khi hoàn thành sẽ có mùi thơm hấp dẫn của cà chua và cải chua. Khi ăn, người ta sẽ ngửi thấy mùi thịt sách bò giòn ngon quyện với vị chua chua của cà chua và bắp cải muối.
Ăn kèm với cơm trắng nóng hổi rất đậm đà và hợp khẩu vị. Bạn có thể chấm với nước tương cay sẽ rất ngon.
Nội dung bài viết:
Hãy để lại bình luận của bạn tại đây!