Cuộc sống bận rộn khiến nhiều bạn không có thời gian đi chợ hàng ngày và hầu hết mọi người đều phải trữ thực phẩm trong ngăn đá tủ lạnh để dùng dần. Cấp đông cũng rất tiện lợi nhưng rã đông thì lâu. Hãy cùng ACC tham khảo cách rã đông bằng lò vi sóng an toàn và hiệu quả nhất nhé!
Rã đông là công việc đầu tiên khi bạn muốn chế biến thức ăn, có rất nhiều cách để rã đông từ truyền thống như ngâm, hấp, hâm nóng hay hiện đại hơn có thể rã đông bằng lò vi sóng. Sau đây ACC sẽ mách bạn cách rã đông bằng lò vi sóng đúng cách, nhanh chóng mà không ảnh hưởng đến hương vị món ăn nhé!
1. Tìm hiểu thêm về chức năng rã đông của lò vi sóng
Các dòng lò vi sóng gần đây nhất đều có chức năng rã đông thực phẩm và phổ biến cho tất cả các dòng máy bên cạnh chức năng chính là hâm nóng. Lò vi sóng rất tiện lợi cho việc rã đông thực phẩm
Chức năng rã đông thực phẩm của lò vi sóng là một phát minh hiện đại dựa trên thói quen nấu nướng và nhu cầu sử dụng các sản phẩm gia dụng thông minh và tiện lợi hiện nay.
Thực phẩm đông lạnh trong tủ lạnh có thể được rã đông trở lại trạng thái ban đầu chỉ trong vòng 3-15 phút trong lò vi sóng, tùy thuộc vào loại thực phẩm và trạng thái "đông lạnh".
2. Rã đông thực phẩm bằng lò vi sóng có hại không?
Như đã trình bày ở trên, lò vi sóng hoạt động nhờ vi sóng – một loại từ trường có bước sóng.
Đọc đến đây chắc nhiều người còn hoang mang đúng không, vì nhìn chung sóng từ trường có tác động xấu đến sức khỏe con người.
Tuy nhiên khoa học đã chứng minh rằng việc bạn sử dụng các loại sóng này ở tần số nào đó cho phép thì sẽ không có tác động đáng kể; cũng giống như bạn xem TV hay dùng điện thoại hàng ngày vậy.
Các hãng sản xuất cũng rất chú trọng điều này, vì khách hàng chính là nguồn sống của họ nên cứ bạn cứ chọn của những thương hiệu uy tín là hoàn toàn yên tâm nhé.
3. Hướng dẫn cách rã đông bằng lò vi sóng đúng cách
Trước nay nhiều người trong chị em chúng ta thường quen với cách rã đông truyền thống là rửa qua nước lạnh cho rã đá, rồi để khoảng vài tiếng cho thực phẩm tự rã đông hẳn.
Rã đông bằng lò vi sóng thì hẳn là tiện hơn rất nhiều rồi, mặc dù vậy bạn cũng cần phải nắm được cách sử dụng chức năng này đúng cách nhé, nếu không muốn thức ăn không được rã đông đúng theo ý mình:
Chọn đĩa đựng thực phẩm phù hợp
Việc lựa chọn chất liệu bát đĩa dùng được cho lò vi sóng thì chắc hẳn chị em nào cũng đã nắm được, nhưng mình vẫn sẽ nhắc lại một lần nữa cho an toàn nhé!
Ghi chú quan trọng khi rã đông thực phẩm bằng lò vi sóng chính là dùng các dụng cụ đựng thực phẩm bằng thuỷ tinh, sứ
Ghi chú quan trọng khi rã đông thực phẩm bằng lò vi sóng chính là dùng các dụng cụ đựng thực phẩm bằng thuỷ tinh, sứ
Chất liệu phù hợp và an toàn nhất để đưa vào lò vi sóng là sứ và thủy tinh, bạn có thể dùng để đựng thực phẩm cần rã đông trong lò. Nhựa cũng có một số loại có thể dùng trong lò vi sóng, nhưng hầu hết không được khuyến khích đâu nhé.
Đặt khay nướng kỹ trong lò
Do khi mới bắt đầu hoạt động, đĩa quay của lò vi sóng đặt ở chính giữa sẽ quay nên bạn lưu ý đặt đĩa thực phẩm đã rã đông vào chính giữa lò sẽ đạt hiệu quả cao nhất.
