5 cách làm rau câu dừa tươi ngon, dễ làm tại nhà 

5 cách làm thạch dừa tươi ngon,  dễ làm tại nhà 

 Còn gì bằng khi ăn thạch dừa  nóng hổi. Hãy cùng ACC học ngay 5 cách làm thạch dừa tươi ngon,  dễ làm tại nhà nhé! 

 Thạch dừa hay thạch dừa  là món tráng miệng  mát lạnh được nhiều người yêu thích, nhất là trong tiết trời nắng nóng. Trong bài viết hôm nay, ACC sẽ hướng dẫn bạn 5 cách làm thạch dừa thơm ngon, mát lành mà cực dễ. 

 1. Thạch dừa  nguyên trái 

 Chuẩn bị 

 5 phút 

 Quá trình 

 25 phút 

 Dự định cho 

 2 người 

 Nguyên liệu làm thạch dừa non 

 2 quả dừa tươi, gọt vỏ  (khoảng 1,3 lít nước dừa) 

 1 gói bột rau câu  (10g) 

 200ml nước cốt dừa 

 200 g đường cát hoặc đường phèn 

 Dụng cụ: Đồng, nồi, muỗng,…  Nguyên liệu làm thạch dừa non 

 Nguyên liệu làm thạch dừa non 

 Cách làm thạch dừa non 

 Bước 1 Sơ Chế Dừa 

 Đầu tiên, bạn dùng dao cắt bỏ phần đầu của quả dừa để tạo thành một vết cắt dài. Tiếp theo, đặt mũi dao vào  đường cắt vừa tạo rồi từ từ nhấc phần trên ra khỏi quả dừa. 

 Sau khi xắt nhỏ, đổ tất cả nước dừa vào một cái bát. Làm tương tự cho quả dừa còn lại.  

 Bước 2 Trộn hỗn hợp bột thạch 

 Bạn cho tất cả 10g bột thạch và 200g đường vào bát nước dừa rồi khuấy  đều cho đường tan hết. Trộn hỗn hợp bột thạch 

 Trộn hỗn hợp bột thạch 

 Bước 3 Nấu hỗn hợp thạch dừa 

 Nấu hỗn hợp thạch dừa 

 Nấu hỗn hợp thạch dừa 

 Bạn cho hỗn hợp bột thạch dừa vào chảo và tiếp tục đun trên lửa lớn. Trong khi đun nhớ thường xuyên dùng thìa khuấy nhẹ  để thạch không bị vón cục lại với nhau. 

 Khi hỗn hợp thạch dừa sôi thì vớt  bọt và tiếp tục đun khoảng 1 phút thì tắt bếp. 

  Bước 4 Đổ thạch vào trái dừa và nấu thạch với nước cốt dừa 

 Bạn chia hỗn hợp thạch đã nấu thành 2 phần: 

 Phần thạch thứ nhất: Bạn cho vào cốc lớn rồi đổ 2 trái dừa đã chuẩn bị sẵn vào. Cẩn thận không đổ đầy dừa. Phần thạch thứ 2: Bạn giữ lại khoảng 300ml hỗn hợp thạch trong chảo và tiếp tục đun lửa nhỏ. Sau đó, bạn cho 200ml nước cốt dừa vào chảo và khuấy đều để nước cốt dừa và thạch hòa quyện vào nhau. Để lửa nhỏ để hỗn hợp không bị đặc lại. Bước 5 Hoàn thành món thạch dừa non 

 Bạn dùng tay ấn mặt thạch vào miếng dừa, nếu thấy đông thì  cho từ từ thạch dừa vào để thạch không bị tách lớp. Bạn để nguội rồi cho  dừa vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 1-2 tiếng là có thể thưởng thức. Sản phẩm cuối cùng 

 Thạch dừa non  đổ vào quả dừa sẽ có một lớp thạch ngọt dịu kết hợp với một lớp thạch trắng sữa béo ngậy. Ăn thạch dừa non  ngày nắng nóng thì ngon vô cùng. 

