Rươi là con gì? Con rươi đặc sản ở đâu và cách chế biến con rươi

Nó là một loại thực phẩm độc đáo và bổ dưỡng. Hôm nay chuyên mục Mẹo vặt nấu ăn của chúng tôi sẽ cùng các bạn tìm hiểu sâu là gì? Đặc sản Rươi ở đâu và cách chế biến ra sao?

1 Rươi là gì?

Con Rươi (trong dân gian gọi là rồng đất) là một loài động vật thân mềm thuộc họ Rui, ngành Thực vật hạt kín, thường sống ở môi trường nước mặn hoặc nước lợ.
Nhìn bên ngoài, con Rươi trông khá giống một con giun đất, đầu có một thùy nhỏ trước miệng, trên miệng có 2 con mắt màu đen. Cơ thể dẹp, dài khoảng 6-7cm, rộng khoảng 5-6mm, trên thân có 65 đốt với nhiều màu khác nhau như hồng, trắng, nâu,… Mặt trên lưng phủ một lớp tơ dài và dày. .
Tuy trông hơi “đáng sợ” nhưng nó được xếp vào loại thực phẩm quý nhất, bởi hàm lượng dinh dưỡng cao và mùi vị thơm ngon.
Với rui bạn có thể biến tấu thành nhiều món ăn đa dạng, phong phú và không kém phần độc đáo chứa nhiều chất dinh dưỡng.Nhìn bên ngoài, con Rươi trông khá giống một con giun đất, đầu có một thùy nhỏ trước miệng, trên miệng có 2 con mắt màu đen. Cơ thể dẹp, dài khoảng 6-7cm, rộng khoảng 5-6mm, trên thân có 65 đốt với nhiều màu khác nhau như hồng, trắng, nâu,… Mặt trên lưng phủ một lớp tơ dài và dày. .
Tuy trông hơi “đáng sợ” nhưng nó được xếp vào loại thực phẩm quý nhất, bởi hàm lượng dinh dưỡng cao và mùi vị thơm ngon.
Với rui bạn có thể biến tấu thành nhiều món ăn đa dạng, phong phú và không kém phần độc đáo chứa nhiều chất dinh dưỡng.

2 Đặc sản Rươi ở đâu?

Rươi là đặc sản của miền bắc nước ta và chỉ có ở vùng này. Mỗi năm ruốc chỉ xuất hiện vào tháng 9, 10, 11 âm lịch nên số lượng thu hoạch khá ít.
Một số khu vực có nhiều Rươi sinh sống nhất là Hải Dương, Hải Phòng, Quảng Ninh,…
Rươi đặc sản ở đâu?

3 Cách làm con Rươi

Bước 1: Rửa nho khô
Miến mua về bạn cho vào thau và rửa dưới vòi nước lạnh khoảng 2-3 lần cho sạch bụi bẩn. Sau đó lấy nó ra và để khô.
Khi rửa nên dùng tay vò nhẹ để giun loại bỏ chất bẩn tốt hơn, cũng sẽ sạch hơn.
Bước 1: Rửa nho khô

Bước 2: Chần qua nước sôi
Bắc nồi nước sôi lên bếp, cho ngao đã rửa sạch vào chần qua khoảng 2-3 phút để loại bỏ lớp lông tơ.
Bước 2: Chần qua nước sôi

Bước 3: Khử tanh cá
Cá có mùi rất tanh nên khi chần qua nước sôi vẫn không hết hẳn mùi tanh. Vì vậy, khi chế biến, bạn cần cho thêm một ít vỏ chanh hoặc vỏ quýt vào khi nấu. Nguyên liệu này không chỉ giúp khử tanh tốt mà còn tăng thêm hương vị cho món ăn.
Xem thêm: Cách Chọn Mua, Sơ Chế Và Bảo Quản Đúng Cách An Toàn

Bước 3: Khử tanh cá

4 Làm món gì ngon nhất?

Canh măng nấu măng
Canh măng là món ăn dân dã, tươi ngon. Món ăn có hương vị đậm đà, hòa quyện giữa vị beo béo của raï và vị chua chua của măng. Thưởng thức canh măng vào những ngày se lạnh sẽ giúp giữ ấm cơ thể.
sâu chiên
Chả rươi có lớp vỏ vàng giòn, bắt mắt, thịt ngọt tự nhiên, giòn và dai. Món này chấm với nước mắm chua ngọt hoặc tương ớt thì khỏi chê!

bún muối
Trông có vẻ cầu kỳ nhưng cách chế biến món đậu Hà Lan rang muối lại vô cùng đơn giản. Chỉ mất vài phút sơ chế là bạn đã có ngay món cá chẽm mặn với lớp vỏ vàng ươm, giòn rụm mặn mặn bao bọc lấy phần thịt béo ngọt.