Chọn chế độ và công suất phù hợp
Thông thường, khi hâm thức ăn chúng ta thường chọn mức công suất cao để đảm bảo quá trình làm nóng được nhanh. Ngược lại để rã đông thì công suất phù hợp từ thấp đến trung bình; Nếu bạn chọn sai công suất và thời gian, thịt sẽ không rã đông hoặc rã đông quá hoàn toàn cho đến khi chín hẳn. Đối với các loại thịt nặng 200-800 g, rã đông trong 5-10 phút là phù hợp nhất.
Một lời khuyên nhỏ cho bạn, thịt nguyên con cần 50% công suất vừa, thịt xay nhuyễn cần 50% công suất vừa, thức ăn cho cá cần 30% công suất vừa.
Lấy thức ăn ra khỏi lò đúng cách
Lúc này, thực phẩm đã hoàn toàn “tỉnh giấc” sau thời gian cấp đông, bạn phải chế biến ngay để đảm bảo chất lượng và hàm lượng dinh dưỡng của thực phẩm.
4. Những lỗi thường gặp khi rã đông bằng lò vi sóng
Cách thức hoạt động khá đơn giản, nếu nắm thêm những mẹo dưới đây chắc chắn bạn sẽ biết cách sử dụng lò vi sóng thông minh hơn, hãy thử nhé!
Sau khi rã đông, không sử dụng ngay
Nhiều trường hợp các mẹ, các chị sau khi rã đông thịt bằng lò vi sóng không sử dụng ngay mà để nguyên trong lò một thời gian, giống như tận dụng nhiệt lượng còn lại trong lò để “rã đông thêm một chút”. “.
Hoặc khi bạn không cần dùng đến phần thức ăn đó nữa, hãy cho nó trở lại ngăn đá. Lỗi hoàn toàn! Điều cấm kỵ nhất sau khi rã đông thực phẩm là không cho trở lại tủ lạnh, vì như vậy sẽ tạo ra nhiều vi khuẩn có hại.
Ngay cả việc để thực phẩm trong lò sau khi rã đông là điều không nên chút nào, nếu không chế biến ngay thực phẩm sẽ mất dần giá trị dinh dưỡng vốn có.
Rã đông quá hoàn toàn
Nếu bạn chọn sai chế độ rã đông và rã đông quá hoàn toàn, tất nhiên, thực phẩm sẽ bị chín bề mặt và cũng nhạt màu hơn do nước rã đông chảy ra, giống như luộc thịt mà không chín.
Lựa chọn nhiệt độ và thời gian không phù hợp
Để nhiệt độ rã đông quá thấp sẽ không có tác dụng tốt mà còn tạo điều kiện cho vi khuẩn phát triển; Nếu nhiệt độ quá cao, thực phẩm sẽ bị chín bên ngoài, còn bên trong thực phẩm vẫn đông đá.
Vì vậy, bạn cần căn chỉnh thời gian và khối lượng thực phẩm cần rã đông để điều chỉnh nhiệt độ cho phù hợp như tôi đã trình bày ở trên.
Giữ nguyên màng bám trong quá trình rã đông
Nhiều người nghĩ rằng vì chức năng rã đông của lò vi sóng không cần công suất nhiệt cao nên có thể để nguyên bao bì thực phẩm trong lò.
Tuy nhiên, nó thực sự có những ảnh hưởng tiêu cực đến sức khỏe. Vì ở nhiệt độ cao, các sản phẩm từ ni lông hay nhựa sẽ bị chảy ra và biến thành chất độc hại.
Rã đông rau củ bằng lò vi sóng
Bạn có thể thử rã đông rau củ bằng lò vi sóng một lần sẽ thấy cuộc đời cay đắng như thế nào, rau củ sẽ mềm nhũn, mất chất sau vài phút “hấp” trong lò.
Đối với những thực phẩm này, bạn chỉ cần rửa sạch và ngâm nước một lúc rồi sử dụng, không cần lò vi sóng.
Hy vọng với những chia sẻ trên đây của ACC, các bạn sẽ có thêm kiến thức và thay đổi cách rã đông trong lò vi sóng đúng cách, an toàn. Chúc may mắn!
Nội dung bài viết:
Hãy để lại bình luận của bạn tại đây!