 Thạch dừa non đơn 

 Thạch dừa non đơn 

 2. Thạch dừa phô mai 

 Thạch dừa phô mai 

 Chuẩn bị 

 10 phút 

 Quá trình 

 15 phút 

 Dự định cho 

 2 người 

 Nguyên liệu làm thạch dừa phô mai 

 10g bột thạch 

 800ml nước dừa tươi 

 200g đường cát 

 2 miếng cùi dừa 

 1 hộp phô mai  con bò cười 

 Dụng cụ: Dao, nồi, khuôn làm thạch,… Một số nguyên liệu để làm thạch dừa béo ngậy 

 Một số nguyên liệu làm thạch dừa dẻo 

 Cách Làm Thạch Dừa Cheesy 

 Bước 1 Chuẩn bị nguyên liệu 

 Cùi dừa sau khi mua về rửa sơ qua với nước sạch, sau đó tiếp tục rửa lại  với nước sôi rồi để nguội. Khi cùi dừa đã nguội, bạn cắt thành từng miếng vừa ăn. 

  Bạn cho dừa nạo sợi  đã cắt vào các ô của khuôn thạch sau đó cho vào mỗi ô 1 viên phô mai con bò cười. Sau đó lấy một chiếc bát cho 10g bột thạch và 200g đường cát vào trộn đều. 

 vật liệu chế biến 

 vật liệu chế biến 

 Bước 2 Nấu thạch thập cẩm nước dừa 

 Bạn cho 800ml nước dừa tươi và  bột thạch đã trộn  vào chảo, tiếp tục đun lửa vừa. Vừa nấu vừa khuấy cho đến khi hỗn hợp sôi  thì tắt bếp. Nấu thạch dừa thập cẩm 

 Nấu thạch dừa thập cẩm 

 Bước 3 Đổ hỗn hợp thạch đã nấu vào khuôn 

 Khi hỗn hợp thạch đã nguội, đổ vào khuôn đã có sẵn dừa và phô mai. Sau đó cho khuôn thạch vào  tủ lạnh khoảng 1-2 tiếng. 

 Sản phẩm cuối cùng 

 Khi ăn thạch dừa phô mai, bạn sẽ cảm nhận được vị tươi mát của nước dừa và vị béo ngậy của phô mai kết hợp với những sợi dừa dai dai thơm ngon. Nó thực sự là món ăn nhẹ mùa hè yêu thích của tôi. 

 Thạch dừa  thơm ngon 

 Thạch dừa  thơm ngon 

 3. Thạch dừa  bánh flan 

 Thạch dừa  bánh flan 

 Chuẩn bị 

 15 phút 

 Quá trình 

 30 phút 

 Dự định cho 

 6 người 

 Nguyên liệu làm bánh flan rau câu dừa  

 Phần đông lạnh 

 2,8 lít nước dừa tươi (khoảng 4-5 quả dừa) 

 Cơm dừa non từ 2 trái dừa 

 18g bột thạch mềm 

 250g đường cát 

 Một phần của khoảng trống 

 20g đường cát 

 1 muỗng cà phê bột thạch 

 3 viên phô mai con bò cười 

 40g sữa đặc 

 3 lòng đỏ trứng  

 350ml sữa tươi không đường 

 60g kem tươi 

 Hương vani 

 Một số nguyên liệu làm bánh flan thạch dừa 

 Một số nguyên liệu làm bánh flan thạch dừa 

 Cách làm rau câu dừa bánh flan 

  Sơ chế cùi dừa giai đoạn 1 

 Bạn rửa  cùi dừa với nước sạch rồi thái miếng vừa ăn. Sau đó, bạn đun sôi một ít nước  với một ít muối rồi chần  dừa nạo qua nước sôi rồi vớt ra để ráo nước. 

 Sơ chế cùi dừa 

 Sơ chế cùi dừa 

 Bước 2 Trộn  bánh flan 

 Đầu tiên, bạn cho 3 viên phô mai con bò cười vào hũ, sau đó dàn thật mịn. Sau đó, bạn đổ lần lượt  vào chảo 40 g sữa đặc, 3 lòng đỏ trứng gà, 350 ml sữa tươi không đường. Bạn khuấy đều hỗn hợp cho đến khi các nguyên liệu hòa quyện vào nhau. trộn bánh flan 

 trộn bánh flan 

 Bước 3 Nướng bánh flan 

 Đầu tiên, bạn cho vào cốc 1 thìa bột năng với 20g đường, sau đó trộn đều. Tiếp theo,  đun  hỗn hợp  flan trên lửa vừa. Bạn vừa đun vừa khuấy khoảng 1 phút thì cho hỗn hợp thạch vào nồi.  

 Bạn tiếp tục đun  đến khi hỗn hợp sôi  và có độ sánh nhẹ thì cho 60g kem tươi vào. Bạn khuấy  hỗn hợp  khoảng 1-2 phút thì tắt bếp, sau đó cho  ¼ thìa vani vào và khuấy tiếp. Cuối cùng, bạn đổ hỗn hợp ra khuôn, để nguội rồi cho vào ngăn mát tủ lạnh  khoảng 15 phút. 

 Nướng bánh flan 

 Nướng bánh flan 

 Bước 4 Nấu thạch dừa 

 Bạn cho vào hũ 2,8 lít nước dừa, 18g bột năng, 250g đường và khuấy đều. Bạn đun  lửa to cho đến khi nồi sôi thì giảm lửa nhỏ  đun thêm khoảng 3-4 phút nữa thì tắt bếp. 

  Bước 5 Đổ thạch vào khuôn 

 Đầu tiên, bạn lấy bánh flan phô mai trong tủ lạnh ra, sau đó cắt thành những miếng vuông nhỏ. Bạn cho vào khuôn một lớp thạch dừa dày khoảng 0,5 cm. Khi bề mặt thạch vừa đông lại thì  cho bánh flan phô mai vào. 

  Sau đó bạn đổ tiếp lớp thạch thứ 2 vào khuôn sao cho vừa phủ kín lớp phô mai, sau đó bạn nhanh tay cho cơm dừa vào. Bạn đổ lớp thạch cuối cùng vào khuôn sao cho ngập phần cơm dừa. 

 Sản phẩm cuối cùng 

 Thạch dừa nhân bánh flan có phần thạch cứng nhưng dẻo, có vị tươi mát của nước dừa, kết hợp với nhân bánh flan phô mai mềm ngon. 

 Thạch dừa  bánh flan 

 Thạch dừa  bánh flan 

 4. Thạch dừa hoa đậu biếc 

 Thạch dừa hoa đậu biếc 

 Chuẩn bị 

 15 phút 

 Quá trình 

 15 phút 

 Dự định cho 

 3 người 

 Nguyên liệu làm thạch dừa hoa đậu biếc 

 5g bột thạch mềm 

 1 quả dừa tươi 

 10 bông hoa đậu bướm 

 150 g đường phèn 

 Một Số Nguyên Liệu Làm Thạch Dừa Hoa Đậu biếc 

 Một Số Nguyên Liệu Làm Thạch Dừa Hoa Đậu biếc 

 Cách Làm Thạch Dừa Hoa Đậu biếc 

 Bước 1 Chuẩn bị nguyên liệu 

 Dừa tươi sau khi mua về, bạn cắt đôi để lấy nước và dùng thìa nạo hết cùi dừa. Cùi dừa bạn đem rửa  với nước sạch sau đó dùng kéo cắt thành những miếng nhỏ vừa ăn. 

 vật liệu chế biến 

 vật liệu chế biến 

 Bước 2 Pha bột thạch 

 Bạn trộn  5g bột năng với 150g đường phèn trong một  tô lớn, sau đó đổ hết  nước dừa vào và khuấy đều hỗn hợp cho đến khi đường tan hết. 

 Trộn bột thạch 

 Trộn bột thạch 

 Bước 3 Nấu thạch dừa hoa đậu biếc 

 Bạn dùng rây lọc hỗn hợp bột thạch dừa cho vào nồi, đun với lửa lớn. Khi hỗn hợp sôi  thì  cho 10 bông hoa đậu biếc vào  đun tiếp.  Khi hỗn hợp đã đạt được  màu sắc  mong muốn, bạn vớt bỏ hết hoa đậu bướm và cho  phần cùi dừa đã sơ chế vào lọ. Bạn tiếp tục đun hỗn hợp thạch đến khi sôi trở lại thì tắt bếp. 

 Nấu thạch dừa đậu hoa 

 Nấu thạch dừa đậu hoa  

 Bước 4 Cho thạch vào khuôn 

 Bạn cho hỗn hợp thạch vào khuôn đã chuẩn bị sẵn. Khi thạch hơi đông lại, dùng thìa ấn các miếng cùi dừa xuống đáy khuôn để  cùi dừa không nổi lên mặt nước. 

 Cuối cùng, bạn cho thạch vào  tủ lạnh khoảng 1 tiếng. Khi ăn, cắt thạch thành  miếng vừa ăn. 

  Cho thạch vào khuôn 

 Cho thạch vào khuôn 

 Sản phẩm cuối cùng 

 Thạch dừa hoa đậu biếc rất bắt mắt  

 Thạch dừa hoa đậu biếc rất bắt mắt  

 Thạch dừa hoa đậu biếc có màu sắc vô cùng bắt mắt. Thạch dừa vừa giòn vừa mịn, trong cùng cùi dừa dai dai thơm ngon  khiến bạn ăn mãi không thôi. 

  5. Thạch dừa lá dứa 

 Thạch dừa lá dứa 

 Chuẩn bị 

 5 phút 

 Quá trình 

 30 phút 

 Dự định cho 

 4 người 

 Nguyên liệu làm thạch dừa lá dứa 

 15g bột thạch mềm 

 600ml nước dừa tươi 

 200ml nước cốt lá dứa 

 200ml nước cốt dừa 

 1 gói sữa tươi không đường 

 150 g) đường 

 Nguyên liệu làm thạch dừa lá dứa 

 Nguyên liệu làm thạch dừa lá dứa 

 cách làm thạch dừa lá dứa 

 Bước 1 Nấu thạch  lá dứa 

 Đầu tiên, bạn cho vào âu 50g đường và 5g bột thạch rồi trộn đều. Sau đó bạn cho 300ml nước dừa vào hũ rồi bạn cho 1 chén bột thạch đã pha vào. Khuấy đều hỗn hợp rồi bắc lên bếp đun ở lửa vừa.  

 Khi hỗn hợp sôi thì cho  200ml nước cốt lá dứa vào chảo, khuấy đều và tiếp tục đun  đến khi sôi trở lại thì tắt bếp. Bạn để hỗn hợp nguội  rồi đổ ra khuôn và khi thạch đông lại thì bạn cắt thành những miếng vuông nhỏ. 

 Bước 2 Nấu thạch dừa sữa tươi 

 Đầu tiên,  trộn đều 100g đường và 10g bột thạch trong một cái bát. Sau đó, bạn bắc chảo lên bếp rồi cho  300ml nước dừa, 200ml sữa tươi không đường và bột thạch vào âu. Bạn khuấy đều hỗn hợp và đun  lửa vừa cho đến khi hỗn hợp sôi thì tắt bếp. 

  Bước 3 Hoàn thành thạch dừa lá dứa 

 Bạn đổ một lớp thạch dừa  tươi vào khuôn và đợi đến khi lớp thạch này hơi đông lại thì cho thạch lá dứa đã cắt vào. Bạn đổ tiếp lớp thạch dừa  tươi thứ 2, đợi đông lại thì cho thạch lá dứa vào. 

 Cuối cùng, bạn đổ lớp thạch dừa tươi thứ 3 và thế là xong. Để thạch nhanh đông và ăn ngon hơn nên cho vào ngăn mát tủ lạnh. 

 Sản phẩm cuối cùng 

 Thạch dừa lá dứa vừa thơm vừa béo ngậy, ăn hoài không chán. Vị ngọt dịu và hương lá dứa của thạch lá dứa kết hợp với vị béo ngậy, trắng đục của thạch tươi khiến món ăn này thơm ngon khó cưỡng.